LE SANTANA

Toute l’équipe du Santana vous souhaite la bienvenue

பிரதான அட்டை

பானங்கள் / காக்டெய்ல்

குகை

டா ஸ்பார்டே… (பகிர்வதற்கு aperitif தட்டுகள்)
Assiettes apéritives
(பசியின்மை தட்டுகள்)

இரண்டு பேருக்கு,
Beignets de poissons
(மீன் வறுவல்)

மற்றும் சிறிய துரு,

19.00 €
Scampi croustillants au basilic
(மிருதுவான துளசி ஸ்கம்பி)

ஆரஞ்சு மஞ்சள் சாஸ்,

20.00 €
Fromage Corse pané
(வறுத்த கோர்சிகன் சீஸ்)

மற்றும் அத்தி ஜாம்,

18.00 €
குளிர் தொடக்க
Tartare de poisson aux agrumes
(சிட்ரஸ் பழங்களுடன் மீன் டார்ட்டேர்)

சிட்ரஸ் பழங்களில் ஊறவைத்த துண்டுகளாக்கப்பட்ட மீன்,

கிளெமெண்டைன் ஜெல்,

எலுமிச்சை கேவியர்,

இஞ்சி எலுமிச்சை வினிகிரெட்,

26.00 €
Rosace de poulpe
(ஆக்டோபஸ் ரொசெட்)

ஊறவைத்த ஆக்டோபஸின் மெல்லிய துண்டுகள்,

துரு, காய்கறி ஊறுகாய்,

துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் சிறிது புதிய எண்ணெய்,

25.00 €
Terrine de foie gras et sa déclinaison ensoleillée
(ஃபோய் கிராஸ் டெர்ரின் மற்றும் அதன் சன்னி மாறுபாடு)

ஆரஞ்சு பூக்கள் கொண்ட மெக்கரூன்கள்,

பாதாமி மிட்டாய்,

பாதி பாதாமி பழங்களும் வசந்த கால கோர்சிகன் தேன்,

29.00 €
Crabe bleu façon rémoulade
(நீல நண்டு ரெமௌலேட் ஸ்டைல்)

நண்டு இறைச்சி,

ரெமோலேடில் கோர்சிகன் நீல நண்டு இறைச்சி,

வெள்ளரி டார்ட்டேர்,

கிரான்பி ஸ்மித் ஆப்பிள் மற்றும் செலரி,

25.00 €
Assiette de charcuterie Corse
(கர்கியூட்டர் கோர்சிகன் தட்டு)

கோபா,

lonzu,

salcicciu,

அர்பூரியில் உள்ள கொரியேரி சகோதரர்களின் prisuttu,

ஊறுகாய் வெண்ணெய்,

கருப்பு ஆலிவ் வெண்ணெய்,

மிர்ட்டுடன் வெங்காய ஜாம்,

21.00 €
சூடான தொடக்க
Soupe de poisson de roche
(ராக் மீன் சூப்)

பாரம்பரிய மீன் சூப்,

மற்றும் க்ரூட்டான்களுடன் ராக் ஓட்டுமீன்கள்,

«ரவுல்» மயோனைசே,

பூண்டு,

மற்றும் அரைத்த எமென்டல்,

22.00 €
Seiches en persillade
(வோக்கோசில் கட்ஃபிஷ்)

கிரில்லில் சுடப்படும் கட்ஃபிஷ்,

பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு,

சிறிய சாலட்,

22.00 €
Entremet salé de la mer…
(உப்பு கலந்த கடல் உணவு இனிப்பு...)

