-
Aperitivul nostru
Beignets de fromage frais
(proaspete brânzeturi de brânză)- brânză grasă,
- gogoasa gogoasa,
12.00 €Cassolettes de champignons
(caserole de ciuperci)- ciuperci,
25.00 €
Assiette montagnarde
(placa de munte)- prizuttu,
- prăjituri de brânză,
- terina gourmet,
- tartel de ceapa sisco,
19.50 €Salade d’aiguillettes de canard
(Salată de aiguillettes de rață)- rață,
- fruct exotic,
- vinaigreta de zmeură,
17.00 €Capuccino de langoustines, senteur coco
(capuccino langoustine, parfum de cocos)- langustine,
- nucă de cocos,
19.00 €
Foie gras en deux façons (burger et ballotin au muscat du Cap Corse)
(foie gras în două moduri (burger și balotin cu Cap Corsican Muscat))- foie gras,
- Pate de Ficat de gasca,
- strugure tămâios,
- unt,
24.00 €Ravioles de Homard
(ravioli de homar)- homar,
- ravioli,
24.00 € -
Peștele
Marmite du pêcheur
(paharul pescarilor)
29.00 € -
Risotto și paste făinoase
Pâtes aux encornets et gambas aux épices douces
(paste cu calmar si creveti cu condimente blande)- calmar,
- paste (linguini),
- mirodenii dulci,
- creveții,
24.97 €
Ravioli au Brocciu
(ravioli cu brocciu)- suc de daube,
- Marjoram corsican: Persa,
- aluat,
17.00 € -
Carne
Le veau Tigre Bio de Mr Jacques Abbatucci
(vițelul organic de tigru al mr jacques abbatucci)- vițel,
33.50 €
Picanha de Boeuf Black Angus
(picanha de vită negru angus)- vită „angus negru”,
29.00 €
Agneau de lait Corse en 3 façons
(Mielul alăptușesc în 3 feluri)- Carne de miel corsicană,
35.00 € -
Deserturi
Poire caramélisée, mousseline vanille
(pere caramelizate, muselină de vanilie)
11.00 €Tarte aux figues à la crème d'amandes (à commander en début de repas)
(Tarta de smochine cu crema de migdale (la comanda la inceputul mesei))- plăcintă de smochine,
- crema de migdale,
12.00 €
Délice chocolat-framboise
(încântare cu ciocolată-zmeură)- fursec de ciocolata,
- ciocolată crocantă,
- jeleu de zmeura,
- ciocolată ganache,
- sorbet de zmeură,
12.00 €Tartare de mangue, glace chocolat blanc-wasabi, meringue
(tartar de mango, înghețată albă de ciocolată-wasabi, bezea)- mango,
- bezea,
- ciocolată albă,
- wasabi,
10.00 €
Fraises, citron et basilic
(căpșuni, lămâie și busuioc)- aluat shortbread,
- crema de busuioc de lamaie,
- jeleu de căpșuni,
- capsuni proaspete,
12.00 €Aumônière figues, mûres et miel
(smochine, mure și miel de capelan)- capelan,
- smochin,
- mur,
- Miel,
12.50 € -
Meniu regional: starter (starter + fel principal: 31 € - meniu complet: 34 €)
Soupe de poissons de nos côtes
(supă de pește de pe țărmurile noastre)
Assiette terre et mer
(pământ și placă de mare)- terina gourmet,
- frigarui de pui,
- prăjituri de brânză,
- scampi cappuccino,
Tarte fine aux oignons de Sisco, tomme corse, méli-mélo de verdure
(tartă de ceapă sisco fină, tomme corsican, amestec de verdeață)
Terrine gourmande aux pistaches, chutney de fruits
(terină fistic gourmet, chutney de fructe)
-
Meniu regional: feluri principale (fel principal / desert: 29 € - meniu complet: 34 €)
Darne d'espadon et son crémeux aux lentilles
(friptură de pește spadă și cremă de linte)
Noisettes d'agneau rôti, jus à la persa
(alune de miel prăjite, persa jus) -
Meniu local: deserturi (mâncare principală + desert: 29 € - meniu complet: 34 €)
Fiadone traditionnel aux zestes de citron
(fiadone tradiționale cu suc de lămâie)
Parfait glacé au cédrat confit
(Perfect gheață cu citron confiat)
Assiette de fromages de l'île de beauté
(Platoul de brânză Island of Beauty)
Semnificația icoanelor.
Allergènes
Crustacee
De lup
Sulfit
Semințe de susan
Muștar
Țelină
Nuci
Soia
Arahidă
Pește
Ou
Crustacee
Gluten
Lait
Informație
Suggestion du chef
Spécialité de la maison
Spécialité régionale
De casă
Véggétarien
Végan
Fara gluten
Organic
Casher
Halal
Conține porc
Proaspăt înghețat
Nu este recomandat femeilor însărcinate.
La pachet