VIA RESTO

Via Marine Calvi

Žemėlapis

Mūsų gėrimai

Mūsų vynai

Plat du kelione

Penne à la crème de poivron, stracciatella & huile verte
(penne su pipirų kremu, stracciatella ir žaliuoju aliejumi)

19.00 €
Virėjo siūlymas
SALADE DU MOMENT
(akimirkos salotos)

naminiai sardinių rillettes, džiūvėsėliuose keptos krevetės, keptas aštuonkojis, melionų ir arbūzų kamuoliukai, smulkinti lazdyno riešutai,

19.00 €
Haut de cuisse de poulet rôti
(kepta vištienos šlaunelė)

citrinų sultys, morkų tyrė su tonka pupelėmis, daržovės,

20.00 €
SOLE MEUNIÈRE
(padas atvėsintas svieste)

400 g prancūziškos kilmės,

keptos cukruotos bulvės,

36.00 €
DAURADE 🐟
(doradas 🐟)

naminė bulvių košė, sezoninės daržovės, klementinų čimičuri (žuvis patiekiama visa),

29.00 €
CALAMAR 🦑
(kalmarai 🦑)

naminė bulvių košė, sezoninės daržovės, klementinų čimičuri,

27.00 €
LOUP CORSE 🐟
(Korsikos vilkas 🐟)

naminė bulvių košė, sezoninės daržovės, klementinų čimičuri (žuvis patiekiama visa),

30.00 €
Tapas ir užkandis (atskirai arba dalintis)
PATATAS BRAVAS 🥔
(bulvių bravas 🥔)

prieskonių mišinys, naminiai aioli,

8.00 €
FOCCACIA AIL PARMESAN 🧄🧀
(foccacia česnako parmezanas 🧄🧀)

česnakinės duonos stilius,

9.00 €
GUACAMOLE AUX HERBES CORSES🥑
(Gvakamolė su Korsikos žolelėmis🥑)

traškūs nachos,

9.50 €
GYOZAS DE COCHON CONFIT 🥟
(Cukruotos kiaulienos gyozos 🥟)

šefo padažas,

10.00 €
NEMS AUX FROMAGE DE BREBIS CORSE MAISON ×2🐐
(pavasario suktinukai su naminiu Korsikos avių sūriu ×2🐐)

medumi glaistyti svogūnai su figų majonezu,

10.00 €
BEIGNETS DE COURGETTES ET PERSILLADE ×4 🌱
(cukinijų ir petražolių blyneliai ×4 🌱)

plakta grietinėlė su žolelėmis,

11.00 €
GAMBAS PANEES x4
(džiūvėsėliuose keptos krevetės x4)

saldžiarūgštis mango padažas,

13.50 €
PATATACCI "AU FROMAGE DE CHÈVRE CORSE" x4 🐐
(Patatacci „su Korsikos ožkos sūriu“ x4 🐐)

kepti bulvių blynai, žolelių kremas,

12.00 €
STRACCIATELLA DE BURRATA ⚪
(burata stracciatella ⚪)

fokačijos kareiviai, plaktas medus su žolelėmis,

14.00 €
CAMEMBERT EN CROUTE DE PÂTE À PIZZA 🧀
(Kamambero sūris picos tešlos plutelėje 🧀)

medus ir rozmarinas,

15.00 €
TATAKI DE MAGRET DE CANARD
(anties krūtinė tataki)

Marinuotos verkiančio tigro stiliaus traškios kopūstų salotos,

15.50 €
FOCCACIA AU SAUMON AVOCADO TOAST 🥑🥖
(Fokačija su lašišos ir avokado skrebučiais 🥑🥖)

Gravelax lašiša, avokadas, kreminis sūris,

16.00 €
DÉGUSTATION DE CHARCUTERIES CORSES 🥖🍖
(Korsikos mėsos gaminių degustacija 🥖🍖)

coppa, lonzu, fitoni dešra "džiovinta figattelu",

17.50 €
FROMAGES CORSES 🐐🧀
(Korsikos sūriai 🐐🧀)

brandintas korsikietiškas sūris, naminis korsikietiškas džemas,

18.00 €
FRITTO MISTO 🦐🦑🍤
(Fritto misto 🦐🦑🍤)

kalmarai, midijos, krevetės, naminis aioli padažas,

19.00 €
Mūsų XXL salotos
SALADE DU MOMENT
(akimirkos salotos)

