VIA BISTROT

La tarjeta

Nuestras bebidas

Nuestros vinos

Plato del día

Penne aux moules de Diana et au curry noir Sri Lankais et son jus réduit
(Penne con mejillones Diana y curry negro de Sri Lanka con jugo reducido)

19.50 €
Sugerencias
Risotto aux Saint Jacques d'Hokkaido
(Risotto de vieiras de Hokkaido)

fondue de puerro,

28.00 €
Barra de carne
Bavette Angus 250g
(Filete de falda Angus 250 g)

origen irlanda,

papas fritas caseras,

ensalada,

salsa a elegir: trufa, pimienta, queso corso,

25.00 €
Côte de boeuf Origine Irlande
(Costilla de ternera irlandesa)

950 g: 72 €,

1,2 kg: 89 €,

1,1 kg: 83 €,

Papas fritas caseras, ensalada y salsa a elegir (trufa, pimienta, queso corso),
Tapas (solas o para compartir)
TERRINE ARTISANALE du moment
(terrina casera del momento)

8.50 €
FRITURE DE PETITS POISSONS
(pescado pequeño frito)

mayonesa de jugo de langosta,

9.00 €
ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX GAMBAS et panzetta
(rollitos de primavera de gambas y panzetta)

mayonesa de jugo de langosta,

9.50 €
ŒUFS MIMOSA A LA TRUFFE x4
(huevos rellenos de trufa x4)

10.50 €

NEMS AU POULET et son duo de sauces x4
(Rollitos de primavera de pollo con dúo de salsas x4)

11.50 €

BEIGNETS AU FROMAGE CORSE x4
(Buñuelos de queso corso x4)

12.00 €
FROMAGE DE CHEVRE PANE AUX CORNFLAKES x4
(queso de cabra empanizado con copos de maíz x4)

mayonesa de trufa,

12.00 €
CAMEMBERT ROTI AU FOUR
(camembert asado al horno)

Panzetta,

miel,

hierbas maquis,

13.50 €
BRIE A LA TRUFFE PANE x4
(brie trufado rebozado x4)

mayonesa de trufa,

14.00 €
TATAKI DE BŒUF
(tataki de ternera)

repollo crujiente,

cacahuates,

sésamo,

15.50 €
FISH TACOS CEVICHE X2
(tacos de pescado ceviche x2)

pez del momento,

aceite de coco,

tomates marinados,

aguacate,

cilantro,

16.00 €
ASSIETTE DE FROMAGE CORSE et confiture du moment
(Plato de queso corso y mermelada del momento)

17.50 €

ASSIETTE DE CHARCUTERIE CORSE PREMIUM
(plato de fiambres corsos premium)

17.50 €
ASSIETTE CORSE XXL
(Plato corso XXL)

coppa, lonzu, jamón curado, salchicha, terrina del momento, queso de oveja y de cabra, mermelada del día,

25.00 €
Ensaladas XXL
SALADE « CHEVRE DE CEASAR »
(Ensalada de queso de cabra César)

queso de cabra rebozado,

parmesano,

pollo crujiente,

crutones de ajo caseros,

tomates, cerezas,

mezcla de ensalada,

piñones de pino,

manzana abuela,

16.50 €
SALADE « TARTUFO »
(Ensalada "Tartufo")

brie con trufa,

huevo relleno trufado,

virutas de tomme trufadas,

avellanas,

jamón premium,

mezcla de ensalada,

tomate,

aguacate,

18.00 €
POKE BOWL POULET CROUSTILLANT
(tazón de pollo crujiente)

arroz para sushi con vinagre,

edaname,

daikon encurtido,

ensalada de col crujiente,

maní,

queso crema,

aguacate,

wasabi,

jengibre,

18.50 €
POKE BOWL AU SAUMON
(tazón de salmón)

arroz para sushi con vinagre,

edaname,

daikon encurtido,

ensalada de col crujiente,

maní,

queso crema,

aguacate,

wasabi,

jengibre,

21.50 €
BO BUN « TIGRE QUI FUME »
(bo bun de tigre para fumar)

Carne marinada al estilo tigre llorón,,

rollitos de primavera,

Fideos de arroz y verduras crujientes con un dúo de salsas,

21.00 €
Nuestros platos
GNOCCHI FRAIS AU FROMAGE CORSE
(ñoquis frescos con queso corso)

virutas de tomme,

18.50 €
RISOTTO PRIMAVERA
(risotto primavera)

con verduras de temporada y parmesano,

20.00 €
BURGER « NUSTRALE » frites maison
(Hamburguesa “nustrale”, papas fritas caseras)

bollos artesanales de Maison Spiga,

filete de carnicero,

cheddar,

córcega tomme,

Panzetta,

cebollas crujientes,

encurtidos,

19.50 €
BURGER "FRENCH-CO" frites maison
(Hamburguesa “french-co” con papas fritas caseras)

