VIA RESTO

Via Marine Calvi

Bản đô

Đồ uống của chú…

Rượu của chúng …

Trung du
Wok de poulet façon asiatique
(gà châu á)

bún và rau giòn,

19.50 €
Đề nghị của đầu bếp
Calamar
(mực ống)

nước sốt chimichurri quýt, khoai tây nghiền và rau,

27.00 €
TARTARE DE BŒUF FAÇON THAÏ
(Tartare bò kiểu Thái)

đậu nành, dầu mè, gừng,

khoai tây chiên tự làm,

18.00 €
Loup Corse Label Rouge
(Nhãn đỏ sói Corsican)

khoai tây nghiền với bơ bán mặn, sốt chimichurri quýt,

rau nhỏ,

30.00 €
Tapas & món khai vị (một mình hoặc chia sẻ)
Patatas bravas
(patatas bravas)

hỗn hợp gia vị, aioli tự làm,

8.00 €
Focaccia ail parmesan
(bánh focaccia tỏi parmesan)

kiểu bánh mì tỏi,

9.00 €
Guacamole aux herbes Corses
(guacamole với các loại thảo mộc Corsica)

nachos giòn,

9.00 €
Nems au fromage de brebis Corse maison x2
(chả giò phô mai cừu Corsica tự làm x2)

hành tây kẹo với giấm mâm xôi và sốt mayonnaise quả sung,

10.00 €
Beignets de courgettes et persillade x4
(bánh rán bí ngòi và rau mùi tây x4)

kem tươi với thảo mộc maquis,

11.00 €
Papattacci "au fromage de chèvre Corse" x4
(papattacci "với phô mai dê Corsica" x4)

kem tươi với thảo mộc maquis,

12.00 €
Croquettas "Prizuttu" & Tomme Corse x4
("prizuttu" croquettes & Corsica tomme x4)

tẩm bột panko và sốt mayonnaise quả sung,

13.50 €
Stracciatella de Burrata
(burrata stracciatella)

bánh focaccia lính, mật ong hoa đánh bông với thảo mộc maquis,

14.00 €
Camembert rôti en croute
(Camembert rang trong vỏ bánh)

mật ong và hương thảo,

15.00 €
Focaccia au saumon façon avocado toast
(bánh mì nướng focaccia cá hồi kiểu bơ)

cá hồi với bánh mì nướng bơ và phô mai kem,

16.00 €
Gambas roll
(tôm vua)

bánh phồng, tôm, bơ, xoài, rau mùi, dầu ô liu, sốt mayonnaise dừa shiracha,

16.50 €
Ceviche de poisson à la framboise
(ceviche cá mâm xôi)

nước cốt dừa, chanh, chanh kaffir, quả mâm xôi, quả bơ,

17.00 €
Dégustation de charcuterie Corse
(Nếm thử đồ nguội Corsica)

xúc xích coppa, lonzu, fitoni "figatelu khô",

17.50 €
Fromage Corse
(Phô mai Corsican)

pho mát Corsica già, mứt Corsica tự làm của thời điểm này,

18.00 €
Fritto Misto
(fritto Misto)

nhà aioli,

18.50 €
Assiette de Jambon cru de Pierre Louis Pistorozzi
(đĩa giăm bông sống của Pierre Louis Pistorozzi)

Thịt lợn Corsica ủ 18 tháng,

21.00 €
Món salad Corsican xxl của chúng tôi
COBB AU POULET CROUSTILLANT
(gà cobb giòn)

salad, cà chua, Roquefort, hạt điều, táo xanh, pancetta, trứng, bánh mì tỏi nướng tự làm, ngô,

bơ, gà tẩm bột chiên giòn với ngô, phô mai tomme Corsica thái hạt lựu,

16.90 €
Salade Nustrale de Chèvre
(salad phô mai dê nustral)

chả giò giòn với phô mai dê Corsica và mứt sung,

patacci, lê, pho mát Corsican tomme, hạnh nhân aregno, cà chua bi, salad, hành tây giòn, hạt tiêu,

17.90 €
Buddha via bowl au boeuf teriyaki
(Phật qua bát với thịt bò teriyaki)

hỗn hợp bắp cải giòn, đậu phộng, wakame, daikon, wasabi, edamame, mè, nước sốt ngọt,

19.50 €
Pokebowl poulet, avocat & creamcheese
(gà pokebowl, bơ và phô mai kem)

cơm sushi giấm, cà chua bi, bắp cải trộn, đậu phộng, rong biển wakame, củ cải trắng, wasabi, đậu nành Nhật, vừng, nước tương ngọt,

và sốt mayonnaise shiracha dừa,

19.50 €
Pokebowl saumon, avocat & creamcheese
(bát đựng cá hồi, bơ và phô mai kem)

cơm sushi giấm, hạt điều, wakame, daikon, wasabi, edamame, mè, nước tương ngọt,

cà chua bi, bắp cải hỗn hợp,

21.50 €
POKEBOWL THON SPICY, AVOCAT & CREAMCHEESE
(cá ngừ cay pokebowl, bơ và phô mai kem)

cơm sushi giấm, đậu phộng, rong biển wakame, củ cải trắng, wasabi, edamame, vừng, nước tương ngọt,

hỗn hợp bắp cải; cà chua bi,

20.50 €
Pizza của chúng tôi
MARGUERITA
(marguerita)

sốt cà chua, mozzarella,

12.00 €
NAPOLITANA
(neapolitan)

