Chez Fonfon

Poissons et Bouillabaisse

ஒரு லா கார்டே

பானங்கள்

இனிப்பு

குகை

எங்கள் தயாரிப்புகளின் தரம்
Nous vous proposons uniquement des poissons frais
(நாங்கள் புதிய மீன்களை மட்டுமே வழங்குகிறோம்)

எனவே நாங்கள் மீன்வளம் மற்றும் பருவத்தை சார்ந்துள்ளோம்.,
தொடக்க
Seiches tout simplement poêlées à l'ail et au persil
(பூண்டு மற்றும் வோக்கோசுடன் வெறுமனே வறுத்த கட்ஃபிஷ்)

கணவாய் மீன்,

பூண்டு,

வோக்கோசு,

17.00 €
Soupe de poissons de roches de nos pêcheurs
(எங்கள் மீனவர்களிடமிருந்து ராக் மீன் சூப்)

croutons,

பூண்டு கிராம்பு,

«ரவுல்» மயோனைசே,

2 சேவைகளில்,

17.00 €
Cabillaud rôti, velouté de chou-fleur, butternut, éclats de noisettes
(வறுத்த காட், காலிஃபிளவர் வேல்யூட், பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ், ஹேசல்நட் சிப்ஸ்)

22.00 €

Tataki d'espadon au sésame, crème d'avocat et jeunes pousses, vinaigrette de mangue acidulée
(எள், வெண்ணெய் கிரீம் மற்றும் இளம் தளிர்கள் கொண்ட வாள்மீன் டாடாக்கி, கஞ்சி மாம்பழ வினிகிரெட்)

24.00 €

Escalope de foie gras poêlée, tranche de pain perdu au miel, compotée d'oignons confits
(வறுத்த ஃபோய் கிராஸ் எஸ்கலோப், தேனுடன் பிரெஞ்ச் டோஸ்ட் துண்டு, சுண்டவைத்த வெங்காய கான்ஃபிட்)

26.00 €
எங்கள் குண்டுகள்

6 Huîtres n°2
(6 சிப்பிகள் n ° 2)

18.00 €

6 Huîtres "spéciales Gilardeau" n°2
(6 "சிறப்பு கிலார்டோ" சிப்பிகள் n ° 2)

24.00 €
மற்றும் பின்பற்ற ...

Saint-Jacques, purée de panais à la châtaigne, poireaux braisés, brisures de pistaches
(ஸ்காலப்ஸ், கஷ்கொட்டையுடன் கூடிய பார்ஸ்னிப் ப்யூரி, பிரேஸ்டு லீக்ஸ், உடைந்த பிஸ்தா)

26.00 €

Filet de loup, polenta crémeuse, jeunes pousses d'épinards poêlées, tartare de courgettes à l'ail confit
(சீ பாஸ் ஃபில்லட், கிரீம் போலெண்டா, சட்டியில் வறுத்த குழந்தை கீரை, சீமை சுரைக்காய் டார்டரே)

26.00 €

Magret de canard au miel, échalotes confites à la crème de cassis, jeunes carottes sautées au beurre et panisses
(தேனுடன் வாத்து மார்பகம், க்ரீம் டி காசிஸுடன் கான்ஃபிட் வெங்காயம், வெண்ணெய் மற்றும் பானிஸில் வதக்கிய இளம் கேரட்)

28.00 €

Tournedos de thon façon "Thon Rossini", jus de truffes, écrasé de pommes de terre et sucrine
(டுனா டூர்னெடோஸ் "ரோசினி டுனா" ஸ்டைல், ட்ரஃபிள் ஜூஸ், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கீரை)

32.00 €
மிகப் பெரிய மார்சேய் பாரம்பரியத்தில்
Chez Fonfon, ...
(ஃபோன்ஃபோனில், ...)

