A Siesta

Sea, Siesta Sun...

Obědové menu

Večerní menu

Vína

Šampaňské

Talíře ke sdílení
Fritto Misto di Mare
(fritto misto di mare)

kalmar,

garnát,

poulpe,

domácí tatarská omáčka,

18.00 €
Assiette de la mer
(talíř z mořských plodů)

mini špízy z tuňáka teriyaki,

chobotnice,

domácí tatarská omáčka,

omáčka ponzu,

sashimi z lososa gravlax,

25.00 €
Naše předkrmy
Couteaux gratinés (12 pièces)
(gratinovací nože (12 kusů))

mořské nože,

česnekové máslo,

chapelure,

15.00 €
Salade Fraîcheur
(čerstvý salát)

salát,

grilovaná cuketa,

grilovaný lilek,

marinované syrové mrkve,

marinované syrové cukety,

syrová rajčata,

kešu ořech,

domácí pesto,

19.00 €
Duo de poulpe, carpaccio et tartare
(duo chobotnice, carpaccio a tatarák)

avokádová zmrzlina z Milani,

olivový olej a citron,

21.00 €
Saumon fumé par nos soins
(uzený losos naší péčí)

uzený losos naší péčí,

domácí palacinky z kaštanové mouky,

zakysaná smetana,

23.00 €
Mi-cuit de foie gras maison
(domácí polovařená foie gras)

domácí foie gras,

zahradní citronové koření,

toustový venkovský chléb,

23.00 €
Assiette de jambon Corse de François Albertini (affiné 24 mois)
(talíř korsické šunky od Françoise Albertiniho (zrající 24 měsíců))

23.00 €
Salade Fraîcheur + Burrata
(čerstvý salát + burrata)

salát,

grilovaná cuketa,

grilovaný lilek,

marinované syrové mrkve,

marinované syrové cukety,

syrová rajčata,

noix de cajou,

domácí pesto,

burrata,

25.00 €
Dětské menu - do 12 let (15 eur)
Plat (au choix)
(jídlo (na výběr))

nakrájený palasca steak,

ve stylu treska fish & chips,

výběr doprovodu,

domácí hranolky,

těstoviny,
Une boule de glace au choix
(zmrzlinový míč dle Vašeho výběru)

hůl zmrzlina,

tykev z kompotu,
Nádobí
Gnocchi à la tartufata
(gnocchi s tartufatou)

lanýžové carpaccio,

25.00 €
Linguine aux palourdes fraîches
(linguine s čerstvými škeble)

těstoviny linguine,

čerstvé škeble,

25.00 €
Dos de maigre (pêche locale)
(hubený hřbet (místní úlovek))

krémové parmazánové rizoto,

masové šťávy,

27.00 €
Poêlée de gambas sauvages décortiquées
(na pánvi smažené loupané divoké krevety)

divoké krevety,

ctěná rýže,

zeleninu,

miso šťáva z měkkýšů,

29.00 €
Tartare de boeuf au couteau
(hovězí tatarák s nožem)

hovězí maso v zubním kameni,

čerstvé hranolky,

25.00 €
Filet de boeuf à la plancha
(grilovaný hovězí filet)

lisované brambory s chorizo,

domácí omáčka ze zeleného pepře (podává se samostatně),

34.00 €
Rybolov podle příjezdu (cena dle hmotnosti)
Les 100 grammes de poisson grillé
(100 g grilovaných ryb)

ctěná rýže,

wakame,

zeleninu,

9.50 €
Les 100 grammes de langouste de notre vivier
(100 g ostnatého humra z našeho rybníka)

ctěná rýže,

wakame,

zeleninu,

nebo domácí těstoviny bisque,

18.50 €
Domácí dezerty
Brioche façon pain perdu et nutella
(brioška chléb a nutella)

10.00 €
Déclinaison de fraise
(jahodová deklinace)

jahodová polévka,

jahodový sorbet,

čerstvé jahody,

jahodová dlaždice,

12.00 €
Pavlova ananas-coco
(ananas-kokosová pavlova)

sněhová pusinka,

citronový sorbet,

kokosová šlehačka,

čerstvý a pečený ananas brunoise,

kokosové vločky,

12.00 €
Coeur coulant au chocolat noir cuit au moment
(právě se peče tekuté srdce z tmavé čokolády)

domácí šlehačka,

12.00 €
Grosse profiterole à notre façon
(velká profiterole vlastním způsobem)

zelí a domácí krekr,

vanilková zmrzlina,

karamelizované lískové ořechy,

domácí pralinka,

horká čokoláda,

chantilly,

12.00 €
La Tarte Isula Rossa (notre spécialité)
(dort isula rossa (naše specialita))

finančník mandlovo-pistáciových výrobků,

vanilkový krém brûlée,

12.00 €
Assiette de fruits frais
(talíř čerstvého ovoce)

12.00 €
Café gourmand
(gurmánské kávy)

sortiment domácích minidezertů,

espresso káva,

12.00 €
Assiette de fromages corses fermiers
(Talíř na korsický farmář)

ovčí tomem,

stařený ovčí sýr,

zrající kozí sýr,

obr,

ořechová jádra,

mesclun,

15.00 €
La boule de glace de notre artisan glacier Milani
(kopeček zmrzliny od našeho řemeslníka na výrobu zmrzliny Milani)

vanilka,

vanilková canistrelli,

čokoláda,

káva,

lískový ořech z piemontu,

rum, rozinky,

kokosový ořech,

solený karamelový máslo,

pistácie,

jahoda,

citrón,

malina,

mango,

rybaření,

zahradní máta,

3.80 €
Pour accompagner votre dessert, Impassitu Domaine Pinelli 2022
(jako doprovod k vašemu dezertu, impassitu domaine pinelli 2022)

Muškátový pozdní sběr 7cl,

9.50 €

Ikony označení.

Alergen

Měkkýše

Lupina

Siřičitan

Sesame seeds

Hořčice

Celer

Ořechy

Sója

Arašídy

Ryby

Vajíčko

Korýš

Gluten

Milk

Informace

Oblíbený

Nový

Šéfův návrh

Domácí specialita

Regionální specialita

Vlastní výroba

Bezlepkový

Bez laktózy

Vegetariánský

Veganské

Organické

Košer

Halal

Obsahuje prase

Čerstvé zmrazené

Pikantní

Středně pikantní

Velmi kořeněný

Nedoporučuje se pro těhotné ženy.

Odnést

A Siesta

Sea, Siesta Sun...

Share this menu