-
Huidige suggesties
Tomates anciennes, mozzarella Burata
(Heirloom tomaten, burata mozzarella)- basilicum mousse,
16.00 €Souris d’agneau au miel du maquis (Tristani) et romarin
(lamsschenkel met maquishoning (tristani) en rozemarijn)- geplette aardappel,
- groenten,
22.50 €Filet de cabillaud et merlu mi fumé, beurre blanc à l’anis
(Kabeljauwfilet en halfgerookte heek, anijs witte botersaus)- conchiglioni gevuld met champignon en courgette duxelle,
23.00 €Onglet de bœuf (charolais) frites maison
(Hanger steak (Charolais) huisgemaakte friet)- foie gras saus of sjalotten,
22.00 €Mignon de veau, pomme de terre darphin, jus de veau, sauce et origan
(Kalfsmignon, darphin aardappel, kalfsjus, saus en oregano)23.00 € -
Voorgerechten
Beignets aux poireaux x4
(prei beignets x4)
6.00 €Migliacciole x4
(migliacciole x4)- Schapenverse boerenkaas pannenkoek,
8.00 €Velouté à la châtaigne et panzetta
(kastanje en panzetta velouté)
11.50 €Assiette "apéro"
("aperitief" bord)- gezouten charcuterie,
- donuts met prei,
- migliaccioli,
14.00 €Charcuterie corse fermière
(Corsicaanse boerenworst)- coppa,
- lonzu,
- salciccia (mancini),
14.00 € -
Gerechten
Poke bowl
(porkom)- sushi rijst,
- granaat,
- avocado,
- boon,
- koriander,
- poke bowl saus,
- radijs,
- concombre,
- rauwe vis van het moment,
17.50 €Croustillant de poisson
(krokante vis)- vis van het moment,
- groenten julienne,
- lente risotto,
22.00 €Salade chèvre chaud aux amandes
(Amandel Geitenkaas Salade)- amandel gepaneerde geitenkaas,
- spek,
- salade,
- tomaat,
- aardappelen,
- olijven,
15.00 €Tatin de légumes
(plantaardige tatin)- aubergine kaviaar,
- gebeitst pepers,
- courgette,
- kerstomaatjes,
- mesclun,
- augurken uien,
14.50 €Carpaccio de veau corse
(Corsicaanse kalfscarpaccio)- parmezaanse krullen,
- augurken uien,
- geschilferde amandelen,
- zelfgemaakte frietjes,
- vinaigrette van kastanjewijn,
16.00 €Burger casanu
(casanu burger)- ambachtelijk hamburgerbrood,
- vers gehakte biefstuk van de slager,
- gegrilde panzetta,
- gekarameliseerde uien,
- mesclun,
- Corsicaanse tommesaus (albertini),
- tomaten,
- zelfgemaakte frietjes,
17.50 €Burger l'ortu (végétarien)
(Ortu burger (vegetarisch))- darphin groenten (aardappel, wortel, courgette),
- mozzarella,
- gekarameliseerde uien,
- mesclun,
- ambachtelijk hamburgerbrood,
- zelfgemaakte frietjes,
- supplement vers gehakt 4€00,
15.00 €Cannelloni au brocciu AOP (Albertini et Leonelli) et à la sauce tomate
(cannelloni met brocciu aop (albertini en leonelli) en tomatensaus)- aop herders van corte,
15.50 €Civet de sanglier accompagné de pommes de terre au four
(Stoofpotje van wild zwijn met gebakken aardappelen)
16.00 € -
Menu 23 euro
Les entrées : velouté à la châtaigne et panzetta
(voorgerechten: kastanje velouté en panzetta)
Les entrées : carpaccio de veau Corse
(voorgerechten: Corsicaanse kalfscarpaccio)- vinaigrette van kastanjewijn,
- amandelen,
Les plats : civet de sanglier, pommes de terre au four
(de gerechten: wildzwijnstoofpot, gebakken aardappelen)
Les plats : cannelloni au brocciu AOP (Albertini & Leonelli)
(de gerechten: cannelloni met brocciu aop (albertini & leonelli))- brocciu aop (herders van corte),
Les desserts : délice à la châtaigne
(desserts: verrukking van kastanje)
Cheese cake au brocciu AOP (Albertini & Leonelli) & citron
(cheesecake met brocciu aop (albertini & leonelli) & citroen)
-
Voor kinderen
Cheese burger
(kaasburger)- ambachtelijk hamburgerbrood,
- verse gehakte biefstuk,
- cheddar,
- zelfgemaakte frietjes,
- cocktailsaus,
11.50 €Trofie (pâtes) à la sauce tomate
(trofie (pasta) met tomatensaus)
7.50 €Émincé de suprême de volaille et son jus, frites maison
(gehakte kip opperste en zijn sap, huisgemaakte friet)9.50 € -
Huisgemaakt dessert
Pavlova fruits rouges, fraises, framboises
(pavlova rood fruit, aardbeien, frambozen)
8.50 €Délice à la châtaigne et fruits rouges
(verrukking van kastanje en rood fruit)- kastanjebiscuit,
- mousse van kastanjecrème,
- zwarte bes invoegen,
- witte chocoladecoating,
8.50 €Cheese cake au brocciu (AOP Leonelli & Albertini) et citron
(cheesecake met brocciu (aop leonelli & albertini) en citroen)
8.50 €« Le Gianduja »Entremet au chocolat et gianduja
("de gianduja" tussengerecht met chocolade en gianduja)- gianduja mousse (praliné/chocolade),
- feuillantine,
- hazelnootbiscuit,
- cacao tegel,
9.00 €Café ou thé gourmand
(gourmet koffie of thee)
8.50 €Fromage Corse
(Corsicaanse kaas)- schapen,
- geit,
- fig jam,
11.00 €Dessert du jour
(dessert van de dag)
8.50 € -
Huisgemaakt "casanova" -ijs
Glaces sans additifs sans conservateurs
(ijs zonder toevoegingen zonder conserveringsmiddelen)- vanille,
- melkchocolade,
- nuciola (Corsicaanse hazelnoot),
3.00 €Sorbet
(sorbet)- aardbei,
3.00 €
Pictogrammen betekenis.
Allergènes
Schelpdier
Lupine
Sulfiet
Sesamzaadjes
Mosterd
Selderij
Noten
Soja
Pinda
Vis
Ei
Schelpdier
Gluten
Lait
Informatie
Nieuw
Suggestion du chef
Spécialité de la maison
Spécialité régionale
Eigengemaakt
Glutenvrij
Sans lactose
Véggétarien
Végan
Biologisch
Casher
Halal
Bevat varken
Vers bevroren
Pittig
Medium pittig
Erg pittig
Niet aanbevolen voor zwangere vrouwen.
Meenemen