La Rotonde Stalingrad

GUSTU PARIS - Corse Méditerranée

Piatti pasidalinti
Fritelli Verdi
(fritelli verdi)

sezoninių daržovių apkepėlės ir šviežias ožkos arba avies sūris, priklausomai nuo galimybių,

9.00 €
Stracciatella du moulin Oltremonti
(stracciatella iš Oltremonti malūno)

graži stracciatella iš Apulijos, cerrvioni lazdyno riešutai (Haute-Corse) ir alyvuogių aliejus iš Oltremonti malūno (linguizetta),

12.00 €
La Terrine
(terrinas)

įdaryti kopūstų terrinas, figatelas, kaštonai, marinuoti raudonieji svogūnai ir korsikos žolelės,

kartu su šviežiomis salotomis,

11.00 €
Buglidicce de la mamma
(mama buglidicce)

Korsikos ūkio sūrio spurgos iš ožkos arba avies, priklausomai nuo prieinamumo, ir jų kreminis brokų ir mėtų padažas,

9.00 €
Rotolino di l'Ortu
(rotolino di l'ortu)

pynimo picos tešla, užpildyta mocarela fior dit latte ir sezoninėmis daržovėmis,

10.00 €
Rotolino Porcu & Tartuffo
(rotolino porcu & tartuffo)

pinta picos tešla, papuošta ant grotelių kepta kiaulienos žindimo ir juodųjų triufelių kremu,

11.00 €
Porchetta
(porchetta)

ant grotelių kepta žindoma kiaulė, skirta užkąsti mūsų naminiu kečupu su žolelėmis iš Korsikos maquis,

9.00 €
Korsican Fried Chicken
(korsikietiška kepta vištiena)

mūsų pagrindinė vištienos filė marinuota ir apkepta su cervioni lazdyno riešutais (Haute-Corse),

11.00 €
La Planche
(lenta)

Korsikietiška kepimo lenta pagal galimybes,

18.00 €
Houmous d'hiver
(žiemos humusas)

mūsų atnaujintas humusas su avinžirniais, kmynais, kaštonais ir korsikos lazdyno riešutais,

alyvuogių aliejus iš Oltremonti malūno (linguizetta, haute-corse) ir kmynai,

9.00 €
Rillettes di Mare
(rillettes di mare)

sardinės apdirbtos riletėse su šviežiu avies sūriu, kalendromis, svogūnais, imbieru, sojos padažu, laimu,

& Korsikos greipfrutai,

9.00 €
Malkomis kūrenamą picą
QUALE HE ?!
(Ką jis ?!)

mozzarella fior di latte,

Korsikos ramunėlių žolelės,

12.00 €
LA PINZUTA
(pinzuta)

pomidorų pagrindas,

kepta ant žolių kepta žindenė,

mozzarella fior di latte,

grybai,

ypač tyras alyvuogių aliejus,

Korsikos ramunėlių žolelės,

juodosios alyvuogės,

14.00 €
LA GOFFA
(goffa)

balta bazė,

korsikos sūris,

scamorzza,

mozzarella fior di latte,

Korsikos sūris iš namų,

15.00 €
GHJUVENTÙ
(ghjuventù)

moliūgų kremo pagrindas, neapolietiškas friarelli, šviežių bazilikų pesto, purpurinis endyvinis kremas, džiovinti pomidorai,

& pirmo spaudimo alyvuogių aliejus,

14.00 €
Suppléments pizze
(picos papildai)

salotos, Korsikos „Tomme“ drožlės ir ypač grynas alyvuogių aliejus - 2,00 €,

šalti gabaliukai / sūris - 2,00 €,

keptos daržovės - 2,00 €,
ASPETTA
(aspetta)

pomidorų padažas, mozzarella fior di latte, aštri dešra, nduja, saulėje džiovinti pomidorai ir bazilikas,

16.00 €
ANDEMU !
(andemu!)

pomidorų padažo pagrindas, mozzarella fior di latte, scamorza, pancetta, džiovinti pomidorai, šviežias bazilikas ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus,,

