A Siesta

Sea, Siesta Sun...

Menu 'pranzo

Menù serale

Vini

Champagne

Piatti da condividere
Fritto Misto di Mare
(fritto misto di mare)

calamaro,

gamberetto,

poulpe,

Salsa Tartara fatta in casa,

18.00 €
Assiette de la mer
(piatto di frutti di mare)

mini spiedini di tonno teriyaki,

frittelle di calamari,

Salsa Tartara fatta in casa,

salsa ponzu,

sashimi di salmone gravlax,

25.00 €
Antipasto
Couteaux gratinés (12 pièces)
(coltelli da gratin (12 pezzi))

coltelli da mare,

burro all'aglio,

chapelure,

15.00 €
Salade Fraîcheur
(insalata fresca)

insalata,

zucchine grigliate,

melanzane grigliate,

carote crude marinate,

zucchine crude marinate,

pomodori crudi,

anacardio,

pesto fatto in casa,

19.00 €
Duo de poulpe, carpaccio et tartare
(duo di polpo, carpaccio e tartare)

gelato all'avocado di Milani,

olio d'oliva e limone,

21.00 €
Saumon fumé par nos soins
(salmone affumicato dalle nostre cure)

salmone affumicato dalle nostre cure,

blinis di farina di castagne fatti in casa,

panna acida,

23.00 €
Mi-cuit de foie gras maison
(foie gras semicotto fatto in casa)

foie gras fatto in casa,

condimento al limone da giardino,

pane di campagna abbrustolito,

23.00 €
Assiette de jambon Corse de François Albertini (affiné 24 mois)
(piatto di prosciutto corso di François Albertini (stagionato 24 mesi))

23.00 €
Salade Fraîcheur + Burrata
(insalata fresca + burrata)

insalata,

zucchine grigliate,

melanzane grigliate,

carote crude marinate,

zucchine crude marinate,

pomodori crudi,

noix de cajou,

pesto fatto in casa,

burrata,

25.00 €
Menù bambini - fino a 12 anni (15 euro)
Plat (au choix)
(piatto (da scegliere))

bistecca di palasca tritata,

stile merluzzo fish & chips,

accompagnamento di scelta,

patatine fritte fatte in casa,

pasta,
Une boule de glace au choix
(una pallina di gelato a scelta)

un gelato al bastone,

una zucca di composta,
I piatti
Gnocchi à la tartufata
(gnocchi alla tartufata)

carpaccio di tartufo,

25.00 €
Linguine aux palourdes fraîches
(linguine con vongole fresche)

pasta di linguine,

vongole fresche,

25.00 €
Dos de maigre (pêche locale)
(dorso magro (cattura locale))

risotto cremoso al parmigiano,

succo di carne,

27.00 €
Poêlée de gambas sauvages décortiquées
(gamberi selvatici sgusciati e fritti in padella)

gamberi selvatici,

riso riverito,

verdure del momento,

succo di crostacei con miso,

29.00 €
Tartare de boeuf au couteau
(tartare di manzo con coltello)

manzo in tartaro,

patatine fritte fresche,

25.00 €
Filet de boeuf à la plancha
(filetto di manzo alla griglia)

patate pressate con chorizo,

salsa al pepe verde fatta in casa (servita separatamente),

34.00 €
La pesca in base all'arrivo (prezzo in base al peso)
Les 100 grammes de poisson grillé
(i 100 grammi di pesce grigliato)

riso riverito,

wakame,

verdure del momento,

9.50 €
Les 100 grammes de langouste de notre vivier
(100 grammi di aragosta spinosa dal nostro stagno)

riso riverito,

wakame,

verdure del momento,

o pasta bisque fatta in casa,

18.50 €
Dolci fatti in casa
Brioche façon pain perdu et nutella
(pane brioche e nutella)

10.00 €
Déclinaison de fraise
(declinazione della fragola)

zuppa di fragole,

sorbetto alla fragola,

fragole fresche,

piastrella di fragola,

12.00 €
Pavlova ananas-coco
(Pavlova Ananas-Cocco)

meringa,

sorbetto al limone,

panna montata al cocco,

brunoise di ananas fresco e tostato,

scaglie di cocco,

12.00 €
Coeur coulant au chocolat noir cuit au moment
(cuore liquido al cioccolato fondente cotto al momento)

panna montata fatta in casa,

12.00 €
Grosse profiterole à notre façon
(grande profiterole a modo nostro)

cavolo e cracker fatti in casa,

gelato alla vaniglia,

nocciole caramellate,

praline fatte in casa,

cioccolata calda,

chantilly,

12.00 €
La Tarte Isula Rossa (notre spécialité)
(Crostata Isula Rossa (nostra specialità))

financier mandorle-pistacchi,

crème brûlée alla vaniglia,

12.00 €
Assiette de fruits frais
(piatto di frutta fresca)

12.00 €
Café gourmand
(caffè gourmet)

assortimento di mini-dessert fatti in casa,

caffè espresso,

12.00 €
Assiette de fromages corses fermiers
(Piatto di formaggi del contadino corso)

tomme di pecora,

formaggio di pecora stagionato,

formaggio di capra stagionato,

marmellata di fichi,

gherigli di noci,

mesclun,

15.00 €
La boule de glace de notre artisan glacier Milani
(la pallina di gelato del nostro gelataio artigianale Milani)

vaniglia,

vanilla canistrelli,

cioccolato,

caffè,

nocciola di piemonte,

rum raisin,

noce di cocco,

caramello al burro salato,

pistacchio,

fragola,

limone,

lampone,

mango,

pesca,

menta da giardino,

3.80 €
Pour accompagner votre dessert, Impassitu Domaine Pinelli 2022
(per accompagnare il vostro dessert, impassitu domaine pinelli 2022)

Moscato vendemmia tardiva 7cl,

9.50 €

Significato delle icone.

Allergene

Mollusco

Lupino

Solfito

Sesame seeds

Senape

Sedano

Noccioline

Soia

Arachidi

Pesce

Uovo

Crostaceo

Glutine

Milk

Informazione

Preferito

Nuovo

Suggerimento del capo

Specialità della casa

Specialità regionale

Fatti in casa

Senza glutine

Senza lattosio

Vegetariano

Vegano

Organico

Kosher

Halal

Contiene maiale

Fresco congelato

Speziato

Piccante medio

Molto speziato

Non raccomandato per le donne in gravidanza.

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