VIA BISTROT

O mapa

Nossas bebidas

Nossos vinhos

Prato do dia

Penne aux moules de Diana et au curry noir Sri Lankais et son jus réduit
(Penne com mexilhões Diana e curry negro do Sri Lanka com molho reduzido)

19.50 €
Sugestões
Risotto aux Saint Jacques d'Hokkaido
(Risoto de vieira de Hokkaido)

fondue de alho-poró,

28.00 €
Barra de carne
Bavette Angus 250g
(Bife de flanco Angus 250g)

origem irlanda,

batatas fritas caseiras,

salada,

molho à sua escolha: trufa, pimenta, queijo corso,

25.00 €
Côte de boeuf Origine Irlande
(Costela bovina irlandesa)

950g: € 72,

1,2 kg: € 89,

1,1 kg: € 83,

batatas fritas caseiras, salada e molho à sua escolha (trufa, pimenta, queijo corso),
Tapas (sozinho ou para compartilhar)
TERRINE ARTISANALE du moment
(terrina caseira do momento)

8.50 €
FRITURE DE PETITS POISSONS
(peixe pequeno frito)

maionese de suco de lagosta,

9.00 €
ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX GAMBAS et panzetta
(rolinhos primavera de camarão e panzetta)

maionese de suco de lagosta,

9.50 €
ŒUFS MIMOSA A LA TRUFFE x4
(ovos cozidos com trufas x4)

10.50 €

NEMS AU POULET et son duo de sauces x4
(rolinhos primavera de frango com dois molhos x4)

11.50 €

BEIGNETS AU FROMAGE CORSE x4
(Bolinhos de queijo da Córsega x4)

12.00 €
FROMAGE DE CHEVRE PANE AUX CORNFLAKES x4
(queijo de cabra empanado com flocos de milho x4)

maionese de trufas,

12.00 €
CAMEMBERT ROTI AU FOUR
(Camembert assado no forno)

panzetta,

mel,

ervas corsicanas,

13.50 €
BRIE A LA TRUFFE PANE x4
(brie trufado empanado x4)

maionese de trufas,

14.00 €
TATAKI DE BŒUF
(tataki de carne)

repolho crocante,

amendoins,

gergelim,

15.50 €
FISH TACOS CEVICHE X2
(tacos de peixe ceviche x2)

peixe do momento,

óleo de côco,

tomates marinados,

abacate,

coentro,

16.00 €
ASSIETTE DE FROMAGE CORSE et confiture du moment
(prato de queijo corso e geleia do momento)

17.50 €

ASSIETTE DE CHARCUTERIE CORSE PREMIUM
(prato de frios premium da Córsega)

17.50 €
ASSIETTE CORSE XXL
(Prato corso XXL)

copa, lonzu, presunto curado, salsicha, terrine do momento, queijo de ovelha e cabra, geléia do dia,

25.00 €
Saladas XXL
SALADE « CHEVRE DE CEASAR »
(Salada de queijo de cabra Caesar)

queijo de cabra empanado,

parmesão,

frango crocante,

croutons de alho caseiros,

tomates cereja,

mix de salada,

pinhões,

vovó maçã,

16.50 €
SALADE « TARTUFO »
(Salada "Tartufo")

brie trufado,

ovo cozido trufado,

raspas de tomme trufadas,

avelãs,

presunto premium,

mix de salada,

tomate,

abacate,

18.00 €
POKE BOWL POULET CROUSTILLANT
(tigela de frango crocante)

arroz de sushi avinagrado,

edaname,

daikon em conserva,

salada de repolho crocante,

amendoim,

queijo creme,

abacate,

wasabi,

gengibre,

18.50 €
POKE BOWL AU SAUMON
(tigela de salmão)

arroz de sushi avinagrado,

edaname,

daikon em conserva,

salada de repolho crocante,

amendoim,

queijo creme,

abacate,

wasabi,

gengibre,

21.50 €
BO BUN « TIGRE QUI FUME »
(coque de tigre fumando)

carne bovina marinada estilo tigre chorando,,

rolinhos primavera,

macarrão de arroz e vegetais crocantes com dupla de molhos,

21.00 €
Nossos pratos
GNOCCHI FRAIS AU FROMAGE CORSE
(nhoque fresco com queijo corso)

aparas de tomme,

18.50 €
RISOTTO PRIMAVERA
(risoto Primavera)

com legumes da estação e parmesão,

20.00 €
BURGER « NUSTRALE » frites maison
(hambúrguer “nustrale”, batata frita caseira)

pães artesanais da Maison Spiga,

bife de açougueiro,

queijo cheddar,

córsega tomme,

Panzetta,

cebola crocante,

picles,

19.50 €
BURGER "FRENCH-CO" frites maison
(hambúrguer “french-co” batata frita caseira)

