L'Elysée Saint Honoré

Le Chic de la cuisine Française et Le Choc de la cuisine Corse

Karta

Doručak

Pića

🔸instagram🔸
@elysee_saint_honore
(@elysee_saint_honore)

označi nas na svojoj najboljoj priči @elysee_saint_honore,

slijedite link
Naših unosa
▪️Complicités de l'île
(▪️komplikacije otoka)
Terrine campagnarde à l'ancienne
(staromodna seoska terina)

popraćeno svojim začinima,

(terina: pileća džigerica,

teletina,

svinjetina),

kiseli krastavci,

luk,

14.00 €
Coeur de laitue
(zelena salata srce)

maslinovo ulje,

limun,

cherry tomatoes,

concombre,

grejpfrut,

rotkvica,

17.00 €
Oeufs BIO mimosa à la Poutargue
(organska jaja mimoze sa bottargom)

špageti od krastavca,

17.00 €
Gratinée à l'Oignon de Sisco
(gratinirano sa sisco lukom)

Korzikanski pršut,

sisco luk,

sir,

krutoni,

18.00 €
Explosion de tomates, anchois à la bastiaise, pain rôti à l’ail, oignon rouge–
(eksplozija paradajza, inćuni Bastiaise, pečeni hljeb s bijelim lukom, crveni luk–)

paradajz,

inćun,

24.00 €
Tartare de thon Avocat, grenade, coriandre, menthe
(tartar od tune sa avokadom, narom, korijanderom i mentom)

tuna,

avokado,

korijander menta,

granata,

22.00 €
Carpaccio de melon Burrata, basilic, oignon rouge
(karpaćo od burrata dinje, bosiljak, crveni luk)

dinja,

kremasta buratta,

24.00 €
Migliaccioli Maison
(domaći migliaccioli)

salata od klica,

19.00 €
▪️Seul ou à Deux
(▪️samo ili u parovima)
Huîtres de l'étang de Diana
(ostrige iz Dianinog ribnjaka)

x 6 ostriga: 21 €,

x 12 ostriga: 39 €,
Petites sardines NPS
(male srdele nps)

sa ekstra djevičanskim maslinovim uljem,

servirano sa slanim puterom i tostom,

24.00 €
Goûteuse charcuterie
(tasty charcuterie)

"cozzano" charcuterie,

(lonzu,

kobasica,

coppa),

24.00 €
Gros escargots de Bourgogne
(veliki puževi bordo boje)

bijeli luk,

peršun,

beurre,

• 6 komada: 26,00 €,

• 12 komada: 50,00 €,
Véritable jambon affiné
(prava sušena šunka)

"u porcu neru d'ucciani",

sazrevanje: 24 meseca,

36.00 €
Foie gras mi-cuit
(Foie Gras poluočuvana)

prepečeni brioš,

chutney trenutka,

38.00 €
Saumon fumé « Petrossian »
(petrosian dimljeni losos)

dimljeni losos iz kuće petrossian,

brioche hleb,

yuzu cream,

38.00 €
▪️Complicités discrète
(▪️diskretno saučesništvo)
Salade niçoise Thon rouge confit, œufs, concombre, romaine, radis, poivrons verts, oignons rouges, olives noires
(Niçoise salata sa konfitiranom crvenom tunom, jajima, krastavcem, rimskom salatom, rotkvicama, zelenim paprikama, crvenim lukom, crnim maslinama)

tuna,

jaje,

concombre,

zelena paprika,

crne masline,

28.00 €
Salade Piana
(piana salad)

piletina na žaru,

teleće jaje,

Cezar sos,

krutoni,

inćun,

26.00 €
▪️Complicités de la Mer
(▪️kompliciranost mora)
Jela
▪️Tentations de l'Île de Beauté
(▪️pokušaji ostrva ljepote)
Piccata de bœuf Tomme corse, roquette, légumes du soleil
(Korzikanska pikata goveđeg mesa, rukola, sunčano povrće)

govedina,

tomme,

rukavica,

povrće,

24.00 €
Gnocchi maison
(domaći njoki)

parmezan krema,

zrela korzikanska šunka,

22.00 €
Mijoté de veau aux olives
(pirjana teleća maslina)

servirano sa dječijim krompirom,

24.00 €
Linguines à la Bagna Cauda & Poutargue
(linguine sa bagna cauda & bottarga)

