Le Refuge

القائمة

الكهف

مشروبات

معلومة

المقبلات لدينا
Planche de Charcuterie Artisanale
(مجلس chartuterie الحرفي)

شاركوتيري الحرفي من سافوي,

توابل البيت بالباود,

19.00 €
Cassolette d’Escargots du Mont Blanc
(كاسوليت مونت بلانك الحلزون)

ينضج ثم غراتان مع جبنة بوفورت,

22.00 €
Pâté en croûte Bourgeois Maison
(فطيرة برجوازية محلية الصنع)

الحد من mondeuse,

(الثاني في بطولة ميجيف),

24.00 €
Carpaccio de Noix de St Jacques Sauvages
(carpaccio من الاسقلوب البرية)

الجوز,

ثمار الحمضيات والعاطفة,

26.00 €
L’œuf BIO aux lentilles vertes
(بيض عضوي مع عدس أخضر)

العدس الاخضر,

عصير موريل,

رقائق من فطائر فوا جرا,

27.00 €
Salade « IZUMI »
(سلطة "إيزومي")

واغيو لحم بقري مع السبانخ الصغيرة,

(كمأ / ميسو / بارميزان),

28.00 €
لدينا الأسماك
Omble Chevalier
(شار)

هوت سافوا المقرمش,

هولندي مع الجير الكفيري,

39.00 €
Aiguillettes de Loup de Mer Corse
(إيغويليت باس البحر الكورسيكي)

في ماء مالح من العطريات والأعشاب,

41.00 €
Embrouillade de Cuisses de Grenouilles Fraîches Sauvages aillées
(يتبارى من أرجل الضفادع البرية الطازجة مع الثوم)

(حوالي 300 جرام),

46.00 €
اللحوم لدينا
La Traditionnelle Blanquette de Veau
(بلانكيت لحم العجل التقليدي)

طريقة "fernande allard",

يقدم مع أرز بيلاف,

34.00 €
Pressé de Volaille de Bresse
(معصرة دواجن بريس)

مشوي الزعتر جوس,

44.00 €
Fricassée de Ris de Veau
(لحم العجل المقلي)

مع المزيد,

47.00 €
Filet de Bœuf Français en croûte Wellington
(لحم بقري فرنسي مقشر ولنجتون)

مع فطائر فوا جرا وجوس الكمأة الموسمية,

49.00 €
▪️ Pièce entière à partager ▪️
(▪️ غرفة كاملة للمشاركة ▪️)

(محمص),
Le Carré d’Agneau fondant rôti à la broche
(رف طري مشوي من لحم الضأن)

لشخصين,

(السعر للفرد),

تقدم مع البطاطس الصغيرة,

46.00 €
يتم تقديم جميع الأسماك واللحوم مع مقبلات:
Au choix:
(خيار:)

• سلطة خضراء,

• بطاطس جديدة في الفرن,

• عصيدة من دقيق الذرة مع جبنة بوفورت,

• تفاح مهروس كريمي,

• قدر الخضار الموسمية,

• طبق بيلاف الأرز,

• غراتان البطاطس,

• غراتان السلق السويسري,

• غراتان معكرونة الكمأة,
Cassolette de morilles à la crème
(طاجن موريل بالقشطة)

17.00 €
أو بزيارة جبالنا
Le plat des Bergers
(طبق الراعي)

أرافيس بيلا (تارتيفليت) "صنع على الفور",

مع reblochon aop من مزارعينا المحليين,

32.00 €
La Fondue Suisse Maison
(فوندو سويسري محلي الصنع)

مع Vacherin من Friborg & Swiss Gruyère,

نهائي toquicimes,

33.00 €
La Fondue Suisse aux Morilles
(فوندو الجبن السويسري مع موريلز)

مع Vacherin من Friborg & Swiss Gruyère,

45.00 €
Pour accompagner ces plats montagnards
(لمرافقة هذه الأطباق الجبلية)

نقترح عليكم,

لوحة جميلة من تشاركوتيري سافوي التقليدية والتوابل,

يتم تقديم أطباقنا الجبلية مع سلطة خضراء,

19.00 €
La Fondue Suisse à la truffe de saison
(فوندو سويسري مع كمأ موسمي)

مع Vacherin من Friborg & Swiss Gruyère,

48.00 €
للأطفال
Nous pouvons vous proposer :
(يمكننا اقتراح:)

• سمك القاروص الكورسيكي وزينة من اختيارك,

• لحم بقري تندرلوين ومقبلات من اختيارك,

(للأطفال حتى سن 12 سنة),

22.00 €
القوائم والصيغ على مدار الأيام
Menu au fil des jours (les midis en semaine)
(القائمة اليومية (أوقات الغداء خلال أيام الأسبوع))

3 دورات (مقبلات / طبق رئيسي / حلوى),

36.00 €
Formule 2 plats
(وجبة من طبقين)

2 طبق (مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى),

32.00 €
Suggestions selon arrivage, sur l'ardoise et sur demande
(الاقتراحات حسب التوفر وعلى القائمة وعند الطلب)
لإنهاء بلطف!
L'incontournable jatte de glace vanille
(وعاء أساسي من آيس كريم الفانيليا)

كوليس الفاكهة الحمراء,

الشوكولاته الساخنة,

بريتون الغريبة,

14.00 €
Déclinaison de fruits exotiques
(مجموعة متنوعة من الفواكه الغريبة)

المرينغ وشربات جوز الهند,

14.00 €
Cookie Moelleux du Refuge
(ملف تعريف الارتباط المأوى الناعم)

شوكولاتة,

لتناول الطعام بالملعقة,

آيس كريم زبادي,

14.00 €
Soufflé chaud au Grand Marnier
(سوفليه دافئ مع جراند مارنييه)

يرافقه شربات اليوسفي,

14.00 €
Belle Brioche Perdue
(جميلة بريوش المفقودة)

مع دولسي دي ليتشي,

14.00 €
Pressé de pommes
(عصير تفاح)

مثل تاتين,

كريم سافويارد الطازج,

14.00 €
Assortiment
(تشكيلة)

آيس كريم وشراب,

14.00 €
Pour Accompagner vos desserts
(لمرافقة الحلويات الخاصة بك)

• زجاج بروسيكو: 12.00 يورو,

• قطع سيردون: 12.00 يورو,

• كأس من الشمبانيا: 16.00 يورو,

• مسبح الشمبانيا: 16.00 يورو,
قسائم الهدايا الخاصة بنا

Vous souhaitez faire un cadeau à l'un de vos proches ?
(تريد أن تهدي هدية لأحد أحبائك؟)

فقط انقر هنا