Le Refuge

Tidak bisa

Gua

Minuman

Informasi

Entri kami
Planche de Charcuterie Artisanale
(dewan charcuterie artisanal)

tukang charcuterie dari savoy,

bumbu baud rumah,

19.00 €
Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(Kasolet siput Mont Blanc)

direbus lalu au gratin dengan keju Beaufort,

22.00 €
Pâté en croûte Bourgeois Maison
(pai borjuis buatan sendiri)

pengurangan mondeuse,

(kedua di kejuaraan megève),

24.00 €
Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(carpaccio kerang liar)

butternut,

buah jeruk dan gairah,

26.00 €
L’œuf BIO aux lentilles vertes
(telur organik dengan lentil hijau)

kacang hijau,

jus morel,

keripik foie gras,

27.00 €
Salade « IZUMI »
(salad "izumi".)

gyoza daging sapi wagyu dengan baby bayam,

(truffle / miso / parmesan),

28.00 €
Ikan kita
Omble Chevalier
(arang)

Haute Savoie yang renyah,

hollandaise dengan jeruk purut,

39.00 €
Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(Aiguillette bass laut Korsika)

dalam rendaman aromatik dan rempah-rempah,

41.00 €
Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(berebut kaki katak segar liar dengan bawang putih)

(sekitar 300 gram),

46.00 €
Daging kita
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(blancet sapi tradisional)

cara “fernande allard”.,

disajikan dengan nasi pilaf,

34.00 €
Pressé de Volaille de Bresse
(Pers unggas Bresse)

jus thyme panggang,

44.00 €
Fricassée de Ris de Veau
(roti manis daging sapi fricassee)

dengan morel,

47.00 €
Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(tenderloin daging sapi prancis berkerak wellington)

dengan foie gras dan jus truffle musiman,

49.00 €
▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪️ seluruh ruangan untuk dibagikan ▪️)

(panggang),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(daging domba empuk yang dipanggang dengan ludah)

untuk 2 orang,

(harga per orang),

disajikan dengan kentang bayi,

46.00 €
Semua ikan & daging disajikan dengan hiasan:
Au choix:
(sebuah pilihan:)

• salad hijau,

• kentang baru di dalam oven,

• krim polenta dengan keju Beaufort,

• apel tumbuk krim,

• panci sayur musiman,

• nasi pilaf,

• kentang Gratin,

• Swiss chard gratin,

• gratin makaroni truffle,
Cassolette de morilles à la crème
(Casserole morel dengan krim)

17.00 €
Atau dengan mengunjungi pegunungan kami
Le plat des Bergers
(hidangan gembala)

Aravis pela (tartiflette) “dibuat di tempat”,

dengan reblochon aop dari petani lokal kami,

32.00 €
La Fondue Suisse Maison
(fondue swiss buatan sendiri)

dengan Vacherin dari Fribourg & Swiss Gruyère,

finalis toquicimes,

33.00 €
La Fondue Suisse aux Morilles
(Fondue keju Swiss dengan morel)

dengan Vacherin dari Fribourg & Swiss Gruyère,

45.00 €
Pour accompagner ces plats montagnards
(untuk menemani hidangan gunung ini)

kami menawarkan Anda,

papan indah charcuterie dan bumbu tradisional Savoy,

hidangan gunung kami disajikan dengan salad hijau,

19.00 €
La Fondue Suisse à la truffe de saison
(Fondue Swiss dengan truffle musiman)

dengan Vacherin dari Fribourg & Swiss Gruyère,

48.00 €
Untuk anak-anak
Nous pouvons vous proposer :
(kami dapat menyarankan:)

• Aiguillette bass laut Korsika dan hiasan pilihan Anda,

• beef tenderloin dan garnish pilihan Anda,

(untuk anak-anak hingga usia 12 tahun),

22.00 €
Menu dan formula selama berhari-hari
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(menu harian (waktu makan siang hari kerja))

3 menu (hidangan pembuka/hidangan utama/hidangan penutup),

36.00 €
Formule 2 plats
(2 macam hidangan)

2 kursus (pemula + hidangan utama atau hidangan utama + pencuci mulut),

32.00 €
Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(saran sesuai dengan ketersediaan, di slate dan berdasarkan permintaan)
Untuk menyelesaikan dengan lembut!
L'incontournable jatte de glace vanille
(semangkuk penting es krim vanila)

coulis buah merah,

cokelat panas,

Kue breton,

14.00 €
Déclinaison de fruits exotiques
(berbagai buah eksotis)

meringuette dan sorbet kelapa,

14.00 €
Cookie Moelleux du Refuge
(kue tempat berlindung yang lembut)

cokelat,

untuk makan dengan sendok,

es krim yoghurt,

14.00 €
Soufflé chaud au Grand Marnier
(souffle hangat dengan grand marnier)

disertai dengan sorbet mandarin,

14.00 €
Belle Brioche Perdue
(brioche hilang yang indah)

dengan dulce de leche,

14.00 €
Pressé de pommes
(jus apel)

seperti tatin,

Krim segar Savoyard,

14.00 €
Assortiment
(bermacam-macam)

es krim dan sorbet,

14.00 €
Pour Accompagner vos desserts
(untuk menemani makanan penutup Anda)

• segelas prosecco: 12.00€,

• potongan cerdon: 12.00€,

• segelas sampanye: €16,00,

• Kolam sampanye: €16,00,
Voucher hadiah kami

Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(mau kasih kado ke salah satu orang tersayang?)

cukup klik di sini