VIA BISTROT

La mappa

Le nostre bevan…

I nostri vini

Piatto del giorno

Penne aux moules de Diana et au curry noir Sri Lankais et son jus réduit
(Penne con cozze Diana e curry nero dello Sri Lanka con sugo ridotto)

19.50 €
Suggerimenti
Risotto aux Saint Jacques d'Hokkaido
(Risotto alle capesante dell'Hokkaido)

fonduta di porri,

28.00 €
Bar di carne
Bavette Angus 250g
(Bistecca di fianco di Angus 250 g)

origine irlanda,

patatine fritte fatte in casa,

insalata,

salsa a scelta: tartufo, pepe, formaggio corso,

25.00 €
Côte de boeuf Origine Irlande
(costolette di manzo irlandesi)

950g: €72,

1,2 kg: €89,

1,1 kg: €83,

patatine fritte fatte in casa, insalata e salsa a scelta (tartufo, pepe, formaggio corso),
Tapas (da soli o da condividere)
TERRINE ARTISANALE du moment
(terrina fatta in casa del momento)

8.50 €
FRITURE DE PETITS POISSONS
(piccolo pesce fritto)

maionese al succo di aragosta,

9.00 €
ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX GAMBAS et panzetta
(involtini primavera gamberi e panzetta)

maionese al succo di aragosta,

9.50 €
ŒUFS MIMOSA A LA TRUFFE x4
(uova alla diavola al tartufo x4)

10.50 €

NEMS AU POULET et son duo de sauces x4
(involtini primavera di pollo con un duo di salse x4)

11.50 €

BEIGNETS AU FROMAGE CORSE x4
(Frittelle di formaggio corso x4)

12.00 €
FROMAGE DE CHEVRE PANE AUX CORNFLAKES x4
(formaggio di capra impanato con cornflakes x4)

maionese al tartufo,

12.00 €
CAMEMBERT ROTI AU FOUR
(camembert al forno)

Panzetta,

miele,

erbe corse,

13.50 €
BRIE A LA TRUFFE PANE x4
(brie al tartufo impanato x4)

maionese al tartufo,

14.00 €
TATAKI DE BŒUF
(tataki di manzo)

cavolo croccante,

arachidi,

sesamo,

15.50 €
FISH TACOS CEVICHE X2
(tacos di pesce ceviche x2)

pesce del momento,

olio di cocco,

pomodori marinati,

avvocato,

coriandolo,

16.00 €
ASSIETTE DE FROMAGE CORSE et confiture du moment
(piatto di formaggi corsi e marmellata del momento)

17.50 €

ASSIETTE DE CHARCUTERIE CORSE PREMIUM
(piatto di salumi corsi di alta qualità)

17.50 €
ASSIETTE CORSE XXL
(Piatto corso XXL)

coppa, lonzu, prosciutto crudo, salsiccia, terrina del momento, formaggio pecorino e caprino, confettura del giorno,

25.00 €
Insalate XXL
SALADE « CHEVRE DE CEASAR »
(Insalata di formaggio di capra di Cesare)

formaggio di capra impanato,

parmigiano,

pollo croccante,

crostini all'aglio fatti in casa,

pomodorini,

mix di insalate,

pinoli,

nonna mela,

16.50 €
SALADE « TARTUFO »
(Insalata "Tartufo")

brie al tartufo,

uovo alla diavola al tartufo,

scaglie di toma tartufate,

nocciole,

prosciutto di prima qualità,

mix di insalate,

pomodoro,

avvocato,

18.00 €
POKE BOWL POULET CROUSTILLANT
(ciotola di pollo croccante)

riso sushi all'aceto,

edaname,

daikon sottaceto,

insalata di cavolo croccante,

arachide,

crema di formaggio,

avvocato,

wasabi,

zenzero,

18.50 €
POKE BOWL AU SAUMON
(poke bowl al salmone)

riso sushi all'aceto,

edaname,

daikon sottaceto,

insalata di cavolo croccante,

arachide,

crema di formaggio,

avvocato,

wasabi,

zenzero,

21.50 €
BO BUN « TIGRE QUI FUME »
(panino di tigre fumante)

manzo marinato in stile tigre piangente,,

involtini primavera,

vermicelli di riso e verdure croccanti con un duo di salse,

21.00 €
I nostri piatti
GNOCCHI FRAIS AU FROMAGE CORSE
(gnocchi freschi al formaggio corso)

trucioli di pomodoro,

18.50 €
RISOTTO PRIMAVERA
(risotto Primavera)

con verdure di stagione e parmigiano,

20.00 €
BURGER « NUSTRALE » frites maison
(hamburger “nustrale”, patatine fritte fatte in casa)

panini artigianali della Maison Spiga,

bistecca da macellaio,

cheddar,

corsica tomme,

Panzetta,

cipolle croccanti,

sottaceti,

19.50 €
BURGER "FRENCH-CO" frites maison
(hamburger “french-co” patatine fritte fatte in casa)