Naminės sardinių rillettes, džiūvėsėliuose keptos krevetės, keptas aštuonkojis, melionų ir arbūzų kamuoliukai, smulkinti lazdyno riešutai,

salotų mišinys,

19.00 €
COBB AU POULET CROUSTILLANT 🍗🥓🥗
(traškus vištienos kukulis 🍗🥓🥗)

traški vištiena, kubeliais pjaustytas korsikietiškas tomme sūris, lazdyno riešutai, žalias obuolys, rokforo sūris, panzetta, tarkuotas kiaušinis, avokadas, kukurūzai,

naminiai česnakiniai ir žolelių duonos skrebučiai, vyšniniai pomidorai,

17.00 €
SALADE DE POULPES 🐙🥗
(Aštuonkojų salotos 🐙🥗)

salotos, laiškiniai svogūnai, šiltos bulvės, kaparėliai, juodosios alyvuogės, lašančios paprikos, kalamansi citrina, espelette pipirai,

19.50 €
SALADE NUSTRALE 🐐🥗
(Natūralios salotos 🐐🥗)

Naminiai pavasariniai suktinukai su Korsikos sūriu ir figų džemu, patatačiai, kriaušė, Korsikos ožkos sūrio drožlės, migdolai, vyšniniai pomidorai,

salotos, traškūs svogūnai, varvančios paprikos,

18.00 €
BUDDHA VIA AU BOEUF TATAKI 🥙
(Buda per jautienos tataki 🥙)

salotos, traškus kopūstų mišinys, žemės riešutai, wakame kopūstai, daikon kopūstai, vasabiai, edamame kopūstai, sezamas, lašinamieji pipirai, teriyaki padažas,

19.50 €
POKEBOWL POULET AU POULET CROUSTILLANT 🥑🥗
(Traškios vištienos Pokebowl 🥑🥗)

sušių ryžiai su actu, avokadas, kreminis sūris, žemės riešutai; wakame, daikon, vasabi, edamame, sezamas,

saldus padažas ir kokosinis širača majonezas,

18.50 €
POKEBOWL THON SPICY ET YUZU 🐟🥑🍚
(Aštrus tunas ir juzu sumuštinis „Pokebowl“ 🐟🥑🍚)

Actu pagardinti suši ryžiai, Granny Smith obuolys, avokadas, kreminis sūris, žemės riešutai, wakame, edamame, daikon, vasabi, sezamas, saldus padažas,

21.00 €
POKEBOWL AU SAUMON 🐟🍚🥗
(lašišos pokebowl 🐟🍚🥗)

Actu pagardinti suši ryžiai, avokadas, kreminis sūris, žemės riešutai, wakame, vasabi, edamame, sezamas ir saldus padažas,

21.50 €
Mūsų patiekalai
MOULES DE BOUCHOT À LA MARINIÈRE 🐟🍟
(Bouchot midijos marinière stiliaus 🐟🍟)

su Korsikos baltuoju vynu, naminėmis bulvytėmis,

18.00 €
MOULES DE BOUCHOT AU CAP CORSE 🐟🍟
(Bouchot midijos Cap Corse 🐟🍟)

naminės bulvytės,

Korsikos kepinio padažas,

19.00 €
BURGER "SMOKED PANZETTA"
(rūkytas panzetta mėsainis)

rankų darbo bandelės, naminis špinatas, mėsininko kepsnys, čederis, panzetta, salotos, pomidorai, marinuoti agurkai, naminės bulvytės,

18.50 €
PENNE "TIEPIDE" ( SERVIES TIEDES )
("Tiepide" penne (patiekiama šilta))

papildoma stracciatella +3 eurai,

rukola, migdolų pesto, vyšniniai pomidorai, korsikietiškas pomidorų padažas,

19.00 €
GNOCCHI AU GORGONZOLA
(gnocchi su gorgonzola)

prisuttu šifonada,

19.50 €
GNOCCHI A LA CRÈME TRUFFE
(njokiai su triufelių kremu)

parmezano drožlės,

Stracciatella priedas 3 €,

24.00 €
DAUBE DE SEICHE A LA CALVAISE
(sepijų troškinys su Kalvazo padažu)