Pãezinhos artesanais caseiros Spiga,

bife de açougueiro,

camenbert,

Panzetta,

vovó maçã,

picles,

sifão cheddar,

maionese trufa,

20.50 €
POITRINE DE COCHON CONFITE
(barriga de porco cristalizada)

cozido em baixa temperatura por 24 horas e comido como lanche,

purê de batatas caseiras,

21.00 €
TARTARE DE BŒUF FACON CORSE
(Tartare de carne bovina à moda da Córsega)

batatas fritas caseiras,

21.00 €
TARTARE DE SAUMON A LA CLEMENTINE CORSE
(tartare de salmão com clementina da Córsega)

batatas fritas caseiras,

22.00 €
FOIE DE VEAU
(fígado de vitela)

Suco de framboesa,

purê de batatas caseiras,

23.50 €
TORTIGLIONI A LA TRUFFE
(tortiglioni de trufas)

24.00 €
DEMI MAGRET DE CANARD AU MIEL DU MAQUIS ET FIGUE
(meio peito de pato com mel de maquis e figo)

cenouras glaceadas e purê caseiro,

24.00 €
LINGUINE AU CRABE BLEU ET AU CITRON VERT
(linguine com caranguejo azul e limão)

alho, salsa, pimenta e raspas de limão,

25.00 €
ENTRECOTE & frites maison
(bife de costela e batata frita caseira)

molho sup 2€: queijo corso, trufa, pimenta,

26.00 €
FILET DE DAURADE
(filete de pargo)

risoto com parmesão envelhecido e pequenos legumes,

26.00 €
POELON DE LINGUINE AUX GAMBAS
(panela de linguine com camarões)

boné molho corso receita da vovó lírio,

31.00 €
CORDON BLEU MAISON « LEO » à la truffe
(cordon bleu “leo” caseiro com trufas)

aves, presunto trufado, tomme corso e massa trufada,

34.00 €
Nossas pizzas
FOCACCIA
(focaccia)

flor de sal,

azeite de oliva,

orégano,

9.00 €
MARGHERITA
(margherita)

tomate,

mozzarella,

12.00 €
NAPOLETANA
(napoletana)

tomate,

mozzarella,

anchova,

alcaparras,

azeitonas,

14.00 €
PROSCIUTTO
(prosciutto)

tomate,

mozzarella,

presunto branco,

14.00 €
REGINA
(regina)

tomate,

mozzarella,

presunto,

cogumelos frescos,

azeitonas,

16.00 €
INFERNO
(inferno)

tomate,

mozzarella,

Salsicha picante italiana,

gorgonzola,

16.50 €
5 FORMAGGI
(5 formaggi)

creme,

mozzarella,

gorgonzola,

cabra,

parmesão,

Queijo corso,

17.00 €
CALENZANA
(calenzana)

tomate,

cogumelos,

Queijo corso,

salsa,

azeitonas,

16.00 €
JESS
(Eu ss)

creme,

mozzarella,

cabra,

Panzetta,

miel,

17.00 €
VEGGIE
(veggie)

tomate,

foguete,

burrata,

tomates cereja,

parmesão,

balsâmico,

17.50 €
VIVALDI
(vivaldi)

tomate,

mozarella,

salada (roquette),

charcuterie curada,

burrata,

parmesão,

19.00 €
REGINA TARTUFATA
(regina tartufata)

creme de trufas,

cogumelos,

Mussarela,

presunto superior,

17.00 €
TRUFFE NUSTRALE
(trufa nustrale)

creme de trufas,

salada (roquette),

cogumelos,

charcuterie curada,

burrata,

18.00 €
Nossas sobremesas
TOUS NOS DESSERTS SONT MAISON
(todas as nossas sobremesas são caseiras)
FINGER AUX DEUX CHOCOLATS SUR SON CROUSTILLANT AU PRALINÉ
(dois dedos de chocolate em seu praliné crocante)

Bolo De Ló De Chocolate,

chocolate crocante com praliné,

mousse de chocolate,

cobertura de chocolate,

10.00 €
CHEESCAKE AU CITRON VERT ET SON COULIS DE FRUITS ROUGES
(cheesecake de limão com coulis de frutas vermelhas)

9.00 €
Café Mochi
(café mochi)

chocolate ou manga maracujá,

6.00 €
MI CUIT A LA CHATAIGNE
(meio cozido com castanhas)

