Le Refuge

Restaurant Montagnard

Μενού

Το σπήλαιο

Τα ποτά

Πληροφορίες

Τα ορεκτικά μας

Velouté du Moment (Champignons, potimarron, châtaignes…selon arrivage)
(σούπας της στιγμής (μανιτάρια, κολοκύθα, κάστανα…ανάλογα με τη διαθεσιμότητα))

14.00 €

Planche de Charcuterie Artisanales Maison Baud et condiments
(σανίδα με σπιτικά αλλαντικά μποντ και καρυκεύματα)

19.00 €

L’œuf BIO aux lentilles vertes, jus de Morilles et copeaux de Foie Gras
(βιολογικό αυγό με πράσινες φακές, χυμό μορέλ και τρίμματα φουά γκρα)

27.00 €
Τα ψάρια μας
Omble Chevalier en cuisson douce, Huile Vierge aux herbes des Montagnes
(απαλά μαγειρεμένο κάρβουνο Αρκτικής, παρθένο λάδι με βότανα του βουνού)

38.00 €
Cuisses de Grenouilles en Persillade
(πόδια βατράχου σε μαϊντανό)

(περίπου 300 γραμμάρια),

42.00 €
Τα κρέατά μας
Magret de Canard Français laqué au miel du Pays
(Στήθος γαλλικής πάπιας λακαρισμένο με ντόπιο μέλι)

31.00 €

Pressé de Volaille de Bresse, sauce suprême ( supp morilles +9€)
(πρεσαριστό πουλερικό Bresse, supreme σάλτσα (έξτρα μορέλες +9€))

38.00 €

Le classique Ris de Veau Meunière, des caperons et des croutons
(τα κλασικά γλυκά, καπερόν και κρουτόν meunière)

48.00 €
Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(γαλλικό μοσχαρίσιο φιλέτο με κρούστα Wellington)

με φουά γκρα και ζουζ τρούφας εποχής,

49.00 €
La Braserade du Refuge
(το μαγκάλι του καταφυγίου)

στη βεράντα και τη βεράντα μόνο για λόγους ασφαλείας και καπνός που απελευθερώνεται,
Veau-Bœuf-Poulet en fines tranches, 300g de viande/personne
(μοσχάρι-μοσχάρι-κοτόπουλο σε λεπτές φέτες, 300γρ κρέας/άτομο)

για 2 άτομα τουλάχιστον,

45.00 €
Όλα τα ψάρια και το κρέας σερβίρονται με γαρνιτούρα:
Au choix:
(μια επιλογή:)

• κρεμώδης πουρές μήλου,

• πράσινη σαλάτα,

• ψητό αβοκάντο,

• Γκρατέν σέσκουλο,

• γκρατέν πατάτας,
Cassolette de morilles à la crème
(Κατσαρόλα μορελάκια με κρέμα)

19.00 €
Ή επισκεπτόμενοι τα βουνά μας
La Pela/Tartiflette
(το pela/tartiflette)

το péla/tartiflette του Aravis “φτιαγμένο επί τόπου”,

με reblochon aop από τους ντόπιους αγρότες μας,

33.00 €
La Fondue Suisse Maison
(σπιτικό ελβετικό φοντί)

με τον Vacherin από το Fribourg & Swiss Gruyère,

φιναλίστ toquicimes,

35.00 €
La Fondue Suisse aux Morilles
(Φοντί ελβετικού τυριού με μορέλες)

με τον Vacherin από το Fribourg & Swiss Gruyère,

45.00 €
La Fondue Suisse à la truffe de saison
(Ελβετικό φοντύ με εποχιακές τρούφες)

με τον Vacherin από το Fribourg & Swiss Gruyère,

48.00 €
Pour accompagner ces plats montagnards
(για να συνοδεύσει αυτά τα πιάτα του βουνού)

σας προσφέρουμε,

η όμορφη σανίδα με παραδοσιακά αλλαντικά και καρυκεύματα της Σαβοΐας,

Τα πιάτα του βουνού μας σερβίρονται με πράσινη σαλάτα,

19.00 €
Για παιδιά
Nous pouvons vous proposer :
(θα μπορούσαμε να προτείνουμε:)

• φιλέτο ψαριού και γαρνιτούρα της αρεσκείας σας,

• μοσχαρίσιο φιλέτο και γαρνιτούρα της επιλογής σας,

(για παιδιά έως 12 ετών),

25.00 €
Μενού και φόρμουλες κατά τη διάρκεια των ημερών
Formule 2 plats
(Γεύμα 2 πιάτων)

2 πιάτα (αρχικό + κύριο πιάτο ή κυρίως πιάτο + επιδόρπιο),

29.00 €
Formule 3 Plats
(Γεύμα 3 πιάτων)

3 πιάτα (αρχικό / κύριο πιάτο / επιδόρπιο),

34.00 €
Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(προτάσεις ανάλογα με τη διαθεσιμότητα, στο σχιστόλιθο και κατόπιν αιτήματος)
Να τελειώνουμε απαλά!
L'incontournable jatte de glace vanille
(το απαραίτητο μπολ με παγωτό βανίλια)

Κόκκινο κόκκινο φρούτο,

ζεστή σοκολάτα,

Κουλουράκι Breton,

15.00 €
Coupe de Fruits Rouges avec ou sans Chantilly
(μπολ με κόκκινα φρούτα με ή χωρίς σαντιγί)

15.00 €
Soufflé chaud au Grand Marnier
(ζεστό σουφλέ με grand marnier)

συνοδεύεται από σορμπέ μανταρινιού,

15.00 €
Crème Brûlée au Chocolat VALHRONA
(κρεμ μπρουλέ σοκολάτας valhrona)

15.00 €
Assortiment
(συλλογή)

παγωτό και σορμπέ,

15.00 €
Pour Accompagner vos desserts
(για να συνοδεύσετε τα γλυκά σας)

• ποτήρι prosecco: 12,00€,

• περικοπή cerdon: 12,00€,

• ποτήρι σαμπάνια: 16,00 €,

• πισίνα σαμπάνιας: 18,00 €,
Τις δωροεπιταγές μας

Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(θες να κάνεις δώρο σε κάποιο από τα αγαπημένα σου πρόσωπα;)

απλά κάντε κλικ εδώ

We accept

Money

Credit card

Σήμανση εικονίδια.

Αλλεργιογόνο

Οστρακόδερμο

Λούπινο

Θειώδες άλας

Sesame seeds

Μουστάρδα

Σέλινο

Ξηρούς καρπούς

Σόγια

Αράπικα φιστίκια

Ψάρι

Αυγό

Οστρακόδερμο

Γλουτένη

Milk

Πληροφορίες

Αγαπημένη

Νέος

Πρόταση του επικεφαλής

Σπίτι ειδικότητα

Περιφερειακή ειδικότητα

Σπιτικό

Χωρίς γλουτένη

Χωρίς λακτόζη

Χορτοφάγος

Οργανικός

Αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο

Halal

Περιέχει χοίρο

Φρέσκο κατεψυγμένο

Αρωματώδης

Μεσαίο πικάντικο

Πολύ πικάντικο

Δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες.

Πάρε μακριά

Le Refuge

Restaurant Montagnard

Share this menu