LE SANTANA

Toute l’équipe du Santana vous souhaite la bienvenue

मुख्य कार्ड

पेय / कॉकटेल

गुफा

दा स्पार्टे… (एपेरिटिफ प्लेट्स साझा करने के लिए)
Assiettes apéritives
(क्षुधावर्धक प्लेटें)

दो लोगों के लिए,
Beignets de poissons
(मछली पकौड़े)

और छोटा सा जंग,

19.00 €
Scampi croustillants au basilic
(कुरकुरा तुलसी स्कैम्पी)

नारंगी हल्दी सॉस,

20.00 €
Fromage Corse pané
(ब्रेडेड कोर्सीकन पनीर)

और अंजीर जाम,

18.00 €
ठंडी शुरुआत
Tartare de poisson aux agrumes
(खट्टे फलों के साथ मछली टार्टारे)

खट्टे फलों में मैरीनेट की गई कटी हुई मछली,

क्लेमेंटाइन जेल,

नींबू कैवियार,

अदरक नींबू विनाइग्रेट,

26.00 €
Rosace de poulpe
(ऑक्टोपस रोसेट)

मैरिनेटेड ऑक्टोपस के पतले टुकड़े,

रौइल, सब्जी का अचार,

कटे हुए टमाटर और थोड़ा सा वर्जिन तेल,

25.00 €
Terrine de foie gras et sa déclinaison ensoleillée
(फ़ोई ग्रास टेरिन और इसकी धूप विविधता)

नारंगी फूल मैकरून,

खुबानी कैंडी,

खुबानी के आधे टुकड़े और वसंत कोर्सीकन शहद,

29.00 €
Crabe bleu façon rémoulade
(नीला केकड़ा रेमूलेड शैली)

केकड़ा मांस,

रेमूलेड में कोर्सीकन नीला केकड़ा मांस,

ककड़ी टार्टारे,

ग्रैनबी स्मिथ सेब और अजवाइन,

25.00 €
Assiette de charcuterie Corse
(प्लेट्स ऑफ चार्टुकेरी कोर्सीकन)

coppa,

lonzu,

सैलिसिसु,

अर्बुरी में कोरियारी बंधुओं के प्रिसट्टू,

अचार का मक्खन,

काला जैतून मक्खन,

myrtle के साथ प्याज जाम,

21.00 €
गर्म शुरुआत
Soupe de poisson de roche
(रॉक फिश सूप)

पारंपरिक मछली का सूप,

और crustons के साथ रॉक क्रस्टेशियंस,

«रोली» मेयोनेज़,

लहसुन,

और कसा हुआ उत्सर्जन,

22.00 €
Seiches en persillade
(अजमोद में कटलफिश)

ग्रिल पर कटलफिश,

लहसुन और अजमोद,

छोटा सलाद,

22.00 €
Entremet salé de la mer…
(नमकीन समुद्री भोजन मिठाई...)

बढ़िया खाड़ी मछली और झींगा के साथ भराई के साथ फिंगर-स्टाइल केक, चाइव्स और टैरागॉन,

ट्राउट अंडे,

बिस्क कमी,

23.00 €
सूट ...
Langoustes ou homards du vivier
(टैंक से लॉबस्टर या लॉबस्टर)

(१०० दी),

मछली पकड़ने से लौटने के अनुसार,

वजन से बेचा जाता है,

वे आपकी पसंद के हिसाब से ग्रिल्ड या पॉच किए जाते हैं,

19.00 €
Pâtes aux langoustes de notre vivier
(हमारे मछुआरों से झींगा मछली के साथ पास्ता)

(१०० दी),

मछली पकड़ने से लौटने के अनुसार,

झींगा मछली के साथ हमारे पारंपरिक नुस्खा,

वजन से संपन्न,

19.00 €
Langouste du vivier en croûte de sel
(नमक की पपड़ी में फिश टैंक से लॉबस्टर)

(१०० दी),

मछली पकड़ने से लौटने के अनुसार,

वजन से बेचा जाता है,

वे नमक की पपड़ी में पकाया जाता है,

और कॉग्नाक फ्लेमबे,

22.00 €
Poisson du jour
(दिन की मछली)

(१०० दी),

मछली पकड़ने से लौटने के अनुसार,

वजन से बेचा जाता है,

वे नमक की एक पपड़ी में पकाया जाता है,

प्रजातियों और वजन के आधार पर,

10.50 €
Poisson du jour en croûte de sel
(नमक की परत में दिन की मछली)

