Les Cocottes par l’Aile ou la Cuisse

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Formula di mezzogiorno
Formule du jour
(formula del giorno)

• piatto del giorno + dessert: € 16,90,

• antipasto + piatto principale + dessert: € 19,90,

antipasto + piatto principale: € 16,90,
Entrée au choix
(scelta di entrata)

Uova di mimosa,

paté di campagna, insalata mista,
Plat au choix
(piatto a scelta)

Andouillette di Troyes, patate al vapore, salsa alla senape all'antica,

filetto di merluzzo giallo, salsa vierge e riso della Camargue,
Dessert au choix
(dessert a scelta)

mousse al cioccolato,

tiramisù,
Menù 34.90
Menu 34.90
(menù 34.90)

34.90 €
Entrée au choix
(scelta di entrata)

midollo gratinato, pangrattato alle erbe, salsa tartara, freschezza dell'orto,

fricassea di lumache con prezzemolo per 9 persone,

Terrina di foie gras d'anatra fatto in casa, chutney di pere e cannella, pane monococco tostato e frutta secca di Meinado,

(+6 aggiuntivi),
Plat au choix
(piatto a scelta)

• seppie matsukasa tipo wok tailandese, verdure saltate, mirin teriyaki marinata al miele,

filetto di manzo affumicato in casseruola, mousseline di patate alla tartufata, sugo di carne ridotto (supplemento 10 €),
Dessert au choix
(dessert a scelta)

• pasticcini di meinado presentati in vetrina,

• piatto di formaggi stagionati (supplemento di € 5,00),
Menu per bambini
Menu enfant
(menu per bambini)

sciroppo d'acqua a scelta,

pesce del momento, mousseline di patate fatta in casa,

Ailette di pollame impanato, mousseline di patate fatta in casa,

torta al cioccolato,

ghiaccio,

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