La Cloche à Fromage

A la carte

Baren

Legenden om vin
Écoute, mon enfant, l’histoire merveilleuse
(lyt, mit barn, til den vidunderlige historie)

vinstokkens historie, Frankrigs historie: det havde regnet meget,

i lang tid ventede Noa, låst i sin ark, utålmodigt på det øjeblik, hvor han igen kunne genplante vinstokken,

og med druerne, tilbered denne lækre og guddommelige drik, hvis hemmelighed for længe siden blev testamenteret til ham af hans forfædre,

efter syndfloden, så snart han havde opnået sin første høst, genopfandt noé denne generøse nektar, der bringer glæde og ungdom,

han drak det, han drak for meget, ak!,

selv i dag fortæller vi denne historie,

dybt i vores hjerter priser vi ham for at have reddet vingården fra den frygtelige oversvømmelse og takket være hans eksempel,

for at have lært os de gode og dårlige virkninger af dette jordens blod, som gennem århundreder,

var til alle festerne: rige og konger, fattige og tiggere, alle herliggjorde ham,

trofast følgesvend i gode og hårde tider,

den forråder aldrig mennesket, hvis mennesket ikke forråder det, når det uddyber det eller forbruger det.,
Vinens semantik
Capiteux
(berusende)

siges om en vin rig på alkohol, som går til hovedet.,
Corsé
(Korsika)

siges om en vin med en markant karakter, rig på alkohol, hvis smag fylder munden godt.,
Dur
(hårdt)

kvalificerer en vin for tung i syre eller tanniner, hvis alkoholindhold er utilstrækkeligt,

det generelle indtryk af vinen er ubehageligt.,
Élégant
(elegant)

siges om en vin, hvis forskellige bestanddele (alkohol, syre, sukker, tørekstrakt) eksisterer i perfekt harmoni.,
Équilibré
(balance)

kvalificerer en vin, hvor ingen af de forskellige elementer, der udgør den, dominerer de andre.,

vi siger også "velbalanceret".,
Généreux
(gavmild)

kvalificerer en vin rig på alkohol og ædle elementer, energisk, opkvikkende og giver en følelse af velvære.,
Gouleyant
(drikkeligt)

siges om en frisk og let vin, glat og behagelig i halsen.,
Perlant
(beading)

bruges, når vinen har en let opbrusning.,
Racé
(race)

siges om en vin, der har karakteristika fra sit terroir og sin druesort.,
Rond
(rund)

kvalificerer en behagelig og afbalanceret vin.,
Souple
(blød)

siges om en vin, der giver en fornemmelse, der ligner den, der er ved et strejf af silke.,
Velouté
(fløjlsagtig)

bruges, når en vin giver en kærtegnende fornemmelse på ganen.,
Viril
(viril)

kvalificerer en kraftig, kraftig vin med en markant karakter.,
Forretter
Porto
(havn)

(4cl),

hvid eller rød,

6.90 €
Martini
(Martini)

(4cl),

rød eller hvid,

6.90 €
Campari ou Suze
(campari eller suze)

(4cl),

6.90 €
Ricard
(Ricard)

(4cl),

6.90 €
Whisky Glengoyne
(glengoyne whisky)

(4cl),

10 år gammel,

single malt skotsk whisky,,

skotland/højlandet,

9.90 €
Jurançon-Lionel Osmin
(jurancon-lionel osmin)

(12cl),

sød hvidvin - clos cancaillau,

8.90 €
Banyuls Rimage - Vin doux Naturel
(Banyuls Rimage - naturlig sød vin)

(12cl),

sød rødvin,

Augustinsk domæne,

11.00 €
Gewurtztraminer VT
(gewurtztraminer vt)

(12cl),

grand cru vorbourg,

domæne rené muré,

12.50 €
Kir d’Alsace
(kir af alsace)

(12cl),

med brombærcreme,

6.90 €
Le Fleuret Gascon
(Gascon folie)

husets aperitif,

9.90 €
Champagne E.Duval Brut Blanc - Eulalie-
(champagne e.duval brut blanc - eulalie-)

(koppen),

hvid råolie - den udskårne-,

15.90 €
Nos fines bulles
(vores fine bobler)