Bollos artesanales caseros de Spiga,

filete de carnicero,

camenbert,

Panzetta,

manzana abuela,

encurtidos,

sifón de queso cheddar,

mayonesa de trufa,

20.50 €
POITRINE DE COCHON CONFITE
(panceta de cerdo confitada)

Cocinado a baja temperatura durante 24 horas y servido como refrigerio.,

puré de papas casero,

21.00 €
TARTARE DE BŒUF FACON CORSE
(Tartar de ternera al estilo corso)

papas fritas caseras,

21.00 €
TARTARE DE SAUMON A LA CLEMENTINE CORSE
(tartar de salmón con clementina de Córcega)

papas fritas caseras,

22.00 €
FOIE DE VEAU
(hígado de ternera)

jugo de frambuesa,

puré de papas casero,

23.50 €
TORTIGLIONI A LA TRUFFE
(tortiglioni de trufa)

24.00 €
DEMI MAGRET DE CANARD AU MIEL DU MAQUIS ET FIGUE
(Media pechuga de pato con miel de maquis e higos)

zanahorias glaseadas y puré casero,

24.00 €
LINGUINE AU CRABE BLEU ET AU CITRON VERT
(linguini con cangrejo azul y lima)

ajo, perejil, chile y ralladura de lima,

25.00 €
ENTRECOTE & frites maison
(filete de costilla y papas fritas caseras)

Salsa sup 2€: queso corso, trufa, pimienta,

26.00 €
FILET DE DAURADE
(filete de besugo)

risotto con parmesano añejo y verduritas,

26.00 €
POELON DE LINGUINE AUX GAMBAS
(sartén de linguini con gambas)

gorra salsa corsa receta de la abuela lily,

31.00 €
CORDON BLEU MAISON « LEO » à la truffe
(Cordon bleu casero “leo” con trufa)

aves de corral, jamón trufado, tomme corso y pasta con trufa,

34.00 €
Nuestras pizzas
FOCACCIA
(focaccia)

flor de sal,

aceite de oliva,

orégano,

9.00 €
MARGHERITA
(margherita)

tomate,

mozzarella,

12.00 €
NAPOLETANA
(napoletana)

tomate,

mozzarella,

anchoa,

alcaparra,

aceitunas,

14.00 €
PROSCIUTTO
(jamón)

tomate,

mozzarella,

jamon blanco,

14.00 €
REGINA
(regina)

tomate,

mozzarella,

jamón,

champiñones frescos,

aceitunas,

16.00 €
INFERNO
(infierno)

tomate,

mozzarella,

salchicha picante italiana,

gorgonzola,

16.50 €
5 FORMAGGI
(5 formaggi)

crema,

mozzarella,

gorgonzola,

cabra,

parmesano,

Queso corso,

17.00 €
CALENZANA
(calenzana)

tomate,

hongos,

Queso corso,

perejil,

aceitunas,

16.00 €
JESS
(yo sé)

crema,

mozzarella,

cabra,

Panzetta,

miel,

17.00 €
VEGGIE
(vegetariana)

tomate,

cohete,

burrata,

tomates, cerezas,

parmesano,

balsámico,

17.50 €
VIVALDI
(Vivaldi)

tomate,

mozarella,

salade (roquette),

charcutería curada,

burrata,

parmesano,

19.00 €
REGINA TARTUFATA
(tartufata regina)

crema de trufa,

hongos,

Queso Mozzarella,

jamon superior,

17.00 €
TRUFFE NUSTRALE
(trufa de Nustrale)

crema de trufa,

salade (roquette),

hongos,

charcutería curada,

burrata,

18.00 €
Nuestros postres
TOUS NOS DESSERTS SONT MAISON
(Todos nuestros postres son caseros.)
FINGER AUX DEUX CHOCOLATS SUR SON CROUSTILLANT AU PRALINÉ
(Dedo de dos chocolates sobre su crujiente praliné)

Bizcocho de chocolate,

crujiente praliné de chocolate,

mousse de chocolate,

glaseado de chocolate,

10.00 €
CHEESCAKE AU CITRON VERT ET SON COULIS DE FRUITS ROUGES
(Tarta de queso y lima con coulis de frutos rojos)

9.00 €
Café Mochi
(café mochi)

chocolate o mango maracuyá,

6.00 €
MI CUIT A LA CHATAIGNE
(medio cocido con castañas)

