Restaurant La Santa

Τάπας
Beignets de fromage de chèvre, sauce arriabiata (6 pièces)
(λουκουμάδες κατσικίσιο τυρί, σάλτσα arriabiata (6 κομμάτια))

κατσικίσιο τυρί,

ντομάτα σάλτσας,

9.00 €
Assortiment de tapas pour 2 personnes
(ποικιλία τάπας για 2 άτομα)

32.00 €
Houmous maison et ses chips de tortillas
(σπιτικά κομμάτια χούμους και τορτίγια)

τσιπ τορτίλας,

Μαυρόχωμα,

7.00 €
Brochettes de Gambas sauvages (2x2 pièces), bisque crémeuse pimentée
(σουβλάκια άγριες γαρίδες (2x2 τεμάχια), πικάντικο κρεμώδες μπισκότο)

άγρια γαρίδες,

πικάντικο κρεμώδες μπισκότο,

12.00 €
Planche de charcuteries sélectionnées (Corse et Italie) en format L
(σανίδα επιλεγμένων αλλαντικών (Κορσική και Ιταλία) σε μέγεθος l)

12.00 €

Planche de charcuteries sélectionnées (Corse et Italie) en format XL
(πίνακας επιλεγμένων αλλαντικών (Κορσική και Ιταλία) σε μορφή xl)

23.00 €
Accras de maigre,sauce ketchup épicée (4 pièces)
(άπαχο άκρας, πικάντικη σάλτσα κέτσαπ (4 τεμάχια))

άπαχα ψάρια,

πικάντικη σάλτσα κέτσαπ,

10.00 €
Calamars grillés en persillade
(Ψητό καλαμάρι με μαϊντανό)

ψητό καλαμάρι,

13.00 €
Assortiment de pizzas maison (3 pièces)
(ποικιλία από σπιτικές πίτσες (3 κομμάτια))

σπιτικές πίτσες,

10.00 €
Tataki de Boeuf , sauce Cap Corse au soja
(Μοσχάρι τατάκι, Κορσική σάλτσα σόγιας)

βοδινό τατάκι,

Σάλτσα καπακιού της Κορσικής,

σόγια,

12.00 €
Cromesquis de thon frais (3 pièces) et mayo wasabi
(φρέσκος τόνος cromesquis (3 τεμάχια) και wasabi mayo)

cromesquis φρέσκου τόνου,

wasabi mayo,

10.00 €
Το μενού μας της στιγμής
Burger La Santa et frites maison
(santa burger και σπιτικές πατάτες)

σπιτικό ψωμί brioche,

σπιτικό αλεσμένο βόειο κρέας,

καραμελωμένα κρεμμύδια,

πανσέτα,

Κορσικανικό τόνο,

Κορσική σάλτσα τυριών,

16.00 €
Linguine à la crême de truffe flambés dans la meule de parmesan, copeaux de truffe et de parmsesan
(γλωσσίνη με κρέμα τρούφας φλεγόμενα σε τροχό παρμεζάνας, ξέσματα τρούφας και παρμεζάνα)

η γλωσσική φλόγα σε τροχό παρμεζάνας,

κρέμα τρούφας,

ροκανίδια τρούφας,

παρμεζάνα,

23.00 €
Filet de Daurade en croute de parmesan et pommes de terre, risotto au beurre verveine et carottes fanes
(φιλέτο τσιπούρας σε παρμεζάνα και κρούστα πατάτας, ριζότο με βούτυρο βούρενα και καρότο)

28.00 €
Mi-cuit de thon , écrasé de pomme de terre tiède et légumes de saison
(μισός μαγειρεμένος τόνος, πουρέ ζεστές πατάτες και εποχικά λαχανικά)

μισός μαγειρεμένος τόνος,

χλιαρή πουρέ πατάτας,

εποχιακά λαχανικά,

28.00 €
Tagliata de Boeuf Black Angus, crème de parmesan, roquette et frites maison
(μαύρο angus βοδινό ταλιατά, παρμεζάνα, ρόκα και πατάτες)

