MAISON DU COLOMBIER

Gastro bar et Gîtes urbains

தபஸ்

À லா கார்டே

முன்பதிவு செய்ய வ…

Charcuterie பலகைகள்
ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE
(குளிர் வெட்டுக்களின் வகைப்படுத்தல்)

பெலோட்டா லோமிடோ,

காளை தொத்திறைச்சி,

ரொசெட்,

காடலான் ஃபாயெட்,

ஐபீரிய சோரிசோ,

செபோ டி கேம்போ,

லோன்சு கோர்சிகா,

24.00 €
JAMBON DE BELLOTA EXTRAMADURA
(acorn-fed extramadura ham)

பாட்டா நெக்ராவிலிருந்து ஐபீரியன் ஹாம்,

பெல்லோட்டாஸில் (ஏகோர்ன்ஸ்) பிரத்தியேகமாக உணவளிக்கப்படுகிறது,

எஸ்ட்ரேமடுரா பகுதியில் (ஸ்பெயினின் தென்மேற்கு) முதிர்ச்சியடைந்தது, இயற்கை உலர்த்தலில் 48 மாதங்கள்.,

25.00 €
JAMBON DE CEBO DE CAMPO EXTRAMADURA
(cebo de campo extramadura ham)

ஸ்பெயினின் தென்மேற்கில் உள்ள கிழக்குரேமாதுரா பகுதியைச் சேர்ந்த பாட்டா நெக்ரா ஹாம்,

ஒரு பாரம்பரிய பாதாள அறையில் 24 மாதங்கள் முதிர்ச்சியடைகிறது,

17.00 €
JAMBON BLANC DE BELLOTTA TRUFFÉ
(truffled belotta வெள்ளை ஹாம்)

acorn-fed அதன் உணவில் இருந்து அதன் பெயரை எடுக்கிறது,

இது பெல்லோட்டாஸ் (ஏகோர்ன்ஸ்) மீது உணவளிக்கிறது,

36 முதல் 48 மாதங்கள் வரை பழுக்க வைக்கும்,

ஆண்டலுசியாவின் ஜபுகோ துணை பகுதி செய்யுங்கள்,

24.00 €
LOMITO DE BELLOTA
(பெலோட்டா லோமிடோ)

pata negra fillet, முதிர்ச்சியடைந்த 60-90 நாட்கள்,

17.00 €
CHORIZO DE BELLOTA
(acorn chorizo)

100% ஐபீரிய பன்றிகளிடமிருந்து இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு,

10.00 €
ASSSORTIMENT DE SAUCISSONS
(தொத்திறைச்சி வகைப்படுத்தல்)

காடலான் ஃபாயெட்,

காளை தொத்திறைச்சி,

10.00 €
சிற்றுண்டி
HOUMOUS DE POIS CHICHE, CURRY-CUMIN
(கொண்டைக்கடலை ஹம்முஸ், கறி-சீரகம்)

10.00 €

TARTINE DE MINI-SARDINES
(மினி-மத்தி சிற்றுண்டி)

15.00 €

TARTINE DE BOUDIN BASQUE, CARAMEL AU ROMARIN
(பாஸ்க் இரத்த தொத்திறைச்சி டோஸ்ட், ரோஸ்மேரி கேரமல்)

13.00 €
TARTINE DE TARAMA TRUFFÉ
(டிராஃபில்ஸுடன் டாராமாவின் டார்டைன்)

லேசாக புகைபிடித்த ஐஸ்லாந்திய காட் முட்டைகளின் முழு பைகளிலும் செய்யப்பட்ட தாராமா,

3% கிழங்கு விழா (கோடை உணவு பண்டம்).,

11.61 €
TARTINE DE RILLETTES DE SAUMON
(சால்மன் ரில்லட் சிற்றுண்டி)

12.00 €

TARTINE FLAMMEKUECHE
(flamekueche சிற்றுண்டி)

11.00 €

TARTINE TOMATES AIL OLIVES
(சிற்றுண்டி தக்காளி பூண்டு ஆலிவ்)

12.00 €

TARTINE DE PISSALADIERE
(பிசாலாடியர் சிற்றுண்டி)

9.14 €
ANTIPASTI
(antipasti)

மான்சானிலா ஆலிவ்கள், கோர்டல் ஆலிவ்கள், கூனைப்பூ இதயங்கள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட இனிப்பு பூண்டு, அல்காப்ரோன்ஸ்,

ஊறுகாய் சிவப்பு வெங்காயம்,

சிறிய மிளகுத்தூள் கேப்பர்களால் அடைக்கப்படுகிறது,

10.00 €
பாலாடைக்கட்டி
ASSIETTE DE FROMAGES
(முட்டைகளின் தட்டு)

கவுண்டி 24 மாதங்கள்,

காவியங்கள்,

ப்ரெஸ் நீலம்,

புதிய ஆடு,

கூட்டு பண்ணையில் இருந்து டோம் டி ப்ரெபிஸ்,

வலுவான சீஸ்,

12.00 €