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Restaurante gastronómico
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Bistro en la hierba a la parrilla
Carpaccio de pagre de ligne, courgettes au sésame et yuzu ponzu
(carpaccio de pargo de sedal, calabacín con sésamo y yuzu ponzu)- Melocotón Petit Jo, filete de porgy estilo 'gravelax' servido en finas rodajas marinadas en aceite de sésamo tostado,
- sazonado con yuzu ponzu, calabacín "sal y azúcar" del jardín de la signoria.,
26.00 €Premiers légumes de notre jardin cuits dans la braise, brocciu et cive sauvage
(primeras verduras de nuestra huerta cocidas a las brasas, brocciu y cebollino silvestre)- Berenjena de Signoria cocida en papel de aluminio a las brasas de nuestra barbacoa, brocciu del redil de Frassigna,
- y pesto de cebollino silvestre, cosechado por Florence Weis.,
23.00 € -
Bar sinibaldi
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Picante
Picante medio
Muy picante
No recomendado para mujeres embarazadas.
Para llevar