ταλίτα βοδινού μαύρου angus,

κρέμα παρμεζάνας,

ρόκα,

σπιτικά γαλλικά πατάτες,

29.00 €
Conchiglioni farcis au ragout de sanglier et fromage frais, espuma à la myrte
(conchiglioni γεμιστό με αγριογούρουνο στιφάδο και τυρί κρέμα, αφρό μυρτιάς)

conchiglioni γεμιστό με στιφάδο αγριογούρουνο και τυρί κρέμα,

αφρός μυρτιάς,

21.00 €
Côte de Porc label rouge (cuite basse température) , compotée de salade du jardin, gnocchi maison et sauce gorgonzola
(Κόκκινη χοιρινή μπριζόλα (μαγειρεμένη σε χαμηλή θερμοκρασία), στιφάδο σαλάτα κήπου, σπιτικά νιόκι και σάλτσα γκοργκοντζόλα)

Κόκκινη χοιρινή πλευρά με ετικέτα (μαγειρεμένη σε χαμηλή θερμοκρασία),

στιφάδο σαλάτα κήπου,

σπιτική σάλτσα gnocchi και gorgonzola,

25.00 €
Τις βραδινές μας προτάσεις
Tagliatelle Pescatora ( moules, palourdes,couteaux,calamars,lotte, gambas tomates cerise)
(tagliatelle pescatora (μύδια, αχιβάδες, ξυραφάκια, καλαμάρι, καλόγερος, γαρίδες, ντοματίνια))

φρέσκα ζυμαρικά,

καλούπια,

αχιβάδες,

καλαμάρι,

παχύχελου,

φρέσκα μαχαίρια,

24.00 €
Lotte roulée au speck cuite à basse température , gnochetti de pate fraiche , crème d’asperges et picanha séchée
(monkfish τυλιγμένο σε στίγματα μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία, φρέσκα ζυμαρικά gnochetti, κρέμα σπαράγγια και αποξηραμένα picanha)

monkfish,

στίκ,

φρέσκο πατέ gnochetti,

κρέμα σπαραγγιού,

αποξηραμένο picanha,

26.00 €
Magret de canard Label Rouge aux figues fraîches, purée de patates douces et patates douces roties
(Κόκκινο στήθος πάπιας με φρέσκα σύκα, πουρέ γλυκοπατάτας και ψητές γλυκοπατάτες)

πάπια μαστού,

φρέσκα σύκα,

πολτοποιημένες γλυκοπατάτες,

γλυκοπατάτες ψητές,

26.00 €
Souris d’agneau confite 24 heures à basse température, purée maison, pommes de terre tournées et jus d’agneau
(αρνίσιο κότσι κοπής 24 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία, πουρέ σπιτιού, πατάτες και αρνί)

αρνί κοτσάνι confit 24 ώρες,

σπιτικές πατάτες,

γύρισε πατάτες,

26.00 €
Tartare de Boeuf au couteau et frites maison
(βοδινό ταρτάρ με μαχαίρι και σπιτικές πατάτες)

μοσχαρίσιο ταρτάρ κομμένο με μαχαίρι,

σπιτικά γαλλικά πατάτες,

25.00 €
Cote de boeuf grillée et frites maison
(σχάρα από μοσχάρι και σπιτικές πατάτες)

σχάρα από μοσχάρι στη σχάρα,

σπιτικά γαλλικά πατάτες,
Saint Pierre entier, riz vénéré à la verveine et légumes de saison , sauce vierge
(ολόκληρος άγιος Πιερ, σεβαστό ρύζι με βερβένα και λαχανικά εποχής, παρθένα σάλτσα)

άγριο ψάρι,

λατρεμένο ρύζι με βερβένα,

εποχιακά λαχανικά,

παρθένο σάλτσα,
Τα σπιτικά μας επιδόρπια
Tirami'nostru
(tirami'nostru)

μασκαρπόνε,

φουντούκια,

canistrelli,

σοκολάτα,

9.00 €
Le KFE Très Très Gourmand
(το kfe πολύ άπληστοι)

12.00 €
Cœur coulant au chocolat Guanaja et glace clémentine
(καρδιά με σοκολάτα γκουανάτζα και παγωτό κλημεντίνης)

guanaja καρδιά ροής σοκολάτας,

Κορσική γκρέιπφρουτ παγωτό,

10.00 €
Trio de profiteroles maison, sauce chocolat chaud
(σπιτικό trio profiteroles, σάλτσα ζεστής σοκολάτας)

