L'Elysée Saint Honoré

Le Chic de la cuisine Française et Le Choc de la cuisine Corse

Harta

Mëngjes

Pije

🔸instagram🔸
@elysee_saint_honore
(@elysee_saint_honore)

na etiketo në historinë tuaj më të mirë @elysee_saint_honore,

ndiqni lidhjen
Hyrjet tona
▪️Complicités de l'île
(Plickomplikimet e ishullit)
Terrine campagnarde à l'ancienne
(territor i modës së vjetër të vendit)

shoqëruar me erëzat e saj,

(terrinë: mëlçi pule,

mish viçi,

mish derri),

turshi,

qepët,

14.00 €
Coeur de laitue
(zemër marule)

vaj ulliri,

qitro,

domate me qershi,

concombre,

grejpfrut,

rrepkë,

17.00 €
Oeufs BIO mimosa à la Poutargue
(vezë organike mimozë me bottarga)

spageti me kastravec,

17.00 €
Gratinée à l'Oignon de Sisco
(gratinuar me qepë sisko)

Proshutë korsi,

qepë sisco,

djathë,

croutons,

18.00 €
Explosion de tomates, anchois à la bastiaise, pain rôti à l’ail, oignon rouge–
(shpërthim domatesh, sardele Bastiaise, bukë me hudhër të pjekur, qepë e kuqe–)

domate,

lloj sardeleje,

24.00 €
Tartare de thon Avocat, grenade, coriandre, menthe
(tartar toni me avokado, shegë, koriandër, mente)

ton,

avokado,

mente koriandri,

granatë,

22.00 €
Carpaccio de melon Burrata, basilic, oignon rouge
(karpaço me pjepër burrata, borzilok, qepë e kuqe)

pjepër,

buratta kremoze,

24.00 €
Migliaccioli Maison
(migliacioli të bëra vetë)

sallatë me filiz,

19.00 €
▪️Seul ou à Deux
(Vetëm ose në çifte)
Huîtres de l'étang de Diana
(goca deti nga pellgu i Dianës)

x 6 goca deti: 21 €,

x 12 goca deti: 39 €,
Petites sardines NPS
(sardele të vogla nps)

me vaj ulliri ekstra të virgjër,

shërbehet me gjalpë të kripur dhe bukë të thekur,

24.00 €
Goûteuse charcuterie
(karkaleca të shijshme)

Karburanti "cozzano".,

(lonzu,

suxhuk,

kupa),

24.00 €
Gros escargots de Bourgogne
(kërmijtë e mëdhenj burgundy)

hudhër,

majdanoz,

beurre,

• 6 copë: 26,00 €,

• 12 copë: 50,00 €,
Véritable jambon affiné
(proshutë e vërtetë e kuruar)

"u porcu neru d'ucciani",

pjekja: 24 muaj,

36.00 €
Foie gras mi-cuit
(Foie Gras gjysmë i ruajtur)

bukë e thekur,

chutney i momentit,

38.00 €
Saumon fumé « Petrossian »
(salmon i tymosur petrosian)

salmon i tymosur nga shtëpia petrosiane,

brioche bukë,

krem yuzu,

38.00 €
▪️Complicités discrète
(▪️bashkëfajtësi diskrete)
Salade niçoise Thon rouge confit, œufs, concombre, romaine, radis, poivrons verts, oignons rouges, olives noires
(Sallatë Niçoise me ton të kuq konfit, vezë, kastravec, sallatë jeshile romaine, rrepka, speca jeshilë, qepë të kuqe, ullinj të zinj)

ton,

vezë,

concombre,

speca jeshile,

ullinj të zinj,

28.00 €
Salade Piana
(sallatë piana)

pulë e pjekur në skarë,

vezë viçi,

Salcë e Cezarit,

croutons,

lloj sardeleje,

26.00 €
▪️Complicités de la Mer
(▪️kompleksiteti i detit)
Enët
▪️Tentations de l'Île de Beauté
(Tentativat e ishullit të bukurisë)
Piccata de bœuf Tomme corse, roquette, légumes du soleil
(Piccata tomme viçi korsikane, rukola, perime me diell)

mish lope,

Tomme,

arugula,

perime,

24.00 €
Gnocchi maison
(gnocchi shtëpi)

krem parmesan,

proshutë korsike e pjekur,

22.00 €
Mijoté de veau aux olives
(mish viçi i zier me ullinj)

serviret me patate baby,

24.00 €
Linguines à la Bagna Cauda & Poutargue
(linguine me bagna cauda & bottarga)

