Restaurant La Santa

Tapas
Beignets de fromage de chèvre, sauce arriabiata (6 pièces)
(kozí syr, arriabiata omáčka (6 ks))

kozí syr,

paradajková omáčka,

9.00 €
Assortiment de tapas pour 2 personnes
(sortiment tapas pre 2 osoby)

32.00 €
Houmous maison et ses chips de tortillas
(domáce homos a tortilla chipsy)

tortilla chipsy,

humus,

7.00 €
Brochettes de Gambas sauvages (2x2 pièces), bisque crémeuse pimentée
(špízy z divokých kreviet (2x2 kusy), pikantná krémová bisque)

divoké krevety,

korenistá krémová bisque,

12.00 €
Planche de charcuteries sélectionnées (Corse et Italie) en format L
(tabuľa vybraných údenín (Korzika a Taliansko) vo veľkosti l)

12.00 €

Planche de charcuteries sélectionnées (Corse et Italie) en format XL
(tabuľa vybraných údenín (Korzika a Taliansko) vo formáte xl)

23.00 €
Accras de maigre,sauce ketchup épicée (4 pièces)
(chudé accras, pikantná kečupová omáčka (4 kusy))

chudé ryby accras,

pikantná kečupová omáčka,

10.00 €
Calamars grillés en persillade
(Grilovaná chobotnica s petržlenovou vňaťou)

grilovaná chobotnica,

13.00 €
Assortiment de pizzas maison (3 pièces)
(sortiment domácich pizz (3 kusy))

domáce pizze,

10.00 €
Tataki de Boeuf , sauce Cap Corse au soja
(Hovädzie tataki, korzická sójová omáčka)

hovädzie tataki,

Corsican cap omáčkou,

sója,

12.00 €
Cromesquis de thon frais (3 pièces) et mayo wasabi
(čerstvý tuniak cromesquis (3 kusy) a wasabi mayo)

cromesquis čerstvého tuniaka,

wasabi mayo,

10.00 €
Naše momentálne menu
Burger La Santa et frites maison
(santa burger a domáce hranolky)

domáci brioškový chlieb,

domáce mleté hovädzie mäso,

karamelizovanej cibule,

pancetta,

Korzická tome,

Korzická syrová omáčka,

16.00 €
Linguine à la crême de truffe flambés dans la meule de parmesan, copeaux de truffe et de parmsesan
(linguine s hľuzovkovým krémom flambované na parmezánovom koliesku, hobliny hľuzovky a parmezánu)

linguine flambované v parmezánovom koliesku,

hľuzovkový krém,

hľuzové hobliny,

parmezánové hobliny,

23.00 €
Filet de Daurade en croute de parmesan et pommes de terre, risotto au beurre verveine et carottes fanes
(filet z pražmy v parmezánovej a zemiakovej kôre, rizoto s verbenovým maslom a mrkvovými vrcholmi)

28.00 €
Mi-cuit de thon , écrasé de pomme de terre tiède et légumes de saison
(napoly uvarený tuniak, šťouchané teplé zemiaky a sezónna zelenina)

napoly uvarený tuniak,

vlažná zemiaková kaša,

sezónna zelenina,

28.00 €
Tagliata de Boeuf Black Angus, crème de parmesan, roquette et frites maison
(čierne angus hovädzie tagliata, parmezánový krém, rukola a domáce hranolky)

čierne angus hovädzie mäso tagliata,

parmezánový krém,

rukolou,

domáce hranolky,

29.00 €
Conchiglioni farcis au ragout de sanglier et fromage frais, espuma à la myrte
(conchiglioni plnené gulášom z diviaka a smotanovým syrom, myrtová pena)

conchiglioni plnené gulášom z diviaka a smotanovým syrom,

myrtová pena,

21.00 €
Côte de Porc label rouge (cuite basse température) , compotée de salade du jardin, gnocchi maison et sauce gorgonzola
(Bravčová kotleta s červeným štítkom (varená pri nízkej teplote), dusený záhradný šalát, domáce gnocchi a gorgonzolová omáčka)

Bravčové rebro označené červeným štítkom (varené pri nízkej teplote),

dusený záhradný šalát,

domáce halušky a omáčka gorgonzola,

25.00 €
Naše večerné návrhy
Tagliatelle Pescatora ( moules, palourdes,couteaux,calamars,lotte, gambas tomates cerise)
(tagliatelle pescatora (mušle, mušle, mušle na holenie, chobotnice, morské ryby, krevety, cherry paradajky))