32.00 €
Cabri rôti aux herbes du maquis
(pečena koza sa korzijskim biljem)

uz pržene krompire,

34.00 €
▪️Complicités de la Terre
(▪️komplikacije zemlje)
Veritable poulet fermier roti
(prava pečena piletina iz slobodnog uzgoja)

sok od timijana,

kremasti pire,

22.00 €
Tartare de boeuf
(goveđi tartar)

gotov minut,

engleski sos,

domaći pomfrit,

27.00 €
Salade de pennes Tomates, légumes marinés, tofu frit
(Penne salata sa paradajzom, mariniranim povrćem, prženim tofuom)

penne,

prženi tofu,

povrće,

22.00 €
Côte de Cochon Française
(Francuski svinjski kotlet)

u njegovom soku,

brušene jabuke,

38.00 €
Coeur de Filet de Boeuf
(srce goveđeg filea)

sos od papra,

domaći pomfrit,

42.00 €
Côte de Veau Française,Jus corsé, portobello
(Francuski teleći kotlet, puni sos, portobello)

kremasti pire,

56.00 €
Tataki de thon au sésame, riz parfumé
(tuna tataki sa susamom, mirisna riža)

Thon,

soja,

sezama,

riža jasmin,

34.00 €
▪️ À partager pour deux ou trois
(▪️ podijeliti za dvoje ili troje)
Incontournable Côte de boeuf
(osnovno glavno rebro)

• za 2 osobe: 95,00 €,

(2 preljeva po izboru),

• za 3 osobe: 145,00 €,

(3 preljeva po izboru),
Pêche du marché
(tržni ribolov)

Orada i brancin za 2 osobe (110-130 € ovisno o težini),

Francuski đon i romb za 2 (€/ovisno o težini),

granit po vašem izboru,

zavisno od dolaska,
Jarret de veau Français
(Francuska teleća koljenica)

(za 2 osobe),

kuhanje na niskoj temperaturi,

asortiman zaboravljenog povrća,

brušene jabuke,

110.00 €
Agneau de lait en cuisson de 7h pour 2 PERSONNES
(jagnjeće od sisa pečeno 7 sati za 2 osobe)

razno povrće,

brušene jabuke,

110.00 €
▪️Complicités de la Mer
(▪️kompliciranost mora)
Sole meunière ou grillée
(jedini meunière ili na žaru)

pire krumpir,

cijena (prema težini),

64.00 €
Tataki de Thon aux sésame
(tataki od tune sa susamom)

riža aromatizirana na jasmin,

34.00 €
Sirevi
Bastelicaccia
(Bastelicaccia)

ovčji sir,

kozji sir "sa ukusom svežeg putera",

medvjeđi beli luk,

besmrtan,

zeleni džem od paradajza,

smokve,

sušeno voće,
Venaco
(venaco)

"nježan ukus ni gorak ni kisel sa notama vrijeska",

zeleni džem od paradajza,

smokve,

sušeno voće,
Niolu
(niolu)

“arome obilježene životinjskim, čak i začinskim notama”,

zeleni džem od paradajza,

smokve,

sušeno voće,
Sartenais
(sartenais)

"dimna nota koja ne prikriva blago slatke i svježe zemljane arome",

zeleni džem od paradajza,

smokve,

sušeno voće,
Assortiment de fromages Corse
(asortiman korzičkih sireva)

24.00 €
Deserti
▪️Douceurs de l'Ile
(▪️ Slatkiši sa ostrva)
Le Marie Antoinette
(Marie Antoinette)

Macaroon od malina, konfit od malina, roze krem,

bez glutena,

- Carl Marletti,

14.00 €
Eclair Pistache
(pistachio eclair)

choux pecivo, krema od pistacija,

- Carl Marletti,

14.00 €
Paris-Brest
(Paris Brest)

poput kupusa, kremaste praline i pečenih lješnjaka,

- Carl Marletti,

14.00 €
Eclair Chocolat
(čokoladni ekler)

proglašen za najbolji eclair u Francuskoj 2020, choux pecivo, krema od ekstra tamne čokolade,

- Carl Marletti,

14.00 €
Tarte Citron Yuzu meringuée
(yuzu beze pita od limuna)

pecivo, krema od lješnjaka, krema od limuna, yuzu žele i beze,

- Carl Marletti,

14.00 €
Fiadone
(Fiadone)

“slabo limunasti korzikanski kolač od sira”,

14.00 €
Crêpes à la farine de châtaigne
(palačinke od kestenovog brašna)

džem od smokava,

14.00 €
Assiette de fruits frais
(tanjur svježeg voća)

domaća krema od vanile,

18.00 €
Assortiment de fromages
(asortiman sireva)

uz svoje domaće džemove,

24.00 €