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우리의 애피타이저
Planche de Charcuterie Artisanale
(장인 charcuterie 보드)- 사보이의 장인 샤르퀴테리,
- 하우스 보 조미료,
19.00 €Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(몽블랑 스네일 카솔레트)- 끓인 다음 보퍼트 치즈를 곁들인 오 그라탕,
22.00 €Pâté en croûte Bourgeois Maison
(수제 부르주아 파이)- mondeuse의 감소,
- (메제브 챔피언십 2위),
24.00 €Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(야생 가리비 카르파치오)- 넛,
- 감귤류 과일과 열정,
26.00 €L’œuf BIO aux lentilles vertes
(녹색 렌즈콩을 곁들인 유기농 계란)- 녹색 렌즈 콩,
- 모렐 주스,
- 푸 아그라의 칩,
27.00 €Salade « IZUMI »
("이즈미" 샐러드)- 아기 시금치를 곁들인 와규 쇠고기 교자,
- (트러플/된장/파마산),
28.00 € -
우리의 물고기
Omble Chevalier
(숯)- 바삭바삭한 오뜨사부아,
- 카피르 라임을 곁들인 홀랜다이즈,
39.00 €Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(코르시카 농어 aiguillettes)- 향료와 허브 마리네이드에,
41.00 €Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(마늘을 곁들인 야생 신선한 개구리 다리의 출격)- (약 300그램),
46.00 € -
우리 고기
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(전통적인 송아지 블랑켓)- "페르낭드 알라르" 스타일,
- 라이스 필라프와 함께 제공,
34.00 €Pressé de Volaille de Bresse
(브레세 가금류 프레스)- 타임 로스트 주스,
44.00 €Fricassée de Ris de Veau
(송아지 빵 프리카시)- 모렐과 함께,
47.00 €Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(웰링턴 크러스트 프렌치 비프 안심)- 푸아그라와 제철 트러플 주스,
49.00 €▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪️ 전체 방 공유 ▪️)- (구운 것),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(꼬치 구이 부드러운 양고기 랙)- 2 인용,
- (1 인당 가격),
- 아기 감자와 함께 제공,
46.00 € -
모든 생선과 고기는 고명과 함께 제공됩니다.
Au choix:
(선택:)- • 그린 샐러드,
- • 오븐에 새 감자,
- • 보퍼트 치즈를 곁들인 크림 같은 폴렌타,
- • 크리미한 으깬 사과,
- • 제철 야채 요리 냄비,
- • 라이스 필라프,
- • 감자 그라탕,
- • 스위스 샤드 그라탕,
- • 트러플 마카로니 그라탕,
Cassolette de morilles à la crème
(크림 곰보 캐서롤)
17.00 € -
또는 우리 산을 방문하여
Le plat des Bergers
(양치기 요리)- Aravis pela(타르티플렛) “즉석에서 만들어요”,
- 지역 농부들의 reblochon aop와 함께,
32.00 €La Fondue Suisse Maison
(수제 스위스 퐁듀)- Fribourg 및 Swiss Gruyère의 Vacherin과 함께,
- toquicimes 결선 진출 자,
33.00 €La Fondue Suisse aux Morilles
(곰보를 곁들인 스위스 치즈 퐁듀)- Fribourg 및 Swiss Gruyère의 Vacherin과 함께,
45.00 €Pour accompagner ces plats montagnards
(이 산의 요리를 곁들일)- 우리는 당신을 제공합니다,
- 전통적인 Savoy charcuterie와 조미료의 아름다운 보드,
- 우리의 산 요리는 그린 샐러드와 함께 제공됩니다,
19.00 €La Fondue Suisse à la truffe de saison
(제철 트러플을 곁들인 스위스 퐁듀)- Fribourg 및 Swiss Gruyère의 Vacherin과 함께,
48.00 € -
아이들을위한
Nous pouvons vous proposer :
(우리는 제안할 수 있었습니다:)- • 코르시카산 농어 에길레트 및 고명 선택,
- • 쇠고기 안심과 원하는 장식,
- (12세 이하 어린이용),
22.00 € -
요일별 메뉴와 공식
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(일일 메뉴 (평일 런치타임))- 3코스(전채/메인/디저트),
36.00 €Formule 2 plats
(2 코스 식사)- 2코스(전채 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트),
32.00 €Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(가용성, 슬레이트 및 요청에 따른 제안)
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부드럽게 마무리!
L'incontournable jatte de glace vanille
(바닐라 아이스크림의 필수 그릇)- 빨간 과일 coulis,
- 핫 초콜릿,
- 브르타뉴 어 쇼트 브레드,
14.00 €Déclinaison de fruits exotiques
(다양한 이국적인 과일)- 머랭게트와 코코넛 셔벗,
14.00 €Cookie Moelleux du Refuge
(소프트 쉘터 쿠키)- 초콜릿,
- 숟가락으로 먹기,
- 요구르트 아이스크림,
14.00 €Soufflé chaud au Grand Marnier
(그랑 마니에를 곁들인 따뜻한 수플레)- 만다린 셔벗과 함께,
14.00 €Belle Brioche Perdue
(아름다운 잃어버린 브리오슈)- 둘세 데 레체와 함께,
14.00 €Pressé de pommes
(사과 주스)- 타틴처럼,
- 사보야드 생크림,
14.00 €Assortiment
(구분)- 아이스크림과 셔벗,
14.00 €Pour Accompagner vos desserts
(당신의 디저트와 함께)- • 프로세코 한 잔: 12.00€,
- • 세돈 컷: 12.00€,
- • 샴페인 한 잔: €16.00,
- • 샴페인 수영장: €16.00,
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