čerstvé cestoviny,

plesne,

ulity,

kalmar,

mník,

čerstvé nože,

24.00 €
Lotte roulée au speck cuite à basse température , gnochetti de pate fraiche , crème d’asperges et picanha séchée
(morská ryba stočená v smietke varená pri nízkej teplote, čerstvé cestoviny gnochetti, špargľový krém a sušená picanha)

mník ryby,

smietka,

čerstvá paštéta gnochetti,

špargľový krém,

sušená picanha,

26.00 €
Magret de canard Label Rouge aux figues fraîches, purée de patates douces et patates douces roties
(Kačacie prsia s červenou značkou s čerstvými figami, pyré zo sladkých zemiakov a pečených batátov)

kačacie prsia,

čerstvé figy,

zemiaková kaša,

pečené sladké zemiaky,

26.00 €
Souris d’agneau confite 24 heures à basse température, purée maison, pommes de terre tournées et jus d’agneau
(jahňacie stehno konfitované 24 hodín pri nízkej teplote, domáca kaša, točené zemiaky a jahňacie mäso)

jahňacie stehno konfitované 24 hodín,

domáce zemiaková kaša,

otočené zemiaky,

26.00 €
Tartare de Boeuf au couteau et frites maison
(hovädzí tatarák s nožom a domácimi hranolkami)

hovädzí tatarák nakrájaný nožom,

domáce hranolky,

25.00 €
Cote de boeuf grillée et frites maison
(grilované hovädzie rebro a domáce hranolky)

grilované hovädzie rebro,

domáce hranolky,
Saint Pierre entier, riz vénéré à la verveine et légumes de saison , sauce vierge
(celé sväté pierre, uctievaná ryža s verbenou a sezónnou zeleninou, panenská omáčka)

johnské ryby,

uctievaná ryža s verbenou,

sezónna zelenina,

panenská omáčka,
Naše domáce dezerty
Tirami'nostru
(tirami'nostru)

mascarpone,

lieskové orechy,

canistrelli,

čokoláda,

9.00 €
Le KFE Très Très Gourmand
(kfe veľmi chamtivý)

12.00 €
Cœur coulant au chocolat Guanaja et glace clémentine
(tečúce srdce s čokoládou guanaja a klementínovou zmrzlinou)

guanaja čokoláda tečúca srdce,

Zmrzlina z korsického grapefruitu,

10.00 €
Trio de profiteroles maison, sauce chocolat chaud
(domáce profiteroles trio, horúca čokoládová omáčka)

domáca kapusta,

Canistrelli vanilková zmrzlina, švajčiarska skala, pralinka,

horúca čokoládová omáčka,

11.00 €
Pavlova glacée
(ľadová pavlova)

snehová pusinka,

mascarpone krém s bazalkou,

jahody,

jahodová / bazalková zmrzlina,

jahoda coulis,

10.00 €
Cheesecake au fromage frais et au chocolat blanc Yuzu, coulis de fraise
(čerstvý syr a tvarohový koláč z bielej čokolády yuzu, jahodový coulis)

9.00 €
Le Rocher
(skala)

čokoládové / medové sušienky,

slaná maslová karamelová pena,

čokoládová mandľová oriešková poleva,
Naša zmrzlina
La Santa glacée
(ľadovo studený santa)

praline zmrzlina,

vanilková zmrzlina canistrelli,

skalný ľad,

lieskové orechy,

Nougatine,

karamel,

chantilly,

10.00 €
Coupe Ligne & Plaisir
(strih a radosť)

citrón / mäta sorbet,

hruškový sorbet,

malinový sorbet,

9.00 €
La Poire Givrée façon Belle-Hélène
(Matná hruška v štýle Belle-Hélène)

hrušková sorbetová zmrzlina,

čipy z horkej čokolády,

hruškový likér,

GLA,

zmrzlina sorbet z horkej čokolády,

12.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Naše koktaily
Moji'Corsu
(moji'corsu)

biely rum,

hnedý cukor,

vápno,

čerstvá mäta,

šumivé muscat,

9.00 €
La Santa
(santa)

muscat,

čerstvé jahody,

ružová grapefruitová šťava,

jahodový likér,

trstinový cukor,

perlivá voda,

8.50 €
Capo Spritz
(capo spritz)

čiapka korzetu,

šumivé muscat,

plátok pomaranča,

8.00 €
Cap bianco
(čiapka bianco)

biela korzická čiapka,

šumivé muscat,

plátok citróna,

8.00 €
Mojito
(mojito)

biely rum,

vápno,

hnedý cukor,

čerstvá mäta,

8.50 €
Mojito fraise
(jahoda mojito)

biely rum,

vápno,

hnedý cukor,

čerstvá mäta,

čerstvé jahody,

9.00 €
Black mojito
(čierna mojito)

vodka,

vápno,

ostružinový likér,

čerstvá mäta,

perlivá voda,

hnedý cukor,

9.00 €
Caipirinha
(caipirinha)

cachaça,

vápno,

sirup z trstinového cukru,

7.50 €
Aperol spritz
(aperol spritz)

prosecco víno,

spritz,

perlivá voda,

plátok pomaranča,

7.50 €
Ti-punch
(tí-punč)

biely rum,

trstinový cukor,

vápno,

7.00 €
Americano
(americano)

Campari,

červené martini,

perlivá voda,

7.00 €
Nealkoholické koktaily
Virgin Mojito
(panna mojito)

rumový sirup,

vápno,

čerstvá mäta,

hnedý cukor,

perlivá voda,

6.00 €
Vitamines
(vitamíny)

7.00 €