(100gr) मछली पकड़ने से वापसी के अनुसार,,

वजन के हिसाब से बेचा जाता है, उन्हें नमक की परत में पकाया जाता है,

प्रजातियों और वजन के आधार पर,

11.50 €
Pressé d’araignée de porc
(दबाया पोर्क मकड़ी)

सिचुआन काली मिर्च के साथ प्रेस में पका हुआ पोर्क मकड़ी,

खट्टे फलों और कोर्सीकन शहद के साथ गाजर रोसेट,

कोर्सीकन कैप सॉस,

32.00 €
Risotto de St Jacques à la truffe
(ट्रफल के साथ स्कैलप रिसोट्टो)

मलाईदार ट्रफ़ल रिसोट्टो,

ग्रील्ड स्कैलप्प्स,

बर्फ मटर।,

39.00 €
Filet de Bœuf
(गोमांस टेंडरलॉइन)

ग्रिल्ड बीफ टेंडरलॉइन ए ला प्लांचा,

काली ट्रफल प्यूरी,

भुना हुआ सुक्रिन,

कम किया गया वाइन जूस,

35.00 €
Gambas flambées au limoncellu
(लिमोनसेलु के साथ फ्लेम्बीड झींगा)

कुरकुरे सौंफ का सलाद,

तुलसी के साथ टमाटर और साइट्रस टार्टारे,

33.00 €
Linguini à la poutargue
(linguini साथ bottarga)

डायना तालाब से Botarga,

पेटू मटर,

वसंत के प्याज,

33.00 €
Filet de veau Corse laqué au Cap Corse
(कैप कॉर्से के साथ लैकक्वेर्ड कोर्सीकन वील पट्टिका)

प्याज़ तातिन,

शकरकंद क्रीम,

चमकता हुआ गाजर,

कोर्सीकन कैप सॉस,

34.00 €
Filet de tanute à la plancha
(ग्रील्ड टैन्यूट फ़िलेट)

बोहेमियन नींबू सब्जी स्टू,

गाल फ्रिटर्स,

चिमिचुरी सॉस,

32.00 €
Sole meunière
(पूरी तरह से मक्खन में ठंडा)

हरे प्याज के साथ मसले हुए आलू,

कैंडिड टमाटर और नींबू,

केपर्स,

39.00 €
Souris d’agneau de 7h confite au miel Corse de printemps
(कोर्सीकन स्प्रिंग शहद के साथ 7 घंटे का मेमने का मांस)

Maquis के Corsican शहद,

कुचले हुए आलू,

ब्रोकियू के साथ बैंगन,

34.00 €
Filet de St Pierre à la plancha
(ग्रील्ड सेंट पियरे फ़िलेट)

तुलसी के साथ बढ़िया तोरी प्यूरी,

पोलेंटा फ्राई,

छोटे विएर्ज सॉस,

33.00 €
Magret de canard rôti
(भुना हुआ बतख स्तन)

वेनिला अजवाइन प्यूरी,

शहद और मेंडिएंट्स के साथ कैंडिड सेब,

शेरी जूस,

34.00 €
मिठाइयाँ ...
Le moelleux châtaigne
(मीठा चेस्टनट)

चेस्टनट क्रीम गनाचे,

शहद साइफन,

कटे हुए संतरे,

कोर्सीकन क्लेमेंटाइन शर्बत,

13.00 €
La tartelette pralinée
(प्रालिन टार्टलेट)

बादाम कचौड़ी,

मलाईदार मूंगफली/हेज़लनट्स,

काले तिल प्रालिन,

मूँगफली के दाने,

मेडागास्कर बॉर्बन वेनिला आइसक्रीम,

13.00 €
La guimauve…
(मार्शमैलो...)

लाल फल मार्शमैलो,

पिस्ता राजनयिक क्रीम,

लाल फल कौलिस,

ताजा स्ट्रॉबेरी और रसभरी,

स्ट्रॉबेरी शर्बत,

13.00 €
Le baba au rhum aux fruits exotiques
(रम बाबा विद एक्सोटिक फ्रूट्स)

रम बाबा,

विदेशी फलों का ब्रूनोइस,

भुना हुआ अनानास,

मेडागास्कर बॉर्बन वेनिला के साथ व्हीप्ड क्रीम,

अनानस शर्बत,

14.00 €

शराब का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, संयम के साथ सेवन करें।
Le pain d’épices caramélisé aux agrumes
(कारमेलाइज़्ड साइट्रस जिंजरब्रेड)

