Moloko

Homemade Food - Beer on tap

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Zum Starten - Vorspeisen & Sharer (Einzelportionen zum Teilen... oder auch nicht!)
Cuisine faîte maison à partir de produits frais et de qualité
(hausgemachte Küche mit frischen, hochwertigen Produkten)
Assiette de hot dogs Pulled Pork
(Teller mit Pulled Pork Hot Dogs)

Zwei Hotdogs zum Teilen,

Pulled Pork (Schweinefleisch französischer Herkunft), langsam gegart, hausgemachte Mayonnaise und altmodischer Senf, knusprige Zwiebeln, Zwiebelconfit.,

Krautsalat (Zwiebeln, Karotten, Sahne),

17.00 €
Assiette de samoussas
(Teller mit Samosas)

hausgemachte Soumoussas: Schweinefleisch (aus Frankreich), Erbsen, Curry, im Brickteig,

hausgemachte süß-saure Sauce,

12.50 €
Gambas en tempura sauce du chef
(Garnelen in Tempura mit Chefsauce)

gebratene Garnelen in Biertempura,

mit gerösteter Sesammayonnaise,

und knusprigen Reisnudeln,

14.00 €
L’assiette de burgers
(der Teller mit Burgern)

zwei Smash-Burger zum Teilen für einen geselligen und Gourmet-Moment,

pro Burger: zerdrücktes Steak (70 g), Burgerbrötchen, hausgemachte Cocktailsauce, Eisbergsalat, Essiggurken, Cheddarsauce,

20.00 €
Fish façon finger food
(Fischstäbchen-Food-Stil)

wie "Fish'n'Chips", aber Fingerfood, zum Teilen,

Frische Kabeljaufilets vom Fischhändler, in Tempura-Teig frittiert und mit hausgemachter Remoulade serviert,

(mehrere Stücke frischer panierter Kabeljau, mindestens 140 g),

Paolina Lager Tempura,

17.00 €
Mini falafels
(Mini-Falafel)

Falafeln traditionelles Kichererbsenrezept, Kichererbsen mit Joghurtsauce, auch hausgemacht,

11.50 €
Croquettes béchamel et speck
(Béchamel-Speck-Kroketten)

Hausgemachte Béchamelsauce mit Speckstücken (italienischer Räucherschinken),

alles paniert!,

dazu hausgemachte Barbecuesauce,

12.50 €
Frites maison
(hausgemachte Pommes)

die Basis...,

(frische hausgemachte doppelt frittierte Pommes),

5.00 €
Frites cheddar
(Cheddar-Pommes)

hausgemachte Sauce mit geschmolzenem frischem Cheddar, verdünnt mit Bier,

8.50 €
Weiter geht's - unsere Gerichte
Parmentier de bœuf sauce vin rouge
(Rindfleisch Parmentier mit Rotweinsauce)

Hausgemachtes Kartoffelpüree, in Weinsauce langsam geschmortes Rindfleisch, Karotten, Semmelbrösel,

Sauce,

18.00 €
Le vrai Fish’n’chips
(das echte Fish'n'Chips)

frische Kabeljaufilets nach Wunsch paniert, Tempura-Art,

hausgemachte Pommes, Erbsenpüree und hausgemachte Remoulade,

Tempura mit Paolina Lagerbier,

20.00 €
Le veggie du moment : Bò Bùn
(das Gemüse des Augenblicks: Bò Bùn)

Reisnudeln, Tempura-Auberginen, Ratatouille-Frühlingsrollen (Tomate, Aubergine, Zwiebeln), Eisbergsalat, geriebene Karotten,

Erdnüsse,

hausgemachte Soja-Sesam-Vinaigrette,

16.00 €
Rognons de veau sauce moutarde à l’ancienne
(Kalbsnieren mit Senfsauce)

Frische Kalbsnieren, hausgemachte, altmodische Senfsauce,

serviert mit hausgemachten Kartoffeln,

24.00 €
Moloko-Burger
Les Burgers de notre Chef Steeven : exclusivement avec des ingrédients frais et de top qualité
(Die Burger unseres Küchenchefs Steve: ausschließlich aus frischen, hochwertigen Zutaten hergestellt)
Classic smash burger
(klassischer Smash-Burger)

doppelt zerdrücktes Steak (140 g Fleisch), hausgemachte Cheddarsauce, hausgemachte Cocktailsauce, Essiggurken, Eisbergsalat,

12.00 €
Le Killer
(der Mörder)

