L'Authentique

Cuisine Traditionnelle à Vignec

பட்டியல்

பானங்கள்

எங்கள் பாதாள அறை

தொடக்க (பகிர்வதற்கு அல்லது இல்லை!)
La tranche de foie gras de canard maison
(வீட்டில் வாத்து ஃபோய் கிராஸ் துண்டு)

அதன் அத்தி ஜாம்,

12.00 €
La planche Pyrénéenne
(பைரனியன் போர்டு)

foie gras, கருப்பு பிகோரே ஹாம், ட்ரவுட் ரோல்,

25.00 €
Dégustation de charcuterie de Noir de Bigorre
(கருப்பு டி பிகோரே சார்குட்டரி ருசித்தல்)

தொத்திறைச்சி, chorizo, pâté, தலை, இரத்த தொத்திறைச்சி,

10.00 €
Jambon de Noir de Bigorre, pan con tomat
(பிகோரே கருப்பு ஹாம், பான் கான் தக்காளி)

11.00 €

Oeuf fermier parfait aux morilles, jambon grillé et mouillettes
(மோரல்ஸ், வறுக்கப்பட்ட ஹாம் மற்றும் மௌயில்லெட்டுகள் கொண்ட சரியான இலவச-தர முட்டை)

11.00 €

Tatin de boudin noir de Bigorre
(பிகோரே கருப்பு புட்டு டாடின்)

9.00 €
Comme un Chirashi à la truite des Pyrénées Gravlax
(கிராவ்லாக்ஸ் பைரினியன் டிரவுட் கொண்ட சிராஷி போன்றது)

வினிகர் அரிசி வெர்மிசெல்லி, பைரினியன் ட்ரவுட் டார்டரே, வெண்ணெய், சிவப்பு வெங்காயம், எள், வெள்ளரி,

10.00 €
Fromage de brebis rôti truffé à la tartufata
(வறுத்த செம்மறி பாலாடைக்கட்டி டர்டுஃபாட்டாவுடன் பதப்படுத்தப்பட்டது)

10.00 €
Rouleau d'hiver à la truite fumé
(புகைபிடித்த டிரவுட் கொண்ட குளிர்கால ரோல்)

புகைபிடித்த டிரவுட், புதினா, மச்சி, எண்டிவ், அரிசி வெர்மிசெல்லி, கேரட், முள்ளங்கி, வறுத்த வேர்க்கடலை,

9.00 €
Samoussas végétarien, espuma de betterave
(சைவ சமோசா, பீட் எஸ்புமா)

பேஸ்ட்ரி தாள், சிவப்பு பீன்ஸ், கேரட், வெங்காயம், ஆப்பிள்,

8.00 €
பெரிய சாலடுகள்
La salade Auroise
(அரோயிஸ் சாலட்)

கலவை சாலட், ராக்கெட்டுகள், தக்காளி, ஆப்பிள் மற்றும் தொப்பையுடன் சூடான ஆடு சீஸ் டோஸ்ட், தேன், வறுத்த விதைகள்,

16.00 €
La salade Bigourdane
(பிகர்டேன் சாலட்)

கலப்பு சாலட், தக்காளி, சிவப்பு வெங்காயம், சீஸ், பன்றி இறைச்சி, கிஸ்ஸார்ட்ஸ், உலர்ந்த வாத்து மார்பகம், டோஸ்ட் ஆஃப் டக் ஃபோய் கிராஸ்,

17.00 €
La salade healty
(ஆரோக்கியமான சாலட்)

ஓக் இலை, அருகுலா, வெண்ணெய், செர்ரி தக்காளி, வெள்ளரி, முள்ளங்கி, கேரட், மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, பெஸ்டோ, க்ரூட்டன்கள்,

14.00 €
La salade d'hiver
(குளிர்கால சாலட்)

ஆட்டுக்குட்டியின் கீரை, எண்டிவ், சீஸ், கொட்டைகள், புகைபிடித்த டிரவுட், மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, க்ரூட்டன்கள்,

16.00 €
உணவுகள்
Tout nos plats sont garnis de patates frites et butternut rôti
(எங்கள் உணவுகள் அனைத்தும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுத்த பட்டர்நட் கொண்டு அலங்கரிக்கப்படுகின்றன)

Magret de canard entier sauce venaison
(வெனிசன் சாஸுடன் முழு வாத்து மார்பகம்)

26.00 €

Tartera de Truite des Pyrénées aux légumes de saisons, aïoli
(பருவகால காய்கறிகள், அயோலியுடன் கூடிய பைரேனியன் டிரவுட் டார்டெரா)

22.00 €
L’Authentique burger Aurois
(உண்மையான அரோயிஸ் பர்கர்)

பர்கர் ரொட்டி,

வீட்டில் சாஸ்,

ஸ்டீக் 180 கிராம்,

தக்காளி,

வெங்காயம் compote,

கலவை,

ventreche de noir de bigorre,

பாலாடைக்கட்டி,

18.00 €
Les ris de veau
(இனிப்பு ரொட்டிகள்)