9.00 €
COCO MANGO
(manga de coco)

biscoito de amêndoa macio,

chocolate branco crocante,

ganache de coco batido,

creme de manga,

brunoise de abacaxi-paixão,

11.00 €
TIRAMISU
(tiramisu)

café,

canistrelli,

9.00 €
ASSIETTE DE FROMAGE CORSE
(prato de queijo da Córsega)

geléia do momento,

17.50 €
BRIOCHE PERDUE NUCCIOLA
(Rabanada com nucciola)

bola de sorvete de baunilha-canistrelli,

10.00 €
BOULE DE GLACE ARTSANALE CORSE DE JOSÉ SALGE
(bola de sorvete artesanal da Córsega por José Salge)

vanilla-canistrelli,

pistache,

cidra,

morango,

chocolate,

cítrico,

iogurte,

suplemento de chantilly: € 1,50,

3.00 €
Menu de almoço €19,50 (entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa)
UNIQUEMENT LE MIDI
(apenas para o almoço)

entre + prato,

ou,

prato principal + sobremesa,
ENTREE 1: PETITE SALADE DE CHEVRE
(entrada 1: salada pequena de queijo de cabra)

ENTREE 2 : TERRINE DU MOMENT
(entrada 2: terrine do dia)
PLAT 1 : POKE BOWL POULET CROUSTILLANT
(prato 1: tigela de frango crocante)

arroz de sushi com vinagre, edamame, daikon em conserva, salada de repolho crocante, amendoim, cream cheese, abacate,

wasabi,

gengibre,
PLAT 2 : PLAT DU JOUR
(prato 2: prato do dia)

PLAT 3: PIZZA : MARGHERITA, PROSCIUTTO, ou NAPOLETANA
(prato 3: pizza: margherita, presunto ou napoletana)

DESSERT 1 MI-CUIT CHATAIGNE
(sobremesa 1 castanha meio cozida)
DESSERT 2 : 2 BOULES DE GLACES ARTISANALES CORSES au choix
(sobremesa 2: 2 bolas de sorvete artesanal da Córsega à sua escolha)

vanilla-canistrelli,

pistache,

limão,

morango,

chocolate,

cítrico,

iogurte,
Menu “assinatura regional” €25 (entrada + prato principal + sobremesa)
ENTREE 1:FRITURE DE JOLS
(entrada 1: jols fritos)

peixinho frito com maionese de suco de lagosta,
ENTREE 2 : ASSIETTE DE CHARCUTERIE CORSE ARTISANALE
(entrada 2: prato de charcutaria artesanal da Córsega)
ENTREE 3: BEIGNET DE FROMAGE VIEUX X2
(entrada 3: donut de queijo envelhecido x2)

(1 euro extra),
PLAT 1: POITRINE DE COCHON
(prato 1: barriga de porco)

cozido em baixa temperatura por 24 horas e depois servido como lanche para um acabamento crocante, purê de batatas,
PLAT 2 : FILET DE ROUGET légumes du moment, purée de pomme de terre, sauce au Cap Corse Mattei
(prato 2: filé de salmonete, legumes da estação, purê de batatas, molho Cap Corse Mattei)

suporte 2€,
PLAT 3: GNOCCHI AU FROMAGE CORSE DE BREBIS
(prato 3: nhoque com queijo de ovelha da Córsega)
DESSERT 1 :BRIOCHE PERDU au nutella maison
(Sobremesa 1: Torrada francesa com Nutella caseira)

Rabanada com Nutella caseira,

(1 euro extra),
DESSERT 2 : MI-CUIT CHATAIGNE
(sobremesa 2: castanha meio cozida)
DESSERT 3 : 2 BOULES DE GLACE ARTISANALES CORSES (au choix)
(Sobremesa 3: 2 bolas de sorvete artesanal da Córsega (à sua escolha))

vanilla-canistrelli,

pistache,

limão,

morango,

chocolate,

Citrus corso,

iogurte,
Menu infantil €12 (prato + bola de gelado + corante)
PLAT 1 :POULET CROUSTLLANT AVEC FRITES
(Prato 1: Frango crocante com batata frita)

PLAT 2:COQUILLETTE LULU jambon crème
(prato 2: creme de presunto shell lulu)
PLAT 3: TENDERS DE CABILLAUD
(prato 3: tiras de bacalhau)

purê de batatas caseiras,
PLAT 4 : PIZZA ENFANT : Margherita ou Jambon Fromage
(prato 4: pizza infantil: margherita ou presunto e queijo)
DESSERT : 1 BOULE DE GLACE AU CHOIX
(sobremesa: 1 bola de sorvete de sua preferência)

com chantilly,

vanilla-canistrelli,

pistache,

cidra,

morango,

chocolate,

cítrico,

Significação de ícones.

Alérgeno

Marisco

Tremoço

Sulfito

Sesame seeds

Mostarda

Aipo

Nozes

Soja

Amendoins

Peixe

Ovo

Crustáceo

Glúten

Milk

Em formação

Favorito

Novo

Sugestão do chefe

Especialidade em casa

Especialidade regional

Caseiro

Livre de glúten

Sem lactose

Vegetariano

Vegano

Orgânico

Kosher

Halal

Contém porco

Fresco congelado

Picante

Picante médio

Muito temperado

Não recomendado para mulheres grávidas.

Leve embora

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