VIA RESTO

Via Marine Calvi

Peta

Minuman kami

Anggur kami

Plat du jour
Wok de poulet façon asiatique
(wajan ayam asia)

mie beras dan sayuran renyah,

19.50 €
Saran koki
Calamar
(cumi-cumi)

saus chimichurri jeruk clementine, kentang tumbuk dan sayuran,

27.00 €
TARTARE DE BŒUF FAÇON THAÏ
(Tartare daging sapi ala Thailand)

kacang kedelai, minyak wijen, jahe,

kentang goreng buatan sendiri,

18.00 €
Loup Corse Label Rouge
(Label merah serigala korsika)

kentang tumbuk dengan mentega semi-asin, saus chimichurri jeruk clementine,

sayuran kecil,

30.00 €
Tapas & makanan pembuka (sendiri atau untuk dibagi)
Patatas bravas
(patatas bravas)

campuran rempah-rempah, aioli buatan sendiri,

8.00 €
Focaccia ail parmesan
(focaccia bawang putih dan parmesan)

roti bawang putih,

9.00 €
Guacamole aux herbes Corses
(guacamole dengan rempah-rempah Korsika)

nachos renyah,

9.00 €
Nems au fromage de brebis Corse maison x2
(lumpia keju domba Korsika buatan sendiri x2)

bawang manisan dengan cuka raspberry dan mayones buah ara,

10.00 €
Beignets de courgettes et persillade x4
(gorengan zucchini dan peterseli x4)

krim kocok dengan herba maquis,

11.00 €
Papattacci "au fromage de chèvre Corse" x4
(papattacci "dengan keju kambing Korsika" x4)

krim kocok dengan herba maquis,

12.00 €
Croquettas "Prizuttu" & Tomme Corse x4
(Kroket "prizuttu" & tomme Korsika x4)

dilapisi dengan panko dan mayones buah ara,

13.50 €
Stracciatella de Burrata
(burrata stracciatella)

prajurit focaccia, madu bunga kocok dengan herba maquis,

14.00 €
Camembert rôti en croute
(camembert panggang dalam kulit)

madu dan rosemary,

15.00 €
Focaccia au saumon façon avocado toast
(roti panggang alpukat dan focaccia salmon)

salmon dengan roti panggang alpukat dan krim keju,

16.00 €
Gambas roll
(raja udang)

roti puff pastry, udang, alpukat, mangga, ketumbar, minyak zaitun, shiracha coconut mayo,

16.50 €
Ceviche de poisson à la framboise
(ceviche ikan rasberi)

santan, jeruk nipis, jeruk purut, rasberi, alpukat,

17.00 €
Dégustation de charcuterie Corse
(Mencicipi charcuterie Korsika)

coppa, lonzu, sosis fitoni "figattelu kering",

17.50 €
Fromage Corse
(Keju Korsika)

keju Korsika matang, selai Korsika buatan sendiri saat ini,

18.00 €
Fritto Misto
(fritto misto)

rumah aioli,

18.50 €
Assiette de Jambon cru de Pierre Louis Pistorozzi
(sepiring ham mentah oleh Pierre Louis Pistorozzi)

Daging babi Korsika berumur 18 bulan,

21.00 €
Salad Korsika xxl kami
COBB AU POULET CROUSTILLANT
(ayam goreng tepung)

salad, tomat, Roquefort, kacang mede, apel hijau, pancetta, telur, crouton roti bawang putih buatan sendiri, jagung,

alpukat, ayam yang dilapisi tepung roti dengan cornflake, keju tomme Corsica yang dipotong dadu,

16.90 €
Salade Nustrale de Chèvre
(salad keju kambing nustral)

lumpia renyah dengan keju kambing Korsika dan selai buah ara,

patacci, pir, serutan tomme Korsika, kacang almond aregno, tomat ceri, salad, bawang goreng, tetes cabai,

17.90 €
Buddha via bowl au boeuf teriyaki
(Buddha melalui mangkuk dengan daging sapi teriyaki)

campuran kubis renyah, kacang tanah, wakame, lobak, wasabi, edamame, wijen, saus manis,

19.50 €
Pokebowl poulet, avocat & creamcheese
(ayam pokebowl, alpukat & krim keju)

nasi sushi yang diberi cuka, tomat ceri, kubis campur, kacang tanah, wakame, lobak, wasabi, edamame, wijen, kecap manis,

dan mayo shiracha kelapa,

19.50 €
Pokebowl saumon, avocat & creamcheese
(pokebowl salmon, alpukat & krim keju)

nasi sushi yang diberi cuka, kacang mede, wakame, lobak, wasabi, edamame, wijen, kecap manis,

tomat ceri, kubis campur,

21.50 €
POKEBOWL THON SPICY, AVOCAT & CREAMCHEESE
(pokebowl tuna pedas, alpukat & krim keju)

nasi sushi yang diberi cuka, kacang tanah, wakame, lobak, wasabi, edamame, wijen, kecap manis,

campuran kubis; tomat ceri,

20.50 €
Pizza kami
MARGUERITA
(marguerita)

saus tomat, mozzarella,

12.00 €
NAPOLITANA
(Neapolitan)