வளைகுடா மீன் மற்றும் இறால் நிரப்பப்பட்ட, பச்சை மிளகாய் மற்றும் டாராகன் கொண்ட விரல் பாணி கேக்,

டிரவுட் முட்டைகள்,

பிஸ்க் குறைப்பு,

23.00 €
அறைத்தொகுதிகள் ...
Langoustes ou homards du vivier
(தொட்டியில் இருந்து இரால் அல்லது இரால்)

(100 கிராம்),

மீன்பிடி திரும்பும் படி,

எடையால் விற்கப்படுகிறது,

அவை உங்கள் விருப்பப்படி வறுக்கப்படுகின்றன அல்லது வேட்டையாடப்படுகின்றன,

19.00 €
Pâtes aux langoustes de notre vivier
(எங்கள் மீன் குளத்திலிருந்து நண்டுகளுடன் பாஸ்தா)

(100 கிராம்),

மீன்பிடி திரும்பும் படி,

நண்டுகளுடன் எங்கள் பாரம்பரிய செய்முறை,

எடையால் வழங்கப்படுகிறது,

19.00 €
Langouste du vivier en croûte de sel
(ஒரு உப்பு மேலோட்டத்தில் மீன் தொட்டியில் இருந்து இரால்)

(100 கிராம்),

மீன்பிடி திரும்பும் படி,

எடையால் விற்கப்படுகிறது,

அவை உப்பு மேலோட்டத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன,

மற்றும் காக்னக் பிளம்பே,

22.00 €
Poisson du jour
(அன்றைய மீன்)

(100 கிராம்),

மீன்பிடி திரும்பும் படி,

எடையால் விற்கப்படுகிறது,

அவை உப்பு ஒரு மேலோட்டத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன,

இனங்கள் மற்றும் எடையைப் பொறுத்து,

10.50 €
Poisson du jour en croûte de sel
(ஒரு உப்பு மேலோட்டத்தில் அன்றைய மீன்)

(100 கிராம்) மீன்பிடித்தலில் இருந்து திரும்பும்போது,,

எடையால் விற்கப்படுகிறது, அவை உப்பு மேலோட்டத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன,

இனங்கள் மற்றும் எடையைப் பொறுத்து,

11.50 €
Pressé d’araignée de porc
(அழுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சிலந்தி)

சிச்சுவான் மிளகுடன் ஒரு அச்சகத்தில் சுட்ட பன்றி இறைச்சி சிலந்தி,

சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் கோர்சிகன் தேனுடன் கேரட் ரொசெட்,

கோர்சிகன் தொப்பி சாஸ்,

32.00 €
Risotto de St Jacques à la truffe
(ஸ்காலப் ரிசொட்டோ உணவு பண்டங்களுடன்)

க்ரீமி ட்ரஃபிள் ரிசொட்டோ,

வறுக்கப்பட்ட ஸ்காலப்ஸ்,

பனி பட்டாணி.,

39.00 €
Filet de Bœuf
(மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்)

வறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் ஒரு லா பிளாஞ்சா,

கருப்பு டிரஃபிள் ப்யூரி,

வறுத்த சுக்ரின்,

குறைக்கப்பட்ட மது சாறு,

35.00 €
Gambas flambées au limoncellu
(லிமோன்செல்லுவுடன் சுடப்பட்ட இறால்கள்)

மிருதுவான பெருஞ்சீரகம் சாலட்,

துளசியுடன் தக்காளி மற்றும் சிட்ரஸ் டார்ட்டேர்,

33.00 €
Linguini à la poutargue
(பாட்டர்காவுடன் லிங்குனி)

டயானா குளத்திலிருந்து போட்டார்கா,

நல்ல பட்டாணி,

சின்ன வெங்காயம்,

33.00 €
Filet de veau Corse laqué au Cap Corse
(தொப்பி கோர்ஸுடன் அரக்கு பூசப்பட்ட கோர்சிகன் வியல் ஃபில்லட்)

வெங்காய டாட்டின்,

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கிரீம்,

மெருகூட்டப்பட்ட கேரட்,

கோர்சிகன் தொப்பி சாஸ்,

34.00 €
Filet de tanute à la plancha
(வறுக்கப்பட்ட tanute fillet)

போஹேமியன் எலுமிச்சை காய்கறி குழம்பு,

கன்னப் பஜ்ஜி,

சிமிச்சுரி சாஸ்,

32.00 €
Sole meunière
(ஒரே வெண்ணெய் குளிர்ந்த)

வசந்த வெங்காயத்துடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு,

மிட்டாய் தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சை,

கேப்பர்,

39.00 €
Souris d’agneau de 7h confite au miel Corse de printemps
(கோர்சிகன் ஸ்பிரிங் தேனுடன் 7 மணி நேர ஆட்டுக்குட்டி ஷாங்க் கான்ஃபிட்)

