Le Refuge

Restaurant Montagnard Ouvert 7j/7 Service midi et soir

Valikossa

Luola

Juomat

Tiedot

Meidän alkupaloja

Velouté du Moment (Champignons, potimarron, châtaignes…selon arrivage)
(hetken keitto (sienet, kurpitsa, kastanjat...saatavuudesta riippuen))

15.00 €

Planche de Fine Charcuterie des Alpages
(alppihiihtolevy)

19.00 €

Ceviche de Bar "Lubina Clasica"
(meribassi ceviche "lubina clasica")

22.00 €

L’œuf BIO aux lentilles vertes, jus de Morilles et copeaux de Foie Gras
(luomumuna vihreillä linsseillä, morel-mehulla ja hanhenmaksalastuilla)

27.00 €
Kalamme
Omble Chevalier en cuisson douce, Huile Vierge aux herbes des Montagnes
(varovasti kypsennetty nieriä, neitsytöljy vuoristoyrtteillä)

36.00 €

Noix de Saint-Jacques Poêlées, Sauce Vin jaune
(pannulla paistettuja kampasimpukoita, keltaista viinikastiketta)

42.00 €
Cuisses de Grenouilles en Persillade
(sammakon jalat persiljassa)

(noin 300 grammaa),

44.00 €
Lihamme
Magret de Canard Français laqué au miel du Pays
(Paikallisella hunajalla lakattua ranskalaista ankanrintaa)

34.00 €

Pressé de Volaille de Bresse, sauce suprême ( supp morilles +12€)
(puristettu Bresse-siipikarja, huippukastike (lisämurska +12€))

41.00 €
Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(wellington-kuorrutettu ranskalainen naudan sisäfilee)

hanhenmaksan ja kauden tryffelijussin kanssa,

49.00 €
Kaikki kalat ja lihat tarjoillaan lisukkeen kanssa:
Au choix:
(valinta:)

• kermainen omenamuusi,

• vihreä salaatti,

• Beaufort polenta,

• perunagratiini,

• Apple shot,

• Sveitsin mangoldigratiini,
Cassolette de morilles à la crème
(Patakastike morels kermalla)

17.00 €
Tai vierailemalla vuorillamme
La Pela/Tartiflette
(pela/tartiflette)

Araviksen péla/tartiflette "tehty paikan päällä",

paikallisten viljelijöiden reblochon aop:n kanssa,

32.00 €
La Fondue Suisse Maison
(kotitekoinen sveitsiläinen fondue)

Vacherinin kanssa Fribourgista & Swiss Gruyèresta,

toquicimes finalisti,

33.00 €
La Fondue Suisse aux Morilles
(Sveitsiläinen juustofondue morelsilla)

Vacherinin kanssa Fribourgista & Swiss Gruyèresta,

43.00 €
Pour accompagner ces plats montagnards
(näiden vuoristoruokien seuraksi)

tarjoamme sinulle,

kaunis taulu perinteisistä Savoy-leikkauksista ja mausteista,

vuoristoruoat tarjoillaan vihreän salaatin kera,

19.00 €
Lapsille
Nous pouvons vous proposer :
(voisimme ehdottaa:)

• kalafilee ja haluamasi koristelu,

• naudan sisäfilettä ja valitsemasi lisuke,

sorbettijäätelöä,

(lapset alle 12v.),

26.00 €
Lopettaa varovasti!
L'incontournable jatte de glace vanille
(välttämätön kulho vaniljajäätelöä)

punainen hedelmä coulis,

kuuma suklaa,

Bretonin murokeksi,

16.00 €
Véritable Tarte Des Sœurs "Tatin" Servie Tiède et Crème Vanillée
(aidon sisarusten torttu "tatin" tarjoiltiin lämpimänä ja vaniljakermaa)

16.00 €
Cookie Moelleux Géant du Refuge Tout Chocolat
(jättimäinen pehmeä keksi suklaakodista)

suklaa,

syödä lusikalla,

jogurttijäätelöä,

16.00 €
Soufflé chaud au Grand Marnier
(lämmin soufflé grand marnierilla)

mukana mandariinisorbetti,

16.00 €
Belle Brioche Perdue Au Caramel Beurre-Salé
(kaunis kadonnut briossi suolatulla voikaramellilla)

16.00 €
Assortiment
(lajitelma)

jäätelöä ja sorbetteja,

16.00 €
Pour Accompagner vos desserts
(jälkiruokien mukana)

• lasi proseccoa: 12,00 €,

• lasi samppanjaa: 18,00 €,

• samppanjaallas: 22,00 €,
Meidän lahjakortit

Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(haluatko antaa lahjan läheisellesi?)

klikkaa tästä

We accept

Money

Credit card

Kuvakkeet merkitys.

Allergeeni

Äyriäinen

Lupiini

Sulfiitti

Sesame seeds

Sinappi

Selleri

Pähkinät

Soija

Maapähkinät

Kala

Muna

Äyriäinen

Gluteenia

Milk

Tiedot

Suosikki-

Uusi

Päällikön ehdotus

Kodin erikoisuus

Alueellinen erikoisuus

Kotitekoinen

Gluteeniton

Laktoositon

Kasvissyöjä

Vegaani

Luomu

Kunnollinen

Halal

Sisältää sikaa

Tuore jäädytetty

Mausteinen

Keskipitkän mausteinen

Hyvin mausteinen

Ei suositella raskaana oleville naisille.

Ottaa mukaan

Le Refuge

Restaurant Montagnard Ouvert 7j/7 Service midi et soir

Share this menu