7 valandas brandintas Balagne raudonajame vyne su ryžiais,

20.00 €
ROGNONS DE VEAU
(veršelių inkstai)

naminė bulvių košė, baltas mattei Cap Corse padažas, senovinės garstyčios,

20.50 €
BURGER "PULLED PORCU"
(plėšytos kiaulienos mėsainis)

naminis rankų darbo Spiga bandelė, 12 valandų konfituota kiaulienos nugarinė, čederis, salotos, pomidoras, marinuoti agurkai, kopūstų salotos,,

rūkytų žemės riešutų padažas, naminės bulvytės,

21.00 €
POULET FONDANT PANÉ À LA COREENNE
(Korėjietiško stiliaus duonos trupiniuose kepta švelni vištiena)

kepti ryžiai su kokosu ir kaffir-laimu,

21.00 €
SAUTE DE VEAU CORSE AUX DEUX OLIVES
(Korsikietiškas veršienos kepsnys su dviem alyvuogėmis)

su cukruota citrina nuo mano tėčio „Francois“, penne,

21.00 €
CEVICHE DE POISSON, CLEMENTINE CORSE
(žuvies cevičė, korsikietiškas klementinas)

kalamansi, kokosų pienas, laimas, kaffir laimas, avokadas, lašančios paprikos, naminės bulvytės,

21.50 €
TARTARE DE BOEUF FACON THAÏ
(Tailandietiško stiliaus jautienos tartaras)

imbieras, mėta, kalendra, Espelette pipirai, smulkinti žemės riešutai, sezamų aliejus, žaliosios salotos ir naminės bulvytės,

tabaskas,

22.00 €
TARTARE DE SAUMON PASSION & POMME VERTE
(lašišos tartaras su pasifloromis ir žaliuoju obuoliu)

Espelette pipirų, sezamų aliejaus, laimo, avokado, wakame, pankolių ir klementinų salotos, naminės bulvytės,

22.50 €
BAVETTE 250gr
(250 g šoninės kepsnys)

gratin dauphinois, žalios salotos,

Papildomi 3 eurai: gorgonzolė, morelės, korsas,

23.00 €
ESCALOPE MILANAISE XXL
(XXL Milano eskalopas)

apvolioti kukurūzų dribsniuose ir lazdyno riešutuose,

spagečiai su pomidorų padažu ir parmezano drožlėmis,

24.00 €
CROUSTILLANT D'AGNEAU DE 7H, FUME AU ROMARIN
(7 valandas kepta traški ėriena, rūkyta su rozmarinais)

porų fondiu, dauphinois gratin ir sumažintas ėrienos jus,

28.00 €
ESCALOPE DE VEAU "LULU"
(veršienos kotletas "lulu")

suvynioti su panzetta ir korsikietišku tomme,

morengus padažas, naminės bulvytės,

30.00 €
LINGUINE AUX FRUITS DE MER & CAP CORSE
(Jūros gėrybių linguine ir Cap Corse)

krevetės, kalmarai, aštuonkojai, midijos, kreminis padažas su „Cap Corse rouge mattei“ padažu,

Siekiant garantuoti šviežumą, kai kurių jūros gėrybių gali trūkti ir jas kompensuos kitos.,

31.00 €
🐟La pêche du moment :
(🐟 akimirkos laimikis:)

