-
Наши закуски
Planche de Charcuterie Artisanale
(кустарная кулинарная доска)- колбасные изделия ремесленника из Савойи,
- домашние приправы,
19.00 €Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(Запеканка из улиток Монблан)- тушеный, затем запеченный с сыром Бофорт,
22.00 €Pâté en croûte Bourgeois Maison
(домашний буржуйский пирог)- уменьшение мондеза,
- (второе место в межевском чемпионате),
24.00 €Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(карпаччо из диких гребешков)- орех серый,
- цитрусовые и страсть,
26.00 €L’œuf BIO aux lentilles vertes
(органическое яйцо с зеленой чечевицей)- зеленая чечевица,
- сок сморчка,
- чипсы из фуа-гра,
27.00 €Salade « IZUMI »
(салат "изуми")- гёза из говядины вагью со шпинатом,
- (трюфель/мисо/пармезан),
28.00 € -
Наша рыба
Omble Chevalier
(уголь)- хрустящая Верхняя Савойя,
- голландский с кафрским лаймом,
39.00 €Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(Аксессуары для корсиканского морского окуня)- в маринаде из ароматизаторов и трав,
41.00 €Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(омлет из диких свежих лягушачьих лапок с чесноком)- (около 300 грамм),
46.00 € -
Наше мясо
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(традиционная телячья лепешка)- способ Фернанды Аллар,
- подается с рисовым пловом,
34.00 €Pressé de Volaille de Bresse
(Бресс-пресс для птицы)- жареный сок из тимьяна,
44.00 €Fricassée de Ris de Veau
(фрикасе из телятины)- со сморчками,
47.00 €Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(французская говяжья вырезка в корочке веллингтона)- с фуа-гра и соусом из сезонных трюфелей,
49.00 €▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪️ делить всю комнату ▪️)- (жареный),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(жареное на вертеле нежное каре ягненка)- для 2 человек,
- (цена на человека),
- подается с молодым картофелем,
46.00 € -
Вся рыба и мясо подаются с гарниром:
Au choix:
(Выбор:)- • зеленый салат,
- • молодой картофель в духовке,
- • сливочная полента с сыром Бофорт,
- • сливочное пюре из яблок,
- • кастрюля с сезонными овощами,
- • рисовый плов,
- • картофельный гратен,
- • Запеканка из швейцарского мангольда,
- • трюфельная запеканка из макарон,
Cassolette de morilles à la crème
(Запеканка из сморчков со сливками)17.00 € -
Или посетив наши горы
Le plat des Bergers
(блюдо пастуха)- Аравис пела (тартифлет) «сделано на месте»,
- с реблошон аоп от наших местных фермеров,
32.00 €La Fondue Suisse Maison
(домашнее швейцарское фондю)- с Вашерином из Фрибура и швейцарского Грюйера,
- финалист,
33.00 €La Fondue Suisse aux Morilles
(Швейцарское сырное фондю со сморчками)- с Вашерином из Фрибура и швейцарского Грюйера,
45.00 €Pour accompagner ces plats montagnards
(для сопровождения этих горных блюд)- мы предлагаем вам,
- красивая доска с традиционными савойскими колбасными изделиями и приправами,
- наши горные блюда подаются с зеленым салатом,
19.00 €La Fondue Suisse à la truffe de saison
(Швейцарское фондю с сезонными трюфелями)- с Вашерином из Фрибура и швейцарского Грюйера,
48.00 € -
Для детей
Nous pouvons vous proposer :
(мы могли бы предложить:)- • Аксессуары из корсиканского морского окуня и гарнир на ваш выбор,
- • говяжья вырезка и гарнир на ваш выбор,
- (для детей до 12 лет),
22.00 € -
Меню и формулы по дням
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(дневное меню (будние обеды))- 3 блюда (закуски/основное блюдо/десерт),
36.00 €Formule 2 plats
(Блюдо из 2 блюд)- 2 блюда (закуски + основное блюдо или основное блюдо + десерт),
32.00 €Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(предложения в зависимости от наличия, на планшете и по запросу) -
Аккуратно закончить!
L'incontournable jatte de glace vanille
(неотъемлемая чаша ванильного мороженого)- красный фруктовый соус,
- горячий шоколад,
- Бретонское песочное печенье,
14.00 €Déclinaison de fruits exotiques
(разнообразие экзотических фруктов)- безе и кокосовый сорбет,
14.00 €Cookie Moelleux du Refuge
(печенье мягкое укрытие)- шоколад,
- есть ложкой,
- йогуртовое мороженое,
14.00 €Soufflé chaud au Grand Marnier
(теплое суфле с гран марнье)- в сопровождении мандаринового сорбета,
14.00 €Belle Brioche Perdue
(красивая потерянная булочка)- с дульсе де лече,
14.00 €Pressé de pommes
(яблочный сок)- как татен,
- савойские свежие сливки,
14.00 €Assortiment
(ассортимент)- мороженое и сорбеты,
14.00 €Pour Accompagner vos desserts
(для сопровождения ваших десертов)- • бокал просекко: 12,00€,
- • срез сердона: 12,00€,
- • бокал шампанского: 16 евро.,
- • Пул с шампанским: 16 евро.,
-
Наши подарочные сертификаты
Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(вы хотите сделать подарок одному из ваших близких?)
We accept
Money
Credit card
Значения значков.
Allergènes

Моллюск

Люпин

Сульфит

Семена кунжута

Горчичный

Сельдерей

Орешки

Соя

Арахис

Рыба

Яйцо

Моллюск

Клейковина

Lait
Информация
Любимый
Новый

Suggestion du chef

Spécialité de la maison

Spécialité régionale

Домашний

Не содержит глютен

Sans lactose

Véggétarien

Végan

Органический

Casher

Халяль

Содержит свинью

Свежезамороженный

Пряный

Средне-пряный

Очень острый

Не рекомендуется беременным женщинам.

Увезти