13.00 €
PROSCIUTTO
(prosciutto)

saus tomat, mozzarella, ham, zaitun,

13.50 €
REGINA
(regina)

saus tomat, mozzarella, ham, jamur, zaitun,

15.00 €
HOT REGINA
(Regina yang panas)

saus tomat, mozzarella, salami pedas, jamur, peterseli,

15.50 €
4 FROMAGGI
(4 fromaggi)

krim, gorgonzola, keju kambing, mozzarella, provolone, lada hitam,

16.00 €
CASGIU VECCHIU
(casgiu vecchiu)

Keju kambing Pierrucci, buah ara, tomat ceri,

17.00 €
PISTACCHIO
(pistacchio.dll)

krim pistachio, mortadella, burrata stracciatella, potongan pistachio,

17.50 €
CORSA100%
(corsa100%)

saus tomat, mozzarella, charcuterie Korsika, keju kambing Pierrucci, serutan tomme domba Korsika,

18.00 €
STROMBOLANA
(bunga strombolan)

saus tomat, caper, setelah dimasak; arugula, tuna tartare, buah zaitun,

18.50 €
TRUFFE
(truffle)

krim truffle Alba putih, jamur, ham mentah,

19.00 €
SALMON LOVER
(pecinta ikan salmon)

focaccia, arugula, straciatella, jeruk nipis, tomat ceri, dill,

19.50 €
Hidangan kami
Moules de Diana à la marinière
(kerang diana di marinière)

dengan anggur putih Korsika, kentang goreng buatan sendiri,

18.00 €
Moules de Diana au Cap Corse
(kerang diana di cap corsica)

kentang goreng buatan sendiri,

19.00 €
Burger "Smoked Panzetta"
(burger panzetta asap)

steak daging sapi angus, cheddar, pancetta, salad, tomat, acar, saus koki,

18.50 €
Penne "Tiepide"
(penne yang “tipis”.)

arugula, pesto almond Korsika, tomat ceri, dan keju tomme Korsika,

ekstra stracciatella +3 euro,

19.00 €
Gnocchi au gorgonzola
(gnocchi dengan gorgonzola)

sifonade prisuttu,

19.50 €
Daube de seiche à Calvaise
(semur sotong dengan Calvaise)

sotong empuk dimasak selama 7 jam dengan api kecil, dimaniskan dengan anggur merah Balagne dan nasi,

19.50 €
Rognons de veau sauce au Cap Corse blanc Mattei
(ginjal sapi muda dengan saus mattei cap corse putih)

moster kuno, bubur buatan sendiri dengan mentega semi-asin,

20.00 €
Burger "Pulled Porcu"
(burger daging babi panggang)

Daging babi panggang panggang selama 12 jam, keju cheddar, selada, tomat, acar, coleslaw, saus kacang asap,

21.00 €
Tartare de Saumon
(salmon tartare)

apel hijau, buah markisa, adas, cabai Espelette, minyak zaitun dengan tambahan vanili, jeruk nipis, alpukat,

kentang goreng buatan sendiri,

22.00 €
Sauté de Veau Corse aux deux olives
(Tumis daging sapi muda Korsika dengan dua buah zaitun)

lemon manisan dari François Aregno, penne rhummo,

21.00 €
Bavette premium Angus 250gr
(daging panggang angus premium 250g)

kentang goreng buatan sendiri,

saus: gorgonzola, morel dan cap corse supp +3 euro,

23.00 €
Civet de Sanglier au vin rouge de Patrimonio
(rebusan babi hutan dengan anggur merah dari patrimonio)

linguini dececco & serutan parmesan,

23.00 €
Escalope milanaise XXL aux cornflakes
(xxl escalope Milan dengan serpihan jagung)

dilapisi dengan cornflake dan hazelnut,

saus: gorgonzola, morel dan cap corse supp: +3,

24.00 €
Escalope de veau "Lulu"
(potongan daging sapi muda "lulu")

Daging sapi muda yang digulung dengan pancetta dan saus tomme dan morel dari Korsika,

29.00 €
La pêche du jour : Voir ardoise
(tangkapan hari ini: lihat batu tulis)

kentang tumbuk buatan sendiri dengan mentega semi-asin, sayuran musiman, chimichuri ala Korsika,
Makanan penutup kami
ROULEAU DE PRINTEMPS AUX FRUITS DE SAISON
(lumpia dengan buah musiman)

selai jeruk nipis dulce de leche,

9.00 €
MI CUIT A LA CHATAIGNE
(setengah matang dengan chestnut)

sendok es krim vanila canistrellii,

9.00 €
BRIOCHE PERDUE DU CHEF
(roti panggang perancis ala koki)

karamel mentega asin, es krim yoghurt,

10.00 €
TIRAMISU FRAMBOISE PISTACHE PALAIS BRETON
(tiramisu pistachio raspberi istana Breton)

