Le Refuge

Ponuka

Jaskyňa

Nápoje

Informácie

Naše príspevky
Planche de Charcuterie Artisanale
(remeselná doska)

remeselné údeniny zo savoy,

domáce baud korenie,

19.00 €
Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(Mont Blanc slimačia kazeta)

udusené potom gratinované so syrom Beaufort,

22.00 €
Pâté en croûte Bourgeois Maison
(domáci buržoázny koláč)

zníženie mondeuse,

(druhý v šampionáte megève),

24.00 €
Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(carpaccio z divých hrebenatiek)

ořešák,

citrusové plody a vášeň,

26.00 €
L’œuf BIO aux lentilles vertes
(bio vajíčko so zelenou šošovicou)

zelená šošovica,

smržová šťava,

čipy z foie gras,

27.00 €
Salade « IZUMI »
("izumi" šalát)

wagyu hovädzie gyozas s baby špenátom,

(hľuzovka / miso / parmezán),

28.00 €
Naše ryby
Omble Chevalier
(char)

chrumkavé Haute Savoie,

holandská s limetkou kaffir,

39.00 €
Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(Aiguillettes z korzického morského vlka)

v marináde z aróm a byliniek,

41.00 €
Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(miešanie divokých čerstvých žabie stehienka s cesnakom)

(asi 300 gramov),

46.00 €
Naše mäso
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(tradičná teľacia slaninka)

„fernande allard“ spôsobom,

podávané s ryžovým pilafom,

34.00 €
Pressé de Volaille de Bresse
(Lis na hydinu Bresse)

tymiánová pečienka ju,

44.00 €
Fricassée de Ris de Veau
(teľacie pečivo frikasé)

so smršťami,

47.00 €
Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(francúzska hovädzia sviečková vo wellingtonskej kruste)

s foie gras a sezónnym hľuzovkovým džúsom,

49.00 €
▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪️ celá miestnosť na zdieľanie ▪️)

(pražené),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(pečené jahňacie mäso)

pre 2 osoby,

(cena za osobu),

podávané s baby zemiakmi,

46.00 €
Všetky ryby a mäso podávame s oblohou:
Au choix:
(voľba:)

• zelený šalát,

• nové zemiaky v rúre,

• krémová polenta so syrom Beaufort,

• krémová kaša z jablka,

• hrniec sezónnej zeleniny,

• ryžový pilaf,

• gratinované zemiaky,

• Zapečený mangold,

• gratinované makaróny s hľuzovkou,
Cassolette de morilles à la crème
(Kastról zo smržov so smotanou)

17.00 €
Alebo návštevou našich hôr
Le plat des Bergers
(pastiersky pokrm)

Aravis pela (tartiflette) „vyrobené na mieste“,

s reblochon aop od našich miestnych farmárov,

32.00 €
La Fondue Suisse Maison
(domáce švajčiarske fondue)

s Vacherinom z Fribourgu a švajčiarskeho Gruyère,

finalista toquicimes,

33.00 €
La Fondue Suisse aux Morilles
(Švajčiarske syrové fondue so smržmi)

s Vacherinom z Fribourgu a švajčiarskeho Gruyère,

45.00 €
Pour accompagner ces plats montagnards
(sprevádzať tieto horské jedlá)

ponúkame vám,

krásna doska tradičných savojských údenín a korenín,

naše horské jedlá podávame so zeleným šalátom,

19.00 €
La Fondue Suisse à la truffe de saison
(Švajčiarske fondue so sezónnymi hľuzovkami)

s Vacherinom z Fribourgu a švajčiarskeho Gruyère,

48.00 €
Pre deti
Nous pouvons vous proposer :
(mohli by sme navrhnúť:)

• Aiguillettes z korzického vlka a obloha podľa vlastného výberu,

• hovädzia sviečková a obloha podľa vlastného výberu,

(pre deti do 12 rokov),

22.00 €
Jedálniček a vzorce v priebehu dní
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(denné menu (obed v pracovné dni))

3 chody (predjedlo / hlavné jedlo / dezert),

36.00 €
Formule 2 plats
(2-chodové jedlo)

2 chody (predjedlo + hlavné jedlo alebo hlavné jedlo + dezert),

32.00 €
Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(návrhy podľa dostupnosti, na bridlicu a na požiadanie)
Jemne skončiť!
L'incontournable jatte de glace vanille
(nevyhnutná miska vanilkovej zmrzliny)

červené ovocie coulis,

horúca čokoláda,

Bretónsky chlieb,

14.00 €
Déclinaison de fruits exotiques
(rôzne druhy exotického ovocia)

pusinky a kokosový sorbet,

14.00 €
Cookie Moelleux du Refuge
(mäkký prístrešok)

čokoláda,

jesť lyžičkou,

jogurtová zmrzlina,

14.00 €
Soufflé chaud au Grand Marnier
(teplé suflé s grand marnierom)

sprevádzaný mandarínkovým sorbetom,

14.00 €
Belle Brioche Perdue
(krásna stratená brioška)

s dulce de leche,

14.00 €
Pressé de pommes
(jablkový džús)

ako tatin,

Savojský čerstvý krém,

14.00 €
Assortiment
(výber)

zmrzlina a sorbety,

14.00 €
Pour Accompagner vos desserts
(sprevádzať vaše dezerty)

• pohár prosecca: 12,00€,

• výrez cerdonu: 12,00€,

• pohár šampanského: 16,00 €,

• Bazén so šampanským: 16,00 €,
Naše darčekové poukážky

Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(chcete obdarovať niekoho zo svojich blízkych?)

stačí kliknúť sem