-
Piatti sdílet
Fritelli Verdi
(fritelli verdi)- lívanečky se sezónní zeleninou a čerstvý kozí nebo ovčí sýr dle dostupnosti,
9.00 €Stracciatella du moulin Oltremonti
(stracciatella z mlýna oltremonti)- krásná stracciatella z Puglie, lískové ořechy cerrvioni (Haute-Corse) a olivový olej z mlýna Oltremonti (linguizetta),
12.00 €
La Terrine
(terina)- plněná kapustová terina, figatellu, kaštany, nakládaná červená cibule a korsické bylinky,
- doprovázeno čerstvým salátem,
11.00 €
Buglidicce de la mamma
(mamma buglidicce)- Korsické farmářské sýrové koblihy z koz nebo ovcí v závislosti na dostupnosti a jejich smetanová brocciu a mátová omáčka,
9.00 €
Rotolino di l'Ortu
(rotolino di l'ortu)- pletené těsto na pizzu plněné mozzarellou fior dit latte a sezónní zeleninou,
10.00 €
Rotolino Porcu & Tartuffo
(rotolino porcu & tartuffo)- pletené těsto na pizzu, zdobené grilovaným selátkem a krémem z černých lanýžů,
11.00 €
Porchetta
(porchetta)- grilované selátko k zakousnutí do našeho domácího kečupu s bylinkami od korsických maquis,
9.00 €Korsican Fried Chicken
(korsické smažené kuře)- naše základní kuřecí řízky marinované a obalované s cervioni lískovým oříškem (Haute-Corse),
11.00 €La Planche
(deska)- Korsické uzeniny dle dostupnosti,
18.00 €
Houmous d'hiver
(zimní hummus)- náš znovu navštívený hummus s cizrnou, kmínem, kaštany a korsickými lískovými oříšky,
- olivový olej z mlýna oltremonti (linguizetta, haute-corse) a kmín,
9.00 €Rillettes di Mare
(rillettes di mare)- sardinky zapracované v rillettes s čerstvým ovčím sýrem, koriandrem, jarní cibulkou, zázvorem, sójovou omáčkou, limetkou,
- & korsický grapefruit,
9.00 € -
Pizze na dřevo
QUALE HE ?!
(co on?!)- mozzarella fior di latte,
- Byliny z korsického makaka,
12.00 €
LA PINZUTA
(pinzuta)- rajčatový základ,
- grilované selátko s bylinkami,
- mozzarella fior di latte,
- houby,
- extra panenský olivový olej,
- Byliny z korsického makaka,
- černé olivy,
14.00 €
LA GOFFA
(goffa)- bílá základna,
- korzický čerstvý sýr,
- scamorzza,
- mozzarella fior di latte,
- Korsický sýr z domova,
15.00 €
GHJUVENTÙ
(ghjuventù)- dýňový krémový základ, neapolské friarelli, pesto z čerstvé bazalky, fialový endivie krém, sušená rajčata,
- & extra panenský olivový olej,
14.00 €Suppléments pizze
(pizze doplňky)- salát, korsické hobliny a extra panenský olivový olej - € 2,00,
- uzeniny / sýr - € 2,00,
- grilovaná zelenina - € 2,00,
ASPETTA
(aspetta)- rajčatová omáčka, mozzarella fior di latte, pikantní klobása, nduja, sušená rajčata a bazalka,
16.00 €ANDEMU !
(andemu!)- základ rajčatové omáčky, mozzarella fior di latte, scamorza, pancetta, sušená rajčata, čerstvá bazalka a extra panenský olivový olej,,
15.00 €VENI QUI !
