La Rotonde Stalingrad

GUSTU PARIS - Corse Méditerranée

Piatti de împărțit
Stracciatella du moulin Oltremonti
(stracciatella de la moara oltremonti)

frumoasa stracciatella din Puglia, alune de cerrvioni (Haute-Corse) și ulei de măsline de la moara Oltremonti (linguizetta),

12.00 €
Buglidicce de la mamma
(mama buglidicce)

patru gogoși din brânză de capră sau de oaie (în funcție de disponibilitate) de la soția fermierului nostru din Sarrola, în sudul Corsicai,

și sosul lor cremos de brocciu și mentă,

12.00 €
Rotolino di l'Ortu
(rotolino di l'ortu)

aluat de pizza împletit umplut cu mozzarella fior dit latte și legume de sezon,

11.00 €
Rotolino Porcu & Tartuffo
(rotolino porcu & tartuffo)

aluat de pizza împletit, ornat cu porcușor la grătar și cremă de trufe negre,

12.00 €
Korsican Fried Chicken
(pui prăjit korsican)

Fileurile noastre esențiale de pui prăjit marinate și pane cu alune de cervioni (Haute-Corse), servite de 5.,

însoțit de ketchup-ul nostru fattu in casa cu ierburi din maquis.,

13.00 €
Houmous d'hiver
(hummus de iarnă)

hummus-ul nostru revăzut cu năut, chimen, castane și alune din Corsica,

10.00 €
Rillettes di Mare
(rillettes di mare)

sardine lucrate in rillettes cu branza proaspata de oaie, coriandru, ceapa primavara, ghimbir, sos de soia, lime,

& Grapefruit din Corsica,

10.00 €
Pizze cu lemne
QUALE HE ?!
(ce el ?!)

mozzarella fior di latte,

Ierburi maquis corsete,

12.00 €
LA PINZUTA
(pinzuta)

baza de rosii,

porc la pui la grătar cu ierburi,

mozzarella fior di latte,

ciuperci,

ulei de măsline extravirgin,

Ierburi maquis corsete,

măsline negre,

15.00 €
LA GOFFA
(goffa)

bază albă, scamorza, brocciu, mozzarella fior di latte, chipsuri de fistic și alune, miere și cremă de trufe.,

15.00 €
GHJUVENTÙ
(tineretù)

baza de dovleac, friarelli, ciuperci, broccoli, rosii uscate, ulei de masline extravirgin.,

14.00 €
Suppléments pizze
(suplimente pizze)

mezeluri / brânză - 3,00 €,
ASPETTA
(aspetta)

sos de rosii, mozzarella fior di latte, carnati picant, nduja, rosii uscate si busuioc,

16.00 €
VENI QUI !
(vino cine!)

bază de sos de roșii, bresaola, rucola, burrata din Puglia, roșii uscate, fondue de brânză corsicană și ulei de măsline extravirgin,

16.00 €
NAPOLITANA
(napolitană)

baza de sos de rosii galbene, hamsii mediteraneene, usturoi, masline negre, capere, rosii cherry alungite,

pesto de busuioc și ierburi din maquis din Corsica,

14.00 €
LA GENEROSA
(generosa)

bază de cremă de dovleac, mozzarella fior di latte, carne de cârnați, gorgonzola, tomme corse, busuioc proaspăt,,

ulei de măsline extra virgin,

17.00 €
L'AUTUNNU
(autunnu)

bază de cremă de anghinare, mozzarella fior di latte, șuncă speck, roșii uscate, nuci, busuioc proaspăt,

& ulei de măsline extra virgin,

16.00 €
FUNGHI
(funghi)

bază albă, mozzarella fior di latte, ciuperci porcini, așchii de parmigiano reggiano, busuioc proaspăt,

& ulei de măsline extra virgin,

16.00 €
Bucate
Lasagna di l'Ortu
(ortu lasagna)

lasagna de legume de sezon, brocciu, smântână de tomme de oaie corsicană și ulei de măsline de la moara oltremonti,

servit cu o salata de rucola proaspata,

16.00 €
Pesciu & Chips
(pesciu & chips-uri)

pește (în funcție de val) în tempură și boabe de mirt corse. servit cu cartofi prajiti dulci, salata verde,

sos tartar brocciu de casă și alune cervioni,

16.98 €
Burger Nustrale
(burger nustrale)

pâine de casă cu lemne,

friptura măcelarului,

carne de porc la grătar în stil de slănină,

Brânză de capră de fermă din Corsica,

servit cu cartofi prăjiți și ketchup cu maquis de casă,

17.97 €
Burger Pulled Chicken
(pui tras cu burger)

piept de pui mărunțit marinat și gătit în miere și bere corsicană într-o pâine de pizza la foc cu lemne,

brânză proaspătă de oaie, salată și murături de ceapă. însoțit de cartofi prăjiți și,

fattu ketchup in casa,

18.00 €
Salade Cesaru
(salată de Cesaru)

Salată romană, pui prăjit cu alune de cervioni corsicane, roșii uscate, așchii de tomme corsicane, ierburi din maquis,,

ou fiert moale, crutoane de casă și sos brocciu,

17.00 €
Salade de saison
(salata de sezon)

salata noastră vegetariană de hrișcă, legume prăjite cu citrice, 2 fripturi frumoase de brânză corse proaspete,,

piure neted de nuci cu castane, rosii uscate,,

amestec de ierburi proaspete, vinegretă de lămâie și oțet de orez,

17.00 €
Tagliatelle Verde
(tagliatelle verzi)

Tagliatelle de grâu integral de casă, pesto corsican cu alune cervioni și brânză tomme corsană topită, stracciatella cremoasă,,

roșii uscate la soare și măsline italiene,

16.00 €
A termina
Fondant à la Nuciola
(nuciola fondant)

inima topită a tartinei corsicane cu nuciola și frișcă de casă cu cardamom,

9.00 €
Tiramisù
(tiramisu)

faimosul nostru tiramisu ușor de cafea și baza sa de canistrelli de migdale,

9.00 €
Clementina
(clementina)

crème brulée cu clementină corsicană.,

9.00 €
Paris-Bastia
(paris bastia)

aluat choux si crema pralinata cu alune corse,

9.00 €
Clafoutis
(clafoutis)

cu fructe de sezon, insotite de crema sa dubla de vanilie mascarpone,

9.00 €

Semnificația icoanelor.

Alergen

Crustacee

De lup

Sulfit

Sesame seeds

Muștar

Țelină

Nuci

Soia

Arahide

Pește

Crustaceu

Gluten

Milk

Informație

Favorit

Nou

Sugestia șefului

Specialitate acasă

Specialitate regională

De casă

Fara gluten

Fără lactoză

Vegetarian

Organic

Cuşer

Halal

Conține porc

Proaspăt înghețat

Picant

Picant mediu

Foarte iute

Nu este recomandat femeilor însărcinate.

La pachet

La Rotonde Stalingrad

GUSTU PARIS - Corse Méditerranée

Share this menu