-
Наших уноса
Planche de Charcuterie Artisanale
(артисанал цхарцутерие боард)- занатске посластице из Савоја,
- кућни зачини за бауд,
19.00 €Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(Монт Бланц касолета за пужеве)- кувано затим гратинирано са Бофор сиром,
22.00 €Pâté en croûte Bourgeois Maison
(домаћа буржоаска пита)- смањење мондеуса,
- (други на првенству Межева),
24.00 €Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(карпачо од дивљих капица)- Буттернут,
- цитрусно воће и страст,
26.00 €L’œuf BIO aux lentilles vertes
(органско јаје са зеленим сочивом)- зелена сочива,
- сок од смрчка,
- чипс од фоие грас,
27.00 €Salade « IZUMI »
(“изуми” салата)- вагиу говеђи гиозас са беби спанаћем,
- (тартуф / мисо / пармезан),
28.00 € -
Наше рибе
Omble Chevalier
(цхар)- хрскава Хауте Савоие,
- холандски са кафир лиметом,
39.00 €Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(Аигуиллеттес од корзиканског бранцина)- у маринади од ароматичног биља,
41.00 €Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(шкрипа од дивљих свежих жабљих кракова са белим луком)- (око 300 грама),
46.00 € -
Наше месо
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(традиционални телећи блакет)- „Фернанде Аллард” начин,
- служи се уз пилав од пиринча,
34.00 €Pressé de Volaille de Bresse
(Брессе преса за живину)- печење од мајчине душице,
44.00 €Fricassée de Ris de Veau
(телећи слатки фрикаси)- са смрчицама,
47.00 €Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(француско говеђе месо са велингтонском кором)- са фоие грасом и сезонским соком од тартуфа,
49.00 €▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪ Цела соба за дељење ▪)- (печено),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(мекана јагњетина печена на ражњу)- за 2 особе,
- (цена по особи),
- сервирано уз мали кромпир,
46.00 € -
Сва риба и месо се сервирају са украсом:
Au choix:
(избор:)- • зелена салата,
- • млади кромпир у рерни,
- • кремаста палента са Бофор сиром,
- • кремасто згњечена јабука,
- • лонац сезонског поврћа,
- • пилав од пиринча,
- • гратинирани кромпир,
- • Гратен од блитве,
- • гратинирани макарони од тартуфа,
Cassolette de morilles à la crème
(Тепсија од смрчка са кремом)17.00 € -
Или обиласком наших планина
Le plat des Bergers
(чобанско јело)- Аравис пела (тартифлетте) „на лицу места“,
- са реблоцхон аоп од наших локалних фармера,
32.00 €La Fondue Suisse Maison
(домаћи швајцарски фонди)- са Вацхерином из Фрибурга и швајцарског Грујера,
- финалиста токуицимеса,
33.00 €La Fondue Suisse aux Morilles
(Фонду од швајцарског сира са смрчком)- са Вацхерином из Фрибурга и швајцарског Грујера,
45.00 €Pour accompagner ces plats montagnards
(да прати ова планинска јела)- нудимо вам,
- прелепа табла традиционалних савојских јела и зачина,
- наша планинска јела служе се са зеленом салатом,
19.00 €La Fondue Suisse à la truffe de saison
(Швајцарски фонди са сезонским тартуфима)- са Вацхерином из Фрибурга и швајцарског Грујера,
48.00 € -
За децу
Nous pouvons vous proposer :
(могли бисмо предложити:)- • Аигуиллетте од корзиканског бранцина и украс по вашем избору,
- • говеђе месо и украс по избору,
- (за децу до 12 година),
22.00 € -
Меније и формуле током дана
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(дневни мени (радним данима за ручак))- 3 јела (предјело / главно јело / десерт),
36.00 €Formule 2 plats
(Оброк са 2 оброка)- 2 јела (предјело + главно јело или главно јело + десерт),
32.00 €Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(предлози према расположивости, на листу и на захтев) -
Да завршим нежно!
L'incontournable jatte de glace vanille
(основна чинија сладоледа од ваниле)- црвено воће цоулис,
- топла чоколада,
- Бретонска пецива,
14.00 €Déclinaison de fruits exotiques
(разноврсност егзотичног воћа)- безе и кокосов сорбет,
14.00 €Cookie Moelleux du Refuge
(меки колачић за склониште)- чоколада,
- да једе кашиком,
- сладолед од јогурта,
14.00 €Soufflé chaud au Grand Marnier
(топли суфле са гранд марниер)- у пратњи шербета од мандарине,
14.00 €Belle Brioche Perdue
(прелеп изгубљен бриош)- са дулце де лецхе,
14.00 €Pressé de pommes
(сок од јабуке)- као татин,
- Савоиард свеж крем,
14.00 €Assortiment
(асортиман)- сладоледа и шербета,
14.00 €Pour Accompagner vos desserts
(да прати ваше десерте)- • чаша прошека: 12,00€,
- • сечење цердона: 12,00€,
- • чаша шампањца: 16,00 €,
- • Базен за шампањац: 16,00 €,
-
Наши поклон ваучери
Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(желите да поклоните некоме од својих најмилијих?)
We accept
Money
Credit card
Значење икона.
Allergènes

Острига

Вучји

Сулфит

Сезамове семенке

Сенф

Целер

Ораси

Соја

Кикирики

Риба

Јаје

Острига

Глутен

Lait
Информације
Омиљени
Нова

Suggestion du chef

Spécialité de la maison

Spécialité régionale

Домаће

Без глутена

Sans lactose

Véggétarien

Végan

Органски

Casher

Халал

Садржи свињу

Свеже смрзнути

Љуто

Средње љуто

Веома љуто

Не препоручује се трудницама.

Одузети