Le Refuge

Мени

Пећина

Пића

Информације

Наших уноса
Planche de Charcuterie Artisanale
(артисанал цхарцутерие боард)

занатске посластице из Савоја,

кућни зачини за бауд,

19.00 €
Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(Монт Бланц касолета за пужеве)

кувано затим гратинирано са Бофор сиром,

22.00 €
Pâté en croûte Bourgeois Maison
(домаћа буржоаска пита)

смањење мондеуса,

(други на првенству Межева),

24.00 €
Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(карпачо од дивљих капица)

Буттернут,

цитрусно воће и страст,

26.00 €
L’œuf BIO aux lentilles vertes
(органско јаје са зеленим сочивом)

зелена сочива,

сок од смрчка,

чипс од фоие грас,

27.00 €
Salade « IZUMI »
(“изуми” салата)

вагиу говеђи гиозас са беби спанаћем,

(тартуф / мисо / пармезан),

28.00 €
Наше рибе
Omble Chevalier
(цхар)

хрскава Хауте Савоие,

холандски са кафир лиметом,

39.00 €
Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(Аигуиллеттес од корзиканског бранцина)

у маринади од ароматичног биља,

41.00 €
Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(шкрипа од дивљих свежих жабљих кракова са белим луком)

(око 300 грама),

46.00 €
Наше месо
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(традиционални телећи блакет)

„Фернанде Аллард” начин,

служи се уз пилав од пиринча,

34.00 €
Pressé de Volaille de Bresse
(Брессе преса за живину)

печење од мајчине душице,

44.00 €
Fricassée de Ris de Veau
(телећи слатки фрикаси)

са смрчицама,

47.00 €
Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(француско говеђе месо са велингтонском кором)

са фоие грасом и сезонским соком од тартуфа,

49.00 €
▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪ Цела соба за дељење ▪)

(печено),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(мекана јагњетина печена на ражњу)

за 2 особе,

(цена по особи),

сервирано уз мали кромпир,

46.00 €
Сва риба и месо се сервирају са украсом:
Au choix:
(избор:)

• зелена салата,

• млади кромпир у рерни,

• кремаста палента са Бофор сиром,

• кремасто згњечена јабука,

• лонац сезонског поврћа,

• пилав од пиринча,

• гратинирани кромпир,

• Гратен од блитве,

• гратинирани макарони од тартуфа,
Cassolette de morilles à la crème
(Тепсија од смрчка са кремом)

17.00 €
Или обиласком наших планина
Le plat des Bergers
(чобанско јело)

Аравис пела (тартифлетте) „на лицу места“,

са реблоцхон аоп од наших локалних фармера,

32.00 €
La Fondue Suisse Maison
(домаћи швајцарски фонди)

са Вацхерином из Фрибурга и швајцарског Грујера,

финалиста токуицимеса,

33.00 €
La Fondue Suisse aux Morilles
(Фонду од швајцарског сира са смрчком)

са Вацхерином из Фрибурга и швајцарског Грујера,

45.00 €
Pour accompagner ces plats montagnards
(да прати ова планинска јела)

нудимо вам,

прелепа табла традиционалних савојских јела и зачина,

наша планинска јела служе се са зеленом салатом,

19.00 €
La Fondue Suisse à la truffe de saison
(Швајцарски фонди са сезонским тартуфима)

са Вацхерином из Фрибурга и швајцарског Грујера,

48.00 €
За децу
Nous pouvons vous proposer :
(могли бисмо предложити:)

• Аигуиллетте од корзиканског бранцина и украс по вашем избору,

• говеђе месо и украс по избору,

(за децу до 12 година),

22.00 €
Меније и формуле током дана
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(дневни мени (радним данима за ручак))

3 јела (предјело / главно јело / десерт),

36.00 €
Formule 2 plats
(Оброк са 2 оброка)

2 јела (предјело + главно јело или главно јело + десерт),

32.00 €
Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(предлози према расположивости, на листу и на захтев)
Да завршим нежно!
L'incontournable jatte de glace vanille
(основна чинија сладоледа од ваниле)

црвено воће цоулис,

топла чоколада,

Бретонска пецива,

14.00 €
Déclinaison de fruits exotiques
(разноврсност егзотичног воћа)

безе и кокосов сорбет,

14.00 €
Cookie Moelleux du Refuge
(меки колачић за склониште)

чоколада,

да једе кашиком,

сладолед од јогурта,

14.00 €
Soufflé chaud au Grand Marnier
(топли суфле са гранд марниер)

у пратњи шербета од мандарине,

14.00 €
Belle Brioche Perdue
(прелеп изгубљен бриош)

са дулце де лецхе,

14.00 €
Pressé de pommes
(сок од јабуке)

као татин,

Савоиард свеж крем,

14.00 €
Assortiment
(асортиман)

сладоледа и шербета,

14.00 €
Pour Accompagner vos desserts
(да прати ваше десерте)

• чаша прошека: 12,00€,

• сечење цердона: 12,00€,

• чаша шампањца: 16,00 €,

• Базен за шампањац: 16,00 €,
Наши поклон ваучери

Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(желите да поклоните некоме од својих најмилијих?)

само кликните овде