Panini artigianali fatti in casa Spiga,

bistecca da macellaio,

camenbert,

Panzetta,

nonna mela,

sottaceti,

sifone al cheddar,

maionese al tartufo,

20.50 €
POITRINE DE COCHON CONFITE
(pancetta di maiale candita)

cotto a bassa temperatura per 24 ore e servito come spuntino,

purè di patate fatti in casa,

21.00 €
TARTARE DE BŒUF FACON CORSE
(Tartare di manzo alla corsa)

patatine fritte fatte in casa,

21.00 €
TARTARE DE SAUMON A LA CLEMENTINE CORSE
(tartare di salmone con clementina corsa)

patatine fritte fatte in casa,

22.00 €
FOIE DE VEAU
(fegato di vitello)

succo di lampone,

purè di patate fatti in casa,

23.50 €
TORTIGLIONI A LA TRUFFE
(tortiglioni al tartufo)

24.00 €
DEMI MAGRET DE CANARD AU MIEL DU MAQUIS ET FIGUE
(mezzo petto d'anatra con miele di macchia e fichi)

carote glassate e purè fatto in casa,

24.00 €
LINGUINE AU CRABE BLEU ET AU CITRON VERT
(linguine al granchio blu e lime)

aglio, prezzemolo, peperoncino e scorza di lime,

25.00 €
ENTRECOTE & frites maison
(bistecca di costata e patatine fritte fatte in casa)

salsa sup 2€: formaggio corso, tartufo, pepe,

26.00 €
FILET DE DAURADE
(filetto di orata)

risotto con parmigiano stagionato e verdure piccole,

26.00 €
POELON DE LINGUINE AUX GAMBAS
(teglia di linguine ai gamberi)

cap salsa corsa ricetta di nonna lily,

31.00 €
CORDON BLEU MAISON « LEO » à la truffe
(cordon bleu fatto in casa “leo” al tartufo)

pollame, prosciutto al tartufo, toma corsa e pasta al tartufo,

34.00 €
Le nostre pizze
FOCACCIA
(focaccia)

fiore di sale,

olio d'oliva,

origano,

9.00 €
MARGHERITA
(margherita)

pomodoro,

mozzarella,

12.00 €
NAPOLETANA
(napoletana)

pomodoro,

mozzarella,

acciuga,

capperi,

olive,

14.00 €
PROSCIUTTO
(prosciutto)

pomodoro,

mozzarella,

prosciutto bianco,

14.00 €
REGINA
(regina)

pomodoro,

mozzarella,

prosciutto,

funghi freschi,

olive,

16.00 €
INFERNO
(inferno)

pomodoro,

mozzarella,

Salsiccia piccante italiana,

gorgonzola,

16.50 €
5 FORMAGGI
(5 formaggi)

crema,

mozzarella,

gorgonzola,

capra,

parmigiano,

Formaggio corso,

17.00 €
CALENZANA
(Calenzana)

pomodoro,

funghi,

Formaggio corso,

prezzemolo,

olive,

16.00 €
JESS
(Io ss)

crema,

mozzarella,

capra,

Panzetta,

miel,

17.00 €
VEGGIE
(veggie)

pomodoro,

rucola,

burrata,

pomodorini,

parmigiano,

balsamico,

17.50 €
VIVALDI
(vivaldi)

pomodoro,

mozzarella,

salade (roquette),

salumi stagionati,

burrata,

parmigiano,

19.00 €
REGINA TARTUFATA
(regina tartufata)

crema al tartufo,

funghi,

Mozzarella,

prosciutto di qualità superiore,

17.00 €
TRUFFE NUSTRALE
(tartufo nustrale)

crema al tartufo,

salade (roquette),

funghi,

salumi stagionati,

burrata,

18.00 €
I nostri dolci
TOUS NOS DESSERTS SONT MAISON
(tutti i nostri dolci sono fatti in casa)
FINGER AUX DEUX CHOCOLATS SUR SON CROUSTILLANT AU PRALINÉ
(dito di due cioccolatini sul suo croccante pralinato)

Pan di Spagna al cioccolato,

pralina di cioccolato croccante,

mousse al cioccolato,

glassa al cioccolato,

10.00 €
CHEESCAKE AU CITRON VERT ET SON COULIS DE FRUITS ROUGES
(cheesecake al lime con coulis di frutti rossi)

9.00 €
Café Mochi
(caffè mochi)

cioccolato o mango frutto della passione,

6.00 €
MI CUIT A LA CHATAIGNE
(semicotto con castagne)