9.00 €
COCO MANGO
(coco mango)

galleta blanda de almendras,

chocolate blanco crujiente,

ganache de coco batido,

crema de mango,

brunoise de piña y pasión,

11.00 €
TIRAMISU
(tiramisú)

café,

canistrelli,

9.00 €
ASSIETTE DE FROMAGE CORSE
(plato de queso corso)

mermelada del momento,

17.50 €
BRIOCHE PERDUE NUCCIOLA
(Tostada francesa con nucciola)

bola de helado de vainilla y canistrelli,

10.00 €
BOULE DE GLACE ARTSANALE CORSE DE JOSÉ SALGE
(Bola de helado artesanal corso de José Salge)

vainilla-canistrelli,

pistacho,

cidra,

fresa,

chocolate,

agrios,

yogur,

Suplemento de nata montada: 1,50 €,

3.00 €
Menú del día 19,50€ (entrante + plato principal o plato principal + postre)
UNIQUEMENT LE MIDI
(solo para el almuerzo)

entre + plato,

o,

plato principal + postre,
ENTREE 1: PETITE SALADE DE CHEVRE
(Entrante 1: ensalada pequeña de queso de cabra)

ENTREE 2 : TERRINE DU MOMENT
(Entrante 2: terrina del día)
PLAT 1 : POKE BOWL POULET CROUSTILLANT
(plato 1: poke de pollo crujiente)

Arroz de sushi avinagrado, edamame, rábano encurtido, ensalada de col crujiente, cacahuetes, queso crema, aguacate,

wasabi,

jengibre,
PLAT 2 : PLAT DU JOUR
(Plato 2: Plato del día)

PLAT 3: PIZZA : MARGHERITA, PROSCIUTTO, ou NAPOLETANA
(plato 3: pizza: margarita, prosciutto o napoletana)

DESSERT 1 MI-CUIT CHATAIGNE
(postre 1 castaña medio cocida)
DESSERT 2 : 2 BOULES DE GLACES ARTISANALES CORSES au choix
(Postre 2: 2 bolas de helado artesanal corso de su elección)

vainilla-canistrelli,

pistacho,

limón,

fresa,

chocolate,

cítricos,

yogur,
Menú de autor regional 25€ (entrante + plato principal + postre)
ENTREE 1:FRITURE DE JOLS
(Entrante 1: jols fritos)

Pescadito frito con mayonesa de jugo de langosta,
ENTREE 2 : ASSIETTE DE CHARCUTERIE CORSE ARTISANALE
(Entrante 2: plato de charcutería artesanal corsa)
ENTREE 3: BEIGNET DE FROMAGE VIEUX X2
(Entrante 3: donut de queso curado x2)

(1 euro extra),
PLAT 1: POITRINE DE COCHON
(Plato 1: panceta de cerdo)

cocinado a baja temperatura durante 24 horas y luego servido como refrigerio para obtener un acabado crujiente, puré de papas,
PLAT 2 : FILET DE ROUGET légumes du moment, purée de pomme de terre, sauce au Cap Corse Mattei
(Plato 2: filete de salmonete, verduras de temporada, puré de patatas, salsa Cap Corse Mattei)

apoyo 2€,
PLAT 3: GNOCCHI AU FROMAGE CORSE DE BREBIS
(Plato 3: ñoquis con queso de oveja corso)
DESSERT 1 :BRIOCHE PERDU au nutella maison
(Postre 1: Tostada francesa con Nutella casera)

Tostada francesa con Nutella casera,

(1 euro extra),
DESSERT 2 : MI-CUIT CHATAIGNE
(postre 2: castañas a medio cocinar)
DESSERT 3 : 2 BOULES DE GLACE ARTISANALES CORSES (au choix)
(Postre 3: 2 bolas de helado artesanal corso (a elegir))

vainilla-canistrelli,

pistacho,

limón,

fresa,

chocolate,

Cítricos corsos,

yogur,
Menú infantil 12€ (plato + bola de helado + colorante)
PLAT 1 :POULET CROUSTLLANT AVEC FRITES
(Plato 1: Pollo crujiente con patatas fritas)

PLAT 2:COQUILLETTE LULU jambon crème
(Plato 2: crema de jamón shell lulu)
PLAT 3: TENDERS DE CABILLAUD
(Plato 3: Tiras de bacalao)

puré de papas casero,
PLAT 4 : PIZZA ENFANT : Margherita ou Jambon Fromage
(Plato 4: pizza infantil: margarita o jamón y queso)
DESSERT : 1 BOULE DE GLACE AU CHOIX
(postre: 1 bola de helado de su elección)

con crema batida,

vainilla-canistrelli,

pistacho,

cidra,

fresa,

chocolate,

agrios,

Significado de los iconos

Alergeno

Mariscos

Lupino

Sulfito

Sesame seeds

Mostaza

Apio

Nueces

Haba de soja

Cacahuates

Pescado

Huevo

Crustáceo

Gluten

Milk

Información

Favorito

Nuevo

Sugerencia del jefe

Especialidad casera

Especialidad regional

Hecho en casa

Sin gluten

Sin lactosa

Vegetariano

Vegano

Orgánico

Comestible según la ley judía

Halal

Contiene cerdo

Fresco congelado

Picante

Picante medio

Muy picante

No recomendado para mujeres embarazadas.

Para llevar

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