(pojď kdo!)- základ rajčatové omáčky, bresaola, rukola, burrata z Puglie, sušená rajčata, korsické sýrové fondue a extra panenský olivový olej,
14.00 €La Lucchesa
(lucchesa)- základ rajčatové omáčky, fior di latte mozzarella, ricotta, domácí polpette, čerstvá bazalka a extra panenský olivový olej,
16.00 € -
Nádobí
Lasagna di l'Ortu
(lasagne ortu)- sezónní zeleninové lasagne, brocciu, korsický ovčí tomme krém a olivový olej z mlýna oltremonti,
- podáváme s čerstvým rukolovým salátem,
16.00 €Pesciu & Chips
(pesciu a hranolky)- ryba podle přílivu v tempuře z myrtových bobulí a batátových lupíncích, zeleninové okurky, zelený salát,
- domácí tatarská omáčka s brocciu,
16.00 €
Burger Nustrale
(burger nustrale)- domácí chléb na dřevo,
- řeznický steak,
- vepřové maso grilované ve slanině,
- Korsický farmářský kozí sýr,
- podávané s novými bramborami s bylinkami od maquis,
15.00 €Burger Pulled Chicken
(burger tažené kuře)- drcená kuřecí prsa marinovaná a vařená s medem a věčným pivem v pizzovém chlebu vytápěném dřevem,
- čerstvý ovčí sýr, salát a nakládaná cibulka. podávané s novými bramborami s bylinkami z maquis,
- fattu kečup v casa,
17.00 €Salade Cesaru
(salát cesaru)- Římský salát, smažené kuře s korsickým cervioni lískovým oříškem, sušená rajčata, korsické hoblinky tomme, bylinky z maquis,,
- vejce naměkko, domácí krutony a brocciuová omáčka,
14.00 €Salade de saison
(sezónní salát)- náš vegetariánský čočkový salát a jeho krásná burrata z Apulie, mix čerstvých bylinek, pečená sezónní zelenina,,
- vinaigrette a olivový olej z mlýna oltremonti (linguizzetta, haute-corse),
Tagliatelle Verde
(zelené tagliatelle)- Domácí celozrnné tagliatelle, korsické pesto s cervioni lískovými oříšky a tajícím korsickým sýrem tomme, smetanová stracciatella,,
- sušená rajčata a italské olivy,
16.00 €La Saucisse Purée d'Abbatucci
(šťouchaná klobása abbatucci)- tygří telecí klobása z Abbatucci (jižní Korsika), bramborová kaše,
- & naše domácí gurmánská omáčka s cap corse mattei rouge,
17.00 € -
Dokončit
Fondant à la Nuciola
(nuciola fondant)- tající srdce korsické pomazánky s nuciolou a domácí kardamomovou šlehačkou,
9.00 €
Tiramisù
(Tiramisu)- naše slavné lehké kávové tiramisu a jeho mandlový základ canistrelli,
9.00 €Fiadone
(fiadone)- Korsický tvarohový koláč s ovčí brocciu z volného chovu, citronem, domácí korsickou klementinkou a slaměnkou,
9.00 €Myrtus
(myrtus)- creme brulee s korsickou myrtou,
9.00 €Paris-Bastia
(pařížská bastia)- choux pečivo a pralinkový krém s korsickými lískovými oříšky,
9.00 €La Mela
(mela)- canistrelli základ entremet (korsické sušenky), drcené jablko s myrtou, dvojitý vanilkový krém z mascarpone, želé prosecco,
- & čokoládové dlaždice,
9.00 €Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, konzumujte s mírou.
Ikony označení.
Allergènes
Měkkýše
Lupina
Siřičitan
Sezamová semínka
Hořčice
Celer
Ořechy
Sója
Burský oříšek
Ryby
Vajíčko
Měkkýše
Gluten
Lait
Informace
Oblíbený
Nový
Suggestion du chef
Spécialité de la maison
Spécialité régionale
Vlastní výroba
Bezlepkový
Sans lactose
Véggétarien
Végan
Organické
Casher
Halal
Obsahuje prase
Čerstvé zmrazené
Pikantní
Středně pikantní
Velmi kořeněný
Nedoporučuje se pro těhotné ženy.
Odnést