नींबू क्रीम,

जला हुआ अंगूर,

पुदीना/वरबेना आसव,

नींबू शर्बत,

12.00 €
Entremet chocolat noir et son cœur coulant caramel
(एक तरल कारमेल केंद्र के साथ डार्क चॉकलेट मिठाई)

मीठी कचौड़ी,

74% डार्क चॉकलेट गनाचे,

पिघलता नमकीन कारमेल दिल,

कोको कमी,

डार्क चॉकलेट आइसक्रीम,

14.00 €
Assiette de fromages corses et sa confiture de figues
(कोर्सीकन चीज और अंजीर जैम की प्लेट)

हमारे गांवों के उत्पादकों द्वारा कारीगर उत्पादन,

13.00 €
जमी हुई रचनाएँ
Le Bounty
(इनाम)

दो चॉकलेट बॉल्स,

एक नारियल का गोला,

हॉट चॉकलेट,

Chantilly,

13.00 €
Le Café liégeois
(द लीज कॉफी)

कॉफी के दो स्कूप,

एक वेनिला स्कूप,

एस्प्रेसो,

Chantilly,

13.00 €
Le Chocolat liégeois
(लीज चॉकलेट)

दो चॉकलेट बॉल्स,

एक वेनिला स्कूप,

हॉट चॉकलेट,

Chantilly,

13.00 €
La Dame blanche
(सफेद औरत)

तीन वेनिला स्कूप्स,

चॉकलेट सॉस,

Chantilly,

13.00 €
A Nustrale
(एक nustrale)

एक बॉल बॉल,

ब्रोकी गेंद,

एक वेनिला-कैनिस्टरेली स्कूप,

चेस्टनट क्रीम,

Chantilly,

14.00 €
La Fraise Melba
(मेल्बा स्ट्रॉबेरी)

स्ट्रॉबेरी मेल्बा,

एक वेनिला स्कूप,

ताजा स्ट्रॉबेरी,

स्ट्रॉबेरी कौलिस,

Chantilly,

13.00 €
La Pina Colada
(पिना कोलाडा)

दो नारियल के गोले,

एक अनानास गेंद,

किसा हुआ नारियल,

रम,

अनानास tartare,

विदेशी फल coulis,

Chantilly,

14.00 €

शराब का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, संयम के साथ सेवन करें।
L’Antillaise
(कैरेबियाई)

दो रम-किशमिश के गोले,

रम,

11.00 €

शराब का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, संयम के साथ सेवन करें।
Le Colonel
(कर्नल)

दो चूने का स्कूप,

वोडका,

11.00 €

शराब का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, संयम के साथ सेवन करें।
Boule de glace artisanale, parfums de Corse
(घर का बना आइसक्रीम स्कूप, कोर्सीकन स्वाद)

मुर्तुला,

limoncellu,

ताजा ताजा पनीर,

Castagna,

मेले,

क्लेमेंटाइन,

वेनिला-canistrelli,

बेल का आड़ू,

nuciola,

3.50 €
Boule de glace, parfums classiques
(आइसक्रीम, क्लासिक जायके का स्कूप)

वैनीला,

चॉकलेट,

कारमेल नमकीन मक्खन,

कॉफ़ी,

चूना,

रास्पबेरी,

स्ट्रॉबेरी,

रम किशमिश,

अनानास,

नारियल,

पिस्ता,

आम,

3.50 €
Supplément chantilly
(व्हीप्ड क्रीम)

2.00 €
दिन के सुझाव
Nos suggestions
(हमारे सुझाव)

हमारे सुझाव दिन की पकड़, मौसमी सब्जियों और फलों के अनुसार अलग-अलग होते हैं,,

रसोई से प्रेरणा और हमारी ख्वाहिशें....,

अधिक जानकारी के लिए हमारे पास वापस आने में संकोच न करें ...,

प्रतीक चिन्ह।

Allergen

कस्तूरा

वृक

गंधक के तेज़ाब का लोन

Sesame seeds

सरसों

अजवाइन

पागल

सोयाबीन

मूंगफली

मछली

अंडा

क्रसटेशियन

लसलसा पदार्थ

Milk

जानकारी

पसंदीदा

नवीन व

मुखिया का सुझाव

घर की विशेषता

क्षेत्रीय विशेषता

घर बनाया

ग्लूटेन मुक्त

लैक्टोस रहित

शाकाहारी

जैविक

कोषेर

हलाल

सुअर होता है

ताजा जमे हुए

मसालेदार

मध्यम मसालेदार

बहुत ही मसालेदार

गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित नहीं।

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