9.00 €
COCO MANGO
(mango di cocco)

biscotto morbido alle mandorle,

cioccolato bianco croccante,

ganache al cocco montata,

crema di mango,

brunoise di ananas e passione,

11.00 €
TIRAMISU
(tiramisù)

caffè,

canistrelli,

9.00 €
ASSIETTE DE FROMAGE CORSE
(piatto di formaggio corso)

marmellata del momento,

17.50 €
BRIOCHE PERDUE NUCCIOLA
(French toast con nucciola)

pallina di gelato alla vaniglia-canistrelli,

10.00 €
BOULE DE GLACE ARTSANALE CORSE DE JOSÉ SALGE
(pallina di gelato artigianale corso di José Salge)

vanilla-canistrelli,

pistacchio,

cedro,

fragola,

cioccolato,

agrume,

Yogurt,

supplemento panna montata: 1,50 €,

3.00 €
Menù pranzo € 19,50 (antipasto + piatto principale o piatto principale + dessert)
UNIQUEMENT LE MIDI
(solo a pranzo)

tra + piatto,

o,

piatto principale + dessert,
ENTREE 1: PETITE SALADE DE CHEVRE
(antipasto 1: piccola insalata di formaggio di capra)

ENTREE 2 : TERRINE DU MOMENT
(antipasto 2: terrina del giorno)
PLAT 1 : POKE BOWL POULET CROUSTILLANT
(piatto 1: ciotola di poke di pollo croccante)

riso per sushi all'aceto, edamame, daikon sottaceto, insalata di cavolo croccante, arachidi, formaggio cremoso, avocado,

wasabi,

zenzero,
PLAT 2 : PLAT DU JOUR
(piatto 2: piatto del giorno)

PLAT 3: PIZZA : MARGHERITA, PROSCIUTTO, ou NAPOLETANA
(piatto 3: pizza: margherita, prosciutto o napoletana)

DESSERT 1 MI-CUIT CHATAIGNE
(dessert 1 castagna mezza cotta)
DESSERT 2 : 2 BOULES DE GLACES ARTISANALES CORSES au choix
(dessert 2: 2 palline di gelato artigianale corso a scelta)

vanilla-canistrelli,

pistacchio,

limone,

fragola,

cioccolato,

agrume,

Yogurt,
Menù “firma regionale” 25€ (antipasto + piatto principale + dessert)
ENTREE 1:FRITURE DE JOLS
(antipasto 1: jols fritti)

piccoli pesci fritti con maionese al succo di aragosta,
ENTREE 2 : ASSIETTE DE CHARCUTERIE CORSE ARTISANALE
(antipasto 2: piatto di salumi artigianali corsi)
ENTREE 3: BEIGNET DE FROMAGE VIEUX X2
(antipasto 3: ciambella al formaggio stagionato x2)

(1 euro in più),
PLAT 1: POITRINE DE COCHON
(piatto 1: pancetta di maiale)

cotto a bassa temperatura per 24 ore, poi servito come spuntino per una finitura croccante, purè di patate,
PLAT 2 : FILET DE ROUGET légumes du moment, purée de pomme de terre, sauce au Cap Corse Mattei
(piatto 2: filetto di triglia, verdure di stagione, purè di patate, salsa Mattei del Capo Corso)

supporto 2€,
PLAT 3: GNOCCHI AU FROMAGE CORSE DE BREBIS
(piatto 3: gnocchi al pecorino corso)
DESSERT 1 :BRIOCHE PERDU au nutella maison
(Dessert 1: French toast con Nutella fatta in casa)

French toast con Nutella fatta in casa,

(1 euro in più),
DESSERT 2 : MI-CUIT CHATAIGNE
(dessert 2: castagne semicotte)
DESSERT 3 : 2 BOULES DE GLACE ARTISANALES CORSES (au choix)
(Dessert 3: 2 palline di gelato artigianale corso (a scelta))

vanilla-canistrelli,

pistacchio,

limone,

fragola,

cioccolato,

Agrumi corso,

Yogurt,
Menù bambini 12€ (piatto + pallina di gelato + colorante)
PLAT 1 :POULET CROUSTLLANT AVEC FRITES
(Piatto 1: Pollo croccante con patatine fritte)

PLAT 2:COQUILLETTE LULU jambon crème
(piatto 2: crema di prosciutto lulu)
PLAT 3: TENDERS DE CABILLAUD
(piatto 3: striscioline di merluzzo)

purè di patate fatti in casa,
PLAT 4 : PIZZA ENFANT : Margherita ou Jambon Fromage
(piatto 4: pizza per bambini: margherita o prosciutto e formaggio)
DESSERT : 1 BOULE DE GLACE AU CHOIX
(dessert: 1 pallina di gelato a scelta)

con panna montata,

vanilla-canistrelli,

pistacchio,

cedro,

fragola,

cioccolato,

agrume,

Significato delle icone.

Allergene

Mollusco

Lupino

Solfito

Sesame seeds

Senape

Sedano

Noccioline

Soia

Arachidi

Pesce

Uovo

Crostaceo

Glutine

Milk

Informazione

Preferito

Nuovo

Suggerimento del capo

Specialità della casa

Specialità regionale

Fatti in casa

Senza glutine

Senza lattosio

Vegetariano

Vegano

Organico

Kosher

Halal

Contiene maiale

Fresco congelato

Speziato

Piccante medio

Molto speziato

Non raccomandato per le donne in gravidanza.

Porta via

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