Le Rose Thé

O mapa

Tapas/brunch

O bar

A caverna

Nosso hotel
Établissement ouvert 7/7 jours
(estabelecimento aberto 7 dias por semana)

(Segunda a sábado),

• 07h00 - 10h30,

• 12h00 - 14h00,

• 19h00 - 22h00,
Service Bar continu
(serviço de bar contínuo)

07h00 – 00h00,

(exceto domingo fecha às 22:00),
Réservation
(reserva)

04 42 62 62 00,

(telefone utilizável na parte inferior do menu),
Alain Ducasse (Octobre 2017)
(alain ducasse (outubro de 2017))

“Acho que somos mercadores de felicidade, mercadores de prazer,

Eu acho que um tipo de generosidade é essencial quando você é um cozinheiro, você tem que ser generoso,

você tem que dar, compartilhar e amar para dar e agradar. »,
A horta
Aubergine rôtie
(berinjela assada)

queijo feta cremoso,

pinhões,

condimentos Taggiasca,

18.00 €
Tomates de saison en salade
(tomates da época na salada)

célebre,

pêssegos,

18.00 €
Espuma de burata des pouilles
(espuma de burata da Puglia)

tomate assado,

amoras,

óleo de ervas,

17.00 €
Arancini de crabe
(caranguejo arancini)

sabayon laranja,

23.00 €
Fora da costa
Poulpe croustillant
(polvo crocante)

ervilhas,

mousse de limão cristalizado,

bagas de timur,

26.00 €
Sardines brûlées
(sardinhas queimadas)

caviar de berinjela com gergelim preto,

framboesas,

estragão,

21.00 €
Ceviche du Jour
(ceviche do dia)

dia a dia,

20.00 €
Lotte carotte cumin
(tamboril cenoura cominho)

burbot,

cenoura,

cominho,

suco de cenoura,

chutney de manga,

28.00 €
O açougueiro
Pluma de porc ibérique
(Pluma de porco ibérica)

mousse de alcaparras,

suco da Córsega,

erva-doce crocante,

23.00 €
Gravlax de boeuf d’Aubrac
(gravlax de carne de Aubrac)

pimento,

cebolinhas,

coentro,

17.00 €
Côte de veau d’Aveyron
(costeleta de vitela aveyron)

batatas fritas caseiras,

33.00 €
Tartare de boeuf au couteau
(tartare de carne com faca)

salada de rúcula,

24.00 €
Para os mais pequenos
Steack haché
(bife picado)

batatas fritas caseiras,

10.00 €
Doces
Mousse au chocolat maison
(mousse de chocolate caseiro)

9.00 €

Tiramisù
(Tiramisu)

9.00 €
Baba au rhum
(baba de rum)

chantilly caseiro,

9.00 €

O abuso de álcool é perigoso para sua saúde, consuma com moderação.
Tartelette façon Snickers
(torta de snickers)

9.00 €

Assiette de fruits de saison
(prato de frutas da estação)

9.00 €
Coupe de glace
(sorvetes)

€ 4,00 / € 8,00 / € 12,00,