என் பாட்டி போல,

26.00 €
Le carré d’agneau rôti avec ses légumes de saisons
(பருவகால காய்கறிகளுடன் ஆட்டுக்குட்டியின் வறுத்த ரேக்)

25.00 €

La côte à l'os de Porc noir de Bigorre, sauce morilles
(பிகோரிலிருந்து கருப்பு பன்றி இறைச்சி விலா எலும்பு, மோரல் சாஸ்)

28.00 €

Le Tournedos Rossini
(டூர்னெடோஸ் ரோசினி)

29.00 €
La Garbure royale
(அரச குப்பை)

குப்பை காய்கறிகள்,

வாத்து கால் மற்றும் ஹாம்,

22.00 €
La spécialité fromagère au choix
(உங்கள் விருப்பப்படி சீஸ் சிறப்பு)

ரேக்லெட், நல்ல உணவை உண்பது, மாண்ட் டி'ஓர் அல்லது மூன்று சீஸ் ஃபாண்ட்யூ (குறைந்தது. இரண்டு பேர்),

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பைரனெஃப்லெட்,

vegiflette (உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், நல்லெண்ணெய், பாதாம், பூசணி விதைகள், சூரியகாந்தி விதைகள், எள், காளான்கள், சிறிய உணவு வகை,

23.00 €
Tartivégé
(பசியற்றது)

உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், ஹேசல்நட், பாதாம், பூசணி விதைகள், சூரியகாந்தி விதைகள், எள், ரெப்லோகான் சீஸ்,

23.00 €
இனிப்பு
Le café gourmand
(ருசியான காபி)

மினி எலுமிச்சை பச்சடி, கிரீம் புளுபெர்ரி, சிறிய ரஷியன், சாக்லேட் பிரவுனி, கிரீம் கிரீம்,

9.50 €
Le baba pyrénéen
(பைரனியன் பாபா)

8.00 €

Panacotta aux myrtilles, coulis de fruits rouges
(புளுபெர்ரி பனாக்கோட்டா, சிவப்பு பழம் கூலிஸ்)

8.00 €

La tarte au citron revisitée
(எலுமிச்சை பை மறுபரிசீலனை செய்யப்பட்டது)

9.00 €

Le Brownie façon Juanito
(ஜுவானிடோ பிரவுனி)

8.00 €

Banoffe revisité par Rubenito
(banoffe ருபெனிட்டோவால் மறுபரிசீலனை செய்யப்பட்டது)

8.00 €
L’assiette de fromages sélectionnés par le chef
(சமையல்காரரால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சீஸ் தட்டு)

ஆடுகள்,

பைரனியன் மாடு மற்றும் ஆடு,

அத்தி ஜாம்,

பாஸ்க் நீலம்,

சிறிய நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்,

12.00 €
Pain perdu au pain d'épices, sorbet orange sanguine
(கிங்கர்பிரெட் பிரஞ்சு டோஸ்ட், இரத்த ஆரஞ்சு சர்பெட்)

9.00 €

Macaron de Noêl à la crème de marron
(செஸ்நட் கிரீம் கொண்ட கிறிஸ்துமஸ் மாக்கரோன்)

8.00 €
"செயின்ட் லாரியில் உள்ள மேடம் மான்சியரின்" கைவினைப்பொருட்கள் ஐஸ்கிரீம்கள்
Les parfums
(வாசனை திரவியங்கள்)

வெண்ணிலா,

சாக்லேட் சர்பெட்,

காபி,

ஸ்ட்ராபெரி,

ராஸ்பெர்ரி,

கருப்பட்டி/அவுரிநெல்லிகள்,

எலுமிச்சை மெரிங்கு,

தயிர்,

தேங்காய்,

இரத்த ஆரஞ்சு,

பிட்யூட்டரி சுரப்பி,

கேரமல் உப்பு வெண்ணெய்,

ரம் ரைசின்,
La Boule
(பந்து)

3.80 €

Supplément Chantilly
(சாப்பிட்டேன் கிரீம்)

0.50 €
உண்மையான € 9.00 இலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஐஸ் கிரீம்கள்
L’Antillaise
(கரீபியன்)

தேங்காய் sorbet,

எலுமிச்சை sorbet,

அன்னாசிப்பழம்,

Chantilly,

வாழை,
La Dame blanche
(வெள்ளை பெண்)

வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம்,

சூடான சாக்லேட்,

Chantilly,
La Colonnel
(கர்னல்)

எலுமிச்சை சர்பெட், ஓட்கா,
Le Café ou Chocolat Liègeois
(லீஜ் காபி அல்லது சாக்லேட்)
Cubaine
(கியூபன்)

ரம் திராட்சை ஐஸ்கிரீம், ரம்,
Auroise
(auroise)