மாக்விஸின் கோர்சிகன் தேன்,

நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு,

ப்ரோக்கியுடன் கத்தரிக்காய்,

34.00 €
Filet de St Pierre à la plancha
(வறுக்கப்பட்ட செயின்ட் பியர் ஃபில்லட்)

துளசியுடன் கூடிய மெல்லிய சீமை சுரைக்காய் கூழ்,

பொலெண்டா ஃப்ரைஸ்,

சிறிய வியர்ஜ் சாஸ்,

33.00 €
Magret de canard rôti
(வறுத்த வாத்து மார்பகம்)

வெண்ணிலா செலரி கூழ்,

தேன் மற்றும் மெண்டியண்ட்ஸுடன் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்,

ஷெர்ரி சாறு,

34.00 €
இனிப்பு ...
Le moelleux châtaigne
(இனிப்பு கஷ்கொட்டை)

கஷ்கொட்டை கிரீம் கனாச்,

தேன் சிஃபோன்,

துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு,

கோர்சிகன் கிளெமெண்டைன் சர்பெட்,

13.00 €
La tartelette pralinée
(பிரலைன் டார்ட்லெட்)

பாதாம் குறுக்குவழி,

கிரீமி வேர்க்கடலை/ஹேசல்நட்ஸ்,

கருப்பு எள் பிரலைன்,

கேரமல் வேர்க்கடலை,

மடகாஸ்கர் போர்பன் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம்,

13.00 €
La guimauve…
(மார்ஷ்மெல்லோ…)

சிவப்பு பழ மார்ஷ்மெல்லோக்கள்,

பிஸ்தா டிப்ளமேட் கிரீம்,

சிவப்பு பழ கூலிஸ்,

புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி,

ஸ்ட்ராபெரி சர்பெட்,

13.00 €
Le baba au rhum aux fruits exotiques
(அயல்நாட்டு பழங்களுடன் ரம் பாபா)

ரம் பாபா,

கவர்ச்சியான பழங்களின் புருனாய்ஸ்,

வறுத்த அன்னாசிப்பழம்,

மடகாஸ்கர் போர்பன் வெண்ணிலாவுடன் விப் க்ரீம்,

அன்னாசி சர்பெட்,

14.00 €

ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது, மிதமாக உட்கொள்ளுங்கள்.
Le pain d’épices caramélisé aux agrumes
(கேரமல் செய்யப்பட்ட சிட்ரஸ் இஞ்சி ரொட்டி)

எலுமிச்சை கிரீம்,

எரிந்த திராட்சைப்பழம்,

புதினா/வெர்பெனா உட்செலுத்துதல்,

எலுமிச்சை sorbet,

12.00 €
Entremet chocolat noir et son cœur coulant caramel
(திரவ கேரமல் மையத்துடன் கூடிய டார்க் சாக்லேட் இனிப்பு)

இனிப்பு ஷார்ட்பிரெட்,

74% டார்க் சாக்லேட் கனாச்,

உருகும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேரமல் இதயம்,

கோகோ குறைப்பு,

டார்க் சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம்,

14.00 €
Assiette de fromages corses et sa confiture de figues
(கோர்சிகன் சீஸ்கள் மற்றும் அத்தி ஜாம் தட்டு)

எங்கள் கிராமங்களைச் சேர்ந்த தயாரிப்பாளர்களின் கைவினை தயாரிப்பு,

13.00 €
உறைந்த கலவைகள்
Le Bounty
(அருள்)

இரண்டு சாக்லேட் பந்துகள்,

ஒரு தேங்காய் பந்து,

சூடான சாக்லேட்,

Chantilly,

13.00 €
Le Café liégeois
(லீஜ் காபி)

இரண்டு ஸ்கூப் காபி,

ஒரு வெண்ணிலா ஸ்கூப்,

எஸ்பிரெசோ,

Chantilly,

13.00 €
Le Chocolat liégeois
(லீஜ் சாக்லேட்)

