L'Elysée Saint Honoré

Le Chic de la cuisine Française et Le Choc de la cuisine Corse

Карта

Доручак

Пића

🔸инстаграм🔸
@elysee_saint_honore
(@елисее_саинт_хоноре)

означи нас на својој најбољој причи @елисее_саинт_хоноре,

пратите везу
Наших уноса
▪️Complicités de l'île
(▪комплицираност острва)
Terrine campagnarde à l'ancienne
(старински сеоски терин)

у пратњи својих зачина,

(терина: пилећа џигерица,

телетина,

свињетина),

кисели краставци,

лук,

14.00 €
Coeur de laitue
(зелена салата срце)

маслиново уље,

лимун,

цхерри томатоес,

Цонцомбре,

грејпфрут,

ротквица,

17.00 €
Oeufs BIO mimosa à la Poutargue
(органска јаја мимозе са боттаргом)

шпагете од краставца,

17.00 €
Gratinée à l'Oignon de Sisco
(гратинирано са сиско луком)

Цорсицан хам,

сисцо лук,

сир,

крутони,

18.00 €
Explosion de tomates, anchois à la bastiaise, pain rôti à l’ail, oignon rouge–
(експлозија парадајза, инћуни Бастијез, печени хлеб са белим луком, црвени лук–)

парадајз,

сардела,

24.00 €
Tartare de thon Avocat, grenade, coriandre, menthe
(тартар од туне са авокадом, наром, коријандером, ментом)

туњевина,

авокадо,

коријандер мента,

граната,

22.00 €
Carpaccio de melon Burrata, basilic, oignon rouge
(карпачо од бурата диње, босиљак, црвени лук)

диња,

кремаста бурата,

24.00 €
Migliaccioli Maison
(домаћи миглиацциоли)

салата од клица,

19.00 €
▪️Seul ou à Deux
(▪само или у паровима)
Huîtres de l'étang de Diana
(остриге из Дианиног бара)

x 6 острига: 21 €,

x 12 острига: 39 €,
Petites sardines NPS
(мале сарделе нпс)

са екстра девичанским маслиновим уљем,

сервирано са сланим путером и тостом,

24.00 €
Goûteuse charcuterie
(укусна посластица)

"цоззано" цхарцутерие,

(лонзу,

кобасица,

цоппа),

24.00 €
Gros escargots de Bourgogne
(велики пужеви бордо боје)

бели лук,

першун,

Беурре,

• 6 комада: 26,00 €,

• 12 комада: 50,00 €,
Véritable jambon affiné
(права сушена шунка)

"у порцу неру д'уцциани",

сазревање: 24 месеца,

36.00 €
Foie gras mi-cuit
(Фоие Грас Полуочувана)

препечени бриош,

цхутнеи тренутка,

38.00 €
Saumon fumé « Petrossian »
(петросиан димљени лосос)

димљени лосос из куће петросиан,

бриош хлеб,

иузу цреам,

38.00 €
▪️Complicités discrète
(▪дискретно саучесништво)
Salade niçoise Thon rouge confit, œufs, concombre, romaine, radis, poivrons verts, oignons rouges, olives noires
(Нисоаз салата са конфи црвеном туњевином, јајима, краставцем, римском салатом, ротквицама, зеленим паприкама, црвеним луком, црним маслинама)

туна,

јаје,

Цонцомбре,

зелене паприке,

црне маслине,

28.00 €
Salade Piana
(пиана салата)

пилетина на жару,

телеће јаје,

Цезар сос,

крутони,

сардела,

26.00 €
▪️Complicités de la Mer
(▪компликовање мора)
Јела
▪️Tentations de l'Île de Beauté
(▪покушаји острва лепоте)
Piccata de bœuf Tomme corse, roquette, légumes du soleil
(Корзиканска томе говедина пиката, рукола, сунчано поврће)

говедина,

Томме,

ракета,

поврће,

24.00 €
Gnocchi maison
(домаћи њоки)

пармезан крема,

зрела корзиканска шунка,

22.00 €
Mijoté de veau aux olives
(пирјана телећа маслина)

сервирано уз мали кромпир,

24.00 €
Linguines à la Bagna Cauda & Poutargue
(лингуине са багна цауда & боттарга)

32.00 €
Cabri rôti aux herbes du maquis
(печена коза са корзиканским биљем)

