-
Нашы стартэры
Planche de Charcuterie Artisanale
(саматужная дошка для шаркутэрыяў)- рамесныя мясныя вырабы з савойі,
- хатнія прыправы,
19.00 €Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(Касолета Mont Blanc слімак)- затым тушыць на павольным агні з сырам бафор,
22.00 €Pâté en croûte Bourgeois Maison
(хатні буржуйскі пірог)- скарачэнне мандэза,
- (другое месца ў чэмпіянаце Межэва),
24.00 €Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(карпаччо з дзікіх грабеньчыкаў)- арэх шэры,
- цытрусавыя і запал,
26.00 €L’œuf BIO aux lentilles vertes
(арганічнае яйка з зялёнай сачавіцай)- зялёная сачавіца,
- сок смаржкоў,
- чыпсы фуа-гра,
27.00 €Salade « IZUMI »
(салата «ідзумі».)- гёза з ялавічыны вагю са шпінатам,
- (труфель / міса / пармезан),
28.00 € -
Наша рыба
Omble Chevalier
(сімвал)- хрумсткая Верхняя Савоя,
- галандскі соус з кафрскім лаймам,
39.00 €Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(Аксельбанты з карсіканскага марскога акуня)- у марынадзе з духмянымі травамі,
41.00 €Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(скрэмбл з лапак дзікай свежай жабы з часнаком)- (каля 300 грам),
46.00 € -
Наша мяса
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(традыцыйны бланкет з цяляціны)- спосаб «Фернанд Алард».,
- падаецца з рысавым пловам,
34.00 €Pressé de Volaille de Bresse
(Прэс для птушкі Bresse)- сок смажанага чабора,
44.00 €Fricassée de Ris de Veau
(фрыкасэ з цяляціны)- са смаржкамі,
47.00 €Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(французская ялавічная выразка з Велінгтона)- з фуа-гра і сезонным сокам з труфеляў,
49.00 €▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪️ цэлы пакой для сумеснага выкарыстання ▪️)- (смажанае),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(пяшчотная бараніна, запечаная на верце)- для 2 чалавек,
- (цана на чалавека),
- падаецца з бульбай,
46.00 € -
Уся рыба і мяса падаюцца з гарнірам:
Au choix:
(выбар:)- • зялёны салата,
- • маладая бульба ў духоўцы,
- • сметанковая полента з сырам Бафор,
- • сметанковае яблычнае пюрэ,
- • рондаль з сезоннай гародніны,
- • рысавы плоў,
- • бульбяны гратэн,
- • Гратэн з мангольда,
- • труфельныя макароны гратэн,
Cassolette de morilles à la crème
(Запяканка з смаржкоў са сліўкамі)17.00 € -
Або наведаўшы нашы горы
Le plat des Bergers
(пастуховая страва)- Aravis pela (tartiflette) «зроблена на месцы»,
- з reblochon aop ад нашых мясцовых фермераў,
32.00 €La Fondue Suisse Maison
(хатняе швейцарскае фондю)- з Vacherin з Фрыбурга і швейцарскага Gruyère,
- фіналіст toquicimes,
33.00 €La Fondue Suisse aux Morilles
(Швейцарскі сырны фондю са смаржкамі)- з Vacherin з Фрыбурга і швейцарскага Gruyère,
45.00 €Pour accompagner ces plats montagnards
(для суправаджэння гэтых горных страў)- мы прапануем вам,
- прыгожая дошка з традыцыйнымі савойскімі мяснымі вырабамі і прыправамі,
- нашы горныя стравы падаюцца з зялёным салатай,
19.00 €La Fondue Suisse à la truffe de saison
(Швейцарскае фондю з сезоннымі труфелямі)- з Vacherin з Фрыбурга і швейцарскага Gruyère,
48.00 € -
Для дзяцей
Nous pouvons vous proposer :
(мы маглі б прапанаваць:)- • аксельбанты з карсіканскага марскога акуня і гарнір на ваш выбар,
- • ялавічная выразка і гарнір на выбар,
- (для дзяцей да 12 гадоў),
22.00 € -
Меню і формулы па днях
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(штодзённае меню (абед у буднія дні))- 3 стравы (стартар / асноўнае / дэсерт),
36.00 €Formule 2 plats
(Ежа з 2 страў)- 2 стравы (стартар + асноўная страва або асноўная страва + дэсерт),
32.00 €Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(прапановы ў залежнасці ад наяўнасці, на дошцы і па запыце) -
Каб скончыць мякка!
L'incontournable jatte de glace vanille
(важная міска ванільнага марожанага)- чырвоны плод куліса,
- гарачы шакалад,
- Брэтонская пясочная,
14.00 €Déclinaison de fruits exotiques
(разнастайнасць экзатычных садавіны)- безэ і какосавы сорбет,
14.00 €Cookie Moelleux du Refuge
(мяккае печыва)- шакалад,
- есці лыжкай,
- йогуртовое марозіва,
14.00 €Soufflé chaud au Grand Marnier
(цёплае суфле з гранд марнье)- у суправаджэнні мандарынавы сорбет,
14.00 €Belle Brioche Perdue
(прыгожы страчаны брыёш)- з дульсе дэ лечэ,
14.00 €Pressé de pommes
(яблычны сок)- як тацін,
- Савойскія свежыя сліўкі,
14.00 €Assortiment
(асартымент)- марозіва і шарбеты,
14.00 €Pour Accompagner vos desserts
(для суправаджэння вашых дэсертаў)- • келіх просекко: 12,00 €,
- • зрэз цэрдону: 12,00 €,
- • келіх шампанскага: 16,00 €,
- • басейн з шампанскім: €16,00,
-
Нашы падарункавыя ваўчары
Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(вы хочаце зрабіць падарунак аднаму з вашых блізкіх?)
We accept
Money
Credit card
Значэнне значкоў.
Allergènes

Малюск

Лубін

Сульфо

Насенне кунжуту

Гарчычны

Салера

Арэхі

Соя

Арахіс

Рыба

Яйка

Малюск

Клейкавіна

Lait
Інфармацыі
Любімы
Новы

Suggestion du chef

Spécialité de la maison

Spécialité régionale

Самаробныя

Глютен

Sans lactose

Véggétarien

Végan

Арганічныя

Casher

Халяль

Змяшчае свінню

Свежазамарожаныя

Востры

Сярэдняй вострай

Вельмі вострае

Не рэкамендуецца цяжарным.

Забірай