இது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக 1952 முதல் ஒரு குடும்ப விவகாரம்,
Bouillabaisse du pêcheur (1 personne)
(மீனவர் பூயில்பாய்ஸ் (1 நபர்))

நாங்கள் அதை உங்களுக்கு ஒரு ஃபில்லட்டாக வழங்குகிறோம் மற்றும் ஒரு சிறந்த சுவைக்கு தயாராக இருக்கிறோம்,

அல்லது நீங்கள் விரும்பினால்,

உங்களுக்கு முன்னால் வெட்டுங்கள்,

57.00 €
Bourride et son fumet lié à l'aïoli (1 personne)
(புரோரைடு மற்றும் அதன் நறுமணம் அயோலியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது (1 நபர்))

புரைடு (புரோவென்சல் மீன் சூப்),

நறுமணம் அயோலியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது,

57.00 €
Panier du pêcheur à la plancha
(மீனவர் கூடை ஒரு லா ப்ளாஞ்சா)

இறால்களின்,

மெல்லிய,

ஸ்க்விட்டாக,

ஓநாய்,

அரை சமைக்கப்பட்ட டுனா,

புரோவென்சிலிருந்து ஒரு துளி ஆலிவ் எண்ணெய்,

42.00 €
அதன் வருகைக்கு ஏற்ப மீன்பிடித்தல்
Grillée, cuite en papillote ou au four
(வறுக்கப்பட்ட, படலத்தில் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது)

(100 கிராம்),

கடல் பாஸ்,

bream,

சார்,

pageot,

ஒரே அல்லது சிவப்பு மல்லட்,

9.00 €
Flambée au Pastis ou en croûte de sel
(பேஸ்டிஸ் அல்லது உப்பு மேலோடு ஃபிளாம்பே)

(100 கிராம்),

கடல் பாஸ்,

bream,

ஆண்மை நீக்கப் பட்டு உணவுக்காக கொழுக்க வைக்கப்பட்ட சேவல்,

சார் அல்லது பேஜோட்,

9.00 €

ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது, மிதமாக உட்கொள்ளுங்கள்.
À l'argile selon Fonfon
(ஃபோன்ஃபோன் படி களிமண்ணுடன்)

9.00 €
உங்கள் மீனுடன்
(au choix)
((ஒரு தேர்வு))

லேசாக பூண்டு மெஸ்க்லன் சாலட்,

வறுத்த காய்கறிகள்,

Ratatouille,

ஆலிவ்களுடன் கிரீமி பொலெண்டா,

பேன்சிஸின் கூம்பு,

தருணத்தின் ரிசொட்டோ,
குழந்தைகள் மெனு
Un plat, un dessert et une boisson
(ஒரு முக்கிய பாடநெறி, ஒரு இனிப்பு மற்றும் ஒரு பானம்)

16.00 €
Plat au choix
(உங்கள் தேர்வு டிஷ்)

அவர்களின் சுவை மொட்டுகளின் மகிழ்ச்சிக்காக ஒரு சிறிய பூவில்லாபைஸ்,

அல்லது ஒரு மாட்டிறைச்சி பர்கர்,
Moelleux au chocolat
(மெலோ சாக்லேட்)

Jus de fruits
(பழ சாறு)

சின்னங்கள் முக்கியத்துவம்.

ஒவ்வாமை

மட்டி

லூபின்

Sulphite

Sesame seeds

கடுகு

செலரி

கொட்டைகள்

சோயா

வேர்கடலை

மீன்

முட்டை

கிரஸ்டசீன்

பசையம்

Milk

தகவல்

பிடித்தது

புதியது

முதல்வரின் ஆலோசனை

வீட்டு சிறப்பு

பிராந்திய சிறப்பு

வீட்டில் செய்யப்பட்டது

பசையம் இல்லாதது

லாக்டோஸ் இலவசம்

சைவ

கரிம

கோஷர்

ஹலால்

பன்றி உள்ளது

புதிய உறைந்த

காரமான

நடுத்தர காரமான

மிகவும் காரமான

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

எடுத்து செல்

Chez Fonfon

Poissons et Bouillabaisse

Share this menu