La Villa

Brændefyrede pizzaer - start på måltidet
Anchois
(ansjos)

• for 1 person - €20,00,

• for 2 personer - €24,00,

• for 4 personer - €28,00,
Anchois Fromage
(ansjosost)

• for 1 person - €20,00,

• for 2 personer - €24,00,

• for 4 personer - €28,00,
Mozzarella
(mozzarella)

• for 1 person - €20,00,

• for 2 personer - €24,00,

• for 4 personer - €28,00,
Mozzarella et Saucisse italienne
(mozzarella og italiensk pølse)

• for 1 person - €20,00,

• for 2 personer - €24,00,

• for 4 personer - €28,00,
Royale
(Royal)

• for 1 person - €20,00,

• for 2 personer - €24,00,

• for 4 personer - €28,00,
Bianca
(bianca)

• for 1 person - €20,00,

• for 2 personer - €24,00,

• for 4 personer - €28,00,

(mozzarella, gorgonzola, emmentaler),
Aubergine
(aubergine)

• for 1 person - €20,00,

• for 2 personer - €24,00,

• for 3 personer - €28,00,
Chausson
(tøffel)

• for 1 person - €20,00,

• for 2 personer - €24,00,

• for 4 personer - €28,00,

(mozzarella-omsætning og italiensk pølse),
Roquette
(rucola)

• for 1 person - €27,00,

• for 2 personer - €30,00,

• for 4 personer - €33,00,

(rucola, mozzarella, tomater, parmesan),
Truffe
(trøffel)

• for 1 person - €30,00,

• for 2 personer - €33,00,

• for 4 personer - €36,00,
At starte
Soupe au poisson de Roche
(sten fiskesuppe)

middelhavs stenfisk,

24.00 €
Nems au poulet
(kylling wrap)

kyllingekød,

18.50 €
Salade d'Artichauts
(artiskok salat)

artiskokker,

avocado,

rejer,

24.00 €
Carpaccio de boeuf
(oksekød carpaccio)

oksekød,

24.00 €
Palourdes Sauvages en marinière
(vilde muslinger i marinara)

vilde muslinger,

hvidvin marinière sauce,

24.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Assiette d'antipasti de la Villa
(villa antipasto tallerken)

(at dele),

42.00 €
Moules gratinées
(muslinger au gratin)

forme,

24.00 €
Saumon Mariné
(marineret laks)

laks,

26.00 €
Caprese de légumes grillés
(grillet vegetabilsk caprese)

focaccia,

buratta,

bellota (iberisk skinke),

24.00 €
Ceviche de loup aux éclats de poutargue
(havaborreceviche med bottarga-stykker)

28.00 €

Vitello tonnato
(vitello tonnato)

36.00 €

Tartare de thon rouge méditerranéen
(Blåfinnet tun tartar fra middelhavsområdet)

38.00 €

Moules marinières de bouchot frites
(stegte bouchotmuslinger)

26.00 €
Havet
Dos de cabillaud et ses légumes vapeurs
(torskfilet og dampede grøntsager)

torsk,

dampede grøntsager,

36.00 €
Supions frits à la provençale
(Provencal stegt supions)

blæksprutte,

Provencalsk sauce,

32.00 €
Pièce de saumon rôtie à la mozzarella
(stykke ristet laks med mozzarella)

laks,

Mozzarella,

32.00 €
Daurade royale grillée au feu de bois
(brasen grillet over en brænde)

havbrasme,

grill,

35.00 €
Loup de mer grillé au feu de bois
(brændebål grillet havaborre)

sea bass,

35.00 €
Filet de turbot coquillages et crustacés
(filet af pighvarsskaldyr og krebsdyr)

pighvarfilet,

skaller,

skaldyr,

39.00 €
Wok de Thon aux saveurs des îles
(tunwok med øsmag)

thon,

38.00 €
Loup de mer grillé au feu de bois
(brændebål grillet havaborre)

