La Rotonde Stalingrad

GUSTU PARIS - Corse Méditerranée

Піатті поділитися
Fritelli Verdi
(fritelli verdi)

оладки із сезонних овочів та свіжий козячий чи овечий сир за наявності,

9.00 €
Stracciatella du moulin Oltremonti
(stracciatella з млина Олтремонті)

красива страчателла з Апулії, лісові горіхи cerrvioni (Haute-Corse) і оливкова олія з млина Oltremonti (linguizetta),

12.00 €
La Terrine
(террін)

террин голубців, фігателлу, каштани, маринована червона цибуля та корсиканські трави,

у супроводі свіжого салату,

11.00 €
Buglidicce de la mamma
(mamma buglidicce)

Корсиканські сирні пончики з кози або овець залежно від наявності та їх вершковий соус з брокчі та м’яти,

9.00 €
Rotolino di l'Ortu
(rotolino di l'ortu)

плетене тісто для піци з начинкою з моцарелли і сезонних овочів,

10.00 €
Rotolino Porcu & Tartuffo
(ротоліно porcu & tartuffo)

плетене тісто для піци, прикрашене смаженим молочним поросям і кремом з чорних трюфелів,

11.00 €
Porchetta
(porchetta)

молочне порося на грилі, щоб вкусити наш домашній кетчуп із травами з корсиканського маквісу,

9.00 €
Korsican Fried Chicken
(корсиканська смажена курка)

наше ефірне куряче філе, мариновані та паніровані з лісовим горіхом cervioni (Haute-Corse),

11.00 €
La Planche
(дошка)

Корсиканська кулінарна дошка за наявності,

18.00 €
Houmous d'hiver
(зимовий хумус)

наш оновлений хумус з нутом, кмином, каштанами та корсиканським фундуком,

оливкова олія з млина Олтремонті (linguizetta, haute-corse) і кмин,

9.00 €
Rillettes di Mare
(rillettes di mare)

сардини, оброблені в рилетах, зі свіжим овечим сиром, коріандром, ріпчастою цибулею, імбиром, соєвим соусом, лаймом,

& корсиканський грейпфрут,

9.00 €
Дров'яна піца
QUALE HE ?!
(що він?!)

mozzarella fior di latte,

Трави макі корсиканської,

12.00 €
LA PINZUTA
(пінзута)

томатна основа,

молочний свиня з зеленню,

mozzarella fior di latte,

гриби,

оливкова олія екстра діва,

Трави макі корсиканської,

маслини,

14.00 €
LA GOFFA
(гоффа)

біла основа,

Корсиканський свіжий сир,

scamorzza,

mozzarella fior di latte,

Корсиканський сир з дому,

15.00 €
GHJUVENTÙ
(ghjuventù)

гарбузова кремова основа, неаполітанські фріареллі, песто зі свіжого базиліка, фіолетовий ендівій, сушені помідори,

& оливкова олія першого віджиму,

14.00 €
Suppléments pizze
(піца добавки)

салат, корсиканська стружка томми та оливкова олія екстра-діви - 2,00 євро,

холодне м'ясо / сир - € 2,00,

овочі на грилі - 2,00 €,
ASPETTA
(aspetta)

томатний соус, моцарелла фіор ді латте, гостра ковбаса, ндуджа, в'ялені помідори та базилік,

16.00 €
ANDEMU !
(andemu!)

основа томатного соусу, моцарела фіор ді латте, скаморца, панчетта, сушені помідори, свіжий базилік та оливкова олія першого віджиму,,

15.00 €
VENI QUI !
(приходь хто!)

основа томатного соусу, брезаола, рукола, бурата з Апулії, сушені помідори, фондю з корсиканського сиру та оливкова олія першого віджиму,

14.00 €
La Lucchesa
(lucchesa)

основа томатного соусу, фіор ді латте моцарелла, рікотта, домашній полпетте, свіжий базилік і оливкова олія першого віджиму,

16.00 €
Посуд
Lasagna di l'Ortu
(орту лазанья)

сезонна овочева лазанья, броччу, корсиканський овечий крем і оливкова олія з млина Олтремонті,

подається зі свіжим салатом з руколи,

16.00 €
Pesciu & Chips
(песці та чіпси)

риба відповідно до припливу в темпурі з миртовими ягодами та чіпсами з солодкої картоплі, овочеві солоні огірки, зелений салат,

домашній соус тартар з брокчі,

16.00 €
Burger Nustrale
(бургер nustrale)

домашній хліб з дров,

м'ясний стейк,

свинина на грилі в стилі бекон,

Корсиканський козячий сир,

подається з молодою картоплею з травами з макі,

15.00 €
Burger Pulled Chicken
(бургер витягнув курку)

подрібнена куряча грудка, маринована та приготована з медом і вічним пивом у дрововому хлібі для піци,

свіжий овечий сир, салат і маринована цибуля. подається з молодою картоплею з зеленню з макіс,

жирний кетчуп в касі,

17.00 €
Salade Cesaru
(салат чезару)

Салат «Ромен», смажена курка з корсиканським горіхом «червіоні», сушені помідори, стружка корсиканського томме, трави макісу,,

яйце некруто, домашні грінки та соус брокіу,

14.00 €
Salade de saison
(сезонний салат)

наш вегетаріанський салат із сочевиці та чудова буррата з Апулії, суміш свіжих трав, смажені сезонні овочі,,

вінегрет і оливкова олія з млина Ольтремонті (linguizzetta, haute-corse),
Tagliatelle Verde
(зелені тальятелле)

Домашні тальятелле з цільної пшениці, корсиканське песто з лісовими горіхами червіоні та корсиканським сиром, що плавиться, вершкова страччателла,,

в'ялені помідори та італійські оливки,

16.00 €
La Saucisse Purée d'Abbatucci
(ковбасне пюре аббатучі)

ковбаска з тигрової телятини від Abbatucci (південь Корсики), картопляне пюре,

& наш домашній соус для гурманів з кришкою corse mattei rouge,

17.00 €
Закінчити
Fondant à la Nuciola
(помадка нуціола)

тане серце корсиканської пасти зі збитими вершками з нуціолою та домашнім кардамоном,

9.00 €
Tiramisù
(Тирамісу)

наше знамените легке кавове тірамісу та його основа з мигдальної каністреллі,

9.00 €
Fiadone
(fiadone)

Корсиканський чізкейк із овечої броккіу вільного вигулу, лимона, домашнього корсиканського варення з клементину та безсмертника,

9.00 €
Myrtus
(мирт)

крем-брюле з корсиканським миртом,

9.00 €
Paris-Bastia
(паризька бастія)

заварне тісто та крем праліне з корсиканським фундуком,

9.00 €
La Mela
(Мела)

основа каністреллі (корсиканське печиво), дроблене яблуко з миртом, подвійний ванільний крем маскарпоне, желе просекко,

& шоколадна плитка,

9.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.