-
Nasze przystawki
Planche de Charcuterie Artisanale
(rzemieślnicza tablica wędkarska)- rzemieślnicze wędliny z Sabaudii,
- domowe przyprawy,
19.00 €Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(Cassolette ze ślimaków Mont Blanc)- gotowane na wolnym ogniu, a następnie zapiekane z serem Beaufort,
22.00 €Pâté en croûte Bourgeois Maison
(domowe ciasto burżuazyjne)- redukcja mondeuse,
- (drugi w mistrzostwach megève),
24.00 €Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(carpaccio z dzikich przegrzebków)- butternut,
- owoce cytrusowe i pasja,
26.00 €L’œuf BIO aux lentilles vertes
(ekologiczne jajko z zieloną soczewicą)- Zielona soczewica,
- sok ze smardzów,
- chipsy z foie gras,
27.00 €Salade « IZUMI »
(sałatka „izumi”.)- Gyoza z wołowiną wagyu i szpinakiem baby,
- (trufla / miso / parmezan),
28.00 € -
Nasze ryby
Omble Chevalier
(zwęglać)- chrupiące Haute Savoie,
- holenderski z limonką kaffir,
39.00 €Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(Aiguillettes z korsykańskiego okonia morskiego)- w marynacie aromatyczno-ziołowej,
41.00 €Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(jajecznica ze świeżych żabich udek z czosnkiem)- (około 300 gramów),
46.00 € -
Nasze mięsa
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(tradycyjny blanquette cielęcy)- sposób „Fernanda Allarda”.,
- podawany z pilawem ryżowym,
34.00 €Pressé de Volaille de Bresse
(Prasa do drobiu Bresse)- sok z pieczeni tymiankowej,
44.00 €Fricassée de Ris de Veau
(potrawka z grasicy cielęcej)- ze smardzami,
47.00 €Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(francuska polędwica wołowa w panierce Wellington)- z foie gras i sezonowym sosem truflowym,
49.00 €▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪️cały pokój do udostępnienia ▪️)- (pieczony),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(delikatny ruszt jagnięcy pieczony na rożnie)- dla 2 osób,
- (Cena za osobę),
- podawany z młodymi ziemniakami,
46.00 € -
Wszystkie ryby i mięsa podawane są z dodatkami:
Au choix:
(wybór:)- • Zielona sałatka,
- • młode ziemniaki w piekarniku,
- • kremowa polenta z serem Beaufort,
- • kremowe puree jabłkowe,
- • garnek do sezonowych warzyw,
- • Ryż Pilaf,
- • Zapiekanka ziemniaczana,
- • Szwajcarska zapiekanka z boćwiny,
- • zapiekanka z makaronu z truflami,
Cassolette de morilles à la crème
(Zapiekanka ze smardzów ze śmietaną)17.00 € -
Lub odwiedzając nasze góry
Le plat des Bergers
(danie pasterskie)- Aravis pela (tartiflette) „zrobione na miejscu”,
- z reblochonem od naszych lokalnych rolników,
32.00 €La Fondue Suisse Maison
(domowe szwajcarskie fondue)- z Vacherinem z Fryburga i szwajcarskim Gruyère,
- finalista toquicimes,
33.00 €La Fondue Suisse aux Morilles
(Szwajcarskie serowe fondue ze smardzami)- z Vacherinem z Fryburga i szwajcarskim Gruyère,
45.00 €Pour accompagner ces plats montagnards
(towarzyszyć tym górskim potrawom)- Oferujemy Ci,
- piękna deska tradycyjnych sabaudzkich wędlin i przypraw,
- nasze dania górskie podajemy z zieloną sałatą,
19.00 €La Fondue Suisse à la truffe de saison
(Szwajcarskie fondue z sezonowymi truflami)- z Vacherinem z Fryburga i szwajcarskim Gruyère,
48.00 € -
Dla dzieci
Nous pouvons vous proposer :
(moglibyśmy zasugerować:)- • Aiguillettes z korsykańskiego okonia morskiego i wybrane dodatki,
- • polędwica wołowa z dodatkami do wyboru,
- (dla dzieci do 12 lat),
22.00 € -
Menu i formuły na przestrzeni dni
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(codzienne menu (w dni powszednie w porze lunchu))- 3 dania (przystawka / danie główne / deser),
36.00 €Formule 2 plats
(2-daniowy posiłek)- 2 dania (przystawka + danie główne lub danie główne + deser),
32.00 €Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(sugestie w zależności od dostępności, na tabliczce i na żądanie) -
Delikatnie wykończyć!
L'incontournable jatte de glace vanille
(niezbędna miska lodów waniliowych)- coulis z czerwonych owoców,
- gorąca czekolada,
- Kruche bretońskie,
14.00 €Déclinaison de fruits exotiques
(różnorodność egzotycznych owoców)- bezy i sorbet kokosowy,
14.00 €Cookie Moelleux du Refuge
(miękkie ciastko schronienia)- czekolada,
- jeść łyżką,
- lody jogurtowe,
14.00 €Soufflé chaud au Grand Marnier
(ciepły suflet z grand marnier)- w towarzystwie sorbetu mandarynkowego,
14.00 €Belle Brioche Perdue
(piękna zagubiona brioszka)- z dulce de leche,
14.00 €Pressé de pommes
(sok jabłkowy)- jak tatin,
- Świeża śmietanka Savoyard,
14.00 €Assortiment
(asortyment)- lody i sorbety,
14.00 €Pour Accompagner vos desserts
(towarzyszyć twoim deserom)- • kieliszek prosecco: 12,00 €,
- • cięcie cerdonu: 12,00 €,
- • kieliszek szampana: 16,00 €,
- • Basen z szampanem: 16,00 €,
-
Nasze bony podarunkowe
Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(chcesz podarować komuś bliskiemu prezent?)
We accept
Money
Credit card
Znaczenie ikon.
Allergènes

Skorupiak

Łubin

Siarczyn

Nasiona sezamu

Musztarda

Seler

Orzechy

Sojowy

Orzech ziemny

Ryba

Jajko

Skorupiak

Gluten

Lait
Informacja
Ulubiony
Nowy

Suggestion du chef

Spécialité de la maison

Spécialité régionale

Domowe

Bezglutenowe

Sans lactose

Véggétarien

Végan

Organiczny

Casher

Halal

Zawiera świnię

Świeże mrożone

Pikantny

Średnio ostry

Bardzo ostry

Nie zalecane dla kobiet w ciąży.

Na wynos