-
Нашите записи
Planche de Charcuterie Artisanale
(борд за занаятчийски стоки)- занаятчийски колбаси от savoy,
- домашни бодове подправки,
19.00 €Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(Монблан касета тип охлюв)- задушени след това огретен със сирене бофорт,
22.00 €Pâté en croûte Bourgeois Maison
(домашна буржоазна баница)- намаляване на мондеуз,
- (втори в шампионата на megève),
24.00 €Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(карпачо от диви миди)- Butternut,
- цитрусови плодове и страст,
26.00 €L’œuf BIO aux lentilles vertes
(био яйце със зелена леща)- зелена леща,
- сок от морел,
- чипс от фуа гра,
27.00 €Salade « IZUMI »
(салата "изуми".)- wagyu телешко gyozas с бейби спанак,
- (трюфел/мисо/пармезан),
28.00 € -
Нашата риба
Omble Chevalier
(въглен)- хрупкав Haute Savoie,
- холандез с кафир лайм,
39.00 €Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(Агюлети от корсикански лаврак)- в марината от аромати и билки,
41.00 €Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(бърканка от пресни диви жабешки бутчета с чесън)- (около 300 грама),
46.00 € -
Нашите меса
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(традиционното телешко бланкет)- стил „фернанд алард“.,
- сервира се с оризов пилаф,
34.00 €Pressé de Volaille de Bresse
(Преса за домашни птици Bresse)- сок от печена мащерка,
44.00 €Fricassée de Ris de Veau
(телешко сладкиши фрикасе)- с сморчки,
47.00 €Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(уелингтънско френско говеждо филе)- с гъши дроб и сезонен сок от трюфел,
49.00 €▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪️ цяла стая за споделяне ▪️)- (печено),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(крехко агнешко месо на шиш)- за 2 човека,
- (цена на човек),
- сервира се с бейби картофи,
46.00 € -
Всички риби и меса се сервират с гарнитура:
Au choix:
(избор:)- • зелена салата,
- • млади картофи на фурна,
- • кремообразна полента със сирене бофорт,
- • кремообразно пасирана ябълка,
- • тенджера със сезонни зеленчуци,
- • оризов пилаф,
- • картофи гратен,
- • Манголд гратен,
- • макарони с трюфели,
Cassolette de morilles à la crème
(Гювеч от смръчкули със сметана)17.00 € -
Или като посетите нашите планини
Le plat des Bergers
(овчарска манджа)- Aravis pela (tartiflette) „направено на място“,
- с reblochon aop от нашите местни фермери,
32.00 €La Fondue Suisse Maison
(домашно швейцарско фондю)- с Vacherin от Fribourg & Swiss Gruyère,
- финалист на toquicimes,
33.00 €La Fondue Suisse aux Morilles
(Фондю от швейцарско сирене със смръчкули)- с Vacherin от Fribourg & Swiss Gruyère,
45.00 €Pour accompagner ces plats montagnards
(да придружава тези планински ястия)- предлагаме ви,
- красивата дъска от традиционни савойски колбаси и подправки,
- нашите планински ястия се сервират със зелена салата,
19.00 €La Fondue Suisse à la truffe de saison
(Швейцарско фондю със сезонни трюфели)- с Vacherin от Fribourg & Swiss Gruyère,
48.00 € -
За деца
Nous pouvons vous proposer :
(можем да предложим:)- • Агюлети от корсикански лаврак и гарнитура по избор,
- • телешко филе и гарнитура по избор,
- (за деца до 12 години),
22.00 € -
Менюта и формули през дните
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(дневно меню (обяд през делничните дни))- 3 ястия (предястие / основно ястие / десерт),
36.00 €Formule 2 plats
(2-степенно хранене)- 2 ястия (предястие + основно ястие или основно ястие + десерт),
32.00 €Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(предложения според наличността, на лист и при поискване) -
За да завършите нежно!
L'incontournable jatte de glace vanille
(основната купа ванилов сладолед)- червен плод кулис,
- горещ шоколад,
- Бретонско късо печене,
14.00 €Déclinaison de fruits exotiques
(разнообразие от екзотични плодове)- меренгети и кокосово сорбе,
14.00 €Cookie Moelleux du Refuge
(бисквитка мек подслон)- шоколад,
- да се яде с лъжица,
- сладолед с кисело мляко,
14.00 €Soufflé chaud au Grand Marnier
(топло суфле с гранд марние)- придружен от мандариново сорбе,
14.00 €Belle Brioche Perdue
(красив изгубен бриош)- с дулсе де лече,
14.00 €Pressé de pommes
(ябълков сок)- като татин,
- Савойска свежа сметана,
14.00 €Assortiment
(асортимент)- сладолед и сорбета,
14.00 €Pour Accompagner vos desserts
(да придружава вашите десерти)- • чаша просеко: 12.00€,
- • разфасовка от сердон: 12.00€,
- • чаша шампанско: 16.00 €,
- • Басейн с шампанско: 16,00 €,
-
Нашите подаръчни ваучери
Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(искате да направите подарък на някой от любимите си хора?)
We accept
Money
Credit card
Означаване на икони
Allergènes

Миди

Лупина

Сулфит

Сусамови семена

Горчица

Целина

Ядки

Соя

Фъстък

Риба

Яйце

Миди

Глутен

Lait
Информация
Любими
Ново

Suggestion du chef

Spécialité de la maison

Spécialité régionale

Домашно приготвени

Без глутен

Sans lactose

Véggétarien

Végan

Органичен

Casher

Халал

Съдържа прасе

Прясно замразени

Пикантен

Средно пикантен

Много люто

Не се препоръчва за бременни жени.

За вкъщи