(koppen),

dug af alsace,

8.30 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Friske drikkevarer
Jus de fruits - "L'Atelier du primeur" - Bte 25cl
(frugtjuice - "l'atelier du primeur" - 25cl æske)

ren æblejuice -økologisk-: 6,00 €,

økologisk tomatjuice: 6,00 €,

ren drue- og muscajuice - økologisk -: 6,50 €,

Øjeblikkets frugtjuice - 25cl æske: €6,50,
Limonades - Maison Hyca, Strasbourg - Bte 25cl
(limonader - maison hyca, strasbourg - æske 25cl)

pære og timian med hyldeblomst -økologisk-,

Combawa citron med fin lavendel - økologisk -,

5.50 €
Eaux botaniques pétillantes aux plantes -BIO-, nature & sans sucre - Maison Hyca - Bte 33cl
(mousserende botanisk vand med planter - økologisk -, naturlig og sukkerfri - maison hyca - 33cl æske)

citrongræs og immortelle eller grøn mynte og pebermynte,

5.80 €
Les eaux
(vand)

• keltisk tallerken (0,50 l): 4,50 €,

• keltisk tallerken (1 liter): 6,20 €,

• Keltisk mousserende vin (0,50 l): 4,50 €,

• Keltisk mousserende vin (1 liter): 6,20 €,

• Perrier (33 cl): 5,00 €,
Les Sodas
(sodavand)

• Orangina (25 cl): 4,50 €,

• Schweppes (25 cl): 4,50 €,

• sirup (grenadine, mynte eller citron): 2,50 €,
Øl
Blanche aux 7 grains, brasserie Perle
(hvid med 7 korn, perlebryggeri)

(33cl),

6.90 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
▪️ Les Bières Pression
(▪️ fadøl)
Pelforth
(pelforth)

(tryk 25cl),

fra pelikanbryggeriet,

4.90 €
Affligem
(plaget)

(tryk 25cl),

kloster øl,

5.90 €
Picon
(picon)

(25 cl),

med eller uden citron,

5.90 €
▪️ Les Bières Bouteilles
(▪️ øl på flaske)
En vin til at starte... eller lukke
Gewurtztraminer V.T.
(gewurtztraminer vt)

rené muré - grand cru vorbourg,

• 12 cl glas: 12,50 €,

• 75 cl flaske: 75,00 €,
Banyuls Rimage - D.Augustin- Vin Doux Naturel
(Banyuls Rimage - D.Augustin - Naturlig sød vin)

sød rødvin – lionel osmin,

• 12 cl glas: 11,00 €,

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Bobler
Champagne Edouard DUVAL
(Édouard Duval champagne)

rå hvid -eulalie-,

• 12 cl koppen: 15,90 €,

• 75 cl flaske: 89,00 €,
Champagne Drappier
(drappere champagne)

brut rosé de bled,

• 75 cl flaske: 99,00 €,
Crémant d’Alsace
(cremant d'alsace)

rosé "vores fine bobler fra Alsace",

d.maxime brand (ergersheim),

• 12 cl kop: 8,30 €,

• 75 cl flaske: 41,00 €,

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Fordøjelseskanaler og andre alkoholer (4cl)
Calvados du Pays d’Auge
(Calvados fra Pays d'Auge)

perigault hus,

12 år gammel,

9.50 €
Eau-de-vie d’Alsace et liqueurs
(Alsace brandy og likører)

husmassage,

valg: Mirabelle blomme,

vilde hindbær,

quetsche,

williams pære,

marc af gewürztraminer,

8.50 €
Golden Eight
(gyldne otte)

Williams pærelikør,

8.50 €
Dom Pacello Royal Orange
(dom pacello royal orange)

appelsinlikør og macereret skal,

12.00 €
Whisky - Glengoyne
(whisky - glengoyne)

10 år gammel,

single malt skotsk whisky,

Skotland/højlandet: grådig, frugtig, rund i munden,

11.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Varme drikke
Café expresso
(espresso kaffe)

100% Arabica ristet "italiensk stil",

2.95 €
Double expresso
(dobbelt espresso)

4.30 €

Café noisette
(hasselnødkaffe)

2.95 €

Grand café au lait
(stor latte)

4.30 €
Thé ou Infusion
(te eller infusion)

et valg,

4.20 €
Cappuccino
(cappuccino)

mælke skum,

4.95 €
Café Viennois
(Wiensk kaffe)

chantilly,

4.95 €
Irish coffee
(irsk kaffe)

10.50 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Ikoner betegnelse.

Allergen

Skaldyr

Lupin

Sulfit

Sesame seeds

Sennep

Selleri

Nødder

Sojabønner

Jordnødder

Fisk

Æg

Krebsdyr

Gluten

Milk

Information

Favorit

Chefens forslag

Hjemmespecialitet

Regional specialitet

Hjemmelavet

Glutenfri

Lactosefri

Vegetarisk

Veganer

Økologisk

Kosher

Halal

Indeholder gris

Frosne frosne

Krydret

Medium krydret

Meget krydret

Anbefales ikke til gravide kvinder.

Tag væk

Share this menu