13.00 €
PROSCIUTTO
(prosciutto)

sốt cà chua, phô mai mozzarella, giăm bông, ô liu,

13.50 €
REGINA
(regina)

sốt cà chua, phô mai mozzarella, giăm bông, nấm, ô liu,

15.00 €
HOT REGINA
(regina nóng bỏng)

sốt cà chua, phô mai mozzarella, xúc xích cay, nấm, mùi tây,

15.50 €
4 FROMAGGI
(4 từaggi)

kem, gorgonzola, phô mai dê, mozzarella, provolone, tiêu đen,

16.00 €
CASGIU VECCHIU
(casgiu vecchiu)

Phô mai dê Pierrucci, quả sung, cà chua bi,

17.00 €
PISTACCHIO
(pistacchio)

kem hồ trăn, mortadella, burrata stracciatella, miếng hồ trăn,

17.50 €
CORSA100%
(corsa100%)

sốt cà chua, phô mai mozzarella, thịt charcuterie Corsican, phô mai dê Pierrucci, tomme dăm cừu Corsican,

18.00 €
STROMBOLANA
(strombolana)

nước sốt cà chua, nụ bạch hoa, sau khi nấu; rau arugula, cá ngừ tartare, ô liu,

18.50 €
TRUFFE
(nấm cục)

kem nấm cục Alba trắng, nấm, giăm bông sống,

19.00 €
SALMON LOVER
(người yêu cá hồi)

focaccia, rau arugula, lá lược, chanh, cà chua bi, thì là,

19.50 €
Món ăn của chúng tôi
Moules de Diana à la marinière
(vẹm diana tại marinière)

với rượu vang trắng Corsica, khoai tây chiên tự làm,

18.00 €
Moules de Diana au Cap Corse
(trai diana ở cap corsica)

khoai tây chiên tự làm,

19.00 €
Burger "Smoked Panzetta"
(burger panzetta hun khói)

bít tết bò angus, phô mai cheddar, pancetta, salad, cà chua, dưa chua, sốt đầu bếp,

18.50 €
Penne "Tiepide"
(đồng xu “tệ”)

rau arugula, pesto hạnh nhân Corsica, cà chua bi và phô mai tomme Corsica,

stracciatella thêm +3 euro,

19.00 €
Gnocchi au gorgonzola
(gnocchi với gorgonzola)

priuttu chiffonade,

19.50 €
Daube de seiche à Calvaise
(món hầm mực nang với Calvaise)

mực ống mềm nấu trong 7 giờ ở lửa nhỏ, ướp trong rượu vang đỏ Balagne và gạo,

19.50 €
Rognons de veau sauce au Cap Corse blanc Mattei
(thận bê với sốt cà chua trắng mattei cap corse)

mù tạt kiểu cũ, sốt tự làm với bơ nửa muối,

20.00 €
Burger "Pulled Porcu"
(thịt heo nướng)

Thịt thăn heo ướp 12 giờ, phô mai cheddar, rau diếp, cà chua, dưa chua, salad bắp cải, nước sốt đậu phộng hun khói,

21.00 €
Tartare de Saumon
(cá hồi tartare)

táo xanh, chanh dây, thì là, hạt tiêu Espelette, dầu ô liu ngâm vani, chanh, quả bơ,

khoai tây chiên tự làm,

22.00 €
Sauté de Veau Corse aux deux olives
(Thịt bê Corsican xào với hai quả ô liu)

chanh kẹo từ François Aregno, penne rhummo,

21.00 €
Bavette premium Angus 250gr
(thịt thăn bò Angus hảo hạng 250g)

khoai tây chiên tự làm,

nước sốt: gorgonzola, morel và cap corse supp +3 euro,

23.00 €
Civet de Sanglier au vin rouge de Patrimonio
(hầm thịt lợn rừng với rượu vang đỏ từ patrimonio)

linguini dececco & pho mát parmesan bào,

23.00 €
Escalope milanaise XXL aux cornflakes
(xxl Thang cuốn kiểu Milan với bánh ngô)

tẩm bột ngô và hạt phỉ,

nước sốt: gorgonzola, morels và cap corse supp: +3,

24.00 €
Escalope de veau "Lulu"
(cốt lết bê "lulu")

Thịt bê cuộn với pancetta và tomme của Corsica, sốt morel,

29.00 €
La pêche du jour : Voir ardoise
(bắt được hôm nay: xem slate)

khoai tây nghiền tự làm với bơ bán mặn, rau theo mùa, chimichuri kiểu Corsica,
Món tráng miệng của chúng tôi
ROULEAU DE PRINTEMPS AUX FRUITS DE SAISON
(chả giò với trái cây theo mùa)

mứt chanh dulce de leche,

9.00 €
MI CUIT A LA CHATAIGNE
(nấu chín một nửa với hạt dẻ)

muỗng kem vani canistrellii,

9.00 €
BRIOCHE PERDUE DU CHEF
(bánh mì nướng kiểu Pháp của đầu bếp)

bơ muối caramel, kem sữa chua,

10.00 €
TIRAMISU FRAMBOISE PISTACHE PALAIS BRETON
(tiramisu mâm xôi hồ trăn cung điện Breton)

