Le Refuge

मेन्यू

गुफा

पेय पदार्थ

जानकारी

हमारे क्षुधावर्धक
Planche de Charcuterie Artisanale
(कारीगर चारकोटी बोर्ड)

सेवॉय की ओर से कारीगर चारकूटी,

हाउस बॉड मसालों,

19.00 €
Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(मोंट ब्लांक घोंघा कैसोलेट)

ब्यूफोर्ट चीज़ के साथ उबालने के बाद औ ग्रटिन,

22.00 €
Pâté en croûte Bourgeois Maison
(घर का बना बुर्जुआ पाई)

मोंड्यूज की कमी,

(मेगवे चैंपियनशिप में दूसरा),

24.00 €
Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(जंगली स्कैलप्स का कार्पेस्को)

butternut,

खट्टे फल और जुनून,

26.00 €
L’œuf BIO aux lentilles vertes
(हरी दाल के साथ जैविक अंडा)

हरे रंग की दाल,

नैतिक रस,

फोइ ग्रास के चिप्स,

27.00 €
Salade « IZUMI »
("इज़ुमी" सलाद)

वाग्यू बीफ गोजास विथ बेबी पालक,

(ट्रफल / मिसो / परमेसन),

28.00 €
हमारी मछली
Omble Chevalier
(चार)

खस्ता हाउते सावोई,

काफ़िर लाइम के साथ हॉलैंडाइस,

39.00 €
Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(कोर्सीकन समुद्री बास एग्यूलेटलेट्स)

सुगंधित और जड़ी बूटियों के एक अचार में,

41.00 €
Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(लहसुन के साथ जंगली ताजा मेंढक पैरों की हाथापाई)

(लगभग 300 ग्राम),

46.00 €
हमारे मांस
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(पारंपरिक वील ब्लैंकेट)

"फर्नांडे एलार्ड" शैली,

चावल पुलाव के साथ सेवा की,

34.00 €
Pressé de Volaille de Bresse
(ब्रेस पोल्ट्री प्रेस)

थाइम रोस्ट जूस,

44.00 €
Fricassée de Ris de Veau
(वील स्वीटब्रेड फ्रिकैसी)

Morels . के साथ,

47.00 €
Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(वेलिंगटन क्रस्टेड फ्रेंच बीफ टेंडरलॉइन)

फोई ग्रास और मौसमी ट्रफल जूस के साथ,

49.00 €
▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪️ साझा करने के लिए पूरा कमरा ▪️)

(भुना हुआ),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(मेमने का थूक-भुना हुआ टेंडर रैक)

2 लोगों के लिए,

(मूल्य प्रति व्यक्ति),

बेबी आलू के साथ परोसा,

46.00 €
सभी मछली और मांस को गार्निश के साथ परोसा जाता है:
Au choix:
(एक विकल्प:)

• हरा सलाद,

• ओवन में नए आलू,

• क्रीमी पोलेंटा ब्यूफोर्ट चीज़ के साथ,

• क्रीमी मसला हुआ सेब,

• मौसमी सब्जियों का रसोइया,

• चावल Pilaf,

• आलू gratin,

• स्विस चर्ड ग्रैटिन,

• ट्रफल मैकरोनी ग्रेटिन,
Cassolette de morilles à la crème
(क्रीम के साथ मोरेल का पुलाव)

17.00 €
या हमारे पहाड़ों पर जाकर
Le plat des Bergers
(चरवाहे का व्यंजन)

अराविस पेला (टार्टिफलेट) "मौके पर बनाया गया",

हमारे स्थानीय किसानों से reblochon aop के साथ,

32.00 €
La Fondue Suisse Maison
(घर का बना स्विस फोंड्यू)

फ़्राइबर्ग और स्विस ग्रूयरे से वचेरिन के साथ,

toquicimes फाइनलिस्ट,

33.00 €
La Fondue Suisse aux Morilles
(मोरेल के साथ स्विस चीज़ फोंड्यू)

फ़्राइबर्ग और स्विस ग्रूयरे से वचेरिन के साथ,

45.00 €
Pour accompagner ces plats montagnards
(इन पहाड़ी व्यंजनों का साथ देने के लिए)

हम आपको प्रदान करते हैं,

पारंपरिक सेवॉय चारकूटी और मसालों का सुंदर बोर्ड,

हमारे पहाड़ी व्यंजन हरे सलाद के साथ परोसे जाते हैं,

19.00 €
La Fondue Suisse à la truffe de saison
(मौसमी truffles के साथ स्विस फोंड्यू)

फ़्राइबर्ग और स्विस ग्रूयरे से वचेरिन के साथ,

48.00 €
बच्चों के लिए
Nous pouvons vous proposer :
(हम सुझाव दे सकते हैं:)

• कॉर्सिकन समुद्री बास एग्यूलेटलेट्स और आपकी पसंद का एक गार्निश,

• बीफ़ टेंडरलॉइन और अपनी पसंद का एक गार्निश,

(12 वर्ष तक के बच्चों के लिए),

22.00 €
दिनों में मेनू और सूत्र
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(दैनिक मेनू (कार्यदिवस दोपहर का भोजन))

3 कोर्स (स्टार्टर/मेन कोर्स/डेज़र्ट),

36.00 €
Formule 2 plats
(2-पाठ्यक्रम भोजन)

2 कोर्स (स्टार्टर + मेन कोर्स या मेन कोर्स + डेज़र्ट),

32.00 €
Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(उपलब्धता के अनुसार सुझाव, स्लेट पर और अनुरोध पर)
धीरे खत्म करने के लिए!
L'incontournable jatte de glace vanille
(वेनिला आइसक्रीम का आवश्यक कटोरा)

लाल फल कौलिस,

हॉट चॉकलेट,

ब्रेटन शॉर्टब्रेड,

14.00 €
Déclinaison de fruits exotiques
(विभिन्न प्रकार के विदेशी फल)

meringuettes और नारियल शर्बत,

14.00 €
Cookie Moelleux du Refuge
(मुलायम आश्रय कुकी)

चॉकलेट,

चम्मच से खाना,

दही आइसक्रीम,

14.00 €
Soufflé chaud au Grand Marnier
(ग्रैंड मर्नियर के साथ गर्म सौफले)

एक मंदारिन शर्बत के साथ,

14.00 €
Belle Brioche Perdue
(सुंदर खोया हुआ ब्रियोच)

दुलसे डे लेचे के साथ,

14.00 €
Pressé de pommes
(सेब का रस)

टाटिन की तरह,

सेवॉयर्ड फ्रेश क्रीम,

14.00 €
Assortiment
(वर्गीकरण)

आइसक्रीम और शर्बत,

14.00 €
Pour Accompagner vos desserts
(अपने डेसर्ट के साथ)

• प्रोसेको का गिलास: 12.00€,

• कट ऑफ सेर्डन: 12.00€,

• शैम्पेन का गिलास: €16.00,

• शैम्पेन पूल: €16.00,
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