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Aktuelle Vorschläge
Tomates anciennes, mozzarella Burata
(Urtomaten, Burata-Mozzarella)- Basilikum-Mousse,
16.00 €Souris d’agneau au miel du maquis (Tristani) et romarin
(Lammhaxe mit Maquis-Honig (Tristani) und Rosmarin)- zerkleinerte Kartoffel,
- Gemüse,
22.50 €Filet de cabillaud et merlu mi fumé, beurre blanc à l’anis
(Kabeljaufilet und halbgeräucherter Seehecht, weiße Buttersauce mit Anis)- Conchiglioni gefüllt mit Champignons und Zucchini-Duxelle,
23.00 €Onglet de bœuf (charolais) frites maison
(Hanger Steak (Charolais) hausgemachte Pommes)- Gänselebersauce oder Schalotten,
22.00 €Mignon de veau, pomme de terre darphin, jus de veau, sauce et origan
(Kalbs-Mignon, Darphin-Kartoffel, Kalbsjus, Sauce und Oregano)23.00 € -
Vorspeisen
Beignets aux poireaux x4
(Lauchkrapfen x4)
6.00 €Migliacciole x4
(Migliacciole x4)- Schafsfrischer Bauernkäsepfannkuchen,
8.00 €Velouté à la châtaigne et panzetta
(Kastanie und Panzetta Velouté)
11.50 €Assiette "apéro"
("Aperitif" Platte)- Wurstwaren,
- Donuts mit Lauch,
- Migliaccioli,
14.00 €Charcuterie corse fermière
(Korsische Bauernwurst)- Coppa,
- Lonzu,
- salciccia (Mancini),
14.00 € -
Geschirr
Poke bowl
(Poke Bowl)- Sushi-Reis,
- granate,
- Avocado,
- bohne,
- koriander,
- Poke-Bowl-Sauce,
- rettich,
- concombre,
- Roher Fisch des Augenblicks,
17.50 €Croustillant de poisson
(knuspriger Fisch)- Fisch des Augenblicks,
- Gemüse Julienne,
- Frühlings-Risotto,
22.00 €Salade chèvre chaud aux amandes
(Mandel-Ziegenkäse-Salat)- Mandel panierter Ziegenkäse,
- Speck,
- salat,
- tomate,
- Kartoffeln,
- Oliven,
15.00 €Tatin de légumes
(Gemüse Tatin)- Auberginenkaviar,
- eingelegte Paprikaschoten,
- Zucchini,
- Kirschtomaten,
- mesclun,
- Gurken einlegen,
14.50 €Carpaccio de veau corse
(Korsisches Kalbscarpaccio)- Parmesanspäne,
- Gurken einlegen,
- Mandelblättchen,
- hausgemachte Pommes Frites,
- Kastanienwein-Vinaigrette,
16.00 €Burger casanu
(Casanu Burger)- handwerkliches Burgerbrot,
- frisch gehacktes Steak vom Metzger,
- gegrillte Panzetta,
- karamellisierte Zwiebeln,
- mesclun,
- Korsische Tomme-Sauce (Albertini),
- Tomaten,
- hausgemachte Pommes Frites,
17.50 €Burger l'ortu (végétarien)
(Ortu-Burger (vegetarisch))- Darphin-Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zucchini),
- Mozzarella,
- karamellisierte Zwiebeln,
- mesclun,
- handwerkliches Burgerbrot,
- hausgemachte Pommes Frites,
- Zuschlag frisches Hacksteak 4€00,
15.00 €Cannelloni au brocciu AOP (Albertini et Leonelli) et à la sauce tomate
(Cannelloni mit Brocciu aop (Albertini und Leonelli) und Tomatensauce)- aop Hirten von Corte,
15.50 €Civet de sanglier accompagné de pommes de terre au four
(Wildschweineintopf mit Bratkartoffeln)
16.00 € -
Menü 23 Euro
Les entrées : velouté à la châtaigne et panzetta
(Vorspeisen: Kastanienvelouté und Panzetta)
Les entrées : carpaccio de veau Corse
(Vorspeisen: korsisches Kalbscarpaccio)- Kastanienwein-Vinaigrette,
- Mandeln,
Les plats : civet de sanglier, pommes de terre au four
(die Gerichte: Wildschweineintopf, Ofenkartoffeln)
Les plats : cannelloni au brocciu AOP (Albertini & Leonelli)
(die gerichte: cannelloni mit brocciu aop (albertini & leonelli))- brocciu aop (Hirten von Corte),
Les desserts : délice à la châtaigne
(Desserts: Kastaniengenuss)
Cheese cake au brocciu AOP (Albertini & Leonelli) & citron
(Käsekuchen mit Brocciu Aop (Albertini & Leonelli) & Zitrone)
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Für Kinder
Cheese burger
(Käseburger)- handwerkliches Burgerbrot,
- frisch gehacktes Metzgersteak,
- cheddar,
- hausgemachte Pommes Frites,
- Cocktailsauce,
11.50 €Trofie (pâtes) à la sauce tomate
(Trofie (Nudeln) mit Tomatensauce)
7.50 €Émincé de suprême de volaille et son jus, frites maison
(gehacktes Hühnchen Supreme und sein Saft, hausgemachte Pommes)9.50 € -
Hausgemachte Nachspeise
Pavlova fruits rouges, fraises, framboises
(Pavlova rote Früchte, Erdbeeren, Himbeeren)
8.50 €Délice à la châtaigne et fruits rouges
(Genuss aus Kastanien und roten Früchten)- Kastanien-Biskuitkuchen,
- Kastaniencreme-Mousse,
- schwarze Johannisbeereinlage,
- weiße Schokoladenbeschichtung,
8.50 €Cheese cake au brocciu (AOP Leonelli & Albertini) et citron
(Käsekuchen mit Brocciu (Aop Leonelli & Albertini) und Zitrone)
8.50 €« Le Gianduja »Entremet au chocolat et gianduja
(Vorspeise "die Gianduja" mit Schokolade und Gianduja)- Gianduja-Mousse (Praline/Schokolade),
- Feuillantin,
- Haselnuss-Biskuitkuchen,
- Kakaofliese,
9.00 €Café ou thé gourmand
(Gourmet-Kaffee oder Tee)
8.50 €Fromage Corse
(Korsischer Käse)- Schaf,
- Ziege,
- Feigenmarmelade,
11.00 €Dessert du jour
(Nachtisch des Tages)
8.50 € -
Hausgemachtes "Casanova" -Eis
Glaces sans additifs sans conservateurs
(Eis ohne Zusatzstoffe ohne Konservierungsstoffe)- vanille,
- Milchschokolade,
- nuciola (korsische Haselnuss),
3.00 €Sorbet
(Sorbet)- erdbeere,
3.00 €
Symbole Bedeutung.
Allergènes
Schaltier
Lupine
Sulfit
Sesamsamen
Senf
Sellerie
Nüsse
Sojabohne
Erdnuss
Fisch
Ei
Schaltier
Gluten
Lait
Information
Neu
Suggestion du chef
Spécialité de la maison
Spécialité régionale
Hausgemacht
Gluten-frei
Sans lactose
Véggétarien
Végan
Organisch
Casher
Halal
Enthält Schwein
Frisch gefroren
Würzig
Mittelwürzig
Sehr scharf
Nicht für schwangere Frauen empfohlen.
Wegbringen