Le Shima

La mappa

Sushi

Il bar

Vini

Nigri (2 pezzi)
La base du Nigri
(la base di nigri)

quenelle di riso all'aceto,

fetta sottile di pesce crudo,
Composition au choix :
(composizione a scelta:)

• salmone: 4,60 €,

• salmone, formaggio: 5,10 €,

• tonno: 6,10 €,

• tonno, formaggio: 6,60 €,

• gamberi: € 6,00,
Maki (6 pezzi)
La base du Maki
(base maki)

alghe che circondano una preparazione di riso all'aceto e guarnire,
Composition au choix :
(composizione a scelta:)

• salmone: 6,20 €,

• salmone, formaggio: € 6,50,

• salmone, avocado: 6,40 €,

• tonno: 6,90 €,

• tonno, avocado, formaggio: € 7,60,

• gamberi, avocado: 8,20 €,

• vegetariano: 6,00 €,
California (8 pezzi)
La base du California
(base californiana)

foglio di alghe ripiene,

circondato da riso all'aceto,

sesamo o cipolle fritte,
Composition au choix :
(composizione a scelta:)

• salmone, avocado: 7,40 €,

• salmone, avocado, formaggio: € 7,60,

• tonno, avocado: 8,30 €,

• tonno, avocado, formaggio: € 8,60,

• vegetariano: 7,10 €,

• gamberi, avocado, tobiko: 8,30 €,

• drago, avocado: 9,30 €,

• drago, avocado, piccante: 9,50 €,

• tonno semicotto, salsa piccante: € 8,50,
Involtini primavera (6 pezzi)
La base du Spring Roll
(base per involtini primavera)

lattuga intorno al riso all'aceto guarnito,
Composition au choix :
(composizione a scelta:)

• salmone, avocado: 7,20 €,

• salmone, avocado, formaggio: € 7,80,

• tonno, avocado: 8,10 €,

• gamberi, avocado, tobiko: 8,20 €,

• drago, avocado: 9,10 €,

• drago, avocado, formaggio: € 9,30,

• vegetariano: 6,20 €,
Sashimi (8 pezzi)
La base du Sashimi
(la base del sashimi)

fettine sottili di pesce crudo,
Composition au choix :
(composizione a scelta:)

• salmone: 11,50 €,

• tonno: 12,90 €,

• Orata: € 12,00,

• misto (12 pezzi): € 18,00,
Chirashi (10 pezzi)
La base du Chirashi
(la base del chirashi)

piangere fette di pesce,

avvocato,

insalata di cavolo,

wakame,

riso,
Composition au choix :
(composizione a scelta:)

• salmone, avocado: 17,50 €,

• tonno, avocado: 19,50 €,

• misto: € 18,50,
Specialità di shima
California chaud pané
(impanato caldo californiano)

• salmone, avocado: € 14,00,

• tonno, avocado: € 16,00,
California Shima Sun
(sole della california shima)

thon,

formaggio,

avvocato,

gambero di tempura,

18.00 €
California Poulet
(pollo californiano)

pollo impanato,

avvocato,

cheddar,

cipolle fritte,

salsa al curry,

Mozzarella,

15.00 €
California Corse
(california corsica)

formaggio fresco di Corsica,

lonzu,

pomodori secchi,

17.00 €
California Poulet
(pollo californiano)

avvocato,

cheddar,

cipolle fritte,

salsa al curry,

15.00 €
California Shima Duo
(duo california shima)

salmone scottato e orata,

avvocato,

fromage,

tobiko,

16.00 €
California Paesan
(californiano)

Chèvre,

miel,

salade (roquette),

Noix,

salsa di pesto,

11.00 €
Poke bowl
La base du Poke Bowl
(la base della poke bowl)

composto da un'insalata servita in una ciotola,

contenente pesce crudo e riso,
Composition au choix :
(composizione a scelta:)

• salmone: € 19,00,

• tonno: € 21,00,

• misto: € 20,00,

• orata: € 19,00,
Piatti di sushi
22 pièces
(22 pezzi)

piatto vegetariano,

22.00 €
Le Plateau 20 pièces
(il vassoio da 20 pezzi)

• 2 nigiri di salmone,

• 2 nigiri di tonno,

• 2 nigiri di gamberi,

• 6 tonni macchiati,

• 8 salmone californiano,

avvocato,

formaggio,

28.00 €
Le Plateau 36 pièces
(il vassoio da 36 pezzi)

• 2 nigiri di salmone,

• 2 nigiri di tonno,

• 2 nigiri di gamberi,

• 6 salmone della macchia mediterranea, avocado,

• 8 drago della California, avocado,

• 8 drago, tonno, avocado,

• 4 sashimi di salmone,

• 4 sashimi di tonno,

49.00 €
Le Plateau 48 pièces
(il vassoio da 48 pezzi)

• 3 nigiri al salmone,

• 3 nigiri di tonno,

• 2 nigiri salmone e formaggio,

• 2 gamberi nigri,

• 8 involtini primavera al salmone, avocado, formaggio,

• 8 dragone, avocado piccante,

• 8 gamberi californiani, avocado, tobiko,

• 8 panini californiani vegetariani,

• 6 maki di tonno, avocado,

• 8 involtini primavera al salmone, avocado, formaggio,

68.00 €
Le Plateau 66 pièces
(il vassoio da 66 pezzi)

• 3 nigiri al salmone,

• 3 nigiri di tonno,

• 2 nigiri di gamberi,

• 2 nigiri salmone e formaggio,

• 8 california, tonno, avocado, piccante,

8 involtini primavera salmone e avocado,

• 8 gamberi californiani, avocado, tobiko,

• 8 involtini primavera drago, avocado,

• 4 sashimi di salmone,

• 4 sashimi di tonno,

• 4 sashimi di gamberetti,

• 6 maki al salmone, avocado,

• 6 maki di tonno,

89.00 €
Le Plateau de 84 pièces
(il vassoio da 84 pezzi)

• 16 negri,

• 6 maki al salmone, avocado,

• 6 maki di gamberi,

• 8 california dragon, avocado, piccante,

• 8 salmone californiano, avocado, formaggio,

• 8 panini californiani vegetariani,

• 8 pollo californiano,

• 8 sole californiano di shima,

• 8 involtini primavera di gamberi, avocado,

• 8 involtini primavera al salmone, avocado,

119.00 €

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