• jūros ešerys = 30 • dorada = 29 • kalmarai = 27,

(žuvis patiekiama visa) naminė bulvių košė, sezoninės daržovės, klementinų čimičiuri,
Mūsų picos
PIZZA DU MOMENT 🍕
(Akimirkos pica 🍕)

pomidoras, po virimo: rukola, žalias kumpis, burata, parmezanas,

17.00 €
MARGHERITA 🍅
(Margarita 🍅)

pomidorų padažas, mocarela,

12.00 €
NAPOLETANA 🐟🍕
(Neapolietis 🐟🍕)

pomidoras, mocarela, ančiuviai, kaparėliai, alyvuogės,

13.00 €
PROSCIUTTO 🥓🍕
(kumpis 🥓🍕)

pomidoras, mocarela, kumpis, alyvuogės,

13.50 €
REGINA 🍄‍🟫🥓
(Regina 🍄‍🟫🥓)

pomidoras, mocarela, kumpis, pievagrybiai, alyvuogės,

15.00 €
HOT REGINA 🍄‍🟫🥓🌶️
(Graži Regina 🍄‍🟫🥓🌶️)

pomidoras, mocarela, aštri salami, pievagrybiai, petražolės,

15.50 €
CABRA
(cabra)

pomidoras, mocarela, ožkos sūris, medus, alyvuogės, raudonėlis,

16.00 €
4 FROMAGGI 🧀🍕
(4 sūriai 🧀🍕)

grietinėlė, gorgonzolla, ožkos sūris, mocarela, parmezanas, pipirai,

16.50 €
CASGIU VECCHIU 🧀
(Casgiu Vecchiu 🧀)

grietinėlė, korsikietiškas ožkos sūris, figų džemas, vyšniniai pomidorai,

17.00 €
L'ORIGINAL CALZONE
(originalus kalconė)

pomidoras, mocarela, kumpis, kiaušinis, pievagrybiai, alyvuogės, rukola po virimo,

17.00 €
PISTACCHIO 🟢🍕
(pistacijų 🟢🍕)

pistacijų kremas, mortadella, stracciatella, pistacijų gabaliukai,

17.50 €
CORSA100% 🥓🧀
(corsa100% 🥓🧀)

pomidoras, mocarela, korsikietiški šalti mėsos gaminiai, ožkos sūris, korsikietiškos avių troškinio drožlės,

18.00 €
TRUFFE 🍄‍🟫
(triufelis 🍄‍🟫)

triufelių kremas, mocarela, pievagrybiai, žalias kumpis,

19.00 €
FRUTTI DI MARE 🦞🍤
(jūros gėrybės 🦞🍤)

pomidoras, mocarela, šviežios jūros gėrybės, citrinų alyvuogių aliejus,

20.00 €
Mūsų desertai
DESSERT DU JOUR : sphère au citron
(Dienos desertas: citrininis rutulys)

Minkštas citrininis ir aguoninis sausainis, citrinų putėsiai, citrininis kremas, putojantis cukrus,

12.00 €
PERLE DU JAPON FACON RIZ AU LAIT
(Japoniško perlinių ryžių pudingo stiliumi)

kokosų pienas, mangas ir laimas,

11.00 €
CHEESECAKE
(sūrio pyragas)

canistrelli citroninis sūrio pyragas, braškių kulisas,

11.00 €
COUPE DE GLACE DU MOMENT FAÇON DUBAÏ
(Dienos ledai Dubajaus stiliumi)

jogurto ledai, braškės, plakta grietinėlė, šokoladas, traškus pistacijų ganašas,

12.00 €
MI CUIT A LA CHATAIGNE
(pusiau virti su kaštonais)

kaušelis canistrelli vanilinių ledų,

9.00 €
BRIOCHE PERDUE DU CHEF
(šefo prancūziški skrebučiai)

sūdyto sviesto karamelė, jogurtiniai ledai,

skrudinti lazdyno riešutai,

10.00 €
TIRAMISU FRAMBOISE PISTACHE, PALET BRETON
(aviečių ir pistacijų tiramisu, Bretanės ritulys)

10.00 €
POMME FACON TARTE TATIN, PALET BRETON
(obuolių tarte tatin stiliaus, Bretono ritulys)

vaniliniai ledai canistrelli,

10.00 €
FONDANT AU CHOCOLAT
(šokolado fondantas)

vaniliniai ledai canistrelli,

Cara Terra tekanti širdis, plakta tongapupių grietinėlė,

grikių strupelis,

10.00 €
Crème brûlée à la clémentine Corse et Thym
(Crème brûlée su Korsikos klementinu ir čiobreliais)
SOUPE DE FRAISES
(braškių sriuba)

