Le Refuge

Restaurant Montagnard Ouvert 7j/7 Service midi et soir

메뉴

동굴

음료

정보

우리의 애피타이저

Velouté du Moment (Champignons, potimarron, châtaignes…selon arrivage)
(순간의 벨루테(버섯, 호박, 밤…상황에 따라 다름))

15.00 €

Planche de Fine Charcuterie des Alpages
(고급 알파인 샤르퀴트리 보드)

19.00 €

Ceviche de Bar "Lubina Clasica"
(농어 세비체 "루비나 클라시카")

22.00 €

L’œuf BIO aux lentilles vertes, jus de Morilles et copeaux de Foie Gras
(녹색 렌즈콩, 곰보버섯 주스, 푸아그라 부스러기를 곁들인 유기농 계란)

27.00 €
우리의 물고기
Omble Chevalier en cuisson douce, Huile Vierge aux herbes des Montagnes
(부드럽게 조리된 북극 곤들매기, 산허리를 곁들인 버진 오일)

36.00 €

Noix de Saint-Jacques Poêlées, Sauce Vin jaune
(팬에 튀긴 가리비, 옐로우 와인 소스)

42.00 €
Cuisses de Grenouilles en Persillade
(파슬리에 개구리 다리)

(약 300그램),

44.00 €
우리 고기
Magret de Canard Français laqué au miel du Pays
(현지 꿀로 칠한 프랑스산 오리 가슴살)

34.00 €

Pressé de Volaille de Bresse, sauce suprême ( supp morilles +12€)
(프레스 브레스 가금류, 최고 소스(모렐 추가 +12€))

41.00 €
Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(웰링턴 크러스트 프렌치 비프 안심)

푸아그라와 제철 트러플 주스,

49.00 €
모든 생선과 고기는 고명과 함께 제공됩니다.
Au choix:
(선택:)

• 크리미한 으깬 사과,

• 그린 샐러드,

• 보퍼트 폴렌타,

• 감자 그라탕,

• 사과샷,

• 스위스 샤드 그라탕,
Cassolette de morilles à la crème
(크림 곰보 캐서롤)

17.00 €
또는 우리 산을 방문하여
La Pela/Tartiflette
(펠라/타르티플레트)

Aravis의 péla/tartiflette는 “그 자리에서 만들어졌습니다”,

지역 농부들의 reblochon aop와 함께,

32.00 €
La Fondue Suisse Maison
(수제 스위스 퐁듀)

Fribourg 및 Swiss Gruyère의 Vacherin과 함께,

toquicimes 결선 진출 자,

33.00 €
La Fondue Suisse aux Morilles
(곰보를 곁들인 스위스 치즈 퐁듀)

Fribourg 및 Swiss Gruyère의 Vacherin과 함께,

43.00 €
Pour accompagner ces plats montagnards
(이 산의 요리를 곁들일)

우리는 당신을 제공합니다,

전통적인 Savoy charcuterie와 조미료의 아름다운 보드,

우리의 산 요리는 그린 샐러드와 함께 제공됩니다,

19.00 €
아이들을위한
Nous pouvons vous proposer :
(우리는 제안할 수 있었습니다:)

• 생선 필레와 원하는 장식,

• 쇠고기 안심과 원하는 장식,

셔벗 아이스크림,

(12세 이하 어린이),

26.00 €
부드럽게 마무리!
L'incontournable jatte de glace vanille
(바닐라 아이스크림의 필수 그릇)

빨간 과일 coulis,

핫 초콜릿,

브르타뉴 어 쇼트 브레드,

16.00 €
Véritable Tarte Des Sœurs "Tatin" Servie Tiède et Crème Vanillée
(따뜻한 바닐라 크림을 곁들인 진짜 자매들의 타르트 '타틴')

16.00 €
Cookie Moelleux Géant du Refuge Tout Chocolat
(초콜릿 피난처의 거대한 소프트 쿠키)

초콜릿,

숟가락으로 먹기,

요구르트 아이스크림,

16.00 €
Soufflé chaud au Grand Marnier
(그랑 마니에를 곁들인 따뜻한 수플레)

만다린 셔벗과 함께,

16.00 €
Belle Brioche Perdue Au Caramel Beurre-Salé
(소금에 절인 버터 카라멜을 곁들인 아름다운 잃어버린 브리오슈)

16.00 €
Assortiment
(구분)

아이스크림과 셔벗,

16.00 €
Pour Accompagner vos desserts
(당신의 디저트와 함께)

• 프로세코 한 잔: 12.00€,

• 샴페인 한 잔: €18.00,

• 샴페인 풀: €22.00,
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