10.00 €
TARTE TATIN AUX POMMES
(tart apel tatin)

es krim vanilla canistrelli,

10.00 €
COEUR COULANT AU CHOCOLAT
(hati coklat)

es krim vanilla canistrelli,

10.00 €
COUPE DE GLACE DU MOMENT
(es krim hari ini)

yogurt, raspberry, dulce de leche, potongan pistachio,

10.00 €
BOULE DE GLACE ARTISANAL JOSE SALGE SAINT FLORENT
(sendok es krim artisanal jose salge saint florent)

canistrelli vanilla, strawberry, raspberry, pistachio, yogurt, nebulina, lemon,

3.00 €
Assortiments de crottins fermier de Corse de barthé Guidoni
(bermacam-macam kotoran petani Korsika dari Barthé Guidoni)

diolah dengan herba maquis, biji wijen, madu, buah ara dan cabai Espelette, selai jeruk clementine Korsika,

11.00 €
Menu “tanda tangan daerah” €25,00
Entrée 1 : Fritto Misto
(makanan pembuka 1: kentang goreng misto)

tambahan +1 euro,
Entrée 2 : Assiette de Charcuterie Corse
(starter 2: sepiring charcuterie Korsika)

coppa, lonzu, ham,
Entrée 3 : Beignets de courgettes recette de Janine
(Pembuka 3: Resep Gorengan Zukini oleh Janine)
Plat 1 : Sauté de Veau Corse aux olives
(hidangan 1: daging sapi muda Korsika yang ditumis dengan zaitun)

penne rum,

tambahan +2 euro,
Plat 2 : Daube de Seiche fondante à la Calvaise
(hidangan 2: semur sotong lembut dengan saus Calvaise)

beras,
Plat 3 : Penne "Tiepide"
(hidangan 3: penne "hangat")

arugula, pesto almond Korsika, tomat ceri, dan keju tomme Korsika,
Dessert 1 : MI CUIT CHÂTAIGNE
(hidangan penutup 1: kastanye setengah matang)

Dessert 2 : FROMAGES CORSE DE NOS PRODUCTEURS
(hidangan penutup 2: Keju Korsika dari produsen kami)

Dessert 3 : CRÈME BRÛLÉE CLÉMENTINE ET THYM
(Makanan penutup 3: Clementine dan thyme crème brûlée)
Menu “makan siang” €19 untuk hidangan pembuka + hidangan utama atau hidangan utama + hidangan penutup (hanya makan siang)
Entrée 1 : Petite salade Corse
(makanan pembuka 1: salad Korsika kecil)

Entrée 2 : Meli melo tomates stracciatella
(starter 2: tomat meli melo stracciatella)

Plat 1 : PIZZA MARGUERITE, NAPO OU PROSCIUTTO
(hidangan 1: pizza daisy, napo atau prosciutto)

Plat 2 : POKE BOWL POULET CROUSTILLANT
(hidangan 2: poke bowl ayam krispi)
Plat 3 : PLAT DU JOUR
(hidangan 3: hidangan hari ini)

tambahan 2 euro,
BOULE DE GLACE ARTISANALE CORSE DE SAINT FLORENT
(sesendok es krim artisanal Korsika dari Saint Florent)
Menu anak-anak 12€

FISH AND CHIPS DE CABILLAUD AVEC RIZ OU FRITES
(ikan kod dan keripik dengan nasi atau kentang goreng)

COQUILLETTES AU JAMBON COMME CHEZ MAMIE
(pasta ham seperti nenek)

PIZZA AU FROMAGE AU JAMBON FROMAGE
(pizza keju dengan ham dan keju)

BOULE DE GLACE ARTISANALE DE SAINT FLORENT
(sesendok es krim artisanal dari Saint Florent)

Penandaan ikon.

Alergen

Kerang-kerangan

Lupin

Sulfit

Sesame seeds

Mustar

Seledri

Kacang

Kedelai

Kacang tanah

Ikan

Telur

Crustacean

Perekat

Milk

Informasi

Favorit

Baru

Saran kepala sekolah

Spesialisasi rumah

Spesialisasi daerah

Rumah dibuat

Bebas gula

Bebas laktosa

Vegetarian

Vegan

Organik

Halal

Mengandung babi

Beku segar

Pedas

Pedas sedang

Sangat pedas

Tidak direkomendasikan untuk wanita hamil.

Bawa pulang

VIA RESTO

Via Marine Calvi

Share this menu