-
Aktuální návrhy
Tomates anciennes, mozzarella Burata
(dědičná rajčata, burata mozzarella)- bazalková pěna,
16.00 €Souris d’agneau au miel du maquis (Tristani) et romarin
(jehněčí kýta s maquis medem (tristani) a rozmarýnem)- drcené brambory,
- zelenina,
22.50 €Filet de cabillaud et merlu mi fumé, beurre blanc à l’anis
(Filet z tresky a polouzeného štikozubce, omáčka z bílého anýzu)- conchiglioni plněné žampiony a cuketou duxelle,
23.00 €Onglet de bœuf (charolais) frites maison
(Hanger steak (Charolais) domácí hranolky)- omáčka z foie gras nebo šalotka,
22.00 €Mignon de veau, pomme de terre darphin, jus de veau, sauce et origan
(Telecí mignon, darphin brambor, telecí džus, omáčka a oregano)23.00 € -
Předkrmy
Beignets aux poireaux x4
(pórkové lívance 4x)
6.00 €Migliacciole x4
(migliacciole x4)- Ovčí čerstvá farmářská sýrová palačinka,
8.00 €Velouté à la châtaigne et panzetta
(kaštan a panzetta velouté)
11.50 €Assiette "apéro"
("aperitiv" deska)- vytvrzené uzeniny,
- koblihy s pórkem,
- migliaccioli,
14.00 €Charcuterie corse fermière
(Korsická farmářská klobása)- coppa,
- lonzu,
- salciccia (mancini),
14.00 € -
Nádobí
Poke bowl
(miska)- sushi rýže,
- granát,
- avokádo,
- fazole,
- koriandr,
- poke bowl omáčka,
- ředkev,
- concombre,
- syrové ryby současnosti,
17.50 €Croustillant de poisson
(křupavá ryba)- ryb,
- zelenina julienne,
- jarní rizoto,
22.00 €Salade chèvre chaud aux amandes
(Mandlový kozí sýrový salát)- kozí sýr z mandlového chleba,
- slanina,
- salát,
- rajče,
- brambory,
- olivy,
15.00 €Tatin de légumes
(zeleninový tatin)- lilek kaviár,
- nakládané papriky,
- cuketa,
- cherry rajčata,
- mesclun,
- nakládaná cibule,
14.50 €Carpaccio de veau corse
(Korsické telecí carpaccio)- parmazánové hobliny,
- nakládaná cibule,
- vločkové mandle,
- domácí hranolky,
- kaštanové víno vinaigrette,
16.00 €Burger casanu
(casanu hamburger)- řemeslník hamburger,
- čerstvý mletý steak od řezníka,
- grilovaná panzetta,
- karamelizované cibule,
- mesclun,
- Korsická tomme omáčka (albertini),
- rajčata,
- domácí hranolky,
17.50 €Burger l'ortu (végétarien)
(Ortu burger (vegetariánský))- zelenina darphin (brambory, mrkev, cuketa),
- mozzarella,
- karamelizované cibule,
- mesclun,
- řemeslník hamburger,
- domácí hranolky,
- doplněk čerstvý mletý steak 4 € 00,
15.00 €Cannelloni au brocciu AOP (Albertini et Leonelli) et à la sauce tomate
(cannelloni s brocciu aop (albertini a leonelli) a rajčatovou omáčkou)- aop pastýři corte,
15.50 €Civet de sanglier accompagné de pommes de terre au four
(guláš z divočáka s pečenými bramborami)
16.00 € -
Menu 23 eur
Les entrées : velouté à la châtaigne et panzetta
(předkrmy: kaštanové velouté a panzetta)
Les entrées : carpaccio de veau Corse
(předkrmy: telecí maso z Korsiky)- kaštanové víno vinaigrette,
- mandle,
Les plats : civet de sanglier, pommes de terre au four
(jídla: dušená zvěř, pečené brambory)
Les plats : cannelloni au brocciu AOP (Albertini & Leonelli)
(jídla: cannelloni s brocciu aop (albertini & leonelli))- brocciu aop (pastýři corte),
Les desserts : délice à la châtaigne
(dezerty: kaštanové potěšení)
Cheese cake au brocciu AOP (Albertini & Leonelli) & citron
(tvarohový koláč s brocciu aop (albertini & leonelli) a citronem)
-
Pro děti
Cheese burger
(sýr burger)- řemeslník hamburger,
- čerstvý řeznický sekaný steak,
- čedar,
- domácí hranolky,
- koktejlová omáčka,
11.50 €Trofie (pâtes) à la sauce tomate
(trofie (těstoviny) s rajčatovou omáčkou)
7.50 €Émincé de suprême de volaille et son jus, frites maison
(mleté kuře supreme a jeho šťáva, domácí hranolky)9.50 € -
Domácí dezert
Pavlova fruits rouges, fraises, framboises
(pavlova červené ovoce, jahody, maliny)
8.50 €Délice à la châtaigne et fruits rouges
(potěšení z kaštanu a červeného ovoce)- kaštanový piškot,
- kaštanová krémová pěna,
- vložka z černého rybízu,
- bílý čokoládový povlak,
8.50 €Cheese cake au brocciu (AOP Leonelli & Albertini) et citron
(tvarohový koláč s brocciu (aop leonelli & albertini) a citronem)
8.50 €« Le Gianduja »Entremet au chocolat et gianduja
("the gianduja" entremet s čokoládou a gianduja)- gianduja pěna (pralinka/čokoláda),
- feuillantin,
- oříškový piškot,
- kakaové dlaždice,
9.00 €Café ou thé gourmand
(gurmánské kávy nebo čaje)
8.50 €Fromage Corse
(Korsický sýr)- ovce,
- koza,
- obr,
11.00 €Dessert du jour
(dezert dne)
8.50 € -
Domácí zmrzlina "casanova"
Glaces sans additifs sans conservateurs
(zmrzlina bez přísad bez konzervačních látek)- vanilka,
- mléčná čokoláda,
- nuciola (korsický lískový ořech),
3.00 €Sorbet
(sorbet)- jahoda,
3.00 €
Ikony označení.
Allergènes
Měkkýše
Lupina
Siřičitan
Sezamová semínka
Hořčice
Celer
Ořechy
Sója
Burský oříšek
Ryby
Vajíčko
Měkkýše
Gluten
Lait
Informace
Nový
Suggestion du chef
Spécialité de la maison
Spécialité régionale
Vlastní výroba
Bezlepkový
Sans lactose
Véggétarien
Végan
Organické
Casher
Halal
Obsahuje prase
Čerstvé zmrazené
Pikantní
Středně pikantní
Velmi kořeněný
Nedoporučuje se pro těhotné ženy.
Odnést