இரண்டு சாக்லேட் பந்துகள்,

ஒரு வெண்ணிலா ஸ்கூப்,

சூடான சாக்லேட்,

Chantilly,

13.00 €
La Dame blanche
(வெள்ளை பெண்)

மூன்று வெண்ணிலா கரண்டிகள்,

சாக்லேட் சாஸ்,

Chantilly,

13.00 €
A Nustrale
(ஒரு nustrale)

ஒரு காஸ்டாக்னா பந்து,

ஒரு ப்ரோசியு பந்து,

ஒரு வெண்ணிலா-கேனிஸ்ட்ரெல்லி ஸ்கூப்,

கஷ்கொட்டை கிரீம்,

Chantilly,

14.00 €
La Fraise Melba
(மெல்பா ஸ்ட்ராபெரி)

ஸ்ட்ராபெரி மெல்பா,

ஒரு வெண்ணிலா ஸ்கூப்,

புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்,

ஸ்ட்ராபெரி கொல்லிஸ்,

Chantilly,

13.00 €
La Pina Colada
(பினா கோலாடா)

இரண்டு தேங்காய் பந்துகள்,

ஒரு அன்னாசி பந்து,

அரைத்த தேங்காய்,

ரம்,

அன்னாசி டார்டரே,

கவர்ச்சியான பழ கூலிஸ்,

Chantilly,

14.00 €

ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது, மிதமாக உட்கொள்ளுங்கள்.
L’Antillaise
(கரீபியன்)

இரண்டு ரம்-திராட்சை பந்துகள்,

ரம்,

11.00 €

ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது, மிதமாக உட்கொள்ளுங்கள்.
Le Colonel
(கர்னல்)

இரண்டு சுண்ணாம்பு ஸ்கூப்ஸ்,

ஓட்கா,

11.00 €

ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது, மிதமாக உட்கொள்ளுங்கள்.
Boule de glace artisanale, parfums de Corse
(வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப், கோர்சிகன் சுவைகள்)

மோர்டுல்லா,

limoncellu,

கோர்சிகன் புதிய சீஸ்,

castagna,

mele,

க்ளெமெண்டைனுடன்,

வெண்ணிலா-கேனிஸ்ட்ரெல்லி,

கொடியின் பீச்,

nuciola,

3.50 €
Boule de glace, parfums classiques
(ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப், கிளாசிக் சுவைகள்)

வெண்ணிலா,

சாக்லேட்,

கேரமல் உப்பு வெண்ணெய்,

காபி,

சுண்ணாம்பு,

ராஸ்பெர்ரி,

ஸ்ட்ராபெரி,

ரம் ரைசின்,

அன்னாசிப்பழம்,

தேங்காய்,

பிட்யூட்டரி சுரப்பி,

மாம்பழ,

3.50 €
Supplément chantilly
(சாப்பிட்டேன் கிரீம்)

2.00 €
நாள் பரிந்துரைகளை
Nos suggestions
(எங்கள் பரிந்துரைகள்)

எங்கள் பரிந்துரைகள் நாள், பருவகால காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைப் பொறுத்து மாறுபடும்,,

சமையலறை மற்றும் எங்கள் ஆசைகளிலிருந்து உத்வேகம் ....,

மேலும் தகவலுக்கு எங்களிடம் திரும்பி வர தயங்க வேண்டாம் ...,

சின்னங்கள் முக்கியத்துவம்.

ஒவ்வாமை

மட்டி

லூபின்

Sulphite

Sesame seeds

கடுகு

செலரி

கொட்டைகள்

சோயா

வேர்கடலை

மீன்

முட்டை

கிரஸ்டசீன்

பசையம்

Milk

தகவல்

பிடித்தது

புதியது

முதல்வரின் ஆலோசனை

வீட்டு சிறப்பு

பிராந்திய சிறப்பு

வீட்டில் செய்யப்பட்டது

பசையம் இல்லாதது

லாக்டோஸ் இலவசம்

சைவ

கரிம

கோஷர்

ஹலால்

பன்றி உள்ளது

புதிய உறைந்த

காரமான

நடுத்தர காரமான

மிகவும் காரமான

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

எடுத்து செல்

Toute l’équipe du Santana vous souhaite la bienvenue

Share this menu