Le Refuge

Restaurant Montagnard Ouvert 7j/7 Service midi et soir

Меню

Пещерата

Питиетата

Информация

Нашите записи

Velouté du Moment (Champignons, potimarron, châtaignes…selon arrivage)
(велюте на момента (гъби, тиква, кестени... в зависимост от наличността))

16.00 €

Planche de Fine Charcuterie des Alpages
(табло от фини алпийски колбаси)

21.00 €

Ceviche de Bar "Lubina Clasica"
(лаврак севиче "лубина класика")

23.00 €

Cassolette d’escargots des pays de Savoie gratinés au Beaufort
(касолет от охлюви от региона Савоя, гратинирани с бофор)

26.00 €

L’œuf BIO aux lentilles vertes, jus de Morilles et copeaux de Foie Gras
(био яйце със зелена леща, сок от смръчкула и стърготини от гъши дроб)

27.00 €

Belle Tranche de Foie Gras de Canard, Chutney aux condiments et Pain Brioché
(хубава филийка патешки гъши дроб, лютеница с подправки и хляб бриош)

37.00 €
Нашата риба
Omble Chevalier en cuisson douce, Huile Vierge aux herbes des Montagnes
(нежно приготвен арктически овъглен, необработено масло с планински билки)

39.00 €

Noix de Saint-Jacques Poêlées et un jus de coquillages safrané
(пържени миди и сок от миди от шафран)

44.00 €
Cuisses de Grenouilles en Persillade
(жабешки бутчета в магданоз)

(около 300 грама),

46.00 €
Нашите меса
La Blanquette de Veau du Refuge selon Fernande Allard servie avec un riz pilaf
(телешкият бланкет от рефюжа според Фернанд Алард, сервиран с оризов пилаф)

36.00 €

Magret de Canard Français laqué au miel du Pays
(Френски патешки гърди, лакирани с местен мед)

38.00 €

Pressé de Volaille de Bresse, sauce suprême ( supp morilles +12€)
(пресовано птиче месо Bresse, върховен сос (допълнителни смръчкули +12€))

42.00 €

Le classique Ris de Veau Meunière, des caperons et des croutons
(класическите сладкиши meunière, каперони и крутони)

51.00 €
Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(уелингтънско френско говеждо филе)

с гъши дроб и сезонен сок от трюфел,

54.00 €
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(крехко агнешко месо на шиш)

за 2 човека,

(цена на човек),

48.00 €
La Braserade du Refuge
(мангалът на убежището)

на терасата и верандата само от съображения за безопасност и изпускане на дим,
Veau-Bœuf-Poulet en fines tranches, 300g de viande/personne
(телешко-телешко-пилешко на тънки резени, 300гр месо/човек)

за минимум 2 човека,

46.00 €
Всички риби и меса се сервират с гарнитура:
Au choix:
(избор:)

• кремообразно пасирана ябълка,

• зелена салата,

• оризов пилаф,

• Бофор полента,

• картофи гратен,

• ябълков шот,

• Манголд гратен,

• скуош гратен,
Cassolette de morilles à la crème
(Гювеч от смръчкули със сметана)

19.00 €
Или като посетите нашите планини
La Pela/Tartiflette
(пела/тартифлет)

péla/tartiflette на Aravis „направено на място“,

с reblochon aop от нашите местни фермери,

34.00 €
La Fondue Suisse Maison
(домашно швейцарско фондю)

с Vacherin от Fribourg & Swiss Gruyère,

финалист на toquicimes,

35.00 €
La Fondue Suisse aux Morilles
(Фондю от швейцарско сирене със смръчкули)

с Vacherin от Fribourg & Swiss Gruyère,

45.00 €
La Fondue Suisse à la truffe de saison
(Швейцарско фондю със сезонни трюфели)

с Vacherin от Fribourg & Swiss Gruyère,

49.00 €
Pour accompagner ces plats montagnards
(да придружава тези планински ястия)

предлагаме ви,

красивата дъска от традиционни савойски колбаси и подправки,

нашите планински ястия се сервират със зелена салата,

21.00 €
За деца
Nous pouvons vous proposer :
(можем да предложим:)

• рибно филе и гарнитура по избор,

• телешко филе и гарнитура по избор,

сладолед сорбе,

(деца до 12г.),

25.00 €
За да завършите нежно!
L'incontournable jatte de glace vanille
(основната купа ванилов сладолед)

червен плод кулис,

горещ шоколад,

Бретонско късо печене,

16.00 €
Véritable Tarte Des Sœurs "Tatin" Servie Tiède et Crème Vanillée
(истински сестрински тарт "татен", сервиран топъл и ванилов крем)

16.00 €
Cookie Moelleux Géant du Refuge Tout Chocolat
(гигантска мека бисквитка от изцяло шоколадовото убежище)

шоколад,

да се яде с лъжица,

сладолед с кисело мляко,

16.00 €
Soufflé chaud au Grand Marnier
(топло суфле с гранд марние)

придружен от мандариново сорбе,

16.00 €
Belle Brioche Perdue Au Caramel Beurre-Salé
(красив загубен бриош със солен маслен карамел)

16.00 €
Assortiment
(асортимент)

сладолед и сорбета,

16.00 €
Pour Accompagner vos desserts
(да придружава вашите десерти)

• чаша просеко: 12.00€,

• чаша шампанско: 18.00 €,

• басейн с шампанско: 22,00 €,
Нашите подаръчни ваучери

Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(искате да направите подарък на някой от любимите си хора?)

просто щракнете тук

We accept

Money

Credit card

Означаване на икони

Алерген

Миди

Лупина

Сулфит

Sesame seeds

Горчица

Целина

Ядки

Соя

Фъстъци

Риба

Яйце

Ракообразно

Глутен

Milk

Информация

Любими

Ново

Предложение на началника

Домашен специалитет

Регионална специалност

Домашно приготвени

Без глутен

Без лактоза

Вегетарианец

Строг вегетарианец

Органичен

Кошер

Халал

Съдържа прасе

Прясно замразени

Пикантен

Средно пикантен

Много люто

Не се препоръчва за бременни жени.

За вкъщи

Le Refuge

Restaurant Montagnard Ouvert 7j/7 Service midi et soir

Share this menu