(til 2 personer),

sea bass,

92.00 €
Kød på grillen over en pejs
La belle Bavette Black Angus
(den smukke sorte angus hagesmæk)

sort angus oksekød,

peber sauce,

36.00 €
Entrecôte cœur Argentine
(Argentinsk hjertebøf)

oksekød,

(350 gram),

42.00 €
Fricassée de Rognon à l'ancienne
(gammeldags nyrefricassee)

nyrer,

gammeldags sauce,

32.00 €
Escalope milanaise
(Milanese schnitzel)

rasp,

32.00 €
Bocconcini et ses ravioles de Romans
(bocconcini og dens romaner)

bocconcini (frisk ost),

fyldt raviolidej,

32.00 €
Tartare de boeuf
(oksekød tartare)

oksekød,

27.00 €
Foie de veau en persillade
(kalvekød lever i persillade)

kalvekød,

persille (persille, hvidløg, olivenolie),

33.00 €
Filet d'agneau au jus à l'ail
(lammefilet med hvidløgsjus)

Iberisk lammekød,

hvidløgsjuice,

38.00 €
Purée truffée
(kartoffelmos)

8.00 €
Provenance de nos viandes
(oprindelsen af vores kød)

• oksekød: usa, skotland, charolais, bayern,

• kalvekød og lam: Frankrig,
Pasta
Linguines et courgettes sautées au pistou
(linguine og zucchini sauteret med pesto)

sproglig pasta,

courgette,

pistou,

19.50 €
Raviolis à la brousse
(dumplings i bushen)

ravioli pasta,

buskfyld (frisk ost),

19.50 €
Pâtes aux palourdes
(pasta med muslinger)

pasta,

hjertemuslinger,

31.00 €
Pâtes aux fruits de mer
(pasta med fisk og skaldyr)

pasta,

fisk og skaldyr,

34.00 €
Pâtes aux truffes
(pasta med trøfler)

pasta,

trøfler,

38.00 €
Forslag
Salade Fraîcheur
(frisk salat)

avocado,

røget laks,

sucrine,

tomater,

æg,

rejer,

mozzarella di buffala,

melon,

tunfisk,

28.00 €
Ceviche de loup, éclats de poutargue
(havaborreceviche, skår af bottarga)

sea bass,

skår af bottarga fra kysten,

28.00 €
Carpaccio de poulpe
(blæksprutte carpaccio)

26.00 €

Rosace de tomates et burrata
(roset af tomater og burrata)

24.00 €
Assiette de jambon Culatello
(tallerken med culatello skinke)

culatello skinke,

24.00 €
Moules marinières du Mont St Michel
(muslinger fra mont st michel)

Bouchot AOP muslinger,

Oprindelse: Mont Saint-Michel,

26.00 €
Vittello Tonatto
(vittello tonatto)

36.00 €

Grenadin de veau sauce morilles, ravioles de Romans
(kalvegranad med morel sauce, romantisk ravioli)

44.00 €

Lotte pochée, légumes, émulsion safranée
(pocheret havtaske, grøntsager, safran emulsion)

42.00 €
Escargots de Bourgogne "Maison de l'Escargot"
(bordeaux snegle "sneglens hus")

(6 stykker),

bordeaux snegle "sneglens hus",

18.00 €
Assiette de melon et jambon de Parme
(tallerken melon og parmaskinke)

26.00 €
Oste og desserter
Brie à la truffe
(trøffelbrie)

saint tropez markedsostmejeri,

17.00 €
Ispahan
(Isfahan)

pink,

litchi,

hindbær,

14.50 €
Millefeuille
(røllike)

14.50 €

Baba au rhum
(rom baba)

14.50 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.

Tarte au citron
(citron terte)

14.50 €

Croustillant chocolat noisettes
(sprøde chokoladehasselnødder)

14.50 €

Tarte aux framboises
(hindbærpai)

13.00 €

Profiteroles
(lagkagesnitter)

14.50 €

Fondant au chocolat
(chokolade fondant)

12.00 €

Salade de fruits frais
(frisk frugtsalat)

12.50 €

Crème caramel façon Luce
(karamelcreme i luce-stil)

12.50 €

Ile Flottante
(flydende ø)

12.50 €
Glaces artisanales
(hjemmelavet is)

(3 skeer),

11.00 €
Café gourmand
(gourmet kaffe)

14.50 €