10.00 €
TARTE TATIN AUX POMMES
(bánh tatin táo)

kem vani canistrelli,

10.00 €
COEUR COULANT AU CHOCOLAT
(trái tim sô cô la)

kem vani canistrelli,

10.00 €
COUPE DE GLACE DU MOMENT
(kem của ngày)

sữa chua, mâm xôi, dulce de leche, miếng hồ trăn,

10.00 €
BOULE DE GLACE ARTISANAL JOSE SALGE SAINT FLORENT
(jose salge saint florent muỗng múc kem thủ công)

canistrelli vani, dâu tây, quả mâm xôi, quả hồ trăn, sữa chua, nebulina, chanh,

3.00 €
Assortiments de crottins fermier de Corse de barthé Guidoni
(các loại phân của nông dân Corsican từ Barthé Guidoni)

tinh chế với các loại thảo mộc từ cây maquis, hạt vừng, mật ong, quả sung và hạt tiêu Espelette, mứt quýt Corsica,

11.00 €
Thực đơn “chữ ký của khu vực” €25,00
Entrée 1 : Fritto Misto
(món khai vị 1: fritto misto)

thêm +1 euro,
Entrée 2 : Assiette de Charcuterie Corse
(món khai vị 2: đĩa charcuterie Corsican)

coppa, lonzu, giăm bông,
Entrée 3 : Beignets de courgettes recette de Janine
(món khai vị 3: công thức làm bánh rán bí ngòi của janine)
Plat 1 : Sauté de Veau Corse aux olives
(món 1: Thịt bê Corsica xào với ô liu)

rượu rum penne,

thêm +2 euro,
Plat 2 : Daube de Seiche fondante à la Calvaise
(món 2: món hầm mực ống mềm với sốt Calvaise)

cơm,
Plat 3 : Penne "Tiepide"
(món 3: penne "ấm")

rau arugula, pesto hạnh nhân Corsica, cà chua bi và phô mai tomme Corsica,
Dessert 1 : MI CUIT CHÂTAIGNE
(món tráng miệng 1: hạt dẻ nấu chín một nửa)

Dessert 2 : FROMAGES CORSE DE NOS PRODUCTEURS
(món tráng miệng 2: Phô mai Corsica từ nhà sản xuất của chúng tôi)

Dessert 3 : CRÈME BRÛLÉE CLÉMENTINE ET THYM
(Món tráng miệng 3: Clementine và húng tây crème brûlée)
Thực đơn “bữa trưa” 19€ món khai vị + món chính hoặc món chính + món tráng miệng (chỉ có bữa trưa)
Entrée 1 : Petite salade Corse
(món khai vị 1: salad Corsica nhỏ)

Entrée 2 : Meli melo tomates stracciatella
(món khai vị 2: cà chua meli melo stracciatella)

Plat 1 : PIZZA MARGUERITE, NAPO OU PROSCIUTTO
(Món 1: pizza hoa cúc, napo hoặc prosciutto)

Plat 2 : POKE BOWL POULET CROUSTILLANT
(món 2: bát gà giòn)
Plat 3 : PLAT DU JOUR
(món 3: món trong ngày)

thêm 2 euro,
BOULE DE GLACE ARTISANALE CORSE DE SAINT FLORENT
(muỗng kem thủ công Corsica từ Saint Florent)
Thực đơn cho trẻ em 12€

FISH AND CHIPS DE CABILLAUD AVEC RIZ OU FRITES
(cá tuyết và khoai tây chiên với cơm hoặc khoai tây chiên)

COQUILLETTES AU JAMBON COMME CHEZ MAMIE
(mì ống giăm bông giống như của bà)

PIZZA AU FROMAGE AU JAMBON FROMAGE
(pizza phô mai với giăm bông và phô mai)

BOULE DE GLACE ARTISANALE DE SAINT FLORENT
(muỗng kem thủ công từ Saint Florent)

Biểu tượng biểu thị.

Chất gây dị ứng

Động vật có vỏ

Một loại đậu

Sunfit

Sesame seeds

Mù tạt

Cần tây

Các loại hạt

Đậu tương

Đậu phộng

Cá

Trứng

Giáp xác

Gluten

Milk

Thông tin

Yêu thích

Mới

Đề nghị của giám đốc

Nhà đặc sản

Đặc sản khu vực

Nhà làm

Không chứa gluten

Không có lactose

Ăn chay

Thuần chay

Hữu cơ

Kosher

Halal

Chứa lợn

Tươi đông lạnh

Vị cay

Cay vừa

Rất cay

Không nên dùng cho phụ nữ có thai.

Lấy đi

VIA RESTO

Via Marine Calvi

Share this menu