La Corniche

Handtekeningen

Drankjes

Onze hapjes
Beignets de fromage frais x4: 14 € x6: 17 €
(verse kaasbeignets x4: €14 x6: €17)

verse kaasbeignets,
Planche de charcuterie du village de Mrs Christian et Henri Benigni
(schotel met charcuterie uit het dorp van mevrouw Christian en Henri Benigni)

charcuterieplank,

prizuttu,

lonzu,

coppa,

worst,

boter,

28.00 €
Déclinaison de fruits et légumes de saison, sorbet melon maison
(seizoensgebonden fruit- en groenteselectie, huisgemaakt meloensorbet)

courgette, watermeloen, mango, sla, runderharttomaat,

19.00 €
Cappuccino de crabe bleu
(blauwe krab cappuccino)

bisque, krabvlees, vermicelli, geëmulgeerde room,

22.00 €
Tataki de bœuf
(tataki van rundvlees)

nori zeewier, yuzu gelei,

18.00 €
Notre fritto misto maison
(onze zelfgemaakte fritto misto)

gefrituurde gerechten, witte vis, schaaldieren, tartaarsaus en zelfgemaakte aioli,

24.00 €
De vis
Poisson du moment, sauce beurre blanc, tomates à la provençale
(vis van de dag, beurre blanc saus, Provençaalse tomaten)

lokale visserij (prijs afhankelijk van beschikbaarheid),

variatie rond rode biet,
Tartare de Thon rouge de pêche locale et fruits exotiques
(lokaal gevangen rode tonijntartaar en exotisch fruit)

lokaal gevangen rode tonijn tartaar,

exotisch fruit,

frites of groenten,

30.00 €
Ventrèche de thon sauce méditerranée
(tonijnbuik met mediterrane saus)

auberginekaviaar, geroosterde biologische groenten,

29.00 €
Penne aux gambas
(penne met garnalen)

Geflambeerde garnalen met Cap Corse saus, garnalenbisque, zongedroogde tomaten en romige knoflooksaus,

27.00 €
Vleeswaren
Côte de veau bio tigre de Mr Jacques Abbatucci, sauce diable
(biologische tijgerkalfskotelet van de heer Jacques Abbatucci, duivelsaus)

Corsicaanse kalfskarbonade,

seizoensgebonden groentevariaties,

gekonfijte aardappelen met tijm,

45.00 €
Entrecôte Française , émulsion à la Nepita, frites maison
(Franse rib steak, nepita emulsie, huisgemaakte friet)

Nepita-emulsie,

zelfgemaakte frietjes,

43.00 €
Entrecôte de cochon ibérique écrasé de pomme de terre, caviar de légumes sauce aigre douce
(Iberische varkensribbetjes met aardappelpuree, groentekaviaar en zoetzure saus)

38.00 €
Pasta
Penne aux gambas
(penne met garnalen)

schacht,

garnalen,

schaaldieren saus,

garnalenbisque, romige knoflooksaus,

27.00 €
Poêlée de gambas
(gebakken garnalen)

28.00 €
Desserts
Éclair “citron meringué” (à commander en début de repas)
(“citroenmeringue” éclair (te bestellen aan het begin van de maaltijd))

bliksemschicht,

Citroen meringue,

14.00 €
Les glaçes de Raugi (3,50€ la boule)
(raugi-ijs (€ 3,50 per bolletje))

vanille uit Madagaskar,

Gianduja,

chocolade,

biologische Corsicaanse citroensorbet,

Corsicaanse aardbeiensorbet,

pistache,

passievrucht,

zelfgemaakte sorbet,
La fraise façon "Lison"
(de aardbei in "lison"-stijl)

macaron, aardbeiencompote en basilicum slagroom,

13.00 €
Baba au rhum de la Corniche Rhum arrangés d'Otta crème fouettée maison
(Corniche rum baba, rum geserveerd met otta, zelfgemaakte slagroom)

14.00 €
Snickers Fait maison
(zelfgemaakte snickers)

pinda's, gezouten karamelsaus, chocoladeganache en zelfgemaakt pinda-ijs,

14.00 €
• lokaal menu
Entrée-plat-dessert pour 43 €. Le midi, possibilité de prendre uniquement entrée-plat ou plat-dessert pour 39€
(voorgerecht-hoofdgerecht-dessert voor €43. bij de lunch kunt u kiezen tussen een voorgerecht en hoofdgerecht of een hoofdgerecht en dessert voor € 39)
Entrées
(voorgerechten)

verse kaasbeignets,

Millefeuille van aubergines op Bonifaciaanse wijze,

makreelrillettes, geroosterd knoflookbrood,
Plats
(gerechten)

broccoli ravioli in stoofvocht,

of zeebrasemfilet, romescosaus, garnering van het moment,

varkenshaas met citrussaus,
Desserts
(desserts)

of bevroren nougat met honing en gekonfijte soveriavruchten,

of eilandkaasplank,

of Corsicaanse citroencheesecake met aardbeiencoulis,
• kindermenu
Entrée-plat-dessert
(voorgerecht dessert)

verse kaasbeignets,

en visgarnituur naar keuze,

of gehakte biefstuk,

ijs als dessert,

20.00 €

Pictogrammen betekenis.

Allergeen

Schelpdier

Lupine

Sulfiet

Sesame seeds

Mosterd

Selderij

Noten

Soja

Pinda's

Vis

Schaaldier

Gluten

Milk

Informatie

Favoriet

Nieuw

Suggestie van de chef

Specialiteit van het huis

Regionale specialiteit

Eigengemaakt

Glutenvrij

Lactose vrij

Vegetarisch

Veganistisch

Biologisch

Kosjer

Halal

Bevat varken

Vers bevroren

Pittig

Medium pittig

Erg pittig

Niet aanbevolen voor zwangere vrouwen.

Meenemen

La Corniche

Share this menu