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MAISON DU COLOMBIER

Gastro bar et Gîtes urbains
  • Planches de charcuterie
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    ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE
    • lomito de bellota,
    • saucisson de taureau,
    • rosette,
    • fayet catalan,
    • chorizo iberique,
    • cebo de campo,
    • lonzu corse,
    24.00 €
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    JAMBON DE BELLOTA EXTRAMADURA
    • jambon ibérique de pata negra,
    • nourri exclusivement de bellotas ( glands),
    • affiné dans la région estremadure (sud ouest de l’espagne), pendant 48 mois en séchage naturel.,
    25.00 €
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    JAMBON DE CEBO DE CAMPO EXTRAMADURA
    • jambon de pata negra provenant de la région estremadure au sud ouest de l’espagne,
    • affinage 24 mois en cave traditionnelle,
    17.00 €
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    PALETTE DE BELLOTA JABUGO
    • épaule de pata negra,
    • le bellota tient son nom de son alimentation,
    • il se nourrit de bellotas (glands),
    • affinage 36 à 48 mois,
    • d.o jabugo sous région de l’andalousie,
    18.00 €
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    LOMITO DE BELLOTA
    • filet de pata negra, affiné 60-90 jours,
    17.00 €
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    CHORIZO DE BELLOTA
    • de la viande et du gras issus à 100% de cochon ibérique,
    10.00 €
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    ASSSORTIMENT DE SAUCISSONS
    • bridé lyonnais (rosette),
    • fayet catalan,
    • saucisson de taureau,
    8.00 €
  • Tartines
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    HOUMOUS DE POIS CHICHE, CURRY-CUMIN
    graines de sésame home_made vegetarian
    10.00 €
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    TARTINE DE MINI-SARDINES
    • tartine de beurre demi-sel accompagnée de mini-sardines (espagne) avec dés de citron, ciboulette et cébette.,
    poissons
    8.00 €
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    TARTINE DE BOUDIN BASQUE, CARAMEL AU ROMARIN
    9.00 €
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    TARTINE DE TARAMA TRUFFÉ
    • tarama élaboré avec des poches entières d’oeufs de cabillauds d’islande légèrement fumés,
    • 3% de tuber aestivum (truffe d’été).,
    poissons arachides lait
    9.00 €
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    TARTINE FLAMMEKUECHE
    9.00 €
    TARTINE DE MOZZARELLA FUMEE, LOMITO & HUILE DE TRUFFE
    home_made contains pig
    8.00 €
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    ANTIPASTI
    • olives manzanilla, olives gordal, cœurs d’artichauts, ail doux confit, alcâprones,
    • oignons rouges en pickles,
    • mini-poivrons farcis aux câpres,
    7.00 €
  • Fromages
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    ASSIETTE DE FROMAGES
    • comté 24 mois,
    • epoisses,
    • bleu de bresse,
    • chèvre frais,
    • tomme de brebis de la ferme du jointout,
    • fromage fort,
    12.00 €

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Allergène
Mollusques
Mollusques
Lupin
Lupin
Sulfite
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Graines de sésame
Sesame seeds
Moutarde
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Céleri
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Fruits à coques
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Soja
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Arachides
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Poisson
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Oeuf
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Crustacés
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Gluten
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Suggestion du chef
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Spécialité de la maison
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Spécialité régionale
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Fait maison
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Sans gluten
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Sans lactose
Vegetarien
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bio
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Casher
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Halal
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Contains pig
Contient du porc
Surgelé
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spicy
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spicy medium
Moyennement épicé
spicy hot
Très épicé
Déconseillez aux femmes enseintes.
Déconseillé aux femmes enceintes.
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