La Maison de Marie

Restaurant

Vinterkort 23/24

Vin liste

Appetitvækkere
Les poissons de roche,
(sten fisk,)

i hjemmelavet suppe,

lokalt fiskeri.,

16.00 €
Les petits farcis niçois,
(de små fyldte grøntsager fra Nice,)

fyldte grøntsager som min bedstemor lavede.,

16.00 €
Le tourteau,
(kagen,)

krydret kød,

hjemmelavet rouille og stensuppebouillon.,

19.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
La truffe et la poutargue,
(trøffel og bottarga,)

økologisk æg i mimosa-stil,

Hjemmelavet mayonnaise.,

19.00 €
Le foie gras,
(Foie gras,)

druemost med Brive sennep og hjemmelavede grøntsagssylter.,

23.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Les crevettes de Méditerranée,
(Middelhavsrejer,)

i rå carpaccio bare med olivenolie,

fleur de sel og clementine.,

23.00 €
Le boudin d'Eric Ospital,
(Eric Hospitals budding,)

i cromesquis,

Hjemmelavet æblemos og grøntsagssylte.,

15.00 €
Le saumon,
(laksen,)

marineret og røget af os,

rødbeder herfra,

balsamico og peberrod.,

19.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
L'artichaut et la truffe,
(artiskok og trøffel,)

hjemmelavet "minute" focaccia,

pureret og ristet artiskok,

frisk trøffel.,

24.00 €
La Saint-Jacques,
(kammuslinger,)

i hjemmelavet ravioli,

kandiseret og salt ingefær.,

22.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Havet
La sole,
(sålen,)

kogte meunière på højderyggen,

garneret med en Grenoble.,

38.00 €
Le turbotin,
(pighvar,)

helsteg til 2 personer,

øjeblikkets grøntsager og hvidt smør.,

80.00 €
Le loup,
(ulven,)

trådhylde,

øjeblikkets grøntsager og hvidt smør.,

30.00 €
Le poulpe,
(blæksprutte,)

bare greb,

ristet og pureret butternut,

pistacie og frisk salvie.,

29.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
L'espadon,
(sværdfisk,)

halvkogt,

braiseret endivier med citrusfrugter,

Hjemmelavet brioche og kumquat.,

27.00 €
Jorden
Le tartare,
(tartar,)

charolais oksekød krydret à la minute og hjemmelavede pommes frites.,

19.00 €
Le bœuf,
(bøf,)

sauteret filet,

peber sauce eller maitre d 'smør,

hjemmelavede pommes frites.,

34.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
La daube niçoise,
(nicoise gryderet,)

traditionel marie opskrift,

ravioli fra perrinhuset.,

24.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
La canette des Dombes,
(dombes dåse,)

lyserød filet,

ristet pære- og brombærselleripuré,

hjemmelavet juice.,

26.00 €
Le veau,
(kalvekødet,)

sprødt sødt brød,

squashpuré herfra,

kantareller med hjemmelavet juice og gulvin.,

34.00 €
L'agneau,
(lam,)

den smukke ristede skulder til 2 personer,

hjemmelavet puré og juice.,

72.00 €
Pasta
La truffe,
(trøffel,)

rigatoni med hjemmelavet trøffelcreme og frisk trøffel.,

30.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Le lapin,
(kaninen,)

kanin gryderet trofie,

gammeldags sennep og frisk salvie.,

22.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Le lonzu,
(lonzuen,)

rigatoni med parmesancreme og frisk basilikum.,

16.00 €
Les palourdes,
(muslinger,)

linguine alle vongole, pr. minut.,

24.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
La coucourde,
(Coucourd,)

paccheri med lokal squashpuré,

kastanje og stracciatella.,

18.00 €
Les camerones,
(cameronerne,)

linguine til 2 personer,

hjemmelavet bisque på Cap Corsica ln mattei og camerones lige grillet i olivenolie.,

74.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Kosttilskud

Légumes du moment
(øjeblikkelige grøntsager)

6.00 €

Mesclun niçois
(Mesclun Nice)

5.50 €

Frites maison
(hjemmelavet pommes frites)

5.50 €

Gnocchi frais
(frisk gnocchi)

5.50 €

Purée maison
(Kartoffelmos)

5.19 €
Konditorens hjørne
Les fromages
(oste)

halvtør gedeost,

aoc amt,

brie de meaux,

akkompagneret af mesclun og olivenmarmelade fra Jean-Yves Lessatini.,

13.00 €
Le ti-Marie-su,
(ti-marie-su,)

