La Maison de Marie

Restaurant

Meze
Les poissons de roche,
(kaya balığı,)

ev yapımı çorbada,

yerel balıkçılık.,

16.00 €
Les petits farcis niçois,
(Nice'den küçük doldurulmuş sebzeler,)

büyükannemin yaptığı gibi sebze dolması.,

17.00 €
Les escargots
(Salyangozlar)

bordo,

sadece maydanoz tereyağı ile,

6'ya kadar.,

16.00 €
Le foie gras,
(Kaz ciğeri,)

ev yapımı terrine,

clementine kompostosu ve pralin,

lapa lapa çörek.,

25.00 €
La courge,
(kabak,)

tamamen kavrulmuş ve ardından Eric Ospital kan sosisi ve kalamarla doldurulmuş.,

18.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Le veau,
(dana eti,)

dakika kadar baharatlanmış tartarda,

stracciatella,

şekerlenmiş yumurta sarısı ve rendelenmiş taze yer mantarı.,

25.00 €
L'œuf de poule,
(tavuk yumurtası,)

mükemmel pişmiş,

şu an tavada kızartılmış mantarlar,

küçük kahverengi carpaccio ve balkabağı velouté.,

17.00 €
Les Saint-Jacques,
(Deniz tarağı,)

tartarda,

kalamansi sosu,

şekerlenmiş kamkat ve kişniş.,

23.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Le crabe,
(yengeç,)

et dakikasına kadar baharatlanmış,

Bouillabaisse ve kaya çorbasının çeşnisi.,

21.00 €
Le pâté en croûte,
(turta,)

ev yapımı,

serbest gezinen kümes hayvanları ve kaz ciğeri,

sebze turşusu.,

19.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Deniz
La sole,
(tek,)

sırtta pişmiş meunière,

kremalı püre ve beyaz tereyağı.,

40.00 €
Le Saint-Pierre
(Saint-Pierre)

Akdeniz'den,

2 kişilik bütün kızartma,

şu anın sebzeleri.,

110.00 €
Le loup,
(Kurt,)

Akdeniz'den,

sadece ızgara,

anın sebzeleri ve beyaz tereyağı.,

31.00 €
Le poulpe,
(ahtapot,)

güveç gibi pişirilir,

domuz yanağı ve kremalı limonlu polenta.,

29.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Le cabillaud,
(morina,)

kremalı branda ve hafif patates püresi gibi.,

27.00 €
Dünya
Le tartare,
(tartar,)

Dakikada baharatlandırılmış charolais bifteği ve ev yapımı patates kızartması.,

21.00 €
Le tartare à la truffe
(trüf tartarı)

Sadece zeytinyağı ile tatlandırılmış Charolais bifteği,

taze soğan ve taze rendelenmiş trüf mantarı.,

31.00 €
Le bœuf,
(sığır eti,)

sote fileto,

biber sosu veya maitre d 'tereyağı,

ev yapımı patates kızartması.,

35.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
L'agneau,
(Kuzu,)

bütün gece omuz kondisyonu,

2 kişilik,

kremalı püre ve ev yapımı meyve suyu.,

80.00 €
La daube niçoise,
(nicoise güveç,)

geleneksel marie tarifi,

perrin evinden mantı.,

24.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Le ris de veau,
(şekerlemeler,)

puf böreği güveçte,

sarı şarap kreması ve küçük sebzeler.,

35.00 €
Le cochon,
(domuz,)

şekerlenmiş meme,

balon fasulyesi ve istiridye yahnisi.,

25.00 €
La canette,
(kutu,)

pembe fileto,

kabak ve rendelenmiş tonka ile yazıldığından risotto.,

27.00 €
Makarna
La truffe,
(yer mantarı,)

ev yapımı trüf kremalı ve taze trüf mantarlı meze rigatoni.,

30.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Le lonzu,
(lonzu,)

Casa Corsa'nın evinden,

parmesan kremalı ve taze fesleğenli mezze rigatoni.,

18.00 €
Le lapin,
(tavşan,)

hardal güveç olarak pişirilir,

taze adaçayı ve papardelle.,

24.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Les palourdes,
(istiridye,)

linguine alle vongole, dakika başına.,

25.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Les tripes
(cesaret)

Eric Ospital'in zanaat eseri,

taze trofie.,

20.00 €
Les morilles,
(kuzugöbeği kuzugöbeği,)

karbonara gibi pişirilir,

guanciale ve linguine.,

29.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Pasta şefi köşesi
Les fromages
(peynirler)

karışık yeşillik ve zeytin reçeli eşliğinde.,