-
Naše príspevky
Planche de Charcuterie Artisanale
(remeselná doska)- remeselné údeniny zo savoy,
- domáce baud korenie,
19.00 €Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(Mont Blanc slimačia kazeta)- udusené potom gratinované so syrom Beaufort,
22.00 €Pâté en croûte Bourgeois Maison
(domáci buržoázny koláč)- zníženie mondeuse,
- (druhý v šampionáte megève),
24.00 €Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(carpaccio z divých hrebenatiek)- ořešák,
- citrusové plody a vášeň,
26.00 €L’œuf BIO aux lentilles vertes
(bio vajíčko so zelenou šošovicou)- zelená šošovica,
- smržová šťava,
- čipy z foie gras,
27.00 €Salade « IZUMI »
("izumi" šalát)- wagyu hovädzie gyozas s baby špenátom,
- (hľuzovka / miso / parmezán),
28.00 € -
Naše ryby
Omble Chevalier
(char)- chrumkavé Haute Savoie,
- holandská s limetkou kaffir,
39.00 €Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(Aiguillettes z korzického morského vlka)- v marináde z aróm a byliniek,
41.00 €Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(miešanie divokých čerstvých žabie stehienka s cesnakom)- (asi 300 gramov),
46.00 € -
Naše mäso
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(tradičná teľacia slaninka)- „fernande allard“ spôsobom,
- podávané s ryžovým pilafom,
34.00 €Pressé de Volaille de Bresse
(Lis na hydinu Bresse)- tymiánová pečienka ju,
44.00 €Fricassée de Ris de Veau
(teľacie pečivo frikasé)- so smršťami,
47.00 €Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(francúzska hovädzia sviečková vo wellingtonskej kruste)- s foie gras a sezónnym hľuzovkovým džúsom,
49.00 €▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪️ celá miestnosť na zdieľanie ▪️)- (pražené),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(pečené jahňacie mäso)- pre 2 osoby,
- (cena za osobu),
- podávané s baby zemiakmi,
46.00 € -
Všetky ryby a mäso podávame s oblohou:
Au choix:
(voľba:)- • zelený šalát,
- • nové zemiaky v rúre,
- • krémová polenta so syrom Beaufort,
- • krémová kaša z jablka,
- • hrniec sezónnej zeleniny,
- • ryžový pilaf,
- • gratinované zemiaky,
- • Zapečený mangold,
- • gratinované makaróny s hľuzovkou,
Cassolette de morilles à la crème
(Kastról zo smržov so smotanou)17.00 € -
Alebo návštevou našich hôr
Le plat des Bergers
(pastiersky pokrm)- Aravis pela (tartiflette) „vyrobené na mieste“,
- s reblochon aop od našich miestnych farmárov,
32.00 €La Fondue Suisse Maison
(domáce švajčiarske fondue)- s Vacherinom z Fribourgu a švajčiarskeho Gruyère,
- finalista toquicimes,
33.00 €La Fondue Suisse aux Morilles
(Švajčiarske syrové fondue so smržmi)- s Vacherinom z Fribourgu a švajčiarskeho Gruyère,
45.00 €Pour accompagner ces plats montagnards
(sprevádzať tieto horské jedlá)- ponúkame vám,
- krásna doska tradičných savojských údenín a korenín,
- naše horské jedlá podávame so zeleným šalátom,
19.00 €La Fondue Suisse à la truffe de saison
(Švajčiarske fondue so sezónnymi hľuzovkami)- s Vacherinom z Fribourgu a švajčiarskeho Gruyère,
48.00 € -
Pre deti
Nous pouvons vous proposer :
(mohli by sme navrhnúť:)- • Aiguillettes z korzického vlka a obloha podľa vlastného výberu,
- • hovädzia sviečková a obloha podľa vlastného výberu,
- (pre deti do 12 rokov),
22.00 € -
Jedálniček a vzorce v priebehu dní
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(denné menu (obed v pracovné dni))- 3 chody (predjedlo / hlavné jedlo / dezert),
36.00 €Formule 2 plats
(2-chodové jedlo)- 2 chody (predjedlo + hlavné jedlo alebo hlavné jedlo + dezert),
32.00 €Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(návrhy podľa dostupnosti, na bridlicu a na požiadanie) -
Jemne skončiť!
L'incontournable jatte de glace vanille
(nevyhnutná miska vanilkovej zmrzliny)- červené ovocie coulis,
- horúca čokoláda,
- Bretónsky chlieb,
14.00 €Déclinaison de fruits exotiques
(rôzne druhy exotického ovocia)- pusinky a kokosový sorbet,
14.00 €Cookie Moelleux du Refuge
(mäkký prístrešok)- čokoláda,
- jesť lyžičkou,
- jogurtová zmrzlina,
14.00 €Soufflé chaud au Grand Marnier
(teplé suflé s grand marnierom)- sprevádzaný mandarínkovým sorbetom,
14.00 €Belle Brioche Perdue
(krásna stratená brioška)- s dulce de leche,
14.00 €Pressé de pommes
(jablkový džús)- ako tatin,
- Savojský čerstvý krém,
14.00 €Assortiment
(výber)- zmrzlina a sorbety,
14.00 €Pour Accompagner vos desserts
(sprevádzať vaše dezerty)- • pohár prosecca: 12,00€,
- • výrez cerdonu: 12,00€,
- • pohár šampanského: 16,00 €,
- • Bazén so šampanským: 16,00 €,
-
Naše darčekové poukážky
Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(chcete obdarovať niekoho zo svojich blízkych?)
We accept
Money
Credit card
Ikony označenie.
Allergènes

Mäkkýše

Lupina

Siričitan

Sezamové semená

Horčica

Zeler

Orechy

Sója

Burský oriešok

Ryby

Vajíčko

Mäkkýše

Glutén

Lait
Informácie
Obľúbené
Nový

Suggestion du chef

Spécialité de la maison

Spécialité régionale

Domáce

Bezlepkový

Sans lactose

Véggétarien

Végan

Organický

Casher

Halal

Obsahuje prasa

Čerstvé mrazené

Pikantné

Stredne pikantné

Veľmi štipľavé

Neodporúča sa pre tehotné ženy.

Zobrať