Le Refuge

Meniu

Urvas

Gėrimai

Informacija

Mūsų įrašai
Planche de Charcuterie Artisanale
(amatininkų patiekalų lenta)

amatininkų kepiniai iš Savojos,

namų baudų pagardai,

19.00 €
Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(Monblano sraigių kasetė)

troškintas, tada au gratin su Beaufort sūriu,

22.00 €
Pâté en croûte Bourgeois Maison
(naminis buržuazinis pyragas)

Mondeuse sumažinimas,

(antra vieta Megève čempionate),

24.00 €
Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(laukinių šukučių karpačas)

Butternut,

citrusiniai vaisiai ir aistra,

26.00 €
L’œuf BIO aux lentilles vertes
(ekologiškas kiaušinis su žaliais lęšiais)

žaliųjų lęšių,

morengų sultys,

foie gras traškučiai,

27.00 €
Salade « IZUMI »
("izumi" salotos)

wagyu jautienos gyozas su kūdikiais špinatais,

(triufelis / miso / parmezanas),

28.00 €
Mūsų žuvis
Omble Chevalier
(char)

traškus Haute Savoie,

olandiškas su kaffir laime,

39.00 €
Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(Korsikos jūros ešerių aiguillettes)

aromatinių medžiagų ir žolelių marinate,

41.00 €
Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(laukinių šviežių varlių kojų plakinys su česnaku)

(apie 300 gramų),

46.00 €
Mūsų mėsa
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(tradicinis veršienos antklodė)

"Fernande allard" stilius,

patiekiama su ryžių plovu,

34.00 €
Pressé de Volaille de Bresse
(Bresse paukštienos presas)

čiobrelių kepsnys,

44.00 €
Fricassée de Ris de Veau
(veršienos saldžiosios duonos frikasė)

su morengais,

47.00 €
Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(Velingtono pluta prancūziškos jautienos nugarinės)

su foie gras ir sezoninių triufelių jus,

49.00 €
▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪️ Visas kambarys dalintis ▪️)

(skrudinta),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(ant iešmų skrudinta švelni ėriena)

2 žmonėms,

(kaina asmeniui),

patiekiama su vaikiškomis bulvytėmis,

46.00 €
Visa žuvis ir mėsa patiekiami su garnyru:
Au choix:
(pasirinkimas:)

• žalios salotos,

• naujos bulvės orkaitėje,

• kreminė polenta su Beaufort sūriu,

• kreminė trintas obuolys,

• sezoninių daržovių puodas,

• ryžių plovas,

• bulvių gratinas,

• Šveicariškų mangoldų gratinas,

• trumų makaronų gratinas,
Cassolette de morilles à la crème
(Morkų troškinys su grietinėle)

17.00 €
Arba apsilankę mūsų kalnuose
Le plat des Bergers
(piemens patiekalas)

Aravis pela (tartiflette) „pagaminta vietoje“,

su mūsų vietinių ūkininkų reblochon aop,

32.00 €
La Fondue Suisse Maison
(naminis šveicariškas fondiu)

su Vacherin iš Fribourg & Swiss Gruyère,

toquicimes finalistas,

33.00 €
La Fondue Suisse aux Morilles
(Šveicariško sūrio fondiu su morengais)

su Vacherin iš Fribourg & Swiss Gruyère,

45.00 €
Pour accompagner ces plats montagnards
(prie šių kalnų patiekalų)

mes jums siūlome,

graži tradicinių Savojos kepinių ir pagardų lenta,

mūsų kalnų patiekalai patiekiami su žaliomis salotomis,

19.00 €
La Fondue Suisse à la truffe de saison
(Šveicariškas fondiu su sezoniniais triufeliais)

su Vacherin iš Fribourg & Swiss Gruyère,

48.00 €
Vaikams
Nous pouvons vous proposer :
(galėtume pasiūlyti:)

• Korsikos jūros ešerių aiguilletės ir jūsų pasirinktas garnyras,

• jautienos nugarinė ir jūsų pasirinktas garnyras,

(vaikams iki 12 metų),

22.00 €
Meniu ir formules per dienas
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(dienos meniu (darbo dienomis pietų metu))

3 patiekalai (užkandis / pagrindinis patiekalas / desertas),

36.00 €
Formule 2 plats
(2 patiekalų maistas)

2 patiekalai (užkandis + pagrindinis patiekalas arba pagrindinis patiekalas + desertas),

32.00 €
Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(pasiūlymai pagal laisvas vietas, sąraše ir pagal pageidavimą)
Švelniai užbaigti!
L'incontournable jatte de glace vanille
(pagrindinis dubenėlis vanilinių ledų)

raudonasis vaisių coulis,

karštas šokoladas,

Bretono keksas,

14.00 €
Déclinaison de fruits exotiques
(įvairių egzotinių vaisių)

meringuettes ir kokoso šerbetas,

14.00 €
Cookie Moelleux du Refuge
(minkštas pastogės sausainis)

šokolado,

valgyti su šaukštu,

jogurtiniai ledai,

14.00 €
Soufflé chaud au Grand Marnier
(šiltas suflė su grand marnier)

kartu su mandarinų šerbetu,

14.00 €
Belle Brioche Perdue
(gražus pamestas brioche)

su dulce de leche,

14.00 €
Pressé de pommes
(obuolių sultys)

kaip tatinas,

Savojos šviežia grietinėlė,

14.00 €
Assortiment
(asortimentas)

ledai ir šerbetas,

14.00 €
Pour Accompagner vos desserts
(palydėti prie jūsų desertų)

• stiklinė prosecco: 12,00€,

• Cerdono pjovimas: 12,00€,

• taurė šampano: 16,00 €,

• Šampano baseinas: 16,00 €,
Mūsų dovanų kuponai

Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(ar norite padovanoti dovaną vienam iš savo artimųjų?)

tiesiog spustelėkite čia