கருப்பட்டி-புளுபெர்ரி சர்பெட், ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், சிவப்பு பழ கூலிஸ், கிரீம் கிரீம்,
London Najanja
(லண்டன் நஜாஞ்சா)

இரத்த ஆரஞ்சு சர்பெட், ஜின்,

9.00 €
மலை மெனு €28.50
Entrée
(நுழைவு)

நாட்டின் சூப்,
Plat
(சிறு தட்டு)

மூன்று சீஸ் ஃபாண்ட்யூ,

பெருந்தீனி,

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பைரனெஃப்லெட்,

squeegee கொண்டு,

கைவினை குளிர் இறைச்சிகள் சேர்ந்து,

(குறைந்தது 2 பேர், டார்டிஃப்லெட்டைத் தவிர),

தங்கத்தின் மவுண்ட்,

vegiflette,
Dessert
(இனிப்பு)

சாக்லேட் பிரவுனி அல்லது ஐஸ்கிரீம் சண்டேஸ், உங்களுக்கு விருப்பமான இரண்டு சுவைகள்,
பிராந்திய மெனு €31.50
La soupe du pays
(நாட்டின் சூப்)

ENTRÉES
(தொடக்க)
Salade gourmande
(நல்ல உணவை சாலட் சாலட்)

கலவை சாலட், செர்ரி தக்காளி, பாலாடைக்கட்டி, பன்றி இறைச்சி பிட்கள், ஜிஸார்ட்ஸ், ஃபோய் கிராஸ் டோஸ்ட்,
Charcuterie de porc noir
(கருப்பு பன்றி இறைச்சி சார்குட்டரி)

தொத்திறைச்சி, chorizo, pâté, தலை, இரத்த தொத்திறைச்சி,
Rouleau d'hiver à la truite fumée
(புகைபிடித்த டிரவுட் கொண்ட குளிர்கால ரோல்)

புகைபிடித்த டிரவுட், புதினா, அருகுலா, அரிசி வெர்மிசெல்லி, கேரட், முள்ளங்கி, வறுத்த வேர்க்கடலை,
PLAT
(சிறு தட்டு)

Gigot d'agneau grillé, ail thym et piment d'Espelette
(ஆட்டுக்குட்டியின் வறுக்கப்பட்ட கால், தைம் பூண்டு மற்றும் எஸ்பெலெட் மிளகு)

Escalope de truite et ses légumes de saisons cuits au four
(டிரவுட் எஸ்கலோப் மற்றும் அடுப்பில் சமைக்கப்படும் பருவகால காய்கறிகள்)

Lomo de Noir de Bigorre sauce aux morilles (supl. 2€)
(மோரல் காளான் சாஸுடன் பிகோரிலிருந்து கருப்பு லோமோ (கூடுதல் €2))
Dessert
(இனிப்பு)

புளுபெர்ரி பன்னா கோட்டா,

அல்லது பைரனியன் பாபா,

அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி இரண்டு ஐஸ்கிரீம் சுவைகள்,
Pitchounet மெனு €10.00
Entrée
(நுழைவு)

பழச்சாறு அல்லது சிரப் தண்ணீரில்,

நாட்டு சூப்,
Plat
(சிறு தட்டு)

நறுக்கப்பட்ட பிரஞ்சு பொரியலாக,

அல்லது பைரனீஸிலிருந்து ட்ர out ட்டின் எஸ்கலோப்,

அல்லது நாள் டிஷ்,
Dessert
(இனிப்பு)

கைவினைப்பொருட்கள் ஐஸ்கிரீம் 1 ஸ்கூப்,

(ஸ்ட்ராபெரி, வெண்ணிலா, சாக்லேட் அல்லது காட்டன் மிட்டாய்),

அல்லது புளுபெர்ரி ஜாம் கொண்ட ஃப்ரோமேஜ் பிளாங்க்,

அல்லது அன்றைய இனிப்பு,

We accept

Money

Credit card

Check

Lunch ticket

சின்னங்கள் முக்கியத்துவம்.

ஒவ்வாமை

மட்டி

லூபின்

Sulphite

Sesame seeds

கடுகு

செலரி

கொட்டைகள்

சோயா

வேர்கடலை

மீன்

முட்டை

கிரஸ்டசீன்

பசையம்

Milk

தகவல்

பிடித்தது

புதியது

முதல்வரின் ஆலோசனை

வீட்டு சிறப்பு

பிராந்திய சிறப்பு

வீட்டில் செய்யப்பட்டது

பசையம் இல்லாதது

லாக்டோஸ் இலவசம்

சைவ

கரிம

கோஷர்

ஹலால்

பன்றி உள்ளது

புதிய உறைந்த

காரமான

நடுத்தர காரமான

மிகவும் காரமான

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

எடுத்து செல்

L'Authentique

Cuisine Traditionnelle à Vignec

Share this menu