15.00 €
VENI QUI !
(ateik kas!)

pomidorų padažo pagrindas, bresaola, rukola, burrata iš Apulijos, džiovinti pomidorai, Korsikos sūrio fondiu ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus,

14.00 €
La Lucchesa
(lucchesa)

pomidorų padažo pagrindas, fior di latte mozzarella, ricotta, naminis polpette, šviežias bazilikas ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus,

16.00 €
Indai
Lasagna di l'Ortu
(ortu lazanija)

sezoninė daržovių lazanija, brokai, Korsikos avies tomme kremas ir alyvuogių aliejus iš Oltremonti malūno,

patiekiama su šviežiomis rukolos salotomis,

16.00 €
Pesciu & Chips
(pesciu & traškučiai)

žuvis pagal potvynį mirtų uogų tempura ir saldžiųjų bulvių traškučiai, daržovių marinuoti agurkai, žalios salotos,

naminis tartaro padažas su brokais,

16.00 €
Burger Nustrale
(burger nustrale)

naminės duonos duonos,

mėsininko kepsnys,

bekono stiliaus kepta kiauliena,

Korsikos ūkio ožkos sūris,

patiekiama su naujomis bulvėmis su žolelėmis iš maquio,

15.00 €
Burger Pulled Chicken
(mėsainiu ištraukta vištiena)

susmulkinta vištienos krūtinėlė, marinuota ir virta su medumi ir amžinu alumi malkomis kūrenamoje picos duonoje,

šviežias avies sūris, salotos ir marinuoti svogūnai. patiekiama su naujomis bulvėmis su žolelėmis iš maquis,

Fattu kečupas in casa,

17.00 €
Salade Cesaru
(cesaru salotos)

Romėnų salotos, kepta vištiena su Korsikos cervioni lazdyno riešutais, džiovinti pomidorai, korsikietiškos tomme drožlės, maquis žolelės,,

minkštai virtas kiaušinis, naminiai skrebučiai ir brokų padažas,

14.00 €
Salade de saison
(sezoninės salotos)

mūsų vegetariškos lęšių salotos ir graži burrata iš Apulijos, šviežių žolelių mišinys, keptos sezoninės daržovės,,

vinaigretas ir alyvuogių aliejus iš Oltremonti malūno (linguizzetta, haute-corse),
Tagliatelle Verde
(žalia tagliatelle)

Naminis nesmulkintų kviečių tagliatelle, Korsikos pesto su cervioni lazdyno riešutais ir tirpstančiu Korsikos tomme sūriu, kreminė stracciatella,,

saulėje džiovinti pomidorai ir itališkos alyvuogės,

16.00 €
La Saucisse Purée d'Abbatucci
(trintos abbatucci dešros)

tigrinė veršienos dešra iš Abbatucci (Pietų Korsika), bulvių košė,

ir mūsų naminis gurmaniškas padažas su cap corse mattei rouge,

17.00 €
Baigti
Fondant à la Nuciola
(nuciola fondant)

tirpstanti Korsikos širdelė su nuciola ir naminiu kardamonu plakta grietinėle,

9.00 €
Tiramisù
(Tiramisu)

mūsų garsioji šviesi kava tiramisu ir jos migdolų kanistrelių pagrindas,

9.00 €
Fiadone
(fiadone)

Korsikietiškas sūrio pyragas, pagamintas iš laisvai auginamų avių broko, citrinos, naminės korsikietiškos klementinų uogienės ir nemirtingumo,

9.00 €
Myrtus
(myrtus)

creme brulee su Korsikos mirta,

9.00 €
Paris-Bastia
(Paryžiaus Bastija)

choux pastry & praline kremas su Korsikos lazdyno riešutais,

9.00 €
La Mela
(mela)

canistrelli pagrindo entremet (korsikietiški sausainiai), trintas obuolys su mirta, dvigubas vanilinis maskarponės kremas, prosecco želė,

& šokoladinė plytelė,

9.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.