у пратњи прженог кромпира,

34.00 €
▪️Complicités de la Terre
(▪компликације земље)
Veritable poulet fermier roti
(права печена пилетина из слободног узгоја)

сок од тимијана,

кремасти пире,

22.00 €
Tartare de boeuf
(говеђи тартар)

готов минут,

енглески сос,

домаћи помфрит,

27.00 €
Salade de pennes Tomates, légumes marinés, tofu frit
(Пене салата са парадајзом, маринираним поврћем, прженим тофуом)

пенне,

пржени тофу,

поврће,

22.00 €
Côte de Cochon Française
(Француски свињски котлет)

у његовом соку,

гриндед јабуке,

38.00 €
Coeur de Filet de Boeuf
(срце говеђег филеа)

сос од папра,

домаћи помфрит,

42.00 €
Côte de Veau Française,Jus corsé, portobello
(Телећи котлет од француског меса, пун сос, портобело)

кремасти пире,

56.00 €
Tataki de thon au sésame, riz parfumé
(туна татаки са сусамом, мирисни пиринач)

Тхон,

соја,

сезама,

Јасмин пиринач,

34.00 €
▪️ À partager pour deux ou trois
(▪ поделити за двоје или троје)
Incontournable Côte de boeuf
(суштинско главно ребро)

• за 2 особе: 95,00 €,

(2 прелива по вашем избору),

• за 3 особе: 145,00 €,

(3 прелива по вашем избору),
Pêche du marché
(пијачни риболов)

Орада и бранцин за 2 особе (110-130 € у зависности од тежине),

Француски ђон и рован за 2 (€/у зависности од тежине),

гранит по вашем избору,

зависно од доласка,
Jarret de veau Français
(Француска телећа кољеница)

(за 2 особе),

кување на ниској температури,

асортиман заборављеног поврћа,

гриндед јабуке,

110.00 €
Agneau de lait en cuisson de 7h pour 2 PERSONNES
(јагњеће сисанче кувано 7 сати за 2 особе)

разно поврће,

гриндед јабуке,

110.00 €
▪️Complicités de la Mer
(▪компликовање мора)
Sole meunière ou grillée
(потплат или на жару)

кувани кромпир,

цена (према тежини),

64.00 €
Tataki de Thon aux sésame
(татаки од туњевине са сусамом)

пиринач ароматизиран јасмином,

34.00 €
Сиреви
Bastelicaccia
(Бастелицацциа)

овчији сир,

козји сир "са укусом свежег путера",

медвјеђи бели лук,

бесмртан,

зелени џем од парадајза,

смокве,

сушено воће,
Venaco
(венацо)

„њежан укус, ни горак ни кисел, са нотама вријеска“,

зелени џем од парадајза,

смокве,

сушено воће,
Niolu
(ниолу)

“ароме обележене животињским, чак и зачинским нотама”,

зелени џем од парадајза,

смокве,

сушено воће,
Sartenais
(сартенаис)

"димна нота која не прикрива благо слатке и свеже ароме земље",

зелени џем од парадајза,

смокве,

сушено воће,
Assortiment de fromages Corse
(асортиман корзичких сирева)

24.00 €
Десерти
▪️Douceurs de l'Ile
(▪ слаткиши са острва)
Le Marie Antoinette
(марија Антоанета)

макарун од малине, конфит од малине, розе крем,

без глутена,

Царл Марлетти,

14.00 €
Eclair Pistache
(еклер од пистација)

цхоук пециво, крема од пистација,

Царл Марлетти,

14.00 €
Paris-Brest
(Парис Брест)

попут купуса, кремасте пралине и печених лешника,

Царл Марлетти,

14.00 €
Eclair Chocolat
(чоколадни еклер)

проглашен за најбољи еклер у Француској 2020, цхоук пециво, крем од екстра тамне чоколаде,

Царл Марлетти,

14.00 €
Tarte Citron Yuzu meringuée
(јузу безе пита са лимуном)

пециво, крема од лешника, крема од лимуна, иузу желе и безе,

Царл Марлетти,

14.00 €
Fiadone
(фиадоне)

“лако лимунасти корзикански колач од сира”,

14.00 €
Crêpes à la farine de châtaigne
(палачинке од кестеновог брашна)

фиг јам,

14.00 €
Assiette de fruits frais
(плоча свежег воћа)

домаћа крема од ваниле,

18.00 €
Assortiment de fromages
(асортиман сирева)

у пратњи својих домаћих џемова,

24.00 €