Zerkleinertes Rindersteak, langsam gegartes Pulled Pork, Cantal-Käse,

Knusprige Panzetta, Krautsalat, hausgemachte Sauce Béarnaise,

16.50 €
Smash burger simple
(einfacher Smash-Burger)

1 zerdrücktes Steak, hausgemachte Cheddarsauce, hausgemachte Cocktailsauce, Essiggurken, Eisbergsalat,

70 Gramm frisches Fleisch aus Frankreich von unserem Metzger,

9.50 €
Smash Panzetta
(zerschmettere Panzetta)

klassischer Smash Burger (Doppelsteak),

mit 3 Scheiben handwerklich hergestelltem Panzetta Nustrale, gegrilltem Speck,

14.50 €
Smash du Chef
(Küchenchef-Hit)

Klassischer Smash (doppelt) mit Panzetta und Zwiebelkompott,

14.50 €
Smash Benedict’
(„smash benedict“)

Doppeltes Smash-Steak, Eisbergsalat, Essiggurken, Cocktailsauce, Cheddar, + Panzetta & Ei!,

14.50 €
Le « Machete »
(die "Machete")

Ein klassischer doppelter Smash mit Tabasco, zerdrückten Tomaten und Jalapeño-Paprika,

scharf!,

14.00 €
Big Mo
(großer Mo)

Dreifaches Steak (210 Gramm Rindfleisch), Scheibe geröstetes Weißbrot mit Butter,,

Eisbergsalat, hausgemachte Remoulade und Paprikasauce, Cheddar-Käse, Essiggurken,

16.50 €
Le gourmet
(der Feinschmecker)

Geschnetzeltes Rindfleisch (aus frischem Flankensteak), Parmesankäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung, hausgemachte Cocktailsauce, Zwiebelkompott, Eisbergsalat,

Frisches Rindfleisch, französischer Herkunft,

16.50 €
Le Eiffel 65
(der Eiffelturm 65)

doppelt zerdrücktes Steak (140 g frisches Fleisch), geschmolzener Blauschimmelkäse vom Bauernhof, handwerklich hergestellte Panzetta,

Essiggurken, Eisbergsalat, hausgemachte Cocktailsauce,

14.00 €
Pulled pork burger
(Pulled-Pork-Burger)

Pulled Pork Burger (Schweinerücken aus Frankreich, 6 Stunden gegart) mit hausgemachter Senfsauce,

knusprige Zwiebeln, kandierte Zwiebeln, Krautsalat, Eisbergsalat,

14.00 €
Smash onion
(Zwiebel zerdrücken)

klassischer Smash Burger (Doppelsteak),

mit hausgemachtem Zwiebelkompott,

12.50 €
Burger veggie
(Gemüse-Burger)

Hausgemachte Falafel in Steakform, hausgemachte Cheddarsauce, hausgemachte Joghurtsauce, Essiggurken, Eisbergsalat,

11.50 €
Portion de frites (en accompagnement des burgers ou seule)
(Portion Pommes frites (als Beilage zu Burgern oder pur))

frische hausgemachte doppelt gekochte Pommes,

Aufpreis hausgemachte Cheddarsauce: 2,00 € (für Naschkatzen!),

Zuschlag für „knusprige“ Panzetta: 1,50,

3.50 €
Supplément steak smashé 70gr
(zerdrücktes Steak-Ergänzungsmittel 70gr)

Ein zusätzliches Steak in Ihrem Burger (70 g frisches Fleisch von unserem Metzger, französisches Rindfleisch),

Hinweis: Zu schlagender Rekord bei Moloko: 5 Steaks!,

3.50 €
Nachspeisen
Profiterole geant maison
(riesige hausgemachte Profiterole)

Profiterole, ein riesiges Brandteiggebäck (natürlich selbstgemacht) und Schlagsahne (… auch selbstgemacht 😄),

Vanille- oder Pistazienfüllung, Ihre Wahl,

mit heißer Schokoladensauce übergossen,

10.00 €
Tartelette aux pommes du chef
(Apfelkuchen nach Chefkoch-Art)

hausgemachter bretonischer Palast, Äpfel, hausgemachter Sirup, karamellisierte Mandeln,

Bio-Vanilleeis,

10.00 €
Le Paris Brest
(das brest paris)

Unser Paris - Brest, gerade wieder besucht! Und natürlich hausgemacht,

Brandteig, Pralinencreme, karamellisierte Erdnüsse,

10.00 €

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