-
Piatti de împărțit
Fritelli Verdi
(fritelli verdi)- bijuterie de legume de sezon si branza proaspata de capra sau oaie in functie de disponibilitate,
9.00 €Stracciatella du moulin Oltremonti
(stracciatella de la moara oltremonti)- frumoasa stracciatella din Puglia, alune de cerrvioni (Haute-Corse) și ulei de măsline de la moara Oltremonti (linguizetta),
12.00 €
La Terrine
(terina)- Terină de varză, figatellu, castane, ceapă roșie murată și ierburi din Corsica,
- însoțită de o salată proaspătă,
11.00 €
Buglidicce de la mamma
(mama buglidicce)- Gogoși cu brânză de fermă din Corsica de capră sau oaie, în funcție de disponibilitate și sosul lor cremos de brocciu și mentă,
9.00 €
Rotolino di l'Ortu
(rotolino di l'ortu)- aluat de pizza împletit umplut cu mozzarella fior dit latte și legume de sezon,
10.00 €
Rotolino Porcu & Tartuffo
(rotolino porcu & tartuffo)- aluat de pizza împletit, ornat cu porcușor la grătar și cremă de trufe negre,
11.00 €
Porchetta
(porchetta)- porcușorul de lapte la grătar pentru a roșca ketchup-ul nostru de casă cu ierburi din maquis-ul Corsican,
9.00 €Korsican Fried Chicken
(pui prăjit korsican)- Fileurile noastre esențiale de pui marinate și pane cu alune de cervioni (Haute-Corse),
11.00 €La Planche
(tabla)- Tabla de mezeluri din Corsica, în funcție de disponibilitate,
18.00 €
Houmous d'hiver
(hummus de iarnă)- hummus-ul nostru revăzut cu năut, chimen, castane și alune din Corsica,
- ulei de măsline de la moara oltremonti (linguizetta, haute-corse) și chimen,
9.00 €Rillettes di Mare
(rillettes di mare)- sardine lucrate in rillettes cu branza proaspata de oaie, coriandru, ceapa primavara, ghimbir, sos de soia, lime,
- & Grapefruit din Corsica,
9.00 € -
Pizze cu lemne
QUALE HE ?!
(ce el ?!)- mozzarella fior di latte,
- Ierburi maquis corsete,
12.00 €
LA PINZUTA
(pinzuta)- baza de rosii,
- porc la pui la grătar cu ierburi,
- mozzarella fior di latte,
- ciuperci,
- ulei de măsline extravirgin,
- Ierburi maquis corsete,
- măsline negre,
14.00 €
LA GOFFA
(goffa)- bază albă,
- brânză proaspătă corsicană,
- scamorzza,
- mozzarella fior di latte,
- Brânză corsică de acasă,
15.00 €
GHJUVENTÙ
(tineretù)- bază de cremă de dovleac, friarelli napolitani, pesto proaspăt de busuioc, cremă de andive mov, roșii uscate,
- & ulei de măsline extra virgin,
14.00 €Suppléments pizze
(suplimente pizze)- salată, bărbierituri de tombe corsete și ulei de măsline extra virgin - 2,00 €,
- carne rece / brânză - 2,00 €,
- legume la gratar - 2,00 €,
ASPETTA
(aspetta)- sos de rosii, mozzarella fior di latte, carnati picant, nduja, rosii uscate si busuioc,
16.00 €ANDEMU !
(andemu!)- bază de sos de roșii, mozzarella fior di latte, scamorza, pancetta, roșii uscate, busuioc proaspăt și ulei de măsline extravirgin,,
15.00 €VENI QUI !
(vino cine!)- bază de sos de roșii, bresaola, rucola, burrata din Puglia, roșii uscate, fondue de brânză corsicană și ulei de măsline extravirgin,
14.00 €La Lucchesa
(lucchesa)- bază de sos de roșii, mozzarella fior di latte, ricotta, polpette de casă, busuioc proaspăt și ulei de măsline extravirgin,
16.00 € -
Bucate
Lasagna di l'Ortu
(ortu lasagna)- lasagna de legume de sezon, brocciu, smântână de tomme de oaie corsicană și ulei de măsline de la moara oltremonti,
- servit cu o salata de rucola proaspata,
16.00 €Pesciu & Chips
(pesciu & chips-uri)- pește conform valului în tempura de fructe de mirt și chipsuri de cartofi dulci, murături de legume, salată verde,
- sos tartar de casa cu brocciu,
16.00 €
Burger Nustrale
(burger nustrale)- pâine de casă cu lemne,
- friptura măcelarului,
- carne de porc la grătar în stil de slănină,
- Brânză de capră de fermă din Corsica,
- servit cu cartofi noi cu ierburi de la maquis,
15.00 €Burger Pulled Chicken
(pui tras cu burger)- piept de pui tocat marinat și gătit cu miere și bere veșnică într-o pâine de pizza la foc cu lemne,
- brânză de oaie proaspătă, salată și ceapă murată. servit cu cartofi noi cu ierburi din maquis,
- fattu ketchup in casa,
17.00 €Salade Cesaru
(salată de Cesaru)- Salată romană, pui prăjit cu alune de cervioni corsicane, roșii uscate, așchii de tomme corsicane, ierburi din maquis,,
- ou fiert moale, crutoane de casă și sos brocciu,
14.00 €Salade de saison
(salata de sezon)- salata noastră vegetariană de linte și frumoasa sa burrata din Puglia, amestec de ierburi proaspete, legume de sezon prăjite,,
- vinegretă și ulei de măsline de la moara oltremonti (linguizzetta, haute-corse),
Tagliatelle Verde
(tagliatelle verzi)- Tagliatelle de grâu integral de casă, pesto corsican cu alune cervioni și brânză tomme corsană topită, stracciatella cremoasă,,
- roșii uscate la soare și măsline italiene,
16.00 €La Saucisse Purée d'Abbatucci
(cârnați abbatucci piure)- Cârnați de vițel tigru de la Abbatucci (Corsica de Sud), piure de cartofi,
- & sosul nostru gourmet de casă cu cap corse mattei rouge,
17.00 € -
A termina
Fondant à la Nuciola
(nuciola fondant)- inima topită a tartinei corsicane cu nuciola și frișcă de casă cu cardamom,
9.00 €
Tiramisù
(tiramisu)- faimosul nostru tiramisu ușor de cafea și baza sa de canistrelli de migdale,
9.00 €Fiadone
(fiadone)- Cheesecake corsican făcut cu brocciu de oaie crescătorie, lămâie, dulceață de clementine corsicană de casă și imortelle,
9.00 €Myrtus
(myrtus)- creme brulee cu mirt corsican,
9.00 €Paris-Bastia
(paris bastia)- aluat choux si crema pralinata cu alune corse,
9.00 €La Mela
(mela)- bază de canistrelli entremet (biscuiți corsicani), măr zdrobit cu mirt, cremă dublă de vanilie mascarpone, jeleu de prosecco,
- & țiglă de ciocolată,
9.00 €Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Semnificația icoanelor.
Allergènes
Crustacee
De lup
Sulfit
Semințe de susan
Muștar
Țelină
Nuci
Soia
Arahidă
Pește
Ou
Crustacee
Gluten
Lait
Informație
Favorit
Nou
Suggestion du chef
Spécialité de la maison
Spécialité régionale
De casă
Fara gluten
Sans lactose
Véggétarien
Végan
Organic
Casher
Halal
Conține porc
Proaspăt înghețat
Picant
Picant mediu
Foarte iute
Nu este recomandat femeilor însărcinate.
La pachet