32.00 €
Cabri rôti aux herbes du maquis
(dhi të pjekur me barishte korsikane)

shoqëruar me patate të skuqura,

34.00 €
▪️Complicités de la Terre
(▪️komplikimet e tokës)
Veritable poulet fermier roti
(pulë e vërtetë e pjekur me rreze të lirë)

lëng trumzë,

pure kremoze,

22.00 €
Tartare de boeuf
(viçi tartare)

bërë minutë,

salcë angleze,

patate të skuqura shtëpi,

27.00 €
Salade de pennes Tomates, légumes marinés, tofu frit
(Sallatë Penne me domate, perime të marinuar, tofu të skuqur)

Penne,

tofu i skuqur,

perime,

22.00 €
Côte de Cochon Française
(Pres derri francez)

në lëngun e tij,

mollë grinded,

38.00 €
Coeur de Filet de Boeuf
(zemër fileto viçi)

salcë piper,

patate të skuqura shtëpi,

42.00 €
Côte de Veau Française,Jus corsé, portobello
(Brinjë viçi franceze, lëng mishi i plotë, portobello)

pure kremoze,

56.00 €
Tataki de thon au sésame, riz parfumé
(ton tataki me susam, oriz aromatik)

Thon,

sojë,

susamet,

oriz jasemini,

34.00 €
▪️ À partager pour deux ou trois
(▪️ për të ndarë për dy ose tre)
Incontournable Côte de boeuf
(brinja kryesore thelbësore)

• për 2 persona: 95,00 €,

(2 mbushje sipas zgjedhjes suaj),

• për 3 persona: 145,00 €,

(3 mbushje sipas zgjedhjes suaj),
Pêche du marché
(peshkimi në treg)

kopër dhe levrek për 2 persona (110-130 € në varësi të peshës),

Taban francez dhe turbo për 2 (€/në varësi të peshës),

granit sipas zgjedhjes suaj,

në varësi të mbërritjeve,
Jarret de veau Français
(Viçi i viçit francez)

(per 2 persona),

gatim në temperaturë të ulët,

shumëllojshmëri të perimeve të harruara,

mollë grinded,

110.00 €
Agneau de lait en cuisson de 7h pour 2 PERSONNES
(qengji thithës i gatuar për 7 orë për 2 persona)

perime të ndryshme,

mollë grinded,

110.00 €
▪️Complicités de la Mer
(▪️kompleksiteti i detit)
Sole meunière ou grillée
(meunier i vetëm ose i pjekur në skarë)

patate të ziera,

çmimi (sipas peshës),

64.00 €
Tataki de Thon aux sésame
(ton tataki me susam)

oriz me shije jasemini,

34.00 €
Djathë
Bastelicaccia
(bastelicaccia)

djathë dele,

djathë dhie “me shijen e gjalpit të freskët”,

hudhra e ariut,

i pavdekshëm,

reçel domatesh,

fiq,

fruta të thata,
Venaco
(venaco)

"Një shije e butë as e hidhur, as acid me nota shqope",

reçel domatesh,

fiq,

fruta të thata,
Niolu
(niolu)

“aroma të shënuara nga kafshë, madje edhe pika pikante”,

reçel domatesh,

fiq,

fruta të thata,
Sartenais
(sartenais)

"Notë tymi që nuk maskon aromat pak të ëmbla dhe të freskëta të tokës",

reçel domatesh,

fiq,

fruta të thata,
Assortiment de fromages Corse
(shumëllojshmëri të djathrave korsikanë)

24.00 €
Desserts
▪️Douceurs de l'Ile
(▪️ ëmbëlsira nga ishulli)
Le Marie Antoinette
(Marie Antoinette)

makarona me mjedër, konfit me mjedër, krem rozë,

gluten,

nga Carl Marletti,

14.00 €
Eclair Pistache
(ekler me fëstëk)

pasta choux, krem fëstëk,

nga Carl Marletti,

14.00 €
Paris-Brest
(Paris Brest)

si një lakër, pralinë kremoze dhe lajthi të pjekura,

nga Carl Marletti,

14.00 €
Eclair Chocolat
(ekler me çokollatë)

u votua éclair më i mirë në Francë 2020, pastë choux, krem me çokollatë tepër të errët,

nga Carl Marletti,

14.00 €
Tarte Citron Yuzu meringuée
(byrek me beze yuzu me limon)

bukë e shkurtër, krem lajthish, krem limoni, pelte yuzu dhe beze,

nga Carl Marletti,

14.00 €
Fiadone
(fiadone)

“Chiccake me djathë të Korsikës me pak limon”,

14.00 €
Crêpes à la farine de châtaigne
(petulla me miell gështenja)

jam fij,

14.00 €
Assiette de fruits frais
(pjatë me fruta të freskëta)

krem vanilje i bërë në shtëpi,

18.00 €
Assortiment de fromages
(shumëllojshmëri e djathrave)

shoqëruar me reçelrat e saj të bëra vetë,

24.00 €