mėtų, mirtų, jogurto ledai,

9.00 €
BOULE DE GLACE ARTISANALE JOSE SALGE SAINT FLORENT
(šaukštelis amatininkų ledų iš Jose Salge Saint Florent)

vaniliniai-canistreli,

citrina,

žemuogė,

pistacija,

jogurtas,

šokoladas,

citrinos baziliko,

citrusinių,

kaštonas,

3.00 €
„Krašto parašo“ meniu 25,00 €
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
(starteris + pagrindinis patiekalas + desertas)
Entrée 1 : Fritto Misto
(1 starteris: fritto misto)

papildomai +1 euras,
Entrée 2 : Assiette de Charcuterie Corse
(2 starteris: Korsikos kepinių lėkštė)

coppa, lonzu, kumpis,
Entrée 3 : Beignets de courgettes recette de Janine
(3 starteris: cukinijų pyragaičių receptas pagal Janine)
Plat 1 : Sauté de Veau Corse aux olives
(1 patiekalas: Korsikos veršienos troškinys su alyvuogėmis)

penne romas,

papildomi +2 eurai,
Plat 2 : Daube de Seiche fondante à la Calvaise
(2 patiekalas: švelnus sepijos troškinys su Calvaise padažu)

ryžiai,
Plat 3 : Penne "Tiepide"
(3 patiekalas: „drungnas“ pennas)

rukolos, Korsikos migdolų pesto, vyšninių pomidorų ir Korsikos tomme sūrio,

papildoma stracciatella 3 €,
Dessert 1 : MI CUIT CHÂTAIGNE
(1 desertas: pusiau virtas kaštonas)
Dessert 2 : 2 boules de glaces artisanale Corse
(2-asis desertas: 2 kaušeliai korsikietiškų ledų)

šokoladas, citrina, braškė,

pistacijos, canistrelli vanilė, jogurtas,

citrininis bazilikas, citrusiniai vaisiai, kaštonas,
Dessert 3 : CRÈME BRÛLÉE CLÉMENTINE ET THYM
(3 desertas: Klementino ir čiobrelių kreminis brûlée)
Pietų meniu – 19,50 € (tik pietūs)
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT
(starteris + pagrindinis patiekalas arba pagrindinis patiekalas + desertas)

Entrée 1 : Petite salade Corse
(1 užkandis: mažos korsikietiškos salotos)

Entrée 2 : Meli melo tomates stracciatella
(2 starteris: meli melo stracciatella pomidorai)

Plat 1 : PIZZA MARGUERITE, NAPO OU PROSCIUTTO
(1 patiekalas: margučių pica, napo arba prosciutto)
Plat 2 : POKE BOWL POULET CROUSTILLANT
(2 patiekalas: traškus vištienos dubenėlis)

Actu pagardinti suši ryžiai, avokadas, kreminis sūris, žemės riešutai; wakame, daikon, vasabi, edamame, sezamas, saldus padažas,

Širašos kokosų majonezas,
Plat 3 : PLAT DU JOUR
(3 patiekalas: dienos patiekalas)

papildomi 2 eurai,
DESSERT 1 : 2 BOULES DE GLACE ARTISANALE CORSE DE SAINT FLORENT
(1 desertas: 2 kaušeliai korsikietiškų ledų iš „Saint Florent“)

vanilė, braškė, šokoladas, citrina, pistacijos, jogurtas,
DESSERT 2 :
(desertas 2:)

kaštono putėsiai,
Vaikų meniu 12,50 €
FISH AND CHIPS DE CABILLAUD AVEC RIZ OU FRITES
(menkės žuvis ir traškučiai su ryžiais arba bulvytėmis)

COQUILLETTES AU JAMBON COMME CHEZ MAMIE
(kumpio makaronai kaip pas močiutę)

PIZZA AU FROMAGE AU JAMBON FROMAGE
(sūrio pica su kumpiu ir sūriu)
BOULE DE GLACE ARTISANALE DE SAINT FLORENT
(kaušelis amatininkų ledų iš Saint Florent)

braškė, šokoladas,

vanilės cannistrelli, pistacijos,,

jogurtas, kaštonas,

citrininis bazilikas, citrusiniai vaisiai,