σπιτικά λάχανα,

Canistrelli παγωτό βανίλια, ελβετικό ροκ, πραλίνα,

ζεστή σάλτσα σοκολάτας,

11.00 €
Pavlova glacée
(παγωμένη pavlova)

μαρέγγα,

κρέμα μασκαρπόνε με βασιλικό,

φράουλες,

παγωτό φράουλας / βασιλικού,

φράουλα coulis,

10.00 €
Cheesecake au fromage frais et au chocolat blanc Yuzu, coulis de fraise
(φρέσκο τυρί και λευκή σοκολάτα yuzu cheesecake, φράουλες coulis)

9.00 €
Le Rocher
(ο βράχος)

μπισκότα σοκολάτας / μελιού,

αλατισμένο βούτυρο μους καραμέλας,

κάλυμμα φουντουκιού αμυγδάλου σοκολάτας,
Το παγωτό μας
La Santa glacée
(παγωμένο santa)

παγωτό πραλίνας,

παγωτό βανίλια canistrelli,

ροκ πάγο,

φουντούκια,

Nougatine,

καραμέλλα,

Chantilly,

10.00 €
Coupe Ligne & Plaisir
(κόψτε γραμμή και ευχαρίστηση)

σορμπέ λεμονιού / μέντας,

αχλαδιού σορμπέ,

σορμπέ σμέουρων,

9.00 €
La Poire Givrée façon Belle-Hélène
(Παγωμένο αχλάδι σε στιλ Belle-Hélène)

παγωτό σορμπέ αχλαδιού,

μαύρα τσιπ σοκολάτας,

λικέρ αχλαδιών,

γλα,

παγωτό σορμπέ μαύρης σοκολάτας,

12.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
Τα κοκτέιλ μας
Moji'Corsu
(moji'corsu)

λευκό ρούμι,

καστανή ζάχαρη,

ασβέστης,

φρέσκο μέντα,

αφρώδες μασκάτ,

9.00 €
La Santa
(το Σάντα)

μοσχοστάφυλο,

φρέσκες φράουλες,

ροζ χυμό γκρέιπφρουτ,

λικέρ φράουλας,

ζαχαροκάλαμο,

αφρώδες νερό,

8.50 €
Capo Spritz
(capo spritz)

καπάκι corse rouge,

αφρώδες μασκάτ,

φέτα πορτοκαλιού,

8.00 €
Cap bianco
(καπάκι bianco)

λευκό κορσικανικό καπάκι,

αφρώδες μασκάτ,

φέτα λεμονιού,

8.00 €
Mojito
(mojito)

λευκό ρούμι,

ασβέστης,

καστανή ζάχαρη,

φρέσκο μέντα,

8.50 €
Mojito fraise
(φράουλα mojito)

λευκό ρούμι,

ασβέστης,

καστανή ζάχαρη,

φρέσκο μέντα,

φρέσκες φράουλες,

9.00 €
Black mojito
(μαύρο mojito)

βότκα,

ασβέστης,

λικέρ βατόμουρου,

φρέσκο μέντα,

αφρώδες νερό,

καστανή ζάχαρη,

9.00 €
Caipirinha
(καϊπιρίνια)

Cachaça,

ασβέστης,

σιρόπι ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο,

7.50 €
Aperol spritz
(aperol spritz)

prosecco κρασί,

Σπρίτζ,

αφρώδες νερό,

φέτα πορτοκαλιού,

7.50 €
Ti-punch
(τι-γροθιά)

λευκό ρούμι,

ζαχαροκάλαμο,

ασβέστης,

7.00 €
Americano
(Americano)

Campari,

κόκκινο μαρτίνι,

αφρώδες νερό,

7.00 €
Μη αλκοολούχα κοκτέιλ
Virgin Mojito
(παρθένο mojito)

σιρόπι ρούμι,

ασβέστης,

φρέσκο μέντα,

καστανή ζάχαρη,

αφρώδες νερό,

6.00 €
Vitamines
(βιταμίνες)

7.00 €