Maries traditionelle opskrift.,

9.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Le chocolat,
(chokolade,)

chokoladekage,

synkende hjerte,

hjemmelavet yoghurtis.,

9.00 €
Le litchi,
(litchi,)

i hjemmelavet pavlova,

frisk litchi og yuzu.,

11.00 €
Le limoncello
(limoncello)

hjemmelavet baba opblødt i limoncello.,

12.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
La poire,
(pæren,)

hjemmelavet bourdaloue,

lakrids og håndværksyoghurt-is.,

11.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Le mille-feuille
(mille-feuille)

til 2 personer,

pekannødder og saltet karamel.,

17.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Le café,
(kaffe,)

hjemmelavet frossen parfait,

kaffe og hasselnødder.,

11.00 €
La coco,
(kokosnød,)

Hjemmelavet ostekage og passionsfrugt.,

12.00 €
La Chartreuse,
(chartreuse,)

i hævede tærter i minuttet,

hjemmelavet is med munkesprit.,

12.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Is og sorbeter
Le chocolat liégeois
(Liège chokolade)

11.00 €

Le café liégeois
(Liège-kaffen)

11.00 €

La dame blanche
(den hvide dame)

11.00 €
La coupe colonel
(oberst cup)

citron sorbet,

vodka,

15.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
La coupe (parfum au choix - la boule)
(snittet (parfume at vælge - bolden))

vanilje,

chokolade,

kaffe,

yoghurt,

kokosnød,

miel,

citron,

ananas,

jordbær,

mandler,

3.00 €
Supplément chantilly
(flødeskum)

1.00 €
Nice menuen - 32,90 euro
Entrée au choix
(valg af indgang)

peberfrugter i olivenolie,

eller pissaladière,

eller hjemmelavet stenfisk suppe,
Plat au choix
(skål efter eget valg)

havaborrefilet, fregola med græskarcreme, jomfrusauce,

eller kalveconfit med tørrede tomater, cremet polenta, salvie og citron,

eller gnocchien med gryderet juice, Maries hemmelige opskrift.,
Dessert au choix
(dessert efter eget valg)

frosset nougat,

eller dagens kage,

eller ananas,
Varme drinks - te fra "paladset"
Thé Big Ben
(big ben te)

blanding af yunnan og assam,

4.50 €
Thé du Hammam
(dampbad te)

grøn te,

orange blomst,

pink,

røde frugter,

4.50 €
Thé des Sources
(te kilder)

grøn te med mynte,

4.50 €
Thé des Sables
(te af sand)

grøn te,

gule frugter,

citrus,

4.50 €
Thé Grand Jasmin Chun Feng
(stor te jasmin chun feng)

jasminte,

4.50 €
Thé Blue of London
(blå te af london)

jargrå fra yunnan,

4.50 €
Varme drikke - urtete
Les tisanes "Damman Frères"
(urtete "damman brødre")

verbena,

carpentras linden,

4.50 €
Varme drikke - malongokaffe - små producenter - fair trade

Café
(kaffe)

2.30 €

Café crème
(fløde kaffe)

3.20 €

Café arrosé
(vandet kaffe)

5.00 €

Café américain
(Amerikansk kaffe)

2.50 €

Café viennois
(Wiensk kaffe)

4.50 €

Cappuccino
(cappuccino)

4.50 €

Noisette
(hasselnød)

2.50 €

Décaféiné Malongo Bio
(organisk koffeinfri malongo)

2.50 €

Double café
(dobbelt kaffe)

4.20 €

Irish coffee
(irsk kaffe)

10.00 €

Chocolat
(chokolade)

3.50 €

Chocolat viennois
(Viennese chokolade)

4.50 €

Ikoner betegnelse.

Allergen

Skaldyr

Lupin

Sulfit

Sesame seeds

Sennep

Selleri

Nødder

Sojabønner

Jordnødder

Fisk

Æg

Krebsdyr

Gluten

Milk

Information

Favorit

Chefens forslag

Hjemmespecialitet

Regional specialitet

Hjemmelavet

Glutenfri

Lactosefri

Vegetarisk

Veganer

Økologisk

Kosher

Halal

Indeholder gris

Frosne frosne

Krydret

Medium krydret

Meget krydret

Anbefales ikke til gravide kvinder.

Tag væk

La Maison de Marie

Restaurant

Share this menu